[おうちごはん] カテゴリの記事

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  ゴーヤチャンプル

  もう季節外れな話題になるけど、先月、お友だちのみるきぃさんからゴーヤをいただきましたゴーヤを調理するのは初めてですレシピを検索してみると、「塩で揉むと苦味が和らぐ」と書かれているのが多かった。私もダンナさんも苦味は結構イケる口なので、他に方法はないのか更に検索していくと、『苦味を消すのではなく、旨味を引き出す』という一文がその通りに、ゴーヤをレンジでチンしてから他の材料と炒め合わせるやり方で作ってみました。材料は、豚コマ、木綿豆腐、卵。調味料は、鶏がら大1、めんつゆ大1、酒大3、塩・胡椒。レンジでチンの時間がちょーっと長かったようで、クタクタになってしまったでも、ちゃんと私の知っているゴーヤチャンプルになりました苦味は程よく美味しかったでーす♪来年は、ちゃんとゴーヤのシャキシャキ感が残るようにしよう。みるきぃさん、ご馳走さまでした

  2008/09/04

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  赤しそジュースと梅酒

  遅いUPになっちゃったmasukyokaさんにいただいた赤しそでジュースに初挑戦しました胸に抱えるほどの赤しそ（根っこ付）をいただき、こんなに消費できるかなーなんて心配してたんだけど、葉を摘み取ってみると400g。摘み取り作業は意外と大変で、母と2人で泥だらけになりながら（大袈裟-笑-）黙々と作業しました。なので、出来上がったジュースはとっても可愛いらしく感じたよん超美味しかったので毎年作りたいな。写真付赤しそジュースのレシピは >> コチラ今年の梅酒は、ウォッカ＆氷砂糖 にしてみました　・梅　1.3kg　・ウォッカ　3本（2.25L）　・氷砂糖　500g残った梅は梅シロップに。3ヵ月後が楽しみだな♪　・梅　800g　・酢（リンゴ酢）　100cc　・氷砂糖　500g[ダルトン エアタイトジャー]赤しそジュースを作り終えた後の赤しそを、乾燥（天日干し）させ、天然塩をまぶすと、ゆかりになるとどこかで見たので、これも挑戦してみました。2日間車の上で天日干ししたところ、どう見ても緑色。そして香りはお茶のような、葉っぱのような香り。ホントにゆかりになるのか半信半疑のまま作り終えてみると。。。やっぱりマズイ!!!煮出しすぎたのか？葉が若かったからか？そのページを見間違えたのか？よくわからないけれど、ゆかり作りは失敗に終わりましたっ捨てるところがない赤しそって、スゴイな～と感動したのに･･･残念

  2008/07/11

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  *超！簡単チョコレートケーキ*

  お友だちのyukizohに教えてもらった、超簡単チョコレートケーキ。母の誕生日に作ってみました～お菓子作りの苦手な私でも成功したよ(*^m^*)だって、板チョコ3枚 と 卵4個 だけで作れちゃうんだもの。焼きたては上の写真のようにふっくらするけど、どんどんしぼんで、冷蔵庫で冷やすとしっとりします。レシピは ＞＞ コチラチョコレートが甘すぎたら、甘さを抑えた生クリームを添えるとよいです粉を使わなくてもケーキって作れるんだね！yukizohサンキュー

  2008/06/11

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  カレーをアレンジ

  上田もだんだん春が近づいてきましただってだって、洗濯物が1日で乾くようになったんですもの～ヾ(≧▽≦*) 冬は晴れの日にベランダに干しても1日で乾かないんです。干したとたんパリパリと凍る日も数日ありましたねぇ。我が家では、毎週金曜日はカレーと決まってます土日は、食事するタイミングが様々なので、簡単にいただけるカレーがあれば楽チンだしね♪カレーが残り少なくなると、お鍋をキレイにするためにもカレーうどんにするのが我が家の定番なんだけど、いつも同じじゃつまらないので、友だちにアレンジの仕方を聞いてみたの。そのお友だちはカレードリアにするんだってごはん、カレー、チーズ、パン粉の順に重ねるときもあれば、間にホワイトソースを挟むときもあるとか。みなさんはどんなアレンジをしてるのかなぁ(ﾟ∀ﾟ)早速、カレードリアに挑戦してみました色々とアレンジしてみた結果、我が家でコレがいい！とゆーことになったのは･･･1）残ったカレーの（鍋の）中にごはんを入れて混ぜる　（お鍋がキレイになるよ）2）1を器に盛り、ホワイトソース、た～っぷりのチーズ、パン粉の順に乗せる3）250℃に余熱したオーブンで15分焼く（2皿の場合）こうしてできたのが上の写真です。yukizohさんきゅ～最初、ホワイトソース（ベシャメルソース）は鍋で丁寧に作ってたんだけど、超簡単レシピを発見したので紹介しますね　レシピは >> コチラお鍋だと、火加減とダマにならないよう混ぜ方に気を使うじゃない。でもこの簡単レシピならボールと泡だて器だけで出来ちゃうし、ダマにならず超簡単♪余ったソースは、カルボナーラにします。これも超簡単♪1）パスタを茹でる2）その間にベーコンを炒め、ソースをレンジで温め、別の器に溶き卵を用意する　（ソースは塩・こしょうで味を調整してね）3）茹で上がったパスタを、まずソースに絡めてから、溶き卵を絡めるカルボナーラって、お鍋で作ると卵が固まっちゃうでしょ。このやり方なら滑らかになるよ。難点は、混ぜてる間に温度が下がることかな熱々でいただくためのコツを知ってたら教えてちょ！

  2008/03/14

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  *簡単パンケーキ*

  ホットケーキって、急に食べたくなりません？この前、急にホットケーキが食べたくなり、買い置きしておいたホットケーキミックスを探したところ、ない･･･そこで、むか～しメモっておいたレシピがあったはずだと思い出し、探し出してきてチャチャっと作りました超簡単なの♪しかも、ホットケーキミックスよりも美味しい♪ホットケーキミックスも美味しいんだけど、ちょっと人工的な香りがするというか･･･ね？簡単パンケーキのレシピは >> コチラお砂糖をMAX30g入れると甘味が出るので、メープルシロップとか何もかけなくてもイケます♪ホットケーキをキレイに焼くのって、苦手だったんだけど、このレシピでもう何度か作ったので、ちょいとコツを覚えた火は絶対に弱火バターやマーガリンを引いて焼いたほうが塩味が効いて美味しいんだけど、焼き色がキレイに付くのは、何も引かなかった時なんだよね。バターやマーガリンは、食べる時に塗ったほうがいいのかも。何かコツがあったら、是非教えてくださ～い

  2008/02/05

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  おうち de クレープ

  カタログギフトでいただいた クレープメーカー で、クレープを焼いてみました。具は･･･レタス・きゅうり・カニカマキノコのガーリックバター炒め鶏カツホイップクリーム・チョコクリーム・バナナ　などなど手巻き寿司風に、好きな具材を巻き巻きして、いただきました。あの、竹トンボみたいなヤツで、クルっとやるのが難しい！あれは、練習が必要だね。プレートの温度は自動なので、生地を置くとみるみる焼かれていくの。だから、もたもたしていると、竹トンボみたいなヤツでクルっとやろうとすると、生地が切れちゃう。結論は、あの竹トンボみたいなヤツは必要ない！でした。生地をお玉ですくって、お玉のお尻でクルクルっと広げればOKでも、竹トンボで挑戦したい人は、どうぞ。これで、たこ焼き器 と クレープメーカー が揃ったので、パーティーができます

  2007/02/25

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  ランチタイムの過ごし方

  家で仕事をしているので、ランチはほとんど家で食べます。私１人なら何でもいいし、簡単に済ませられるんだけど、両親も一緒なので、悩むんだよねぇ東京で働いていた頃はお弁当は持たず、その日の気分で社食or外食orお弁当屋さんのお弁当だった。ハケンの品格じゃないけど、社員は食事補助とかあってもハケンにはないから、社食は高かったな。っていうか、入ってる食堂が小川軒だったからかヾ(≧Д≦*)お昼休みって大好きだったなぁ♪桜が咲く頃は、お弁当を買って、近所のお寺で食べたりねあっ！ある会社に居たときは、お昼休みに必ずマラソンするおじさんがいたのランチはちゃんと食べているのか、心配になったもの（笑）ランチタイムの過ごし方は、人それぞれあるんだろうね～(ﾟ∀ﾟ)

  2007/02/22

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  ちょっと近所まで

  ちょっと近所まで歩いて行ってみました。うちから徒歩約30分のところにあるyukizohさんちへ。（徒歩30分は近所といいます、こっちでは-笑-）迷うといけないので（見渡す風景はほぼ同じだからね^^;）、yukizohさんがで迎えに来てくれました。実は、こっちに来てから、何処かへ歩いて行くのは初めてのこと。いやぁ～、お天気もいいし、田んぼの中をトコトコ歩くのって気持ちいい30分はかからなかったかな、おしゃべりしながらアっという間に着いちゃった。最近のマイブームである、和風きのこパスタを強引に作らせてもらいました（笑）だって、簡単で美味しいんだもん(ﾟ∀ﾟ)　　レシピは >> コチラ美味しいハーブティーとタルト菓子を食後にいただき、歩くのもアっという間だったけど、おしゃべりして過ごす時間もアっという間でした(〃▽〃)またお邪魔させていただきま～す♪

  2007/02/09

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  さて、問題です(^^)ゝ

  この正体は何でしょう？？？正解は･･･？えびせんです！飲み屋のお通しで出ますよね。えびせんになる前（揚げる前）って見たことありました？私は初めて見て超感動しました～！(ﾟ∀ﾟ)さくら貝のように可愛らしいピンクで、しかもちょっと透き通ってるんだもの。これは友人からいただいたんだけど、酒のツマミには最高なので、りんごんちの定番メニューにしたいなぁ♪だけど、果たして上田に売っているんだろうか？！中華食材を売っている怪しげなお店を1軒知っているんだけど、入る勇気がない････ﾟ･(ﾉ∀`;)･ﾟ･ん？そもそもえびせんって中華食材に入るの？！？！今日は、源さん（ダンナさん）の誕生日なのに、年間で滅多にない宿泊を伴う出張に出ております(^▽^;)ｶﾜｲｿしかも、大の大人が4～5人で相部屋だとか･･･。その人たちにお祝いしてもらえると良いね♪（本人は、自己申告しないと言っていたけど？！）この世に生まれた日、源さんの両親に感謝です【追記】龍蝦片（えびせん）　楽天にありました　ネットで何でも手に入る時代なんですよね♪　中華食材のようです。しかも、安い☆　masuさん ありがと～

  2007/01/12

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  *簡単*りんごのカップケーキ

  　超久しぶりの おうちごはん シリーズ（カテゴリー）です。　私の友人で約ひとり、このカテゴリーの更新を心待ちにしてくれている人がいました（笑）　どうやら、（私が）見かけによらず、やればできるところが気に入っているようです(^m^*)　レシピは>>コチラ　とっても簡単なので1時間もあれば、ティータイム前にちょこっと作れちゃいますよ♪　明日から連休～♪あっ、多くの人は元々土曜日はお休みかな？私は普段土曜日も　仕事なので、土曜日が祝日に当たるととっても嬉しいのです(ﾟ∀ﾟ)　明日は朝9時から目一杯予定を入れています。帰宅時間は日付を超えるかな？！　久しぶりに美容院へ行って、スパイラルパーマをかけちゃいます。　パーマなんて何年ぶりだろう。ワイルドなりんごに変身しま～す　そして夜は、軽井沢のイルミネーションを見に行ったり、クリスマス企画のフラメンコのショー　（先生たちがお店で踊ります）を見に行ったりと盛りだくさん。　みんなはどんな週末（＆クリスマス）を過ごすのかしら。　一日早いけど･･･Merry Christmas　ステキな週末をお過ごしください。上田駅前のイルミネーション

  2006/12/22

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  リベンジ≡太巻き

  旦那さんの友人が娘さん2人を連れて、菅平にソリをしに来た帰りに寄ってくれました♪車で帰るから飲めないし、時間も半端なので、軽く手打ち蕎麦と太巻きでもてなすことにしました。節分の日に失敗した太巻きのリベンジです！この前はご飯と具の乗せ方が良くなかったのね。海苔もやぶれちゃったし。前回に比べれば今回はなんとかお見せできるかしら(^^;;お正月に帰ると、いつも集まってくれる友人の一人なんだけど、旦那さんの手打ち蕎麦を楽しみにしてくれていたの。いつか食したいと！意外と早かったな、食してもらえたの。娘さん2人も間食してくれました。(´▽｀) ホッ娘さんたちは小学生。今の小学生ってほんとゲーム漬けなんだねぇ。家でもゲーム。うちに来てもゲーム。そういえば、旦那さんの兄妹のこども達も会うといつもゲームしてるなぁ。時代は変わってきているんだろうけれど、ちょっとサビシイ感じだね。会話もなく、モクモクと･･･。まっ、そういう私も携帯ゲーム（アプリ）に一時はまってしまうこともあるんだけどね(*^.^*)ｴﾍﾍ

  2006/02/12

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  *カルボナーラ風クリームパスタ*

  カルボナーラ風クリームパスタまた“きまぐれ”とつけてもいいようなクリームパスタです。ベーコンを切らしていたので生ハムで代用(〃∇〃)材料（4人分）生ハム　10枚くらいグリーンピース　1缶マッシュルーム　1缶卵　２個ニンニク　2片鷹の爪　　1本エバミルク 200cc牛乳　　　適量オリーブオイル　適量塩　適量スパイス（コショウ・ハーブなど）適量つくり方*パスタをゆでるお湯を沸かしている間に作ります。1.生ハムは一口大に、ニンニクはみじん切りに切ります。2.冷たいフライパンに、オリーブオイルをたらし、ニンニクと鷹の爪を炒め　香りを出します。3.生ハムを入れ、炒めます。4.グリーンピースとマッシュルームを入れ、炒めます。5.エバミルクと牛乳を入れ、少し煮詰めます。6.塩・スパイスを入れ味を調整します。7.ゆであがったパスタをフライパンへ入れて絡めます。8.温めておいたボールに卵を割りいれ手早く溶きます。　その中に７を入れて、手早く絡めます。9.お皿に盛り付けて出来上がり！　 エバミルク は、牛乳そのものを煮つめて濃縮したもので生クリームより　カロリーが控えめなのが嬉しい♪　１．５倍の水で薄めると牛乳と同じ濃さになるそうですよ。

  2005/12/10

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  *シュークルート風煮込み*

  シュークルート風煮込みシュークルートとは、イタリア語。ドイツ語でいうと、ザワークラウトのこと。キャベツを塩漬けしたお料理のことです。今回は塩は使用せず、主にベーコンとソーセージの旨みで味付けしてます。だから、シュークルート風！白ワインビネガーを入れることによってそれらしくなります♪ビールのお供にgood☆材料（4人分）ソーセージ　6本キャベツ　　1/4タマネギ　　1/2もやし　　　1袋ベーコン　　2枚唐辛子　　1本オリーブオイル　適量*調味料*・ローリエ　　2枚・白ワイン　　大4・白ワインビネガー　大2・コンソメ　1個・スパイス（コショウ・ハーブなど）適量つくり方1.キャベツは千切り、タマネギは薄切り、ベーコンは短冊切りにします。2.鍋にオリーブオイルをたらし、唐辛子とベーコンを炒めます。3.タマネギを入れ、しんなりするまで炒めます。4.キャベツともやしを入れ、しんなりするまで炒めます。5.調味料を入れ、10分煮込みます。　※コンソメは、砕いて適量のお湯で溶かしておきます6.ソーセージを入れて10分煮込みます。7.お皿に盛り付けて出来上がり！　粒マスタードを添えて召し上がれ～ チューブで使いやすいつぶ入りマスタード40g 今回使用した器 「たたらボウルM」このレシピ、REAL SIMPLE JAPAN という雑誌を参考にしました。この雑誌は、10月20日に日経BP社より創刊されたばかり。名前の通り、シンプルで読みやすくおシャレ。でも内容はシャレたことばかりでなく、即実生活で活用できることがたくさん載っています♪りんごは年間購読してま～す(*´∀`)ﾉ

  2005/12/08

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  簡単★塩焼きそば

  我が家(というか両親)は焼きそばといったらマルちゃんです。今回は、付属のソースは思い切ってゴミ箱へ捨てて、塩焼きそばを作ってみました。〓簡単レシピ〓■材料・マルちゃん焼きそば3袋・豚こま50g・もやし1袋・人参1/3・ピーマン2個・えび3尾・にんにく、しょうが1ｶｹ・中華スープ60cc(60ccの水またはお湯に鶏がら大1を溶かす)・オイスターソース小1・塩、こしょう、ごま油適量■作り方1.焼きそばをレンジで1分2.袋から出してほぐし、フライパンで炒める　※まぜまぜしないで香ばしく焼き目が付くまで我慢　　適度にクルッとひっくり返し、お皿に取る3.フライパンでにんにく、しょうがの香りを出してから具材を炒める4.具材に火が通ったら、さきほどの焼きそばを加え炒める5.中華スープを回し入れ蓋をして蒸す6.オイスターソース、塩、こしょう、ごま油で味付け7.お皿に盛り付けてできあがり！あっ、エビを探してトップに乗せてね(笑)たまには塩焼きそばもどうぞd(゜ー゜*)長野県ランキングに登録してます。良かったら1票(クリック)お願いします！　～おかげさまで、現在ランキング堂々の１位！ありがとうございます～

  2005/11/16

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  手打ちパスタ大失敗の巻

  タイトル通り、大失敗でしたΣ(Ｔ▽Ｔ;)ｶﾞｰﾝこんなにキレイに捏ねられたのに･･･ΣΣ┏(|||｀□´|||;;)┓（この時は大失敗するとは知らず、Vｻｲﾝなど･･･）材料は･･･　■ﾃﾞｭｱﾙｾﾓﾘﾅ粉 500g　■卵(大)　4ｺ　■ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　大さじ2　■塩　小さじ2粉の袋の裏に書いてあった通りです。耳たぶくらいの固さになるはずなのに、かなり固め。捏ねるのも、女性の力では大変なくらい(固過ぎだってば！)道具はそば打ち道具を代用。麺を切る器械がないので、そばを切る要領で切ってみました。確かに、切りが太すぎたのも原因の１つです。茹でてみると、２倍に膨らみました。100歩譲っても、決してフィットチーネとも呼べない太さo('▽')o食べるのもやっと、写真なんか撮ろうとも思えず･･･大量にできた生パスタ。仕方なく揚げて、なんちゃってプリッチェルに変身しました。もう少し修行します、ハイ(・_・)/長野県ランキングに登録してます。良かったら1票(クリック)お願いします！　～おかげさまで、現在ランキング４位！ありがとうございます～

  2005/11/05

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  ＊なすのピリ辛肉味噌パスタ＊

  なすのピリ辛肉味噌は、どんなお料理にも合います。まとめて作っては、冷凍保存しておきます。以前は素麺 に具を乗っけました。今度はパスタで挑戦！やはり期待を裏切りませんでした♪後ろに写っているのはエビスビール。我が家はもっぱらエビスビールです。東京にいるときは、あの泡が好きでモルツビールを飲んでいたのですが、不思議なことに、こちら上田ではモルツビールは他のビールに比べて高いんです。サントリーの工場が近くにないのかな？！あと東京では、６本セットは１本の価格×６本だったのですが、こちらでは、６本セットでまとめ買いしたほうがお安いんですよ。高いお金を払ってモルツビールを飲むのなら、エビスビールを飲んじゃえ！ということでコッチに来てからはエビスビールを飲んでいます。万歳!!上田！やはり、エビスは美味しいですね♪苦味と飲んだ後に残る後味がｇｏｏｄ☆あっ！うちで購入しているお店より、楽天さんのほうが安いじゃないですかっ！ 長野県ランキングに登録してみました。良かったら1票(クリック)お願いします！

  2005/09/29

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  たこ焼き

  我が家にたこ焼きプレートがやってきました。旦那さんが頂いてきたものです。この前、友達が遊びに来てくれたときに間に合えば良かったな、残念！レシピは、屋台のホームページ を参考にしました。このホームページ、かなり面白いのでオススメです^^レシピ通りに作ったら、とても美味しかったです。でも、このプレートは家庭用というか、本物の屋台で作るたこ焼きより２回りくらい小さいので、具材は少量です。竹串を使って返すんですが、意外にクルっと簡単にできました。右の写真は一番良い出来のたこ焼きくんです。ちょっと濃い目の味だったので、十分おかずになりました^^関西人みたい！たこ焼きがご飯のおかずだなんて(^m^)

  2005/08/26

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• 気まぐれツナクリームパスタ

  両親が来てから、ほとんど母が料理してくれるようになりました。私の帰宅が20時前後なので、とてもありがたいです^^それまで両親も待っていられないしね。でも、たまには私も料理をしなくては！と、いうことで、久々にパスタを作りました。（簡単じゃないかぁ･･･^^;）■材料■・ツナ缶・生クリーム・牛乳・卵黄・ベーコン・タマネギ・塩・コショウ・バジルの葉・パスタ■作り方■～まずは、パスタを茹でる準備をして同時進行しましょう～（茹でるお湯に、たっぷりの塩とバターを入れてね）1.フライパンでベーコン、タマネギの順で炒める2.鍋にツナ缶、生クリーム、牛乳、卵黄、塩・コショウを入れ　　混ぜ合わせるように超弱火で温める3.1を2へ入れる4.茹であがったパスタを鍋に入れ、混ぜ合わせる　バジルの葉をちぎって散らして出来上がり♪　簡単ホワイトソースをつくりましょう。　［2人分］　・牛乳　　　　…300ｃｃ　・バター　　　　…15ｇ　・小麦粉 　　 …10ｇ　・塩、こしょう…少々 1.鍋に牛乳と小麦粉、バターを入れ火にかける。2.泡立て器でかき混ぜながら沸騰してきたら弱火にしてとろみがつくまで混ぜる。3.塩、こしょうで味をととのえる。トマトを入れて、トマトクリームにしても美味しいよ。気まぐれとは、その日にある材料を使って作ることが多いので、気まぐれ(^m^)写真は、旦那さん用で大盛りです^^;食べる直前にパチっと。今にも食べちゃいそうでしょ、フォークも刺さってるし。

  2005/08/24

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• §トマト寒天§

  前に紹介した、トマト寒天を作ってみました！分量通り作ったんですけど固めでしたぁ。お味は・・・材料が材料なだけに、美味しいとは言えません^^;塩なしトマトジュースを少し薄めたお味ですから。でも、健康のため、美容のためです！コレを毎食前に食べて、私の場合はお通じが良くなることを願います。続けて効果出るかな、楽しみです♪

  2005/08/22

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  ΨタコのマリネΨ

  夏はサッパリだね！第２弾、超簡単料理です。〓材料〓・刺身用タコ・ピーマン・パプリカ(赤)・タマネギ・ニンニク（↓以下、お好みの分量で）・イタリアンドレッシング　←コレが決め手☆超簡単です♪・オリーブオイル・酢・塩、コショウ・バジル〓作り方〓1.タコを削ぎ切りにします2.ピーマンとパプリカは角切りに、タマネギとニンニクはみじん切りに。3.イタリアンドレッシング以下をお好みの分量で混ぜ合わせます。　イタリアンドレッシングが良い味を出してくれているので、　あとは、お好みで味を調整してください♪4.3の中に1と2を入れ、冷蔵庫で冷やします。1日置いてもイイかも！　！できあがり！　我が家はニンニクが大好きなので、食した後を気にしないくらい　入れちゃいます^^　夏の暑～い日に、白ワインと一緒にいかがですか？　　

  2005/07/17

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• Ψ 鶏肉・なす・ピーマン Ψ

  冷蔵庫を覗いたら、レシピをイメージできない材料ばかり。なんとなく作ってみました。〓左〓・鶏肉(むね肉)・塩・こしょう・ニンニク・ダイコン・わけぎ・めんつゆ 少量1.鶏肉に塩・こしょうを振りかけておきます2.フライパンへみじん切りにしたニンニクと油を入れ　香りを出します。3.鶏肉の皮がカリカリになるまで中火～弱火で焼きます4.ダイコンをおろし、わけぎを小口切りにし、めんつゆを　お好みに薄めて焼きあがった鶏肉の上に乗せてできあがり！〓右〓・なす・ピーマン・ごま(*)・味噌・砂糖・酒・和風だし顆粒(ほんだしなどでOK)・水 少量・たかの爪1.ナスとピーマンを乱切りにし、なすは水にさらしておきます2.(*)を混ぜ合わせておきます3.ナスとピーマンを炒めます4.(*)を入れて少し煮込めばできあがり！最後にごまをかけて♪超簡単レシピでした^^;ご飯のおかずにもいいし、お酒のつまみにもgooです♪19時～20時くらいに帰宅し、それからお料理するには時間が遅い。翌朝のお弁当のおかずになるようにーって考えるのも大変。これからも、超簡単レシピを考えていこうと思います。Noriちゃん、参考になるかしら？！(^m^)---*---*---*---*---*---*---*---*---*---右の器･･･叔父の作品です。陶芸が趣味なんです♪

  2005/07/14

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  ∴ 新居訪問～！∴

  仕事の打ち合わせのため、また上京しました。合間の時間で、Ｎりの新居へお邪魔～！京成立石駅から商店街を通って徒歩５分。お店が色々あって、便利だわ～羨ましい♪ステキなマンションの７階。玄関を入ると、旦那さまのお写真が！(^ｍ^*)ププッそれから、可愛い数々のインテリア。旦那さまのコレクションです。 ランチは、Ｎりの手料理！・・・ではなく、これから奥さまになるＮりへ簡単レシピをプレゼント。私が材料を担当、Ｎりが炒める係りでお料理始めッ!!ヽ(゜▽゜*)簡単トマトパスタ〓材料（２人分）〓*トマト　　1個半（なければトマト缶でもＯＫ）*タマネギ　1/2*ツナ缶　　1缶*ニンニク　2かけ*鷹の爪　　1本*大葉　　　5枚くらい*塩・コショウ　少々*パスタ　　200g*塩大さじ２〓作り方〓1.材料を切る　*ニンニクをみじん切り　*鷹の爪を小口切り　*タマネギをみじん切り　*トマトを角切り　*大葉を千切りに水につけておく2.フライパンに油(あればオリーブオイル)を入れ、　ニンニクと鷹の爪を弱火でじっくり炒める3.香りが出てきたら、タマネギを入れ炒める　～同時進行でパスタを茹でるお湯を沸かしておく。塩は大さじ２程度。　　バターを少し入れると、溢れ防止になります♪～　～パスタは袋に書いてある茹で時間－１分で！～4.キツネ色になったらトマトを入れ、煮るように炒める5.塩・コショウなどで味を調える（コンソメがあれば1コ入れるとトマトの酸味が消えます）6.ツナ缶を入れ、煮るように炒める7.パスタが茹で上がったら、お鍋からすくってそのままフライパンへ入れ、　具と絡める（必要に応じて茹で汁をお玉に１杯入れる）8.大葉をちらして、出来上がり！　　　　　　　サラダはＮりが作ってくれたよ～♪Ｎりと一緒にランチクッキングなんて、私たち主婦♪って感じ～それから、危険な関係 に釘付け！この昼ドラ、ありえない！って話なんだけど、はまるんですщ(￣∀￣)ш今週で終わっちゃうねぇ。旦那さまの居ない間にお邪魔しちゃったので、旦那さまにヨロシクねd(^-^)今度こそ、旦那さまのお店に伺いたいわ。それでは、奥さま～頑張って！

  2005/06/28

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  なすのピリ辛肉味噌そうめん

  いつもステキな内容で、心が嬉しくなる まりもさん のページ。その中の、ご自慢のお料理です。とても美味しそうなので、私も作ってみたくなりました。素麺って、ものすごく淡白な味だからこそ、このなすのピリ辛肉味噌が最高に引き立つんですね。おつゆで頂くことがほとんどでしたので、嬉しい発見です♪本当に美味しい！私は、まりもさんのレシピ通りではなく、冷蔵庫にあった食材で作ってみました。ねぎの代わりにタマネギだったり、炒める時にニンニクを加えたり。暑い夏でも、これならペロリと頂けること間違いなしですよ～(^・^)

  2005/06/24

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  ◇簡単！イタリアン餃子◇

  おかずの一品というより、おつまみです。お子さまには、おやつになるかしら？！〓材料〓トマト　　２個(汁気少なめの若いやつ)しめじ　　１/２ベーコン　５枚チーズ　　適量餃子の皮　大判１０枚 ※お好みで以下を和えたものマヨネーズ　適量ケチャップ　適量角切りきゅうり　適量〓作り方〓1.トマト・しめじ・ベーコンを細かい角切りにする2.トマトに塩を振り、キッチンペーパーなどで余分な汁気を切る3.しめじ・ベーコンを耐熱容器に入れ、レンジで40秒チン4.粗熱がとれたら、トマトとあわせる5.具の上にチーズをのせ、餃子の皮で包み、しっかり閉じる6.フライパンに油をひき、中火で焼く。　焼き色がほんのり付いたら、水を加えて蓋をして蒸し焼きに。水分がなくなり中まで火が通ればできあがり♪* 具には、ツナなどお好みで入れても美味しいかも♪食べるのが忙しく、出来上がり写真を撮り忘れたわ(-ι-;)今回は、餃子の皮が大判じゃなかったのと、トマトが大きめだったので20個位できそうでした。あと、餃子の包み方も素人なので、もっとギュッと詰まったらよかったなぁ。ということで、余った具は、冷蔵庫にあった挽肉と合わせてミートソースを作りました。翌日のお昼はパスタ。１度に２度美味しいでしょ？(*^m^*)

  2005/06/20

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  我が家のチキンカレー(4～5人分)

  元職場の上司から教わったんです。もちろん、男性ですよ！学生時代にバイトしたところで、唯一習得した料理らしいです。まず、野菜たちを切っていきます。(1)タマネギをみじん切りにします。東京では一袋4.5個入ってましたので、4個。こっちは玉が大きいんです！なので、2個。（右下は芋焼酎ロック。今日は南泉-黒麹-）この後に、鶏もも肉(今日は豚バラブロックが安かったので画像は豚バラ)・ジャガイモ1個・人参1/2を小さめのサイコロに切ります。ジャガイモは小さくすると煮崩れしないんですね。※肉には塩・胡椒・ナツメグパウダー・パプリカパウダーを　オリジナルでかけます。(2)みじん切りにしたタマネギを塩大さじ1くらいで塩もみします。こうすることにより、早くキツネ色に炒められるのです。(これは母より伝授)(3)鍋にニンニク4～5粒をニンニクプレス器(便利です！)で細かくし、唐辛子を↓コレくらい。両方、結構入ります。油をクルッと一周流し入れ弱火をつけます。温めた鍋に入れるとニンニクたちが焦げてしまうのでダメです。焦げない程度に炒まったらタマネギを入れ、じっくりじっくりじっくりじっくり弱火で炒めます。いいキツネ色になったらOKです。その後、(1)で切った鶏肉を入れて炒め、その後他の野菜たちも入れて炒めます。(4)全部に油が回ったら、水(ミネラルウォーター)1.5～2リットル-とローリエ(お好みで他のハーブ)を入れて煮込みます。～灰汁を取りながら良い具合に。煮込み時間は皆さんの家庭で　作るカレーと大差無いと思います～(5)火を止め、カレールーを入れます。本当は、市販のカレールーではなく、小麦粉と数種のパウダーから作るそうですが、我が家ではまだカレールー(^^;;↓でも我が家ではこのカレールーオンリーです。　ガラムマサラパウダー付で結構スパイシーですよ！あとは時間の許す限り、弱火でコトコトと…。(お好みにより、塩・胡椒などで味を調整)出来上がったらお皿にご飯を盛り、カレーをかけます。そして！これが最高に良いんです！『ココ壱番屋』の“とび辛スパイス”です。(まだ辛くするか(^。^;))色々なスパイスがブレンドされていて辛さが増すパウダーです。ココ壱番屋の店頭で売っています。是非、辛い物好きの皆さんはお試し下さい♪

  2005/06/07

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