ホビー・クッキング

ゆでだこの足　２００グラム　生しいたけ　６枚　にんにくのみじん切り　１かけ分　
玉葱のみじん切り　二分の一個分　バター　大さじ２　カレー粉　大さじ２　
小麦粉　大さじ１と二分の一　白ワイン　大さじ２　ローリエ　１枚　赤唐辛子　１本　
固形スープの素　二分の一個　塩　小さじ二分の一　トマトケチャップ　大さじ１　
ウスターソース　大さじ１　生クリーム　大さじ３　じゃがいも　大１個
たこの足先を少し切り落とし、１本ずつ切り離して５～６センチ長さに切る。
生しいたけは石づきを取り、縦２つ切り。
鍋にバターを熱してにんにく、玉葱を５～６分炒めてたこ、生しいたけも炒め、カレー粉と小麦粉を炒め合わせる。
白ワインをふり、水１と二分の一カップを加えて煮立ってきたら火をやや弱め、ローリエ、赤唐辛子、固形スープの素、塩、ケチャップ、ウスターソースを加えてふたをして１５分程煮込む。
最後に生クリームを加えてひと煮する。
じゃがいもは皮をむいて縦４等分にし、水に１分程さらす。
鍋にひたひたの水とじゃがいもを入れて柔らかくゆで、湯は捨てて、そのまま火にかけて鍋をゆすって粉ふきいもにする。
カレーにじゃがいもを添える。