[kyusyoku]の記事一覧 | ＊おひさまぽかぽか＊diary

■とある日のkyusyoku1

迷っていたコンテンツ、やってみようと思い今日が第１回♪ちょっとやっぱり家庭で給食の味が出るのかが不安なのですが・・・（汗）試作を作りながらのアップです。我が家のキッチン仕様ＩＨクッキングヒーターにＩＨ専用鍋とフライパン（ガスの方、ガスの方がより給食に近い味が出ると思います。多少の時間のずれなどあるかと思いますが大体の時間の目安にしてください）とある日の給食メニュー麦ご飯牛乳ドライカレー野菜サラダアイスクリームこの中の主食『ドライカレー』のレシピです♪材料（4人分）牛肉・豚肉の合挽き肉 200ｇ玉ねぎ中1個人参　　　　　　　　　　中1本ごぼう　　　　　　　　　1/2本にんにく　　　　　　　　1かけしょうが　　　　　　　　１gグリンピース　　　　　　小１缶ウスターソース　　　　　大さじ１ケチャップ　　　　　　　大さじ１カレー粉　　　　　　　　小さじ２塩　　　　　　　　　　　小さじ１こしょう　　　　　　　　少々小麦粉　　　　　　　　　大さじ１水　　　　　　　　　　　２０CC作り方１）しょうが・にんにく・ごぼう・玉ねぎ・人参はみじん切りに切る。２）グリンピースはさっと塩ゆでする。（缶詰で水煮の場合は不可）３）ごぼうはゆでる（沸騰後２分間ぐらい）４）小麦粉はフライパンでからいりをする。（このときのからいりの目安はだいたい薄い茶色になるまで弱火で炒って下さい）５）油を熱し、にんにく・しょうが・ひき肉・ごぼう・玉ねぎ・人参を良く炒め（野菜が柔らかくなるまで良くいためた方がとても美味しいです）からいりした小麦粉を全体に振り入れ炒める。６）水と調味料を入れ、更に炒める。７）火を止めグリンピースを入れ出来上がり♪ポイント：じっくり野菜を炒めるのがコツ。じっくり炒めることによって甘みが増します。小麦粉のからいりの際、焦がさないように注意。少しカレー粉の量を大人用に増やしてあります。甘いのがお好きな方は少し控えて☆ご飯に混ぜて召し上がれ♪ごぼうのみじん切りを入れることによって子供の苦手な食材が自然に口に入ります。現代の子供に不足しがちな食物繊維をとると言う意味でも良い献立ではないかと思います。思った以上に甘みのあるドライカレーに仕上がるのでお試しを♪実施日、かなり好評でした。目安カロリー　１７２kcal

＊おひさまぽかぽか＊diary

[kyusyoku] カテゴリの記事

■とある日のkyusyoku2

■とある日のkyusyoku1