■信州そば焼酎 「二八」」（にはち）＠喜久水酒造株式会社（長野県飯田市鼎切石 4293 ； TEL 0265-22-2300) ：
2007年12月15日にレポートした長野県飯田市の「米・麦焼酎 OTO」のレポート以来の第2弾。本日はそば焼酎でありんす。ビンの裏ラベルに記してあったデータは以下の通り。
*原材料割合・産地 ： そば ８０％，米麹 ２０％（麹米は「美山錦」） ； 長野県
*麹の酒類 ： 黒麹
*醸造地・取水地 ： 長野県飯田市
*検査年月日 ： 平成17年7月16日
*蒸留方法・蒸留地 ： 常圧蒸留方式，飯田市
なお，アルコール度数は「28度」と，初めて見た数値でした（ふつうは「25度」です）。 また，近頃制定された「長野県 原産地呼称管理委員会」認定品の由。
まず一言で結論を申せば，，，
ウミャイ！！
ﾍ(^^ﾍ)ﾍ(^^ﾍ)ヨイヨイ(ﾉ^^)ﾉ(ﾉ^^)ﾉヨイヨイ
スクリューキャップをねじ切って開栓した瞬間から，「これは行けそうじゃ♪」と思わせる引き締まった「蕎麦蕎麦しい」香りが鼻腔に突き刺さってきました。アルコール度数が高いので一瞬ツーーンとした感はありますが，原材料の存在感が極めて濃厚な香りなので，単にツンツンと来るわけではありませぬ。他にムギワラを嗅いだような素朴な香り，枯れた杉の葉ような香りも感応しました。
こうなれば「水割り」などしは「もってのほか」思い，ついては「ロック」もやめて，単に「生（き）」で飲みまいた。口唇に注ぎ入れ前舌面を過ぎ，そして後舌面に至るあたりで，今度は口の内側から鼻腔が刺激されまいた。芋焼酎で時として感応される吟醸香には無縁ながら，とにかく「蕎麦蕎麦しさ」全開！ ほんでゴックシと嚥下してみればあふれんばかりの「返り香」押し寄せ，それでいて咽せる（むせる）ような不快な刺激は全くナシと(*^_^*)。
むむむ，これは「蕎麦焼酎はサラッとしてて物足りなし。やっぱし焼酎はイモじゃ（ｷｯﾊﾟｼ）。」と思っていたワタクシも脱帽ですじゃ(^_^)。
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喜久水 信州そば焼酎 二八（にはち） 常圧蒸留 28゜ 720ML
