お店で、お客さまによく質問されることがらがある。

「卵を使っていないパンはありますか？」
「牛乳を使っていないパンはありますか？」

　時々、このような質問も。

「小麦を使っていないパンはありますか？」

　ほとんどの場合、アレルギーに関連している「質問」だと、認識している。
　私の回答は、いつも同じ・・・。

「申し訳ございませんが、少量でもアレルゲン物質の混入の可能性が否定できませんので、ここに並んでいるパンは、お客さまにはお勧めしかねます。」

　アレルギーに関して、なにも知らなかった時には、単に「材料に使用していない」だけでよいと思っていた事もあったけれど、それは全く間違いで、ほんの微量でも、発症する可能性がある事を知り、それからは、お断りしてばかり・・・。

　アレルギーに完全に対応する為には、それなりの知識が必要だと思う。
　
　アレルギーに悩んでいらっしゃる方が多いし、好きなのに食べられないという苦痛は、想像を絶する事だと思う。
　でも、現状では対応できない。しようと思っても、できない。

「お勧めしかねます」

　この言葉を使う度に、私はいつも頭を抱えて、なんとか出来ないのだろうか、と思う。


　まったく関係ないけれど、自家製酵母のカンパーニュみたいなの。
　これだって、アレルギーに対応しているか、というと、「お勧めしかねます」なので・・・。

　なんで、アレルギーなんて、この世に存在するんだろう。