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2019年12月28日

皇室からの料理本にみる家庭料理の在りかたは・・

テーマ：暮らしを楽しむ(388459)

カテゴリ：料理　お菓子作り

新聞で読んだ皇室の話題から、
皇室の方の書かれた料理本を知った。

本は図書館で借りた。

なるほど、Amazonのレビュー通りだ。
写真もきれいで、エッセーもいい。
何よりも、誰でも作れる家庭料理ばかりだ。
けれども、レシピは洗練されている。

私が素敵だなあ・・と思ったのは、
くず野菜も丁寧に使う。
冷蔵庫にあるもので代用する。
塩をして保存期間を延ばす。
お正月前の値上がり寸前に買っておく。

など、ごく普通の家庭でさえ、なおざりにしてしまっていることを大切にされてることだ。

この本を読んでいると、また料理欲が湧いてきた。
日本料理のレシピや簡単でおいしい出しの取り方があると思えば、中国本場の餃子のレシピ、韓国宮廷料理だったとというチャプチェのレシピ、おからの洋風料理のレシピなど、バラエティに富んでいる。
食いしん坊の私はまずは食欲を刺激されることから始まり、気持ちが高揚する。