今日の空は何色？

最近、仕事が忙しかったのと、体調がすぐれなくてマッサージに通っていたのとで
外食が続いていました（ま、言い訳ですけど）。

やっぱり外食が続くのって、良くないですね。
体調の悪さが改善しないし、滞るところは増えてくるし、
当然増えて欲しくないものも増えてきちゃったりするわけです。

んで、昨日から心を入れ替えて、家飯です。
というか、どうしても家の食事にしたかったんです。
野菜メインで、玄米を食べる食事に。
ダンナはこの食事に文句を言わないので助かってます。
それどころか、「あの食事だとけっこう調子ええんよ。」と言ってくれます。
思うつぼです。

今日はダンナが会議の後、懇親会があるとのことで夕食はパス。
いつもなら「面倒だし、適当にしよ～」と思うのですが、
心を入れ替えた（！）のと、まだ意気込みがある段階なので、一人家飯。

これが本日の夕食です。


タカキビ入り小豆玄米ご飯、もちあわと豆腐の味噌汁、ひじき・人参・椎茸・打ち豆の煮物、かぼちゃとヒエのカレー煮。

小豆ご飯にしたのは、昔の食事では１日と15日に小豆ご飯を食べる習慣があったのを知ったから。
小豆はからだの腎気を養い、老廃物を取り去って身体を軽くしてくれるのだそうです。
それを知ってからは、まとめてゆでて冷凍しておき、たまに小豆ご飯にしていました。

かぼちゃとヒエのカレー煮は、以前カリフラワーで作っておいしかったので
かぼちゃでアレンジ。


あら、写真がきれいじゃないですね（汗）
皮の色の薄いかぼちゃを使って、その皮がこっちを向いているので
あんまりかぼちゃっぽくないかも。
ちょっと味を濃くしすぎたかな？と思ったけど、ご飯のおかずにはぴったり。
かぼちゃの甘みとカレーの風味が絶妙にマッチしてます。

それと個人的に最近好んでるおかずがこれ。

打ち豆が入ったひじきの煮物。
作るときはかな～り大雑把。
人参を千切りにして酒炒りにして、そこに打ち豆、スライス干し椎茸を投入。
水をひたひたになるくらいに入れて、昆布を細切りにして入れます。
煮立ったらひじきの缶詰（以前に買ったもので、すぐ使えるやわらかいもの）を投入。
塩と酒、醤油で味付けをして煮汁を飛ばせば出来上がり。
非常～に適当。でもおいしい。

打ち豆は大豆を叩いてつぶしたもので、つぶしてあるので火の通りが早くて栄養はそのまま。
実家の母がよく送ってくれます。
洗ってそのまま使えるので非常に便利な乾物です。
打ち豆をぜひ食べてみてください。
日本人の知恵は素晴らしいなと実感します。

こういう食事を楽しんでしていた時期は、ほんとに身体が楽でした。
今回身をもって体感したわけで、やめられなくなりそう。
もちろん、「外食の楽しみ」もあるんですよ。
でも、それって「家できちんと食事をしている」からこその楽しみなのかなと
最近思うようになりました。
そして適当に済ませるのではなく、本当においしいものを食べることって
大事なんだなって。

まず継続が大切（と、肝に銘じるのであった…笑）。
なにせ移り気なもので。