[ぱん]の記事一覧 | しあわせ日和

初ゴールデンヨット！

はるゆたかブレンドと半分づつ＊１００ｇ＋１００ｇ＝２００ｇホームベーカリーにおまかせでいつもより大きなパンが焼けました！トーストしても　ふんわりサックリおいしかったですなんだかベーカリー君におまかせでぺちゃんこパンな最近でしたのでこれで復活ですでも４００ｇにするとケースからはみだすだろうな＾＾；［チャック袋］日本製粉パン用強力粉　ゴールデンヨット　2.5kg_

2009.11.13

七夕メロンパン

ミ七夕の日に作ったメロンパンです！クッキー生地を星型にして焼いてみました♪グラニュー糖もキラキラスターダストメロンパンを食べてお願い事ひとつ叶いましたよとっても忙しいのにプレゼントありがとう素敵な七夕になりました

2009.07.09

* ブルーベリーヨーグルトパン *

ブルーベリーヨーグルトを入れたパン生地はやわらかかったのでゼリー型で焼き上げましたちょっとケーキみたいでかわいい～焼いている間も食べるときもいい香りでした【21％OFF・送料無料】1000円ポッキリ！明治ヨーグルト6点セット【ニューショップ送料無料祭0215】【9州送料無料】　　

2009.06.24

ランチパック＆クルトン

先日購入した‘サンドでパンだ’で、ランチパック作りの様子です(^-^)１．具をまん中にのせて⇒２．パンをかぶせてセット。３．上から‘ぎゅっ’と押さえると⇒４．ミミがとれた！５．出来上がり♪まわりのパンミミはクルトンにしましたよオーブン下段、余熱なし130度で13分。冷めるまでそのままにしたら出来上がりお役にたてたかな～ポチッしてね♪

2009.05.19

スマイル食パン

レンジDEコーヒーシート by sanzouを、使ってニコニコな食パンを作ってみました♪カットする度に笑顔になれる食パンですサイコロ食パン型【包材】1斤袋　無地　20枚_気に入ったらポチッしてね

2009.05.18

折り込みシート入りパン

最近折り込みパンにハマっています♪シートもレンジで３分ほどで作れるのでいろんな味でレシピを調整中(^0^)シートレシピが落ち着いたらupしようと思います！ソントン　アッシェチョコシート　600g_

2009.04.26

少しのイーストで発酵パン♪

* * ミルク食パン * *強力粉水コンデンスミルク塩イーストマーガリン200g130cc20cc4g2g20gコンデンスミルクの甘味で砂糖なしに。ホームベーカリーに材料を入れたら‘天然酵母コース’でスタート！2gのイーストでこんなにふんわり♪焼き上がるまで６時間以上あるので出かける前にセットして、帰ってきたら焼き上がりでした甘さひかえめでふわふわ毎日の食パンに寝る前にセットもいいかも家族と囲むレシピとくらし

2009.04.07

まるハムピザパン

すこし厚めのハムを贅沢！？に、１枚のせたピザパンです♪ハムより大きめにのばした生地にケチャップ、薄切り玉ねぎ、マヨ、ハムをのせ、チーズをパラパラ。180度のオーブンで15分ほど焼いて出来上がり♪ピザや惣菜パンのときは強力粉400gに、サラダ油大さじ1で、具材が引き立つように生地を作っています♪ホームベーカリーは、1.5斤が焼けるＭＫの「ふっくらパン屋さん」。ヨーグルトが作れるタイプで、ケースはこれと同じ横型。生地をたくさん捏ねることができるのでたっぷり作れます！家族と囲むレシピとくらし

2009.03.22

お餅入りドーナツ

角切りのお餅を入れてドーナツを作ってみました！仕上げはきな粉。もちもちおいしかったで～す♪＊お餅入りドーナツレシピ＊粉は我が家の定番⇒はるゆたかブレンドです。

2009.01.30

パネトーネマザーの食パン

気温が高いせいか夏はホームベーカリーで上手く焼きあがらなかったのですがドライイーストをパネトーネマザーにかえてみたらまあまあの出来上がりです。ドライイースト入りと比べると同じ粉量で少し小さめですが手軽に使える天然酵母は魅力的です！パネトーネマザーN　200gこだわり食材　572310.com　楽天店こちらのお店で強力粉も買ってます♪お気に入りはこれ↓パン用小麦粉はるゆたかブレンド 10Kg(2.5Kg×4袋）

2008.08.19

クルトン

小さく刻んだパン耳を天板に重ならないようにならべます。オーブン下段・予熱なし、130度で13分そのまま余熱で冷まして出来上がり。

2008.02.01

スティックパン２種類！

・カスタード＆チョコがけ・ウインナー＆マヨケチャ残ってる粉をあれこれ混ぜたので少しハードな生地になってしまいましたがおかずパンはすぐに売り切れ♪今日は残りのカスタードでプチタルトを作ろうかな～^^買ってしまいました！本日発売　abingdon boys school　『Nephilim』

2007.07.04

国産小麦‘春よ恋ブレンド’

レディースDay特別価格！国産強力小麦粉　春よ恋ブレンド　10kg　が\1890！この間サフ　インスタント・ドライイースト赤　500gと一緒に買ったばかり(^^；明日6/21（木）09:59 までなのでおしいけど次回に(>_

2007.06.20

じゃがいもぱん

本日のパンは茹でたじゃがいもを包んだ‘じゃがいもぱん’です。粉はイーグル100%霧吹きしてから180度で20分焼いてフランスパン風に仕上げました。食べる時にマヨネーズを切れ目にのせてトースターで焼いて食べるとおいしいですよ～♪ピカイチ野菜くん送料無料日本製粉強力粉イーグル忙しい朝に！3役トースターパンとコーヒーと目玉焼きも

2007.06.15

中力粉でちぎりぱん♪

先日の中力粉で‘ちぎりパン’を作りました！とってもふんわりやわらかで軽～い♪菓子パンを作る時なんかに強力粉と薄力粉をブレンドして使ったりしますがこの粉だったらこれだけでＯＫですね～^^あっさりしているので‘おかずパン’にもよさそうですよ。また安くなってたら買っておこーっと(^-^)v中はミルククリーム入りです！* ミルククリーム *砂糖 50gコーンスターチ大さじ2塩 1g牛乳 200ml材料を鍋に入れよく溶かし弱火でこげないように混ぜながら火にかける。とろみがついてきたら、仕上げにマーガリン20gを加えよく混ぜたら出来上がり。* パン生地 *中力粉 300gドライイースト4g（小さじ1強）砂糖大さじ2塩 2.5g（小さじ1/2）マーガリン 30g牛乳100ml水　100mlサフ赤500g\682１．ホームベーカリー生地作りコース１斤、発酵４０分。２．打ち粉をして等分し、ベンチタイム１０分。３．ミルククリームを入れ丸めて型に入れ、型の高さまで発酵。４．１８０度のオーブンで２０分位焼く。※家の丸型は15cmだったので14等分で、２個のフラワーができました(^o^)

2007.06.12

中力粉でフランスパン！

近所で安売りしていた‘中力粉’を使って‘フランスパン’を焼いてみました！クープまでよく焼けてしまいましたが(^^；ちゃんとフランスパンになってますよね♪？生地はホームベーカリーのフランスパン風コース‘焼き’に入る前に生地を取り出し軽く丸めなおして、冷蔵庫でゆっくり発酵させる「オーバーナイト法」にしました。で、次の日に成形して２倍に発酵したら高温で焼き上げます！270度で予熱、250度で15～20分。　　切り口はこんな感じ⇒でもクープって難しい(>

2007.06.08

プレーンベーグル

粉300gに水150mlのプレーンベーグルです。かなりハードな生地。ホームベーカリーで生地作りをしましたがハネが取れるかもー！ってくらいガタガタしていました(^^；でも自分的にはこちらが好み。←こちらの本よりホームベーカリーでのパン作りで思うようなパンが出来ずに凹んでいた時に出会った救世主な本です。貸してくれた妹に感謝こちらは粉250gに水140ml。上のに比べると形も作りやすく扱いやすい生地。←こちらの本よりベーグル専門店のベーグル本！！オリジナルレシピ第2集も♪楽天内にショップもあります『ベーグル＆ベーグル』クリームチーズとブルーベリージャムをはさむのがお気に入り次回は生地にもブルーベリージャムを練りこみたいと思いますo(^0^*)

2007.05.28

薔薇ぱん出来ました～

ローズ型に入れてパンを焼いてみました♪ライ麦とハチミツを入れて、生地作りコーススタート！１次発酵20分→ベンチタイム15分→成形発酵30分→180度で15分型に入れる時に生地に粉糖をまぶしたのでツヤのある仕上がりに　　母の日のプレゼントパンにいかがでしょう* お役に立ちましたらポチっとお願いします *

2007.05.07

ドーナツ食パン（発酵過程画像付）

ドーナツ生地をそのまま焼き上げたらブリオッシュのようなリッチな甘い食パンになりました♪　　強力粉200g　薄力粉100g　イースト6g　バター30g砂糖50g　塩5g　卵1個（約50g）水150ml生地作りコースにして、ドーナツ型に成形し、油で揚げてももちろんＯＫ* 出来上がる様子を撮って見ました（スイートパンコース） *捏ね終わり　１次発酵後２次発酵後　成形発酵後焼き上がり　出来上がりとってもよ～く膨らんで1.5斤サイズになりました！ホームベーカリーHBH917　スイートパンコース（3時間50分）　ドライイースト‘サフ’使用> > > 【送料無料！】天然酵母パンも焼けます♪MK精工　ホームベーカリー　HBH917> > >　サフ　インスタント・ドライイースト赤　125g* お役に立ちましたらポチっとお願いします *

2007.05.03

自家製酒粕酵母の食パン

自家製の酒粕酵母で食パンを焼いてみました時間のかかる天然酵母パンも気軽に楽しめますね～♪* * * 酒粕酵母 * * *市販の酒粕　50g（小さくちぎる）水　150ml蜂蜜　小さじ1・全部まぜてジャムなどのビンに入れるだけ！この季節は２日ほどで育ちました。元気なのでフタを閉めたままにするとコワイです(^^；1日1回はフタを開けて、スプーンで混ぜて様子を見てくださいね。酒粕酵母はホシノと同じように使えます！強力粉300g、砂糖（又は蜂蜜）大さじ２、塩小さじ1/2(約3g)、水160ml、酒粕酵母液40mlをホームベーカリーの天然酵母食パンコース（１斤）でセット。我が家のMK精工 HBH917では、焼き色うすめで７時間。* お役に立ちましたらポチっとお願いします *

2007.04.20

生地作りコース！

生地作りコース２回目！今回は砂糖のかわりに粉糖を入れてみました。スイート生地なのでレシピには薄力粉の分量もあったのですが粉糖にはコーンスターチも入っているので薄力粉分をカット。　次の日もフワフワのパンが焼きあがりましたよ！とってもお気に入りの生地になったので本日のパンは、１．５斤分の量で２４個のプチパンを３種類作りました* * * チョコチップ入りハムチーズアイシング * * *　　　　ママの手作りパン屋さん・レシピブログランキングに参加しています・

2007.04.17

しっとり食パンでサンドイッチ

まずは先日のベーコンとウインナー入り食パン。１次発酵が終わったところで生地を取り出して（ハネもはずします）ベーコンとウインナーを巻き込みケースにもどして焼き上げました。※下にベーコン生地、上にウインナー生地今朝の朝食・・・牛乳とハチミツ入りマーガリンは入れなかったのですが、とってもしっとりの食パンが焼けました♪このベーカリー君は耳がしっかり目に焼けるので、焼き上がり１０分前に取り出して袋に入れて保存しておきました。←こうすると耳もしっとりします^^* お役に立ちましたらポチっとお願いします *

2007.04.10

プーのハニー食パン

毎日ベーカリーを動かしています(^0^;レシピ本でもおなじみの『まりの部屋』さんHPから人気１位のプーのハニー食パンも焼いてみましたよ。ハチミツたっぷりでとってもリッチな仕上がりでした♪手捏ねでは無理だろうなと思うほど生地がやわらかく大丈夫かな？と思いましたがちゃんと膨らみました(^o^*)粉の種類にもよるのだろうけど、水分が多くてもちゃんと焼けますね！でも、出来上がったやわらかいパンをカットするのはとっても難しいのでスライサー（カットガイド）を検討中！！　Ｓ　Ｌまたまた本日はベーコン入りを焼いている最中です食べちゃうまえに写真が撮れたらまたＵＰします(^-^;

2007.04.08

コーヒーパンでティラミス

今日はティラミスクリームのリクエストがあったのでベーカリー第２段はコーヒー食パンに決定！インスタントコーヒーを大さじ１と生クリームをプラス。焼きあがったらスライスして、コーヒーシロップとなんちゃってティラミスクリームをサンド。上にもクリームを塗ったらココアをふりパンとクリームがなじむまで冷蔵庫で冷やして出来上がり。* なんちゃってティラミスクリーム *　プッチンプリン　１個　クリームチーズ　100gを、なめらかになるまで混ぜるだけ！簡単で子ども達のお気に入りのクリームですo(^-^*)クッキーにはさんでもイケますよ～♪コーヒー食パンはトーストしてバターをぬってもおいしかったですよ* レシピがお役に立ちましたら↓‘ポチッ’とお願いします！ *

2007.04.04

ホームベーカリー♪第１号！

ホームベーカリーデビューですo(^0^)oまず使い方を覚えるために付属のレシピで普通の食パンを焼いてみることに。『早焼きコース』１斤サイズでスタート！すご～いこんなにがんばって捏ねてくれるとは！捏ねが終わると静か～に焼き上げてくれましたキレイに焼けてる～すごいぞ♪ホームベーカリー！中はフワフワ♪特にサクサクの底が人気で端っこはすぐに売り切れ(^^；春休み中の子ども達とお昼は出来たてパンでサンドイッチパーティをしました* 出来上がり１斤食パン↓ * あっという間になくなったので今度は1.5斤で焼いてみよ～　　　ママの手作りパン屋さんで強力粉を購入。同じホームベーカリーは上田まり子さんのレシピ本・強力粉・天然酵母付き送料込！(^0^)o♪

2007.04.02

ついに！ホームベーカリーを♪

ホームベーカリーが届きました～(^0^)o''♪「イーベストPC・家電館」さんで購入。水曜日に注文して金曜日の今日に届きました！早い！！横長1.5斤が焼けて、ヨーグルトも作れる機種（HBH917）が楽天最安値＆送料無料とポイントも使って\10000で購入(^-^)vお得に買えてよかった～。はやく使ってみたい！のですが、材料がそろってないので残念(T-T)どれを焼こうかワクワクしながらお買い物に行ってきま～す♪焼きたてパンの香りで幸せな時間が増えますように

2007.03.30

りんご酵母完成♪

りんごの皮と水をビンに入れて1週間！フタをあけるとポンっと元気な音がしてシュワシュワ～と勢いよく泡立ちました♪元気な酵母はおいしいぱんになってくれるかな。ゆっくり大きくなる酵母ぱんは明日捏ねることにしましょ。ﾌﾚｯｼｭﾍﾞｰｶﾘｰﾑｰﾗﾝは天然酵母のおいしいパン屋さん。ここのブルーベリーベーグルはお気に入り送料無料のセットもいろいろあります！* お役に立ちましたらポチっとお願いします *

2007.02.01

ライ麦パンとはちみつれもん

ライ麦パンおいしい～フランスパン型と食パン型と２回作りました♪強力粉250g　　ライ麦粉50g塩小さじ1/2　　砂糖大さじ1ドライイースト小さじ1サラダ油大さじ1　　ぬるま湯180mlとってもおいしかったので、今度は酵母で作ってみたくなりただ今‘りんご酵母’を育て中です。それから生姜入りはちみつれもん。皮をむいた生姜のスライスを煮込んで、はちみつとレモン汁を加えます。体ポカポカ、風邪のひきはじめにもオススメです^^時間がない時や作り置きがない時はお手軽な粉末タイプもお気に入り。１杯分にビタミンＣが1000mg入ってます！* お役に立ちましたらポチっとお願いします *

2007.01.24

夕焼け色のパン

にんじんを練りこんだらキレイな夕焼け色のパンが焼けました♪トーストすると、中はもちっと耳はサクッとなかなか上出来な食パンです思ったほど人参の匂いも味もしなかったのが残念なのですが人参が苦手なお子さんもキレイな色で食べてくれるかも！　使ったのはやさしい生活さんの有機栽培人参。とってもみずみずしい元気な人参がたっぷり入っていました！* * * レシピ * * *強力粉300gに、茹でてつぶした人参200g位・砂糖大さじ１・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ小さじ１・塩小さじ1/2を入れ牛乳50ccにマーガリン大さじ１を入れて３０度くらいに温めたものを加え硬さをみて水を50～100ccを加え、ツヤが出るまで捏ねます。１次発酵後、２等分して軽く丸めなおし１０分ベンチタイム。型にマーガリン（サラダ油）をうすく塗り粉をふったものに生地を入れ、２次発酵。型からでるくらいに発酵したら、180度のオーブンで４０分位焼く。完全に冷めてから切り分けてくださいね！

2006.11.26

さくっふわメロンパン

これまたこちらの本から。　　パン生地にもクッキー生地にも砂糖が入っているので上にグラニュー糖をふらないで焼きましたがとってもサクッサクのふわふわでした！焼きたてのサクサクを朝食べたいとリクエストが！何時に起きましょ...おもちもおこわも作れる‘もちつきベーカリー’(^o^)→SANYO SPM-MP31天然酵母パンはもちろん、米粉パンも焼けるんですって！...ほしい(>v

2006.10.25

チーズフランス＆ベーコンフランス

フランスパン上手く焼けましたよ～ほんと、この本は買ってよかったです！　　作りたいパン、味に出来上がります(^0^*)♪使った粉は国産強力小麦『春よ恋ブレンド』。ごちそう様でした

2006.10.13

かめろんぱん

ドライイーストでふわふわのメロンパンを作りました。ちょっとがんばってかめさんに♪　順番まちのかめさん達。粉は国産強力小麦粉「春よ恋ブレンド」です。(/^0^)/カメさんメロンパン発見！スーパーメロンパンは24cm以上！？６月にもなると気温も高いので発酵スピードが速いですね！自家製酵母はカビがはえやすくなって注意です...(>

2006.06.13

酵母ＶＳドライイースト

著者：高橋雅子　先生のサイト見つけました♪わいんのある１２ヶ月先生の酵母日記やドライトマトの作り方なんかも！この間久しぶりにドライイーストを使いました！・・・最近自家製酵母ばかりだったので(^^ゞカレーを炊いたのでナンを作ったのですが１次発酵の速さにあらためて感激しました。すごいな～ドライイースト

2006.06.12

酒かす酵母レシピ付！

タイムセール期間だけの特別セット‘酒かす食パン冷凍生地&酒かす’です！ページに酒かす酵母の作り方が写真付で紹介されています。酒かす酵母パンに挑戦してみたい方はレシピ付でチャンスかも！！

2006.06.06

酵母フランスパン

すっかり自家製酵母パン作りにハマっています。酵母パンは皮がパリパリおいしいのでフランスパンは好評です♪なかなか包丁ではクープがうまく入らないので専用のものを購入しようか考え中。＞クープナイフオーブンシートもペーパーは使い捨てでもったいないなぁと思っていたらシリコンの何度でも使えるシートがあるんですね！マトファー洗って何度も使える!!テフロンベーキングシートグラスファイバー製385×300mmこちらも候補に入れておきましょう(^-^)

2006.05.17

酒かす酵母パン

ふわふわで外はサクッと酸っぱくない！やっとできました♪そのまま食べると酒かすの香が広がります。バターをつけるとまたおいしい～種が残っているので今日はイギリスパン風に焼いてみようかな。おいしく出来たパンでちょこっとしあわせ。。。また新しい酵母作りに挑戦しましょ！今度はどんな素材で育てようかな♪

2006.04.18

まだまだ実験中！天然酵母

育てていたいちご酵母でパンを焼いてみましたが発酵に時間がかかり少々すっぱいパンが出来てしまったのでもうすこし発酵力の強い酵母を育てようと思っています。。。日曜日に本屋さんに行きました。天然酵母の詳しい本を探したけれど思う本がなくいろいろ見ているうちに、レシピの多さに惹かれ主婦の友新実用booksシリーズの「手作りパン」天然酵母作りのページがあった「からだにいいこと」という本を購入。今日は酒かす酵母でパンを焼いてみようと生地をこねて発酵中です！こちらはいちごより酵母が元気なようなので期待しているのですがさて焼きあがりはどんな感じかな。。。主婦の友新実用booksシリーズは「毎日のおやつ」ももってます！

2006.04.17

自家製天然酵母

今、林檎と苺の自家製酵母作り実験中。。。レシピやパン作りのサイトなどを参考に育てています。ビンのフタを開けるとシュワシュワといい匂い。はやくパンを焼きたいなあ。詳しい本も一冊ほしいところです。良さそうなのはこちらの２冊。近所の本屋さんにあるかなあ・・・　

2006.03.31

はりねずみパン

最近はまっているクランベリージュースでパンを作ってみました。桜色の生地にカスタードクリームを入れて、背中にトゲトゲを。クリームがでちゃったのもありますが(^^；焼きあがった生地はほんのり甘ずっぱくておいしかったです♪これはさくらあんぱんや蒸しまんじゅうにしたらもっとおいしいかも！パンの分量はいつもと同じこちら（ぬるま湯をクランベリージュースに）カスタードクリームはこちらよりクランベリージュースはこれ↓を使いました！

2006.03.10

そぼろぱん

土曜日の朝食用にそぼろパンとバターを折り込んだパンを作りました。パン生地は２月１０日の「あんぱん」と同じ。上のそぼろは１月１２日の「クラム」です。バターのほうは２次発酵させるまえに生地に折り込みました。同じ生地でもいろんな種類のパンが楽しめます(*^0^*)

2006.02.26

あんまん

朝でもすぐに食べられるあんまん！昨日は肉まんを作ったのですが写真を撮る間もなく売り切れ。皮も上手く作れるようになりました(^0^)vあんまん（～４個分）薄力粉カップ１、ベーキングパウダー小さじ1/2、砂糖大さじ１、油小さじ１、塩少々に水５０ｃｃを入れてこね、あんを包んで１０分ほど蒸したら出来上り。肉まんの皮は強力粉を使ったりで少し材料を変えて作ったのですが、今日はあんまんの皮をピックアップ！こちらは↓どらやきでお馴染み茜丸のあんこ。つぶあんもあります！

2006.02.24

あんぱん

あんぱん・チーズパン！おいしくできました♪パインピザ風パンもあったのですが焼き上がるとすぐに食べられてなくなっちゃいました(^^；強力粉カップ1、薄力粉カップ1/2、ドライイースト小さじ2、砂糖大さじ2、塩小さじ1/2、ぬるま湯70～80cc、サラダ油大さじ2１．材料を全部ボールに入れてつやよくまとまるまでこね、発酵（約２倍）２．切り分けあんなどを入れて形をととのえたら天板に並べ発酵（約２倍）３．１８０度に温めたオーブンで１５分くらい焼いたら出来上り。次の日もやわらかいので好評なパン生地。いつも２倍の量で作っています(^-^)vピザの時は発酵なしでＯＫ！生地をのばし具をのせて焼きます！

2006.02.10

もちもちぱん

発酵なしのもちもちパンです♪１．強力粉カップ1、だんご粉カップ1/4、イースト小さじ１、砂糖大さじ１、塩小さじ1/4、サラダ油小さじ２をボールに入れ、ぬるま湯カップ1/2を加えこねます。２．一口大に丸め、170度のオーブンで15分くらい焼いて出来上り。※丸めてから時間を置くと発酵して膨らんできますのですぐに焼いた方がもちもちのパンになります♪固くなったらトースターなどで温めるとふわふわに戻ります。

2006.01.30