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2019年09月30日
テーマ：暮らしを楽しむ(388304)
カテゴリ：料理 お菓子作り
盛夏の半分くらいの大きさのゴーヤをJAで買ってきた。
１．大豆を圧力釜で茹でたものがあったので、少しだけ潰してミンチ肉のようにした。 ２．調味料は、しょうゆ１０CC、砂糖大１、酒大２ ３．香辛料として、にんにく１かけをスライス、生の赤トウガラシ１つを小口切り。 ４．ゴーヤ１個は、半分に切って５ｍｍの薄さにスライス。 ５．エリンギは、細めの短冊に。 ６．フライパンに油を入れ、３の材料を入れ、弱火でゆっくり。 ７．香りが出てきたら、１を加えて少し炒め、 ８．４、５を加えて炒め、 ９．ほぼ火が通ったら、２の調味料を加えて水気がなくなる程度に炒める。 季節はずれのゴーヤは、肉厚ではなく、キュートに締まっている。 苦味もそれほど強くないように思う。 季節の変わり目の間延びしそうな感覚に ほんの少しの刺激が心地いい。  にほんブログ村 別窓で開きます  日常の小さなできごとを愛する生活 ｔｙ
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最終更新日
2019年09月30日 21時33分46秒
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