ホビー・クッキング

ゆでたけのこ（下の部分）300グラム　塩、こしょう　各少量　ハム　3枚　パン粉　適量　
小麦粉　、溶き卵　各適量　揚げ油　適量　トマトケチャップ　適量　粒マスタード　適量
たけのこは下の部分だけを使い、5ミリ厚さの輪切りを12枚作り、軽く表面に塩、こしょうをふる。
ハムは四つに切る。
パン粉は霧をふいて湿らせ、生パン粉状にもどす。
たけのこにハム2枚をのせて、もう1枚ではさむ。
これを6組作る。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170～180℃の油で揚げる。
器に盛り、ケチャップ、マスタードを添える。