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戸隠

ハイシーズン並みの雪質。スクールに入った。大回り。早い捉え。腹だして入る。外腰。小回り。テールの押し出し。抜け。レッスン終了後、リフトが止まるまで滑って、あがり。

2015.03.26

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五竜

いつもお世話になってるシャンドールのフリーコーヒー。平日１０時までのサービス。ありがたい。アルプス平。前日に降った雪でいい感じなのに、風でリフト運休。チャンピョン。重い雪がたまったコブ、難しい。いいもり、ザブザブ。昼過ぎまで滑って撤収。

2015.03.25

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五竜

いいもりで、テククラ検定。見ながら滑る。クラウンのコブ、巧い人多かったな。シャバシャバで柔らかいけど、深くてピッチの短いモーグラーが作ったコブ。ある程度スピードだして、板を横にしすぎなで降りてきた滑りには、８０出てた。巧くても遅いと、７９。

2015.03.22

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そば処時遊庵あさかわ

安曇野市穂高、そば処時遊庵あさかわへ。久しぶり。入口の先には、庭が広がる。趣のある店内。天ざる（並）　1,600円を注文。そば茶と野沢菜の漬物で蕎麦を待つ。モチモチした蕎麦。甘目の汁。天ぷら、ボリューミー。もー少しカラッとしてればいいなあ。いつも冷たい蕎麦ばっかりだから、温かい蕎麦も食べてみるか。

2015.03.20

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フレンチ＠サンチーム

松本市中央、松本市美術館の建物の中にあるBistro Centimeへ。中庭に面している。大きな窓と高い天井で開放感がある店内。BGMは、小さ目のボリュームで流れるホイットニー・ヒューストンなんかのバラード。ランチメニュー。A　本日のキッシュとサラダ＋パン　９８０円。B　本日のお肉料理＋パン　1,080円。C　プリフィクスランチ＋パン　1,720円。とあり、Cを注文。松本一本ネギのポタージュ。ネギが強すぎないのがいい。パン。温かい。外カリッとで中モチモチ。旨い。おかわり可。信州ポークの煮込み。赤ワイン、トマトなんかと煮込んだのかな。優しい味のソース。肉、柔らかいんだけどもー少しジューシー感があればなあ。干し柿のタルト、キャラメルのアイス。別料金380円で、コーヒー。12時前に入店した時は開いていた席は、12時半前には満席。人気あるんだ。

2015.03.18

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ラーメンなんまつ

松本市双葉、ラーメンなんまつへ。久しぶり。コッテリ背脂味噌ラーメン 780円。脂と味噌の甘さがとっても感じられるスープ。確かにコッテリ。だけど、しつこくない。麺はモチモチした中太ストレート麺。もー少し硬い方が好き。悪くないけど。チャーシュー、旨い。脂少な目がいい。悪くない一杯。

2015.03.16

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八方

昨日に引き続き、今日も技術選観戦。

2015.03.14

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八方

１日中、雪。技術選観ながら、滑る。昨日対比30%上手くなった気がする。

2015.03.13

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ラーメン＠ひづき

厨　十兵衛で飲んだ後は、麺肴ひづきで〆。醤油中華そば　（手もみ麺）７２０円　+　味玉　１００円。あっさりな鶏ガラベースのスープ。程よい脂のチャーシュー旨い。モモ肉ととバラ肉の２種類かな。味玉、しょっぱすぎない味付け好きだけど、冷たいのが残念。中太平打ちちぢれ麺。スープをよく拾う。もー少しコシが強ければいいのに。肉焼き餃子　４００円。ジューシー。だけど、具が少ないかなあ。店員さんの感じ良し。

2015.03.11

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厨　十兵衛

松本市大手、厨　十兵衛へ。店頭に「日本酒を呑まれない方のご入店は御遠慮いただいております」の張り紙。靴を脱いでカウンター席へ。カウンターとテーブルで、２０人ほどのキャパ。BGMは、ジャズの女性ボーカル。日本酒メニュー、盛りだくさん。冷酒、信州の地酒、ひや酒または燗にわかれてる。酒の温度の説明書きあり。黒龍本醸造、燗で。燗も、グラスで提供。つきだし。さわら？のたたきに海苔の佃煮がのってる。馬刺し。合鴨の治部煮。合鴨大きい。きもと純米　カネナカ　超辛口、燗で。鯖のへしこ。金目鯛の姿焼き。天遊琳　純米吟醸生酒阿波山田錦、燗で。クリームチーズとチャンジャ。つまみ、悪くない。酒の銘柄が変わっても、グラスが変わらないのはちょっと残念。

2015.03.11

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五竜

アルプス平。チャンピョン。いいもり。下に来れば来るほど、ザブザブな雪。１６時前から雨が降ったところで、あがり。

2015.03.09

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フレンチ＠ル・コトリ

松本市大手、Le Kotoriへ。テーブル席とカウンターで２０人ほどのキャパ。BGMはクラシック。壁に電車の時刻表やコンサートの告知ビラが貼ってあったりで、敷居が低い雰囲気。信州サーモンの梅味噌ソースと酢味噌ソース。酢味噌ソースの方には、とろろ昆布がのっている。どっちも旨い。かぼちゃサラダ。優しい味。パン。温かい。バターが付く。春キャベツのポタージュ。キャベツの風味が強すぎないのがいい。鱈のグリル　青海苔のソース。香ばしく焼かれた鱈の塩気と生クリームを使った青海苔ソースの甘さが良く合ってる。付け合わせはえんどう豆、筍、かぶ。信州牛のソテー。ソースに醤油使ってる？はちみつかな、ソースの甘さは。綺麗な赤身の肉は、程よい歯ごたえ。肉の旨みたっぷり。付け合わせは、ブロッコリー、大根、人参、長芋。長芋は山形村産かな。安曇野林檎のタルトタタン。デザートは数種類の中から選べる。コーヒー。気軽に和っぽいフレンチが楽しめる店。

2015.03.07

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蕎麦＠まえだ

白馬村北城、手打ちそば・食事処　まえだへ。小上りにテーブル席で５０人ほどのキャパ。メニューには蕎麦、うどんを中心に、牛丼、かつ丼もある。おでん、馬刺し、もつ煮といったおつまみも。ざるそば　７００円を注文。大盛りの量はあるけど、普通盛り。コシのある蕎麦。悪くない。汁は、酸味と塩気が強い。もーちょっとまろやかなのが好き。コスパ良し。

2015.03.07

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五竜

いいもりには、技術選の選手多数。１２時過ぎて雨になったところで上がり。

2015.03.07

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ラーメン＠山神ラーメン

白馬村北城、山神ラーメンへ。テーブルとカウンターで３０人ほどのキャパ。メニューには醤油ベースと味噌ベースのラーメン。塩もあったけど、マジックで消されてた。醤油ラーメン　並盛り　７６０円+税を注文。動物系、魚系両方感じるスープ。濃厚だけどあっさり。旨い。麺は、小麦の風味たっぷりな縮れ細麺。スープをよく拾う。もー少し、シコシコ感があった方が好き。チャーシュー、あっさり。好み。他のトッピングは九条ネギ、しなちく、海苔。終盤、卓上のおろしにんにく投入。これは入れない方が、いいな。特製焼ぎょうざ　３９０円＋税。具に味付けされてるから、何もつけずにいただく。ジューシーな具。ビールが欲しい。ちょっと高めな価格設定かな。

2015.03.01

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五竜

雪のち雨。カチカチなところに、１５センチほど積もった重い雪。すぐに、ボコボコに。技術選出場者の姿ちらほら。技術選で前走やってるオーストリアのスキー教師も。荒れた斜面でも、レベルの違う滑りを見せてくれる。昼過ぎで撤収。

2015.03.01

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ルポゼ白馬

6部屋限定のコテージホテル、ルポゼ白馬のレストランへ。ロッジ風な店内。品がある。BGMはフリー・ジャズ？パスタランチ　980円を注文。前菜とパン。前菜。もつ煮風砂肝旨い。ソースはトマトベースのようなそうでないような…濃厚。あとは、ラタトーユのカナッペ、ピクルス、モッツァレラチーズのオリーブオイル漬けかな？料理の説明あればいいのに。パン、温かい。オリーブオイルがかかってる。ちょっと甘すぎるなあ。おかわり可。新キャベツとたまねぎとベーコンのスパゲッティー。ボリューミー。キャベツと玉ねぎの甘さ、ベーコンの塩味、それぞれが生かされた味付け。９８０円なら、悪くない。

2015.02.26

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五竜いいもり

基礎スキー界のトップ選手が集まった、今日のいいもり。コーチ陣も豪華。再来週から技術選。トレーニング見ながら、滑る。13時過ぎから雨が降ってきたところで、あがり。

2015.02.26

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喜久鮨

松本市野溝木工の喜久鮨へ。”喜”は正しくは”七”が三つ。これぞ町の寿司屋的な店内。幾つかあるランチメニューの中から、寿し付き刺身定食　1,080円を注文。まず、サラダ。盛りだくさんな定食。ご飯は寿司飯。味噌汁は海老の出汁がきいてて磯っぽい。いくら、鯖、ごぼう巻き。固めに握られている。刺身。タコ、やわらかーい。茶碗蒸し。あっさりめな味付け。銀杏、ホタテ、三つ葉入り。コスパがいいなあ。

2015.02.25

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五竜＆４７

春のような陽気と雪。R3では、長野県フリースタイルスキー選手権開催。ここが１番雪が良かったな。キョー子さんと久しぶりの再会。楽しく滑れた。

2015.02.22

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ラーメン＠星野ラーメン店

塩尻市広丘の星野ラーメン店へ。駐車場に車を停め降りると、豚骨の匂い。看板にはでかでかと、”朝７時より営業”。朝ラー、出来るんだ。店内の作りは、店主の修行先だというきまぐれ八兵衛に似てる。BGMはジャズ。味噌ラーメン、支那そば、カツレツ、茹でぎょうざ、など盛りだくさんなメニュー。ラーメン　５９４円を注文。豚骨ベースのスープは、スモーキーでクリーミー。そして、意外にあっさり。スモーキーなのは、焦がしニンニクかなあ。麺はストレートな細麺。もー少し、シコシコ感があった方が好き。チャーシュー、脂少なめで旨い。たっぷり目な、もやし、ネギ、しなちく、いいね。ねぎへためし　３４５円も注文。ネギに角切りチャーシュー。ネギは胡麻油と塩で和えてるのかな。なかなか美味しい。次は、野菜たっぷりチャンポン麺、食べてみたい。

2015.02.21

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ふぐ＠呉竹

松本市中央、ふぐ料理がウリの店、呉竹へ。２階の個室に案内していただく。昭和な感じの部屋。清潔感ある。雛人形が飾られている。レトロな内線電話。ふぐの煮こごり。醤油が強いかな。鱈の白子。とろっとろ～コクたっぷり。大船煮。アサリと豆の煮物。あっさり塩味。ふぐ刺し。身が厚い。いいねぇ。牡蠣のオイル煮。引き締まってるなあ。旨み凝縮。ふぐちり。アラも野菜もたっぷり。汁は昆布だし。ふぐ、プリプリ。店員さんのおすすめ通り、しゃぶしゃぶでいただくのがいい。ひれ酒。香ばしさが好き。ふぐ唐揚げ。身がたっぷり。いい感じの塩味で、カラッと揚がってる。雑炊。煮こごりと一緒で、醤油が強い。かなり、腹いっぱい。こちら、鱧、すっぽんもいただける。店員さんの感じがいいし、また行きたい店だなあ。

2015.02.19

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飯森スキーセンターレストラン

ヒルはいつもの、飯森スキーセンターレストラン。スーパーセット　1,000円。ソースかつ丼とラーメンのセット。ラーメンはごま味噌、醤油、豚骨から選べて、ごま味噌。いつも、いいねぇ。

2015.02.19

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五竜

スクール入校。超緩斜面で、横滑りからトップを落としていきターン。これで、いいイメージつくれたなあ。

2015.02.19

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草技術選

こんなもんかな、という感じの成績。競技終了後、ナショデモ、SAJデモ、元レーサーのワンポイントレッスンあり。上手くなるヒントたくさんいただく。

2015.02.15

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白馬八方温泉　八方の湯

スキー帰りに、白馬八方温泉　八方の湯へ。入浴料８００円だけど、クーポン使って７００円。結構な賑わい。脱衣所も風呂も狭い。無色透明、無臭なお湯。内風呂も露天も湯船からお湯が溢れることはない。循環かな。

2015.02.13

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もつ煮＠飯森スキーセンターレストラン

ヒルはいつもの、飯森スキーセンターレストラン。もつ煮定食　８００円。もつ煮を汁たっぷりでレンゲですくい、ご飯にかけて食べる。サイコ～

2015.02.13

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五竜

１日降り続いた雪。午前中１５cm～２０cm。午後には３０cm～３５cm。GENIUS活躍。気温が低かったから、とっても軽い雪だったな。

2015.02.13

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五竜

昼間はポカポカ。

2015.02.11

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ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ

頂きもの。伊勢丹メンズ館仕様のパッケージ。HOLLANDISCHE KAKAO-STUBE のバームクーヘン。チョコレートでコーティングされた一口バームクーヘン＝バウムシュピッツ。アプリコットジャムがサンドされてる。しっとり、甘さ控えめ。素朴だけど上品な旨さ。

2015.02.10

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五竜

いいもりでがっつり。カチカチな斜面。荒れなくていいけど、何気に手ごわい。天気良くて、暖かかったな。

2015.02.07

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ラーメン＠ヌプチェ

松本市梓川、ラーメン　ヌプチェでヒル。海老味噌ラーメン　７５０円に熟成ヌプチェ玉子　１５０円のトッピング。スープを飲むと最初に辛みが来て、後から海老。その後から、軽く味噌。まとまりとコクがもー少し欲しい。麺は中太。スープにコクがないから、麺だけ食べてるって感じだなあ。もっとシコシコしたのが好み。熟成ヌプチェ玉子、冷たい。温めていたように見えたんだけど気のせいか。濃すぎない味付けは好き。チャーシュー、いい感じに脂抜けてていい。他のトッピングは、白髪ねぎ、長ネギ、桜えび、メンマ、海苔。頑張った感は、伝わる一杯。

2015.02.06

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ラーメン＠わかまつ

松本市埋橋の食堂、わかまつでヒル。カウンターとテーブルで１０数人ほどのキャパ。６０歳ぐらいのご主人とおばちゃん２人で切り盛り。看板や暖簾に”ラーメン”とあるだけあって、壁に貼られたメニューはラーメン中心。ラーメン以外には、カレーライス、玉子丼、かつ丼、中華丼、チャーハンなど。味噌ラーメン　７５０円。注文した時に「あっさりにする？こってりにする？」ってご主人に聞かれたので、あっさりに。スープ、確かにあっさり。醤油っぽさがある。こーゆー味噌ラーメンのスープは初めて。麺は黄色が強い中細麺。もー少し、シコシコ感が欲しい。トッピングは野菜炒めのみ。卓上には胡椒、八幡屋磯五郎の七味、塩、ラー油、豆板醤？と調味料いろいろ。豆板醤のようで豆板醤でない激辛調味料と八幡屋磯五郎の七味を投入。パンチが効いたスープに変身。店にいる間、そこそこ来るお客さん。人気あるんだなあ。

2015.02.04

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お刺身定食＠吉志久

松本市野溝東、吉志久でヒル。喫茶店ぽい店内は、カウンターとテーブル席で３０席ほどのキャパ。夜は居酒屋?カウンターの後ろには焼酎のキープたくさん。店頭の看板に”海鮮魂”とあるだけあってメニューは、魚系の丼物・定食たくさん。お刺身定食　1,100円。茶碗蒸し、サラダ付。味噌汁、磯っぽい＝◎刺身はサーモン、ホタテ、甘エビ、ブリ、タイ、鮪赤身、大トロ。いいんじゃない。また行きたい。

2015.02.03

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サンドウィッチ＠SUBWAY

店舗限定　期間限定　恵方サブ＠サブウェイ白馬五竜店。３種類から選べて、ソフトドリンク付き。８００円。パンの長さは30cmだそう。白馬五竜店限定　バジルチキンにしてみた。パンはセサミ、野菜増量、ソースはバジル。ボリューミー。サブウェイ、１０数年ぶりだったけど、パンフワフワでそこそこ旨い。

2015.01.31

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五竜

大雪のため、１０時前から動き出したゴンドラに乗車。テクニカル、パフパフ。GENIUS活躍。午後はいいもりへ。OMMNYに履き替える。モーグルコブ、５本連続完走は自己ベスト。カチカチだったけど、深くなかったからな。

2015.01.31

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五竜

午後から五竜へ。技術選の甲信越予選開催中。閉店近くまで滑って終了。

2015.01.28

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蕎麦＠刀屋

かなり久しぶり。上田市の蕎麦屋、刀屋へ。天ぷらそば　８５０円。こちらで初めて温かい蕎麦食べた。蕎麦は冷たい蕎麦よりコシというか歯ごたえはない。だけど、いつもの蕎麦。冷たい蕎麦の汁より、酸味が強い汁。もー少しまろやかさがあってもいいかな。悪くないけど。帰りにあげ玉頂いた。味噌汁に入れれば旨いんだなあ。

2015.01.28

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定食＠穂の香

安曇野市の食事処　穂の果へ。テーブルにカウンターに小上り。３０席ほどのキャパ。夜は居酒屋っぽくなるのかな。壁に貼られたメニューには、つまみいろいろ。Aランチ　８６４円。トマトソースがかけられた豚カツ、肉じゃが、カレイ唐揚げ、小かぶの梅肉和え。ご飯は釜炊き。コーヒー。フルーツかソフトドリンクも選べる。料理が特別に旨いわけじゃあないけど、コスパの高さは感じる。ご飯の釜炊きは、インパクト強い。

2015.01.26

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フレンチ＠ヒカリヤ　ニシ

松本市、ヒカリヤ　ニシへ。HPによると、「マクロビオティックに基づくナチュレフレンチ」の店。建物は１２０年前に建てられた商家「光屋」をリノベーションしている。建物の中に入ると、まずは待合室。壁には来店した著名人のサインがたくさん。しばらくして、中庭を通ってレストランに案内される。新旧融合され、趣のある店内。パン、温かい。バターが付く。信州サーモンのスモーク。カリフラワーのソース。サーモン、身が厚い。長野県産原木しいたけのテリーヌ。蟹でダシをとったスープと岩海苔が添えられる。蟹があまり強くないのがいい。こちらのスペシャリテ。信州野菜のスープ～しもつかれ風～。野菜たっぷり。酒粕がコクを出してる。しもつかれ、とはシェフの出身地栃木県の郷土料理だそう。伊達鶏の低温調理。もも肉を湯煎してるんだそう。むね肉がローストされ一緒に提供される。ソースは海老のムース。野菜は池田町産。４段重ねのデザート。ロールケーキ、カヌレとマドレーヌ、紫芋のアイス、会田養鶏の卵を使ったプリン。ロールケーキ。黒豆入り。テーブルに用意されたプレートに置いていただく。カヌレ、マドレーヌ。コーヒー。帰りにコートを受け取って、ポケットに手を入ると温かいカイロが入ってた。家に帰って、カイロを出してみると、手書きで”Merci!!”。

2015.01.24

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五竜

天気良し。いいもり、カリカリ。静岡県の技術選やってた。アルプス平、雪がキュキュって鳴く。白馬三山クッキリ。五竜岳もクッキリ。今シーズン初めて、コルドヴァ乗ったけど、板のポテンシャルについていけなかったなあ。

2015.01.24

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蕎麦＠井川城

松本市井川城、そば処　井川城へ。なんでこんなところに店出したの、って感じの立地。とっても細い道を入った住宅街。たまたま入ることは、絶対にない店。4人掛けのテーブルが４つほどの店内。７０代と思しきご主人が１人でやってらっしゃる。とうじそば　1,200円を注文。待っている間に頂いた、そばがき、野沢菜の漬物とそんき。そばがきには、だし汁がかけられている。とうじそば。蕎麦をとうじかごに入れ、具だくさんの鍋でしゃぶしゃぶのようにして食べる。カツオの効いた汁旨い。具はきのこ、油揚げ、ゴボウ、小松菜、人参、大根、鴨など。鴨は燻製されてた。蕎麦は太くて黒い。いわゆる、田舎蕎麦っぽい。体が温まった。「デザートです」と出していただいた、蕎麦大福。普通の大福より皮にコシがあって厚い。中身はこしあん。冷たい蕎麦も食べてみたいな。

2015.01.16

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五竜＆４７

スキー大学とスキー教室で賑わってた五竜。いいもりで、朝やってたデモンストレーターのデモ滑走。勉強になる。アルプス平。下より水分の少ない雪。白馬三山くっきり。パフパフなR3。ボコボコなチャンピョン。上手くなりたい。

2015.01.16

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五竜

もやもや感がつのる滑りだったなあ。

2015.01.14

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五竜＆４７

いいもり、１１時過ぎからの出動。アルプス平。R3。チャンピョン。前日から降り積もった雪は、ボコボコ。雪に、鍛えられた。

2015.01.12

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プリン＠春夏秋冬

松本市双葉、春夏秋冬へ。プリン屋さん。種類たくさん。ショコラ＆バナナ、みるくとたまご、まろやかクリーミー。1月限定のあずき、大雪渓辛口生酒。大雪渓辛口生酒。最初は酒の風味が口の中に広がって、後から甘みがくる。カラメルにも酒たっぷり。美味しい。大人な一品。

2015.01.11

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ラーメン＠ラーメンなんまつ

松本市双葉、ラーメンなんまつで、ヒル。久しぶり。土日限定、というコピーに惹かれてて、特濃魚介中華そば　750円。彩がいい、見た目。ドロドロしたスープ、確かに濃い。でも、魚介の旨みの濃さ以上に、しょっぱい。麺はちょっと平打ちな太麺。自家製かな。もっとコシが強いのが好き。チャーシューは鶏と豚。岩のりもトッピング。いいね。がんばってる感はわかるけど、好みではない一杯。

2015.01.11

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五竜

そこそこの混み。いいもりで、ガッツリ。大回り。ターン前半のパターン、いろいろ練習。なかなか楽しい。イメージしてる滑り、出来てるかなあ？

2015.01.10

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スクール@五竜

ターンの前半内傾しすぎ。軽くなって、板にタワミつくれない。左脚外足の時に、上体からターンに入らない。ターン前半のパターンを幾つも持つ。シュテム練習、パラレルにした時のターン前半の作り方につなげる。午後は風が強くて、リフト止まる。１４時まで待ったけど、動かないからレッスン終了。かなり濃いレッスンだっただけに、残念。

2015.01.07

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