ホビー・クッキング

なす　3本　玉葱　二分の一個　にんにく　1かけ　グリーンアスパラガス　4本
牛ひき肉　200グラム　固形スープの素　1個　サラダ油　大さじ2　
バター　大さじ1　ローリエ　1枚　カレールウ（市販品）50グラム　
ご飯　適量
なすはへたを切り落として縦に3か所皮をむき、一口大の乱切りにして水につけ、水けを布巾でよくふく。
玉葱、にんにくはみじん切りにする。
アスパラガスは根元の固いところを手で折り、皮を薄くむいて3センチ長さに切り、熱湯でゆでる。
固形スープの素は湯2カップで溶く。
フライパンにサラダ油を熱して玉葱、にんにくを中火で炒める。
香りが立ってきたら、牛ひき肉を加えほぐすようにして炒め合わせる。
なす、バターを加え、木べらで混ぜながら炒め合わせる。
スープ、ローリエ、アスパラガスを加えて煮立ったら弱火にし、ふたをして10分ほど煮る。
カレールウを包丁で刻んで加え、木べらでよく混ぜながら2～3分煮る。
器にカレーを盛り、ご飯を添える。