猫の手は丸い

　ネットでりんごについて検索していた時に、グラニースミスという青りんごを見つけました。
　欧米では料理用りんごとして一般的なのだそうですが、日本ではかなり珍しいようです。
　長野県の水野農園で作られていると聞き、取り寄せて食べてみると、私の理想のりんご！というおいしいものでした。
　人気のりんごなので、夏に予約をお願いして、11月中旬に届きました。



　少し銀色がかった明るい黄緑色で、かなり大きく重量感があるりんごです。
　ふじと並べて半分に切ってみました。
　左がグラニースミス、右がふじです。



　グラニースミスはふじより白っぽい感じに見えますでしょうか。
　ふじは果肉が少し黄色がかっています。

　食べてみると、ふじより少し実が粗く、固くてしゃくしゃくしています。
　りんごの香りが強く、酸味が勝った味に程よい甘みが加わり、味の濃さを実感することができます。
　紅玉、あかね、旭などの昔の品種は香りが高く味が濃いものが多いですよね。
　最近の品種は香り、味が薄いような気がします。

　グラニースミスは料理用りんごなのだそうですが、今年も料理なんてもったいない！と生食しそうな予感がします（＾＾；）。