ホビー・クッキング

ピーマン　4個　きくらげ　5グラム　もやし　1袋　
たれ　（鶏ガラスープの素　小さじ四分の一　白すりごま　大さじ3　砂糖　大さじ1と二分の一
塩　小さじ二分の一　醤油　小さじ二分の一
きくらげは水に10分つけてもどし、すじを取ってせん切りにし、もやしは根を取る。
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦にせん切りにする。
たれの鶏ガラスープの素を湯大さじ2で溶いて冷まし、残りの材料を混ぜておく。
鍋に湯を沸かしてピーマン、もやしを入れ、再び沸騰したら素早くざるに取って水けをきり、熱いうちにきくらげとたれに加え、よく混ぜる。