自然の恵み倶楽部で地産地消

[輸入食料の良い面・悪い面を考える] カテゴリの記事

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• 環境に優しい食料消費

  　農林水産省の農林水産政策研究所によると、日本のフードマイレージは高く、韓国や米国の3倍、英国やドイツの5倍、フランスの9倍になるそうです。 　フードマイレージは皆さんご存知のことと思います。 　食料の重量に輸送距離をかけたものです。 　即ち、「フードマイレージ＝食料重量×輸送距離」となります。 　フードマイレージの数値が大きくなればなるほど、食料の輸送に伴う消費エネルギーが大きくなります。 　フードマイレージが大きいということは、それだけ、輸送に伴う二酸化炭素の排出量が増え、環境に悪影響を及ぼしていることになります。 　フードマイレージが大きいということは、地球温暖化の原因になっていると言うことです。 　近くで取れた農産物を使えば、当然フードマイレージの数値は小さくなります。 　地産地消を推進する所以です。

  2008.10.06

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• ブロイラーは外国産？

  　ブロイラーは国産だと思っていませんか？ 　確かに、あちこちでブロイラー生産をしていますので、国産と言えば国産です。 　餌は、輸入飼料がほとんどなので、国産ではない、と言う人もいるでしょう。 　確かにそうですが、今日の話は輸入飼料の話ではありません。 　国内で生産された「国産鶏」は、実はその種鶏は、外国産です。 　ご存知でしたか？ 　国産種鶏は、１％しかありません。 　しかも、外国企業に独占されています。 　日本では、英国、米国の育種会社がブロイラー生産を独占的に支配しています。 　英国のチャンキーと英・米国のコッブの２鶏種で日本のブロイラーの９９％が占められています。 　種鶏の輸入が止まれば、ブロイラーは食べられなくなります。 　こうした多国籍企業による食料の戦略物資化に挑戦しているところがあります。 　生活クラブ事業連合生協連では、原々種鶏から国産の「はりま」の生産に取り組んでいます。 　「健康」をキーワードに、地域特性を踏まえた「種」の多様性こそが尊重されるべきと考え、遺伝子組み換えでないトウモロコシや大豆を餌に、「無投薬」、「平飼い」で飼育されています。 　無投薬、平飼いという飼育体系は、従来の工業的飼育とは大きく異なります。 　採算性を考えると、このような飼育体系にすることには困難が伴います。 　消費者の応援が不可欠です。 　消費者の応援があって、それに応える生産者がいて、初めて成り立っています。 　皆さんはどう思われますか？

  2008.10.04

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  飢餓・貧困の拡大にあなたも荷担しています

  　日本人は、食料の6割を外国に頼っています。 　すなわち、外国の食料を奪っているということにもなります。 　日本人に売れば高く売れるので、自国で必要とするものを作らないで日本向けの農産物を作る国もあります。 　当事国の国民が必要とする農産物が作られないで、金になる日本向けの農産物を作っています。 　中国の野菜も、国民のために作らないで日本向け専用に作っています。 　砂糖やコーヒーのプランテーションというものと発想は同じです。 　特権階級が土地を収奪して低賃金労働者を搾取するという構図です。 　ところで、土地の養分は農産物を作ると失われることはご存知のとおりです。 　失われた養分が、循環して戻ってくれば問題はないのですが、戻ってこないとそれを補うために化学肥料の大量使用ということになります。 　不経済になれば、その土地は見捨てられ、場合によっては砂漠化します。 　日本の場合は、大量に農産物を輸入していますので、外国の農地が失った養分が大量に流入しています。 　日本の川や海は、大量の養分がどんどんたまっています。 　輸入飼料を食べている家畜の排泄物も同様です。 　何かが起こる前に、対処する必要があります。 　さらに、食料を日本に運んでくるためには、エネルギーが必要です。 　そのためにエネルギーの価格は上昇します。 　本来であれば、そのエネルギーは、途上国の産業発展のために使えたかもしれません。 　お金を払っているのだから何を食べようと勝手だとは言っていられません。 　地産地消を推進する所以です。 （R)【期間限定】送料無料＆代引手数料無料！多くの芸能人、女優さんがご愛食されるコラーゲンたっ...

  2007.09.12

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  食料自給率目標を掲げている県があります

  　日本の食料自給率目標が掲げられていることをご存知の方は多いと思います。 　将来的には、５割以上は国内生産で賄うことを目指しています。 　そこに至るとりあえずの目標として、平成２７年に４５％にすることとしています。 　ところで、都道府県でも食料自給率目標を掲げているところがあります。 　現在１３県で設定されています。 　目標に向かって各種の取組を期待したいものです。 　現状はどうなっているでしょうか? 　県ごとの平成１６年度の食料自給率は、北海道２０１％、秋田県１４１％、山形県１２２％となっています。 　農業県であっても消費者が多いところは低くなっています。 　千葉県３０％、茨城県７２％。 　市町村でも、自給率目標を設定しているところも見られます。 　目標をどう達成したらよいでしょうか？ 　生産を増やすアプローチもあります。 　消費面からのアプローチもあります。 　食料自給率が向上するからと言って、肉を食べさせないようにしたり、油脂類の摂取を禁止することは非現実的です。 　このブログでは、農林水産業がもたらす自然の恵みを大切にすることを通じて、結果として食料自給率があがっていくことを目標に進めていきたいと思います。 　消費者が、楽しい食事、健康的な食事をしながら、結果として食糧自給率が上がっていけばいいなと思っています。 　外国のものを食べていては日本の自然の恵みは豊かになりません。 　日本の自然の恵みが貧弱になれば、日本人の心身の健康は損なわれていきます。 　地産地消は、解決の鍵です。 （R)雑誌・メディアで話題の商品敬老の日のギフトに最適！★【送料無料】地鶏・銘柄鶏焼き鳥20本入...

  2007.09.06

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  外国の食べ物を買い漁っていて良いのでしょうか？

  　日本は食料の6割を海外に依存しています。 　日本が海外から食料を買わなければ、その食料は、もっと必要な人の所に行くでしょう。 　日本のために資源を使わないで済むことでしょう。 　世界には、栄養が不十分なために、健康と体重を維持できない人々がいます。 　軽度の活動を行うだけの栄養が摂取できない人々がいます。 　この様な人が何人くらいいると思いますか? 　国連食糧農業機関の推計によれば、世界に8億人以上いるそうです。 　水資源が枯渇して農産物の収穫ができないところもあります。 　土壌の栄養分が流出している地域、砂漠化が進んでいる地域等もあります。 　現在のように、お金の力で食料が買える状況は、いつまでも続くとは思えません。 　日本の食糧事情は、うまくいっている綱渡りのようなものです。 　本質的には、すごく不安定な状態なのです。 　ぜい弱な状況と言うことができます。 　輸入が途絶したらどうなることでしょうか？ 　芋類等の熱効率の高い作物への作付け転換を図れば、昭和20年代後半と同じくらいのカロリーは確保できるとの試算もありますが、果たして、切り抜けられるのでしょうか？ 　国民みんながもっと真剣に考える必要があると思います。 　ことが食べ物だけに、その時になってから考えるでは遅いのです。 　地産地消は、その鍵になります。（R)【単品】　国産栗100％！極上ホクホク栗きんとん

  2007.09.05

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  日本の食料自給率が低いことを知っていますか？

  　自分たちが食べるものの全てが日本で生産できれば、食料自給率は１００％以上になります。 　１００％あれば、外国から食料が輸入できない事態に陥っても、国内農産物で間に合わせることができます。 　日本の食料自給率はどの位でしょうか？ 　なんと、４０％です。 　ということは、消費しているカロリーの６０％は、外国から輸入しているということになります。 　他の先進国はどうでしょうか? 　豪州２３０％、フランス１３０％、米国１１９％と、さすが農業国は凄いですね。 　自国民が食べる以上の農産物を生産しています。 　ドイツ９１％、イギリス７４％となっています。 　穀物だけで見ると、世界173の国・地域中、日本は124番目になります。 　みなさんはこの事実をどう思いますか？ （R)有機JAS五代目　本田商店有機めんつゆ　250mL

  2007.09.01

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  日本は農産物輸入を特定の国に依存している

  　日本は農産物をどの国から輸入しているかご存知ですか? 　断然米国がトップです。 　その後に、中国、豪州、カナダ、タイと続きます。 　この上位5カ国で、全体の6割強を占めています。 　これを、輸入品目別に見ると、なんと、とうもろこしや大豆では、上位2カ国で8割以上を占めています。 　特定国に依存していると、大量に輸送できるので、スケールメリットが発揮されるので、安価に大量に手に入り、効率的だと思いませんか？ 　確かにそういう側面はあります。 　でも、食料は手に入らないと飢えてしまいます。 　特定の国に依存していては危険な気がしませんか？ 　相手国に悪気がなくても、天候不順等の影響で不作になれば、日本への輸出はストップするでしょう。 　自国を犠牲にして、日本への輸出を優先してもらうことは、なかなか期待できないような気がします。 　また、例えば中国が大量に輸入するようになれば、国際価格が一気に上昇してしまいます。 　BSEにより、米国産の牛肉が入らなくなり大騒ぎしたことは記憶に新しいことです。 　現在のように特定の国から輸入する状況を変えていかないと、食料の安定供給がいつも不安にさらされていることになります。 　日本には、日本人の体にふさわしい農産物を作るための農地がたくさんあります。 　国産農産物を食べる食習慣を取り戻して、日本の国土を守りたいと思います。 　そのために自分にできることは何かを考えて行きたいと思います。 （R）【24時間！幻のワンデーセール08】【送料無料】【お届け日指定不可】昨年はなんと8,000セットが...

  2007.08.31

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  日本は世界最大の農産物純輸入国

  　みなさんご存知のように、日本は海外からたくさんの農産物を輸入しています。 　2004年で4兆5,739億円に達しています。 　その分輸出していれば心配ないのですが、日本は輸出に力を入れ始めたばかりで輸出はほとんどありません。 　輸入と輸出を差し引くと、日本は世界最大の純輸入国になります。 　家畜飼料用のとうもろこしや植物性油脂原料の大豆等の輸入が大きく増加しました。 　最近は、加工用・業務用の需要に伴い、製品形態での畜産物や生鮮野菜等の輸入が増えています。 　輸入が多いということは、海外にしてみれば、日本のために様々な資源を消費していることになります。 　地力が衰えます。 　環境が悪化します。 　農民が搾取されているかもしれません。 　貴重な水も日本のために使用されます。 　東京大学生産技術研究所の試算によると、国内の総水資源使用量の7割に相当する６２７億立米の水が日本のために消費されていることになるそうです。（R）800箱限定！2007年度（幻の枝豆）丹波種黒えだまめご注文受付

  2007.08.29

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  国産の野菜を使っている外食産業を応援したい

  　最近レストランや居酒屋に行くと、メニューに、野菜や肉の産地を表示しているところが目に付きます。 　中には、農場まで所有しているレストランもあります。 　農林水産省の試算によると、加工・外食に仕向けられる輸入食品の割合は、平成２年に４３％、平成１２年に４９％と増加傾向にあります。 　なかでも、加工、半加工の形態での輸入割合が上昇しています。 　このことは、食料自給率低下、国内生産減少、農地荒廃の原因にもなっています。 　私は、国産愛用派なので、国産品を使っているレストランを応援しています。 　さらに、生産者に意識革命を促したいと思います。 　食品産業が野菜等の原料に求めるものは、定価・定量・定品質です。 　この点に注目して、加工業者に野菜を納めている農家の人がもっと増えればいいと思います。 　加工用の品種を栽培している農家ももっと増えればいいと思います。 　食品産業の海外生産比率もこの５年間に1.6ポイント上昇して4.4%になりました。 　手遅れにならないうちに、農家も消費者も、日本の農地を有効に使って、新鮮で安心な農産物確保に向けて行動したいものです。（R）◎豆腐もお揚げもデザートも食べたい！★夏の大豆よくばりセット【単品商品等との同梱不可】【0...

  2007.08.27

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  世界の食料が不足？

  　世界の食料は足りなくなるかもしれません。　外国から、食料を購入して輸入することはできなくなりそうです。　その時あなたはどうしますか？　国連の人口推計によると、2000年に61億人だった世界の人口は、2050年には91億人になるそうです。　今の、1．5倍です。　今の1．5倍の食料生産なら、技術進歩で何とかなるんじゃない？と思っている方もいることでしょう。　今まで何とかなってきたじゃない、と思っている方もいることでしょう。　日本は、食料の6割を海外に依存しています。　これからも輸入し続けることができるでしょうか？　世界の食料需要は、1．5倍では済みません。　所得水準が上がると、肉の需要が伸びます。　家畜は、餌を食べますので、当然家畜のための餌が必要になります。　とうもろこし等の飼料用の穀物の需要は、もっともっと増加します。　牛肉１kg生産するためには、１１kgの穀物が必要です。　豚肉なら、７kg。　鶏肉で４kg、鶏卵で３kgです。　計算上は、日本でも、飢餓が起こるかもしれません。　今のうちに、国産の農業の生産力を高めておかないと大変なことになります。　え、もう知っているって？　では、みんなで行動しましょう。

  2006.10.16

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  食料の輸入が止まったら？

  　食べ物は、人が生きていく上での基礎的なものです。　現在日本人が摂取しているカロリーの６０％が輸入されていることは、皆さんご存知と思います。　アメリカ産の牛肉の輸入が止まって、大騒ぎしたことは皆さん記憶にあることでしょう。　その昔は、大豆の輸入が止まって、日本中が大騒ぎしたことがあります。　大豆は、当時は９５％以上輸入していましたから、大変な騒ぎになりました。　牛肉なら食べないですませますが、大豆は、日本人の食生活に欠かせません。　同様に、現在、この様な事態が生じたら、どういう事になってしますのでしょうか？　皆さんは日ごろから考えていることでしょう。　輸入品が増えるということは、日本の農村が荒廃するということです。　美しい農村の風景が荒れていくのです。　田舎に帰って、至る所に休耕田があるのを見て驚かれた人が多いと思います。　輸入が止まっても、これらの荒れ地で農産物を作ることはすぐにはできません。　普段から、日本人が最低限の健康を維持できるくらいの食料供給ができるように、準備しておく必要があると思いませんか？　政府に要望することは大切ですが、政府に任せているだけでは、どうなるかわかりません。　自分の問題として、農地が荒廃しないようするために何をしたらいいかを考えていく必要があると思います。　私は、そのために、日本の農業を応援していきたいと思います。　自然の摂理に則った健康によい食べ物を応援していきたいと思います。　皆さんも、いろいろな応援をしていることと思います。　一人一人の力を結集していきましょう。丸中醤油 三年熟成 コクの黒　720ml【消費税相当額サービス】

  2006.10.14

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  貿易にも秩序を！

  　物を運ぶためには、化石燃料が使われます。　食料を輸入する距離が長くなればそれだけ、地球への負荷は大きくなります。　フードマイレージの話は３月６日のブログで書いたとおり、日本は、フードマイレージが飛び抜けて大きくなっています。　世界各地から多くの食料を輸入しているためです。　他の国の何倍にも上る距離になっています。　地球にとって優しくありません。　環境に与える負荷の程度を貿易ルールに組み込む必要があるのではないでしょうか？　例えば、木材であれば、違法に伐採された木材は輸入禁止とするように、環境負荷が大きくなる食料輸入は禁止するというルールはどうでしょうか？　日本が、輸入国の水を搾取している話も３月２７日のブログに書きました。　海外の水不足イコール日本の食料危機という図式を真剣に考えたいものです。　海外の水をどの程度まで搾取しても許されるのか、貿易ルールに組み込む必要があります。　「自由貿易は善」、「自由貿易は好ましい秩序をもたらす」という前提は見直さなければならないと思います。　このままでは、人類は地球と調和できなくなります。　自然破壊が進み、二酸化炭素の排出量が増えます。　地産地消で、地球を守りましょう！食料白書（2006（平成18）年版）農家が儲かる地産地消時代の新・農産物流通チャネルスローライフな時代の暮らしの事典

  2006.05.28

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• 米の先物取引

  　junichimmfさんから２月２６日のブログに対する意見をいただきました。　ご意見ありがとうございました。　なお、先物取引については３月３１日のブログにも関連記事があります。　私の考えをjunichimmfさんに返信しましたので、せっかくですので、以下、ブログに載せます。　私も、先物取引について、junichimmfさんと同じように思っていました。　おっしゃるとおりだと思います。　そうした中で、私は、仕組みを知るにつれて、また、現状を知るにつれて、先物市場の重要性、必要性を強く感じるようになりました。　価格変動リスクを回避したい流通業者、需要者等にとっては、先物市場は必要です。　よく間違えるのですが、利用者は、リスク回避によって儲かるのではありません。　先物市場を活用して、経営計画通りの経営ができるということです。　投機については、おっしゃるとおりです。　先物市場には、たくさんの投機家が集まって、リスクを自ら引き受けてくれるのです。　リスクを引き受けてくれる人がいるからこそ、先物市場が機能するのです。　異常な取引に関して、市場管理をしっかり行うべきことはおっしゃるとおりです。　ここは、ルールを不断に改善していくことが大切かと思います。　参加している業者は売りにも買いにも入ってきますので、業者よりの市場運営というのはないと思いますが、市場が加熱したときにどのような対策をとるかということについて事前のルールをしっかり決めておくことが大切です。　確かに、時期尚早かな？と言う印象を持っている人がいると思いますが、価格変動による経営リスクを軽減する仕組みの構築は、自由な経済活動の一環だと思います。　私は、これからさらに先物の勉強をしていきたいと思っています。　またいろいろ教えて下さい。

  2006.04.21

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• 食料自給率が低いことは問題でしょうか？

  　今後、世界の食料は足りなくなることが想定されます。　世界では8億人の人々が飢餓や栄養不足に直面しています。　今後世界的な人口増加や途上国の経済発展が予測されます。　また、農業生産においても、水資源が枯渇したり土壌が劣化したりという問題が現れています。　いつまでも日本の食料を外国に依存することはできません。　また、輸出余力のある国は、特定の国・地域に偏っているため、ある作物が不作になったときに、他の国から輸入することは難しい状況にあります。　そうです。これらのことを考えると、食料自給率が低いことは問題があります。　食料の6割を外国に依存するいまの状況から早く抜けだす必要があります。　皆さんはどう思われますか？

  2006.04.06

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• GNH（グロス・ナショナル・ハピネス）を知っていますか？

  　GNH（グロス・ナショナル・ハピネス）を知っていますか？　国民総幸福量というような意味です。　これは、ブータンの国策で謳われています。　物質的豊かさではなく、精神的充足感を増やすことによって国が「発展」する、という考え方です。　「自分は幸せ」と感じる国民の数を多くすることがブータンの目標だそうです。　どのように計算するのか勉強不足で分かりませんが、日本のGNHはどの位の数値になるのでしょうか知りたいものです。　安全に生産されている保証のない輸入食料を食べ続けている現状を思うと、GNHは低くなりそうな気がします。　日本のように、食料の6割を外国に依存していることの危険性を知らない人は幸せでいられるかもしれませんが･･･。　世界的に食料不足の時に、外国の政府が日本国民の食料の面倒をみるとは考えられません。　手遅れにならないうちに、できることから始めていきたいと思います。　皆さんはどう思われますか？

  2006.04.03

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• コメの先物取引にみるコメは聖域か？

  　コメの先物取引の導入に対して、農林水産省が認めないとする考えを示したとの新聞記事を目にしました。　驚きました。　認めないということは想定外でした。　コメというのは、そんなに価格変動のリスクがないほど規制されているのでしょうか？　いいえ、コメは、いまやそんなに特別の商品ではありません。　輸入する時の税金は高く設定されていますが、国内におけるコメの価格は自由に形成されています。　生産者も流通業者も、今回の判断により、先物取引を利用して価格変動に伴う経営リスクを回避する機会を逃してしまいました。　およそ経済活動をするに際して、リスクを最小限に抑えるシステムを完備することは経営者として当然です。　JA自身、過剰生産のリスクを減らすチャンスを逃したことになります。　まさか、JAが補助金にどっぷり浸かっているからリスク回避がいらないということではないと思います。　さらに、今回の判断により、閉鎖的なコメというメッセージが、世界に発信されてしまいました。　外国からのコメ市場開放圧力が強まることを危惧します。　皆さんはどう思われますか？　２月２６日のブログにも先物取引の話を書きましたので参考にしてください。

  2006.03.31

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• エネルギーと食料の意外な関係

  　風土です。　訪問ありがとうございます。　ブラジルでエタノールの価格が上昇している事をご存知ですか？　エタノールはガソリンに変わる環境に優しいエネルギーとして、普及しつつあります。　エタノールの原料は、サトウキビやトウモロコシです。　エタノール高騰の原因は、中国の砂糖消費量の増加です。　そのために砂糖の国際価格が25年ぶりの高値圏にあります。　世界最大の砂糖生産国のブラジルではサトウキビからエタノールを作っています。　砂糖価格の上昇に伴い、エタノールの値段が上昇しているのです。　エネルギーと食料の価格が影響し合う時代になっているのです。　米国のトウモロコシもエタノールの原料になっていて、状況は同じです。　中国では、砂糖だけでなく飼料の消費も増加しています。　「中国の胃袋がブラジルの大豆を飲み込んでいる」とまで言われています。　日本は、世界からたくさんの農産物を購入しています。　中国が豪州からの牛肉輸入を本格化すれば、日本の牛肉事情は一変する事でしょう。　海外に依存している日本の食料事情がこのままでいいはずがありません。　さらに、飢餓人口の問題もあります。　8億人以上の人が飢に苦しんでいるときに、外国の食料を買い集めていいはずがありません。　皆さんはどう思われますか？

  2006.03.28

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  日本は外国の貴重な水を搾取しています

  　風土です。　訪問ありがとうございます。　日本は水が豊富と言われています。　日本は、外国にある水を大量に搾取していると言ったら信じますか？　実は、大量の水を輸入しているのです。　ミネラルウォーターのことではありません。　輸入食料の事です。　輸入している小麦や大豆、牛肉等の生産に消費された水を「間接水」と呼ぶのだそうです。　その間接水の量が国内で使っている水の9割にも及ぶそうです。　日本は、米国や豪州の穀倉地帯の水資源を、消費しているのです。　豊かな水があふれている日本。　地球的規模で水資源が問題になっているときに、日本国民が外国の水をこんなに搾取してしまっていいのでしょうか？　皆さんはどう思われますか？　

  2006.03.27

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• 「食料自給率向上特区」でNPO法人が農業参入？

  　風土です。　訪問ありがとうございます。　コメを飼料に活用しようというNPO法人があります。　山形県遊佐町の「ゆざ環境共働組織鳥海自然ネットワーク」というNPO法人です。　日本は、飼料のほとんどを外国から輸入しています。　国産の畜産は、輸入がなければ成り立ちません。　飼料を自給しようという動きは以前からありますが、なかなか自給飼料は増えません。　コメを飼料に活用すれば、新たな機械を開発することなく生産ができますので、手軽に対応できます。　遊んでいる水田を有効に活用することができます。　景観が守られます。　コストの削減等解決すべきことは多いと思いますが、応援していきたいと思います。　私は、コメを飼料にした畜産物というだけで、買ってみたくなります。　輸入飼料の畜産物に比べて、確実に付加価値があります。　しっかり販路を確保すれば、コスト高を吸収できます。　一般のNPO法人が農業経営に参入することができないために、「食料自給率向上特区」が設けられたわけですが、この動きが全国に広まって欲しいものです。　皆さんはどう思われますか？

  2006.03.26

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• 食品産業においては、食材の外国への依存度が高まっていることをご存知ですか？

  　風土です。　訪問ありがとうございます。　食品産業においては、食材の外国への依存度が高まっていることをご存知ですか？　生鮮品は、消費者向けよりも外食向けの輸入が増える傾向にあります。　また、最終製品の伸びが増加しています。　最終製品で輸入するメリットは、人件費や高熱水量費、廃棄物処理費の負担が軽減されることです。　また、輸入生鮮品のメリットは、一定の品質の農産物を多量に同一価格で安定的に調達できることにあります。　日本の農家の人にもここは頑張って、加工・業務需要に対応していただきたいところです。　新鮮さ、安全さでは勝てますが、一定の品質を多量に安定的にという点では輸入品に負けてしまいます。　私は、食品産業と国内生産者との結びつきを強める仕組みを作っていきたいと思います。　安全、新鮮、健康、特定の産地等のキーワードを使って結びつきを強めたいと思います。　皆さんはどう思われますか？

  2006.03.20

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• 食の外部化が農村を破壊しています

  　風土です。　訪問ありがとうございます。　「食の外部化」という言葉を聞いたことがありますか？　ご存知の方が多いと思いますが、家の中で行われていた調理や食事を家の外に依存する傾向のことです。　スーパーで見てみると、野菜一つとってみても、サラダ用の少量パック、炒め物用の手軽な具材のパック、皮むき・カット済みの野菜、魚介類や肉類等と盛り合わされた鍋物用の材料等驚くほどいろいろなものが便利な形で売られています。　このようなものは、家庭で使われるだけではなく、外食産業や弁当・惣菜産業でも利用されています。　皆さんは、これらのものに多くの輸入品が使用されていることをご存知ですか？　利便性・簡便性を享受しているその一方で、輸入野菜を知らないうちにたくさん消費してきています。　いつの間にか国内農業の姿が見えなくなっています。　私は、国内農業の姿をもっと見えるようにしていきたいと思っています。　調達先を国内の安全な食材に求める食品産業を応援していきたいと思います。　最近、外食産業や中食産業で、料理や食材の品質を向上しようという動きがあることは喜ばしいと思っています。　地域色の有るメニューや、安全・健康志向のメニューを提供している動きも見られます。　皆さんはどう思われますか？

  2006.03.19

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• 日本は食料を特定の国に依存しています

  　風土です。　訪問ありがとうございます。　３月１３日のブログで、日本は食料の6割（カロリー換算）を外国に依存していると書きました。　6割もの食料を外国に依存しているということ自体大変な問題だと思いますが、さらに問題があります。　それは、日本がどの国から食べ物を買っているかということです。　実は、ごく特定の国に依存しています。　その国が、不作になったらすぐに輸入が止まってしまい大変なことになります。　私たちの食料は、実は、非常に脆弱な基盤の上に成り立っているのです。　平成15年で見ると、とうもろこしは、輸入量の９０％を米国に依存しています。　大豆は７５％を米国に、小麦は５５％を米国に、牛肉も半分以上を米国に依存しています。　鶏肉も半分近くをタイに依存しています。　少数の特定国から輸入しているということは効率的ですが、ひとたび、何か事が起こると大変なことになります。　BSEの発生により米国からの輸入がストップしたために、大きな影響を受けています。　鳥インフルエンザによりタイからの輸入がストップして大きな影響がありました。　輸入できなくなった時に騒いでも、すぐには国内生産を増やすことはできません。　そのために何をしたらいいでしょうか？　皆さんはどう思われますか？

  2006.03.15

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• 食料の６割を外国に依存しています。こんなんでいいのでしょうか?

  　風土です。　訪問ありがとうございます。　消費している食料のうち、どのくらいを外国に依存しているか知っていますか？　カロリーに換算すると、なんと、６０％を外国の農産物に依存しています。　諸外国をみてみると、スイスは４６％を外国に依存しています。　イギリスは２６％、ドイツは９％です。　米国、フランス等は、国内消費より、生産の方が多くなっています。　豪州に至っては、国内消費カロリーの２．３倍の生産をしています。　日本は、食料の6割を外国に依存しているということは、食べる量の４割しか国内で調達できないということです。　困ったことだと思いませんか？　国内生産量を増やすために、一人一人何ができるか考えていきたいと思います。　みなさんはどう思われますか？

  2006.03.13

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• 輸入野菜の栄養価が少ないって本当？

  　風土です。　訪問ありがとうございます。　野菜は収穫後、時間の経過とともに栄養価が減少すると言われています。　本当でしょうか？　輸入ブロッコリーに含まれているビタミンC成分の試験結果があります。　これは、女子栄養大学の吉田企世子名誉教授が、先月の２８日に農林水産省で開かれた地産地消の推進フォーラムで発表された結果だそうです。　試験結果によると、輸入ブロッコリーに含まれるビタミンCは、国産ブロッコリーの８割にまで減少しているそうです。

  2006.03.11

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• フードマイレージを小さくしたい

  　風土です。　訪問ありがとうございます。　２月２１日のブログで、輸送量×距離について記述しました。　これをFood Mileage（フードマイレージ）という言い方をすることがあります。　ご存知の方も多いのではないでしょうか？　フードマイレージは、輸送に伴う環境負荷の大きさを表しています。　フードマイレージの数値が大きければ大きいほど、環境に悪影響を与えていると考えます。　輸送に伴う燃料消費が多くなり環境を汚染します。　食料輸入量が多ければ多いほど、フードマイレージの値は大きくなります。　運ぶ距離が長ければ長いほど、フードマイレージの値は大きくなります。　フードマイレージの数値が大きくなると、環境以外にも悪影響が及びます。　生産者の顔が見えないために、食の安全性に対する不安感が増します。　外国の食材が入ってくるために、地域の伝統的な食文化が失われます。　私は、フードマイレージを小さくする運動をしています。　どうすれば、フードマイレージの値を小さくすることが出来るのか、皆さんと一緒に考えていきたいと思います。　皆さんはどう思われますか？

  2006.03.06

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• 飼料が輸入できなくなる時の準備が必要です

  　風土です。　訪問ありがとうございます。　3月1日のブログで、アメリカでトウモロコシからエタノールを作る話をしました。　このことが日本の食生活に大きな影響を与えるかもしれません。　日本は、アメリカのトウモロコシを大量に購入しています。　牛などの餌にするためです。　日本の畜産は、アメリカからの飼料輸入にかなり依存しています。　原油価格が値上がりすれば、アメリカのトウモロコシが、エタノール生産に向かう可能性があります。　日本への輸出が止まれば、日本の畜産の生産力はがた落ちになります。　日本の飼料の７５％は、輸入飼料で賄われています。　輸入依存の体質を早く変えていかないと、大変なことになります。　そのためにはどうしたらよいか、これから皆さんと一緒に考えて行きたいと思います。　皆さんはどう思われますか？

  2006.03.02

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• 地球人口が増えて、食料の需要が増える

  　風土です。　訪問ありがとうございます。　地球上の人口が、先週の２５日（土）に６５億人に達したそうです。　中国が１３億人、インドが１１億人だそうです。　このまま推移すると、２０年後には７９億人になるそうです。　食料は、足りるのでしょうか？　世界の穀物在庫率は、１９９０年代は３０％を超えていましたが、２００５年は、１８％を切っているそうです。　食料の大半を海外に依存する日本。　お金の力で、食べ物をかき集めてよしとするのでしょうか？　８億人以上の人が餓死寸前の状況にあるといいます。　そろそろ、食べ物くらい自前で用意したいものです。　そのためにはどうしたらよいか、皆さんと一緒に考えていきたいと思います。　皆さんはどう思われますか？

  2006.02.28

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• コメの先物取引の導入は国産農産物の振興につながります

  　風土です。　訪問ありがとうございます。　コメの先物取引を導入するという話が新聞に出ていました。　これに対して、JA（農協）が反対しているようです。　皆さんはどう思われますか？　私は、農協の気持ちが分からないでもありませんが、やはり、「未知の物を恐れる体質、果敢に挑戦していく意識の欠如が農協にはある、このままでは農協に未来はない」と思いました。　価格変動のある物は、すべからく先物取引の必要があると私は思っています。　価格変動を回避することは経営の基本。　先物取引が価格変動に伴うリスクを無くしてくれます。　先物取引がないということは、日本のコメ市場がリスクがないほど管理されて、閉鎖的であることの象徴です。　日本市場が閉鎖的であるとのあらぬ誤解を与えていることになります。　日本のコメは守らなければなりません。　国産のコメを守るためには、先物市場が必要です。　今は、通貨、金利、株、貴金属等何でも先物取引されています。　価格変動リスクを回避するためには先物取引が必要です。　一部の人の無知により、大切な経済ツールが否定されてしまうことはとても嘆かわしいと思っています。　先物取引の対象が増えれば、価格変動リスクを回避して安心して国産農産物の生産、流通、消費が出来るようになり、国産農産物の振興に繋がります。　国内の価格変動リスクを避けるために、食料を海外に依存している食品産業はたくさんあります。　食料を外国に依存する理由は、安定した価格で手に入るからという理由が第一です。　先物取引があれば、価格変動リスクが無くなりますので安心して国産品を扱えるようになります。　皆さんはどう思われますか？

  2006.02.26

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• 輸入農産物と一緒に病気や健康に害を及ぼす物が日本に持ち込まれます

  　風土です。　訪問ありがとうございます。　日本は、大量の食料を輸入しています。　輸入することには、良い面もありますが、悪い面もあります。　悪い面の一つが、汚染した物が日本国内に入ってくることです。　もちろん、汚染した物が日本に入って来ないように国が責任を持って対応しているはずです。　それでも、飼料用わらが原因で口蹄疫という牛の病気が入ってきたことがあります。　また、輸入飼料に農薬が残留していることがあります。　農薬が残留している飼料を食べた牛の糞から作った堆肥の安全性にも疑問が生じます。　BSE（狂牛病）は、人間にはうつらないということで無防備に輸入されていました。　BSEは人間に害を及ぼすということが分かり、大変な騒ぎになったことは記憶に新しいところです。　日本にいない虫が入って来ないように、輸入野菜に薬をかけたり、輸入野菜を薫蒸したりします。　野菜の劣化や腐敗を防ぐために薬をかけることもあります。　もちろん適正に使用されているので問題はないはずですが、実際は残留農薬の問題が生じています。　どうやってこの状況を改善したらよいか皆さんと一緒に考えていきたいと思います。　ご意見いただければ幸いです。

  2006.02.25

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• 農産物の輸入を続けていると日本中ゴミだらけになってしまいます

  　風土です。　訪問ありがとうございます。　２月２２日のブログで、窒素の大量輸入の話をしましたが、話は窒素だけの問題ではありません。　輸入の弊害が目に見えてわかりやすいものは、ゴミです。　ゴミがどんどん増えています。　日本は輸出国と考えている人が多いと思いますが、確かに金額ベースでは輸出国ですが、重量ベースで見ると、大変な輸入超過です。　輸入超過分が、空気を汚染します。　あるいは、ゴミとして国内に残ります。　国内にどんどん物があふれることになります。　ゴミ捨て場がなくなるのは時間の問題です。　山林や農地、無人島が廃棄物で埋め尽くされつつあることは、この前兆です。　この前兆を放っておくと大変なことになります。　ゴミは燃やせばいいという単純な問題ではありません。　燃やせば体積は減りますが、二酸化炭素やダイオキシンが発生してしまいます。　今日は食料とは違う話になってしまいましたが、循環型社会を考える上で大切なことだと思い書きました。　皆さんはどう思われますか？

  2006.02.24

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• こんなに農産物を輸入していると、日本は窒素だらけになってしまいます。

  　風土です。　訪問ありがとうございます。　日本は、大量の食料を輸入しています。　輸入することには、良い面もありますが、悪い面もあります。　悪い面の一つが、日本国内へ窒素が大量に蓄積されることです。　アメリカ中西部の大穀倉地帯から入ってきたトウモロコシは、アメリカの窒素をたくさん吸収して大きくなっています。　そのトウモロコシを食べた日本の牛から出る排泄物の中に、たくさんの窒素が含まれています。　日本の牧場や畑は、窒素が多くなり、地下水がどんどん汚染されています。　その水の為に、生物の生理がおかしくなる例が見受けられます。　人間にも影響が出るでしょう。　循環を保つためには、この窒素を、アメリカへ持ち帰って、穀倉地帯へ返してあげなければなりません。　こうしなければ、循環を保つことは出来ません。　このままでは、日本の土地も、周りの海も、窒素だらけになってしまいます。　どうやってこの状況を改善したらよいか皆さんと一緒に考えていきたいと思います。　ご意見いただければ幸いです。

  2006.02.22

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• 輸入農産物と環境汚染

  　日本は、大量の食料を輸入しています。　輸入することには、良い面もありますが、悪い面もあります。　悪い面の一つが、輸送に伴う環境の汚染です。　環境に対する影響度の大小を、単純化して、「輸送量×距離」で表すことが出来ます。　この場合、輸送量×距離が大きいほど、環境を汚染していると考えます。　日本の場合、輸送量も大きいし、距離も大きいのでかなり、環境汚染に貢献しているということになります。　この数字を小さくすることが私の願いです。　どうやってこの数字を小さくするかを皆さんと一緒に考えていきたいと思います。　ご意見いただければ幸いです。

  2006.02.21

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