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July 26, 2006
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カテゴリ:麺料理編


みなさん、こんにちは。

今日の東京は10日ぶりに青空が見えています\(^▽^)/


明日はまたお天気が悪い予報なので、運良くお休みだった
私は家事で大忙しの一日です。ε=ε=┏(゚ロ゚;)┛


晴れるとやっぱり 『☆夏☆』 ですね~。

風通しの良い我が家でも、日中の気温は32.5度!
麦茶をガブガブ飲みながらブログをアップしています (;´Д`A ```


急に暑くなったので、何だか食欲がありませんよね・・・

そんな食欲の無い時は、冷たい麺類!!
火をあまり使わずにボリュームたっぷりのさっぱりうどんを紹介します。


一緒に紹介している麺つゆは、最近教育テレビで見た
ケンタロウさんの麺つゆです。“〆(゚_゚*)フムフム


この麺つゆ、普段の麺つゆに味噌やゴマを加えるだけで
グッと美味しくなる優れもの!!!☆


分量はうろ覚えなので間違えているかもしれませんが、
私が作ってこの分量で美味しかったので、
たぶん大丈夫?だと思いますヾ(・ε・。)ォィォィ


ケンタロウさんの麺つゆで☆さっぱりうどん




 ■材 料 (2人分)
   うどん 2人分
   豚バラ薄切り肉 150g (今回はスーチカーの細切りを利用)
   ミディトマト 2~3個
   キュウリ 1本
   みょうが 1個
   青ジソ 5枚

   麺つゆ 600~700ml(表示通りの濃さに割ったもの)
   すりごま 大さじ2
   味噌 大さじ1と1/2
   水 大さじ1~2

 ■作り方
  1.うどんは袋の表示の沿って、少し硬めに茹でます。
   茹で上がったらよく洗い、水気をジャッジャ!と良く切ります。

  2.キュウリはタテ半分に切り、斜め薄切りにします。
   青ジソ、ミョウガは薬味用に細切りにします。
   ミディトマトは4等分などお好みの大きさに切ります。

  3.お鍋に湯を沸かし、沸騰したところへ豚肉を一枚ずつ入れ
   火が通ったら常温水に入れ、余分な油やアクを取り
   キッチンペーパーをひいたバットの上に広げておきます。

   (※今回はスーチカーが残っていたので細切りにしたものをのせてます)

  4.ボールに味噌と水を入れ、味噌をのばします。
    味噌のダマが無くなったら、表示通りの濃さに割った麺つゆ、
    すりごまを入れて混ぜたらケンタロウさんの美味しい麺つゆの出来上がり。

    ※味を見てしょっぱいようでしたら、お水で加減してください。
    

  5.深めのお皿にうどん、野菜をのせ、4の麺つゆをかけたら出来上がりです。
    udon1



今日は検診日。

お腹の赤ちゃんは2週間前よりも200gチョット増えていました。

超音波を見ていると、お腹の中が窮屈そうだから早く出てくれば?
なんて声をかけたくなってしまいます・・・ヾ(- -;)


私もお腹の子も順調で、安定したマタニティーライフを
送ることが出来ているのも、たくさんの人たちのサポートの
おかげだなぁ~と感謝する毎日です。

食欲の方は、やはりすぐにお腹一杯になってしまうのですが
貧血気味なので、食べられるときに意識して鉄分の
ある食材を取り入れていこうと思います。





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Last updated  July 26, 2006 04:55:22 PM
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