[おいしい生活] カテゴリの記事

全14件 (14件中 1-14件目)

1

• 

  アフタヌーンティーの桜緑茶

  ひとしきり仕事をして、ふと、何時間も水分をとっていなかったことに気づいて、アフタヌーンティーのこの春限定のお茶を開けました。桜緑茶。 新鮮な汲みたての水でお湯をわかし、カップに注ぐ。カップをすべらせるようにして、ティーバッグをお湯に浸ける。蓋をして２分間蒸らす。蓋をあけると・・・ふわっ・・・と桜と葉っぱのいい香りがして、なんとも柔らかな黄味がかった緑の液体が現れました。すごく、春らしい香りと味わい。お花見しているようなお茶です。1200円。

  March 9, 2005

  コメント(1)

• caras KIYAMACHI◆京都の創作懐石

  京都に出張にいってまいりました～。食事の席もあるにはあったんですが、仕事だと食べてる時間がないんですよね。あはは。そんなわけで、ようやくお仕事すべて終わって、さあゆっくりしよう～・・・と思ったら、もう23時。しかも、京都、寒いね～～。この「底冷え」、懐かしい～～。学生時代を京都で過ごしたんですが、当時は、いまいち、この冷えの厳しさがわかってなかったです。広島ってやっぱり、あったかいんだな～って実感。さむさむの中、途方に暮れつつも、木屋町に行けば、どっか開いてるだろう～～って来てみましたが、この時間、さすがにお料理屋さんはそこそこ閉まりかけ。飲むより、今は食べたいんだよね～～。木屋町通を少し入ったところにある、小じゃれたお店に目がとまり、入ってみたら、オーダーストップ寸前！今からでもお食事OKという温かいお言葉！！滑り込みました～～。セーーーフ。それが、このcarasカラスさん。http://www.go-baaan.com/shop/gourmet/caras.htmlIDEEのインテリアで構成された、おしゃれな店構え。店員さんも、言動のはしばしに心遣いが感じられて好印象。メニューは写真等一切ないんですが、なんだか、食材の選び方などにこだわりが感じられて、とっても楽しみ。ぱんとこ、しそ焼酎とクランベリージュースのカクテルと、3150円のコース料理をお願いしました。１　ぶり大根・・先付け。小さいけど、美味しい！これは素敵な予感！２　お造り(ぶり・もんごういか)・・またまた、ぶり。だけど、おーいしい～～。　　もんごういかが、また、もっちりとすごくおいしい。いいイカだこりゃ。３　生麩と鶏のおろし煮・・本当はもうひとつ何か入ってたんだけど、思い出せない。　　おいしい。だけど、生麩はもう少し柔らかくてもいいかも。４　豚のステーキ・柚子こしょうおろしポン酢添え・・すーーーごい美味しいコレ。豚を一度湯通ししたものを、焼いてあって、その具合が絶妙。　　そして、柚子胡椒おろしをポン酢に入れて、これをつけて頂くとすっごい美味。　　付け合わせてあった、トマトや、焼いたベビーコーンまで美味。５　てんぷら・・小魚、舞茸、菜の花。ちょっとカリッとした衣。衣が薄目でグッド。それぞれの食材のエッセンスがギュッと閉じこめられていて、すばらしい。特に菜の花、絶品でした。６　うすい豆のごはん(土鍋炊き)・・土鍋炊きの美しいごはん。土鍋ごともってきてくれます。軽く１人２杯分。土鍋で炊いたごはんって、本当に美味しい。ふくよかな気持ちになります。　　つけあわせの香の物もグッド。７　いちごとアイスクリームの大福・・温かいお茶と一緒に。おいしい～。満足ですね。一品一品が、とってもかわいらしい量なのですが、とーっても丁寧に作られていて、すーっごく美味しい！！すごーく満足感があります。しかもこのお値段。絶対に安いです。また行こう～～。

  February 12, 2005

  コメント(0)

• バレンタインにオススメのワイン☆Banyls1998M.Chapoutier

  今日は、バレンタインにオススメのワインをご紹介！銘柄:　バニュルス　Banyls ※AOCヴィンテージ:　1998生産者　シャプティエ　M.Chapoutier生産国　フランス生産地　ラングドック＆ルーション種類：　赤・天然甘口ワイン 葡萄品種：グレナッシュ種90パーセント　甘いモノ好きの男性って多いですよね。うちのダーもそうなんです。ぱんとこは、甘いモノ好きだけど、たくさんは食べられないんです。ワインの好みも、ダーは甘口、ぱんとこは辛口。今日ご紹介するこのワインは、甘口。だけど、とっても大人の味わいなんです。グラスに注ぐと、こっくりとしたチョコレートのようなガーネット色。そして、香りを楽しみながら、一口ふくんで、びっくりしました。なんていうか、干しプラムとか干しイチジクのような、香ばしい甘さ。お日様をいっぱい浴びた果物の香り。力強い味。ポルト酒とか干しイチジクが好きな人なら好きじゃないかなーこの味。ぱんとこは好きですね。辛党も認める甘口ワイン。チョコレートや、カビ系のチーズとすっごく合います！ボトルもおしゃれです。コート・デュ・ローヌの宝石と言われるドメーヌ、シャプティエの最上級フランスワイン。しかも、安価でこの品質を提供できるから凄い。バニュルスは他の生産者も造ってますが、バニュルスの定番的存在がこのワインなのだそう。このワインに関しては、コート・デュ・ローヌよりももっと南の、ほとんどスペインに近い、ラングドックのものだそう。なんか、納得。ぱんとこがワインに開眼したきっかけが、最近のラングドックの、シャトー・ド・ラ・ネグリーのラ・クロップの赤なんですが、その風味にどこか似てるんです。このシャプティエというドメーヌは、本当に素晴らしいんです。バイオダイナミックという手法で、丁寧に葡萄を育てておられます。バイオダイナミックっていうと、なんだかものものしいですが、元々のその土地の生態系を崩さない、むしろ昔なされていた丁寧な畑仕事に近いものなのだそうです。つまり、化学肥料は、害虫駆除によって結局は生態系を崩してしまって、土を枯れさせてしまいますし、有機農法は、一見よさそうにみえて、肥料が土地の表層の方にあるために、木が深く根を張らないということになってしまうのだそうです。そうすると、同じような単一の質の土によって育つことになり、ワインの味が平板になったり、同じようなワインばかりになってしまったり、ということになりがちなのだそうです。木が深く根を張れば張るほど、その土地の色々な層の土から、さまざまなミネラル分を吸収し、そのことによって、その土地のその葡萄の味にキャラクターが生まれ、ワインにすることによってその性質がさらに鮮明に浮かび上がるのだそう。ぱんとこ、この話きいて感激してしまいました。すごい含蓄のある話だと思いませんか。人間もそうだなあ・・って思っちゃいました。お互いの関係を深めるワイン☆かもですよ～*^-^*このドメーヌのワイン、順番に味わっていきたいなあって思ってます。

  February 7, 2005

  コメント(0)

• インドのカレー屋さん

  今年新しく出来た、インドの人がオーナーをなさってるカレー屋さんに行ってみました。◆頂いたお料理豆サラダ　　　チキンカレー挽肉のカレーサフランライスインド風チャーハンにんにくのナンチャイカレーはマイルド。悪くないけど、何か独特の水っぽさととろみがあって、ジャポニカ米のサフランライスとの相性は微妙～な感じでした。ひょっとしたら、本当はもっと美味しいカレーを作れるのに、利益を生むために苦肉の策で材料ケチってるのかなあとか、日本の材料で作って、日本人に食べさせることとか考えるとこうなるのかなあとか、いろいろ思ってしまいました。ナンは、すっごく美味しかった。こんなに美味しいナンは初めて。ニンニクチップスをちりばめたナンっていうのも初めて。ナンとカレーの相性は悪くなかったです。というか、ナンが旨いとカレーも旨い。和食のお弁当なんかでも、どんなにおかずが美味しくても、ご飯が美味しくないと、全体に美味しくなく感じてしまいますが、それに似た感想を持ちました。それは、ぱんとこがやはり、日本人だからなのかな？

  February 6, 2005

  コメント(0)

• 広島アンデルセン☆にっぽんの洋食屋・五津味

  お仕事がひけてから、ダーとデートしました。広島市内のアンデルセン本店でお買い物。広島の人なら誰でも知ってるデンマークベーカリー。本店は、ベーカリーだけでなく、高級食材やワイン、お菓子、お花などを売っている他、デリやレストランもあって、東京で言えば、イメージ的には、紀ノ国屋とか明治屋みたいな感じかな？　もう少しコンパクトかもしれないけど、高級感はあります。建物は被爆建造物として有名。何年か前改修した気がしますが・・。とっても優雅な時間が過ごせる場所です。美味しそうなワイン(バニュルス)と、チーズとパンチェッタ、それから美味しそうなパンを購入しました。その後、ひさびさに、にっぽんの洋食屋・五津味に行きました。いつも、３５００円のコースをお願いするのですが、今日は、４５００円のコースにしてみました。◆アントレ３皿１　ヨコワのお造り・とんぶりソース添え　２　シャコのサラダ仕立てゼリー寄せ３　ホタテのつみれ揚げあんかけ◆スープ４　クレソンとじゃがいものポタージュ◆メイン５　黒毛和牛のステーキ◆ごはん６　ゆかりごはん７　おみそ汁８　サラダ９　香の物◆デザート10　チョコムース・バレンタイン仕様ここのお料理、一つ一つがすっごくいい仕事なんです。アントレがそれぞれ、一品料理として成立する量と質だし、おみそ汁や香の物だって手を抜いてないし、デザートも凝ってるし・・なにより、ここのお肉料理最高。どれもすっごく美味しかったけど、今日のステーキは見事でした～。神戸出身者も納得。レアの焼き加減と火の通し方が絶妙！！！口に入れたとたんに、とろけました。うまい。しかも冷めない。それに、つけあわせのじゃがいもの素揚げがまた・・なんじゃこりゃーーーっっってくらいおいしい。だって、口に入れたとたん、中がクリームみたいにとろけるんですもの。どうやったらこんな風になるんだろう？！！こんなのはじめてです。あーーしあわせ。☆★☆今日購入したコスメ【ロイヤル】ぱんとこ、２月に入ったあたりから、これまでの疲れがどっと出たのと、急な寒気や乾燥が重なったり、あまりに疲れすぎて、市販のシート状メイク落としを使ったり、などなどで、すっっっごい、これまで経験したことないような、肌の乾燥と皮剥けを体験。慌てて、藁にもすがる思いで、ひっさびさのSK２を購入しました～～。ふだんは使わないんだけど、こういう時の救世主だね～☆◆SK-２１　クリアローション【ふき取り用化粧水】150ml　定価6300円→4889円　〔-1401円〕２　フェイシャルトリートメントエッセンス【化粧水】75ml　定価7875円→6111円　〔－1764円〕３　リペアC　【美容液】15ml　定価9975円→7740円　〔-2235円〕◆ランコム４　ビファシル　【アイメイクリムーバー】125ml　定価　→3260円

  February 5, 2005

  コメント(0)

• レピシエの「シエスタ」

  師走ですね～。職場に缶詰状態の毎日でしたが、よーやく今日はお休みをいただき、ゆったりまったり、香りのよいお茶をいただきながら、明日の仕事の準備をしております。今日のお茶は、レピシエの「シエスタ」。グリーンマテにトロピカルフルーツの香り。

  December 23, 2004

  コメント(0)

• 資生堂パーラーの花椿ビスキュイ

  この間の日曜日、お遣い物のお菓子を買いに出かけたのですが、しらないうちに、広島駅前の福屋(※広島では有名な地元百貨店)に、資生堂パーラーの出店が！や～んいつからあったのぉ～～？！ってな気持ちで、ワクワクしながら見て回りました(ってほど大きくないけど)新製品のビスキュイ詰め合わせをお遣い物用に、ぱんとこ達用には、花椿ビスキュイを購入しました。白い花椿マーク型の缶に、花椿型のビスキュイが詰められているんです。うれし～。ぱんとこ、花椿のマーク大好き。今のセンスにはない優雅さですよね。素敵だわ。しかもこれが・・・う、うまい！！しつこくないおいしさで、ついついあとをひきます。わーー。これはリピート確実ですね。今度は、たっぷり入った黒い缶の方を購入しよう・・。銀座本店には、「手焼き」バージョンがあるのだそう。手焼きだから、当然、１日の販売数が限定されるレア物。あー、でも美味しそう～～。いつかぜーーったい購入しよう。。。。

  December 13, 2004

  コメント(0)

• 阿波は旨いっす　その２　和田之屋　「滝のやき餅」

  出張はなかなかタイトなスケジュールでしたが、ようやく仕事日程を終え、あとは、お土産を買って、帰路に着くための腹ごしらえをするだけ・・・・と思っていたら、ものすごい雨嵐！！現地の建物からバス停まで、歩けばほんの数分の距離なのですが、たらいの水をひっくり返したような、というのはこのことというくらいの雨の降りよう。しかし、このバスを逃すとかなりイタイため、頑張って走る走る。この日着ていた、コムデギャルソンのセットアップが、水が滴るくらいびしょびしょになりました。まいったまいった。徳島駅に戻って、まずは一息入れようと、ホテルクレメント徳島の地下にある、「和田之屋」の「滝のやき餅」の実演コーナーに心惹かれ、炭焼きコーヒーのセットをいただきました☆↓これは、他人様のサイトですが、まさしくこのセットをいただきました！http://www.ne.jp/asahi/kaeru/papa/omoide/19990325/tokushima1.html #滝のやき餅中に餡が包まれた、菊紋が入った薄いお餅を、鉄板の上で焼いたものなのですが、これが、意外なくらいに上品なお味。いくらでも入ってしまいます☆自分たち用にお土産として、即お買いあげしたくらい気に入ったのですが、これは、是非！お店で焼きたてを召し上がっていただきたい。格段においしいです。やはり香ばしさが違います。おいしいものって、身体だけでなく、心の美容にもよいよね？！

  October 13, 2003

  コメント(0)

• 阿波は旨いっす！その１　「ぼうぜのお寿司」

  出張で徳島・阿波に行ってきましたぁ～☆ぱんとこ、徳島は初めてなんす。しかし・・これがなかなか・・・いいところでした！鳴門に向かおうと、徳島駅のホームで待ってる間、ふと見ると讃岐うどんのお店が。いわゆる、駅ホームの立喰うどんなんだけど、こざっぱりとした清潔感のある明るい雰囲気で、さすが讃岐に近いだけあるなあ～なんて思いながら、時計を見ると・・・電車が出るまであと８分。どうしよう・・・食べちゃおうかな？！かけつけ一杯って感じで、おもむろにかけうどんを頼んじゃいました。おうどんを出してくれたお店のおばさんも笑顔が素敵でした。これが・・おいしい！つるつる、あっという間に平らげちゃいました。３００円でこれは素晴らしい！とても気をよくして、電車に乗り込みました。コンパートメントは、ほとんど貸し切りに近い状態で、大きな窓に流れる風景は、緑やお花に囲まれ、自然と慈しみあいながら生きておられる人々生活感にあふれてて、ほんとうに心が和みました。ゆったりまったりとしたひととき。駅で購入した「ぼうぜ」というお魚のお寿司弁当を広げ、一口・・。お・・・おいしい！！ぱんとこ、「ぼうぜ」って、はじめてきいたんですよね。食べたことなくって。なんとも言えない、素朴だけれど、上品な味わい。どこか「鮎」を思わせるお味なんだけれど、もう少ししっかりとした歯触りのある身で、いや、これは、ぱんとこ、いっぺんでファンになりました。http://www.chushi.maff.go.jp/tradition/ryori/data/tokushima/bouze/bouze.htm ほかにも、いろいろな郷土料理をいただきました☆優しく懐かしい味わいのものばかりで、ほんとうに心も身体も癒される思いでした。なんか、忘れてたような感覚。あとで、さらに詳しくアップしたいと思います☆

  October 12, 2003

  コメント(0)

• 「デンマークカフェ」

  最近、広島駅新幹線口にできた「デンマーク・カフェ」。広島の老舗パン屋アンデルセン(タカキベーカリー)の出している、焼きたてパンのいただけるお店です。もちろんテイクアウトもできるので、ここでお昼ご飯を調達して出かけることが多くなりました。アスパラとポテトのピザ、オレンジピールとヨーグルトが入ったフレンチトーストがお気に入りです。竜田揚げの穀物パンサンドもおいしい・・・。******************************************************最近のいでたち。◎ヌールの黒の七分袖ツインと、ジュンヤワタナベコムデギャルソンのブルー×グリーン×黒のチェックスカート。縫いどまりフレアが凄くキレイ。◎ヌールの黒カーデ、オフホワイトのフリルキャミ、A/Tのシルクのスカーフ柄スカート。白地に赤・青・グリーンなどの幾何学模様と花模様。◎ヌールの黒の７分袖ツイン、アルファスピンのサテンの切り替えスカート。オフホワイト地にイエロー系・パープル系の複雑なチェック柄。◎ジュンヤワタナベ　コムデギャルソンのスーツ。めちゃめちゃシルエットがキレイ。インは、黒のボートネックのブラウス。◎ヌールの黒カーデ、オフホワイトのフリルキャミ、セレクトショップのブルー・グリーン系の花柄ティアードスカート。花柄がちょっとかわってて、ティアード部分のグリーンのレースがキレイ。めちゃお気に。◎ruのパープル系ジオメトリック柄ワンピ。裾に細かいプリーツのフリルがついてる。ヌールの黒カーデ。

  May 15, 2003

  コメント(0)

• 「レピシエの新作～さくらんぼ☆」

  レピシエの新作のお茶。さくらんぼ。とても、初々しくキュートな香りがするの。母の日に、ティージェリーと一緒に贈ることにしました。ぱんとこも欲しかったりして(爆)*************************************************この日のいでたち。コリーヌ・サリュのブルー系の小花柄ワンピ。めちゃ形がかわいい。ヌールの夏物の黒い７分袖カーディガン。めちゃ着やせして見える(笑)

  May 5, 2003

  コメント(0)

• 「干しマンゴー」

  出張先で、干しマンゴーを買いました☆干しいもちっくな感じにマンゴーを切って干したやつです。マンゴーイエローがとても綺麗。生のマンゴーのあの独特の臭みがなく、甘酸っぱくておいしいです☆これはクセになりますね～中国茶なんかと一緒にいただきたいです。きざんでプレーンヨーグルトに入れてもよさそう！女性の身体によいと聞きました。なににいいのかなあ？！こんど調べてみよう。干しいちじくもおいしいですよね☆ぱんとこ大好きなんす～

  February 7, 2003

  コメント(0)

• 「にっぽんの洋食」

  今日はダーとおそとでお食事しました。広島市内の「五津味(いづみ)」という、“にっぽんの洋食”のお店です。ぱんとこたちは、ここのコース料理がとても好きです。１　前菜１皿目　洋風お造り２　前菜２皿目　しゃことくらげとお野菜のテリーヌ３　前菜３皿目　ホタテの・・・名前わすれた・・４　前菜４皿目　かにのムース５　カリフラワーのポタージュ６　いろいろなお野菜のサラダ７　広島牛のステーキ　パスタとポテト添え　８　ゆかりごはん９　わかめと豆腐のおみおつけ10　白菜とキュウリの香のもの11　クリームブリュレふふふ。これでなんと、３５００円ですぜ。しかも、おいしい！今年、このお店を見つけるまでは、広島もおいしいお店あるけど、やっぱり、大阪の方がおいしいな・・・と思っていたのです。でも、ここはとても幸せな気持ちになります。(でも、最近、ちょっと塩分が増えたかも・・)ほんと、一品一品、凝ってるんですよ～。今日の一番は、ぱんとこ的には、カリフラワーのポタージュ。カリフラワーのエッセンスがぎゅっと濃縮されて、すごく香り高くて、ほんとに身体があたたまりました。そして、今日、はじめて気が付いたのですが、このお店、「にっぽんの洋食」と冠してらっしゃるのですが、ここのご主人は、赤坂の「にっぽんの洋食　津つ井」で修行されたそうなのです。おどろいちゃって。実は、この、津つ井というお店、ぱんとこ大好きなのです。このお店ほど、上品なフライを出すお店をぱんとこ知りません。ほんと、めちゃめちゃ美味しいです。もっとも、ぱんとこが行ったお店は水道橋だった気がしますが・・。和風の大きなテーブルがゆったりと並ぶお店の奥で、きりりとシェフ帽と白いシェフ服を着たおいちゃん達が、静かに誇り高く働いている、にっぽんの洋食、ここに極まれり！　という感じのすてきなお店でした。今日、五津味と津つ井のつながりを知って、深く納得するぱんとこでした。

  December 14, 2002

  コメント(1)

• 「レシピ★★あるマンガ家さんのアシさん作の変わりおむすび★★」

  あるマンガ家のアシさんが創作した、変わってるけどナイスなおむすびをご紹介。材料・炊き立てごはん。・ロースハムを細か～～～～い短い短冊切りにしたやつ(そおね～２ミリ×１センチくらい？)・とろけるチーズを小さな角切りにしたやつ・タマネギのみじん切りを水にさらしてぎうううっと絞ったやつ作り方材料を以上の状態にして、あつあつごはんに、ハムとチーズとタマネギをまぜ、にぎる。チーズがいい具合に溶け、ハムとタマネギの食感と相まってこれがグッド！おためしあれ。

  March 12, 2002

  コメント(1)

全14件 (14件中 1-14件目)

1