新着記事一覧 | 、・・那覇で暑い中・炭火焼と沖縄料理・はたまた中華料理で頑張る日記！！

今日は２千円食べ放題・飲み放題です

８時より深夜まで開催中参加自由です２５種類の料理を用意してお待ちしています今日は朝から買い物に走りましたまず松山のお肉屋さんで豚肉・泊漁港の魚市場で刺身・農連市場周辺で野菜を買って最後に牧志公設市場で鶏肉などなど久しぶりに睡眠不足です　それから店に入って仕込み・いよいよ大晦日のイベント　カウントダウンパーティーです　お暇な方は是非にお越しくださいませーー

2008年12月30日

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いよいよ年末

今年はあと２日になりました　明日は買い物が沢山！大晦日に２千円食べ飲み放題をするのでその買い物があります　来年のとりあえずの店の目標は昼の営業を２年ぶりに再開の予定です　この２年でスタッフ（妻と子供）がそろったのでお客様には夜だけの営業はもったいないとしょっちゅう言われていました（家賃は同じなのに）　ので来年早々には開始の予定です

2008年12月30日

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歴史について思うこと

歴史認識は難しい　真実は１つしかない　しかし　物の見方はいくらでもどうにでも見れるのだそこに人間の思惑が入り込んでくる　その場所、国、人種、立場で生きているとそこから見た自分なりに都合のいい論理が芽生えてきてしまう（瀬長島の浜辺）今日もユーチューブを見ていたら夜が明けてしまった　売れている本でも買ってじっくり読んだ方が間違いの無い情報が入りそうな気がした　量があまりに多くて選別もされていないと頭の整理が大変だ間違った映像・情報かも知れないと思いながらずっと見ていた

2008年12月28日

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日中関係

ユーチューブを見ていました最初はお笑いから入っていたのですが政治問題に入って中国と日本の関係から南京大虐殺の話を見ていたら夜が明けて７時半になっています身近な仕事のことも考えなくてはいけないし中国人妻を持つ身としては家族で突っ込んだ話は難しそうです私は家族の幸せを願いながら行動していくのみである

2008年12月28日

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お店を休んで

クリスマスの前から風邪気味で厚着をして薬を飲んでというのも親戚のクリスマスパーティーに御呼ばれで珍しいことなので体調を整えていってきましたお店の営業は８ヶ月ぶりにお休みにしましたさあもう年末最後の締めくくり来年は厳しい年になりそうだけど・・・感動したメッセージがありましたのでどうぞ伝説のスピーチですクリック　　

2008年12月26日

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クリスマスイブ

小さなケーキを買ってお店でクリスマス気分を味わいます明日は従姉妹の家でクリスマスパーティーの予定昼はプレゼント交換の買い物昨日（２３日）のお客様アップします東京から来た２人　「彼女が始めての沖縄だったのでアチコチ行きました」↓「３年前に来て美味しかったので娘と又来ました」↓「近くで働く仕事仲間です疲れなおしに乾杯」

2008年12月25日

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夏の思い出！２

今年１番の思い出は慶良間諸島　阿嘉島の旅行でしたたまたま友人に誘われて１泊２日の旅行に参加・・・・・・・・・・・・・・写真を見て改めて楽しくなります　

2008年12月23日

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夏の思い出！

今年の夏の思い出の写真を見ています！那覇から船で２時間阿嘉島での１日海の透明度がすごい！熱帯魚がいっぱい！夕日の浜辺言葉も出ない心にしみこむ

2008年12月22日

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夜の夜中に

本来なら家族サービスで休みを取ってどこか出かけたいところがほとんど無休だし昼までゆっくり寝たいそこで店が終わって夜中の１時から遊びをかねたショッピング場所は那覇市小禄リサイクルショップ　”漫画倉庫”２４時間営業です！そこで１時間ほど過ごして妻は気に入ったカバンを買って次は近くの”ビデオ１” ”ハムナプトラ３”等を３本ほど借りて家へ帰りビデオ観賞！５時ごろまでビデオみて寝ました（家族は）ちょっと不健康かなーそのあと私はもちろんパソコンです

2008年12月22日

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摸合いで和気あいあい！

「このセットメニューは　　　　　　　　イイね！」「これは当たると思うよ！」「特に観光で来た方には」「私は八重山から来たんだが　うちの酒も置いてもらえないかね」八重山最古の蔵元”玉那覇酒造所”の代表者の方がたまたまお見えでした！”摸合い”で集合　　　　　そして和気あいあい！！小禄高校野球部OBの集まりでした！　　毎回ご利用頂いています！いつもありがとうございます！！

2008年12月21日

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わさびと中国人

出勤と同時にお客様からの依頼で「ブリが届いたんだけど　　　　さばいてくれないか！」とのこと　　　　約１メートルあり早速３枚にして差し上げたお礼に切り身を４分の１ほど頂いた！それでも　なにせ大物のブリ！刺身で軽く１５人前以上はあった！今日はお馴染みさんに振舞ったが油が乗って最高に美味しかった！１８歳の息子にも食べさせたがさすがに中国人わさび醤油にたまらず吐き出した！※まだ多少残ってますので　お早めにどうぞ！！

2008年12月19日

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中国湖南省　妻の実家2

湖南料理は炒め物の中に唐辛子がやたら入っているのが特徴かもしれない私の小指ほどの唐辛子があってそのままぱくりと食べたが辛いけど我慢できないほどでもない彼女の実家の料理店は魚の鍋料理が有名で遠くからそれを目当てに来る客も多いそうだ！それと保存食としていろいろな肉を干して食べることも多い妻は最近　家の物干し場で豚タンやチラガー（豚の顔皮）ナスや大根を干している　台湾からのお客さまに聞いたのだが湖南省の干し肉はとても美味しくて日本ではなかなか味わえないものらしい

2008年12月18日

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中国湖南省　妻の実家！

妻の実家は家族で料理店を経営しています私は今までに２回ほど挨拶に行きました！これはその時の食事の風景です家族揃って賑やかに食べます！湖南料理は中国国内では人気があります日本ではあまり馴染みが無いようですが・・・素材が豊富でかなり贅沢で美味しいです！メニューは無くてお客様はまず台所へ行って陳列された野菜や肉を直接見て選び料理方法まで相談して決めます安くて自然で美味しい素材が魅力です！　　　　　魚はその場で生簀から取り出して調理！円卓を囲むので大人数の方が自然です！

2008年12月18日

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100年に１回

１００年に１度の不景気！なんて総理大臣を含めニュースで騒いでいます。　アチコチで聞いてもまんざら嘘でもなさそうなんだけど当店に来るお客さんの表情はそれほど暗くは無い。当店の数字も去年より心持ち少ない程度。　私の見解としては今まで通りコツコツと着実にそして注意を怠らず明るく前に進んで行く方がよさそうです。　過去に上手くいって儲かったわけでもなく能力以上のことも出来ない。　しかし　やるしかないでしょう！落とし穴は　ひとつ　上手くいかないことを景気のせいにして努力を怠ることかな。不景気の話にドップリ浸かって暗く過すことも出来るけど私には合わないみたいです。「こないだ来たでしょ！」「覚えてる？」元気いっぱい皆で食べて飲んで観光を楽しんでます！

2008年12月17日

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清々しい朝！！

朝からいい天気です！ベランダの花がいろいろ咲いています！

2008年12月17日

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妻と同郷

　　　　　平和通りで　　　　　アクセサリーのお店を営む　　　　　赤嶺さんと社員の糸州さんは　　　　　中国留学経験があり　　　　　もちろんぺらぺら。　　　　　で　　　　　連れてきたお客さんは　　　　　珍しく妻と同じ湖南省の出身で　　　　　妻子とも喜んで話が弾んでいました！　　　　　「車を運転しますので　　　　　　今日は沖縄そばで！」久しぶりに智ちゃんもお孫さんを連れてお目見え！元気そうでした！　　

2008年12月14日

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土曜日！

今日は前半馴染みのお客さんが多かったです。東京の旅行社にお勤めの阿良（あろう）さん！昨日も来てくれたみなみななみさん！ほんとに有難うございました！楽しかったです！それにいろいろ勉強になりました。話は全然変わりますが女房に結婚前からしょっちゅう言われるし自分でも体が重い！今年は３キロ太りました。それで来年はメタボ対策というか来年にかけて「絶対！やせてやるッ！」今８５キロ　過去最高体重でここ１年来ているので１０キロ以上は落としたい！情報収集と行動・努力　頑張ってみよう！！

2008年12月14日

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久しぶりに忙しい！！

いつも餃子を食べに来てくれるおば様方３人！わざわざ店を探して来てくれてセットメニューを食べていかれた５人さん！食事は既に済んでいるのにいろんな沖縄料理を食べてくれた２人さん！ブログでお気に入り登録してくれているみなみななみさん！他にも大勢来てくれて良かった！ほんとうにありがとうございます！　昨日（木曜日）来てくれた　東京でITの仕事をしている３人さん！　沖縄を楽しんでいってね！！

2008年12月13日

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息子・・・

４ヶ月前に中国から日本に来た息子(１８歳)最近２ヶ月通った日本語学校に行きたくないなんて言っていたんだけど今日ついにサボり辞めたいと言い出した。話を聞くと私は納得できないわけではない。○文法が難しくなってきて意味が分からない　　ついていけない。○学校の勉強はもともと嫌い。○友達が出来ない。　 *湖南省出身は彼だけで　　　あとはほとんど　　福建省からの留学生で　　馴染めない。などが重なり彼は前から悩んでいた。私は勉学で身を立てることを考えていないわけだから別に問題ないし誰しも勉強で１番になれるわけでもない。　ただ将来を見据えて彼には料理の道に進んでもらい経験を積み重ねて行って欲しいと思っている。彼は彼の人生がありいやでも社会に出れば厳しい目に会う。　そこで又勉強すれば良い。しかし母親は相当怒っている大学まで出すつもりで一生懸命なのだ。よほど大きな期待をしているんだろうがその分だけ彼に当たりがキツイ。この３日間受け入れられず子供と喧嘩ばかり。ヤバイ！なんとか収まって欲しいただそれを祈るだけ・・・

2008年12月13日

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お客様に感謝！！

２年ぶりに以前の友人（運送屋時代）が訪ねて来てくれました！　　　　　　　　　　天気も悪いのに　　　　　　　　　　いつも餃子を　　　　　　　　　　食べに来てくれる　　　　　　　　　　おばさま方！　　　　　単身　　　　　北海道から来て　　　　　暮している　　　　　３８歳の青年北海道からの団体のお客様！那覇マラソンンの完走祝いだとばかり思っていたら平和研修だとのことでしたこちらは完走したグループです！　皆さんに支えられながら日々頑張っています！ありがとうございます！！

2008年12月09日

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不景気風！

この所の不景気風は凄い！私は自己責任で考えるほうだと思ってはいるがとにかく何処へ行ってもどの人に話を聞いても不景気な話に実感がこもっている。生き残りを賭けた戦いがしばらく続きそう　おそらく１、２ヶ月もすれば近所からの倒産報告や廃業報告がバンバン出て来そうな勢いです！当牧志食堂もかなりヤバイかも知れないけどしばらくの間はしのぎながらそのしばらくの間に手を打っていかないといけないでしょう。　自分も努力するのは当然だけど「あそこの店は　こんなことしているらしいよ」とか「えええぇー」と驚くびっくりするような話題が出て来そうなんだけど・・・

2008年12月08日

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那覇マラソン！！

12月の第一日曜日は毎年恒例の那覇マラソンです！今年の参加者は３０，３２６人そのうち本土からの参加者は１１，０７５人です。午前８時半から４２．１９５キロのフルマラソンに挑戦！私はメタボ中なので不参加ですが過去には２０年前と１６年ほど前２回完走しました。　時間は２回とも５時間半でした。東京から参加です！皆さん頑張ってね！！

2008年12月07日

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かちゃーしー！

今日祖父と祖母の法要があって実家の豊見城へ行って来た。お店で三味線がとても上手なお客様が皆を楽しませているところへいとこの家族７人が法要の帰りにやって来た。すぐに意気投合し盛り上がり”かちゃーしー”まで飛び出した。あまりにも楽しくて写真を撮るのを忘れてしまいとても残念！　　　　落ち着いたところで　　　　北海道からの３人さん！　　　　「むこうは最高気温がマイナスだよ！」　　　　　　　　　　　「熊本から観光です！」　

2008年12月04日

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心に残るお客様の言葉

以前いらしたお客様の言葉です！男は我慢男は器を大きく持たなければならない器を大きくする方法は我慢　辛抱１度乗り越えると同じことはもう平気になる子供を見てみろ　すぐに泣き喚くだろう我慢を知らないんだ少しずつ我慢を覚えて大人になってゆくそして大人は器の勝負だ　器の大きなやつにはどうあがいても勝てない器を作れ　それには我慢と辛抱　その積み重ねが器を作ってゆくんだ

2008年12月03日

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海浜公園にて

昨日の公園での写真普通にオートで撮るとこうなりますマニュアルにしてUSAを１００にして絞りらしきものをいじってみました暗いイメージは出来ましたがこれって芸術的？ほんと勉強不足で申し訳ない・・・

2008年12月03日

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買い物そして海

久しぶりに豊見城のアウトレット・モールに買い物に出かけました！私はいつものように近くの海岸の公園へ！いい天気です！！　

2008年12月02日

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セットメニュー少し変更しました

明日から１２月です　　　セットメニューの内容を少し変更しています※お一人１セットのみです（追加は単品にてお願いします）　　　超お得！”沖縄料理晩酌セット”　・らふてー（角煮）　・みみがー（豚耳皮酢味噌和え）　・島ラッキョウ　　　・スクガラス豆腐　　・ゴーヤーチャンプルー　　・トーフヨー　・ビールか泡盛１合またはソフトが付いて　　　　　　　　　　　　　　　　１，６００円　　　おすすめ！”沖縄味わいセット”　・新鮮海葡萄（海ぶどう）　　・県産太もずく酢の物　・麩チャンプルー　　・味自慢　沖縄そば　・コラーゲン豊富！チラガー（豚顔皮の煮物）　・ビール・泡盛１合・ソフトのいずれかが付いて　　　　　　　　　　　　　　　１，６００円　　味自慢　　備長炭”串焼きセット”　・串５本盛り合わせ　・アサヒ生ビール　　　　　　　　　　　　　　　８００円　　　旨くて安い！”刺身セット”　・牛レバー刺か馬刺いずれか一品　　アサヒ生ビールが付いて　　　　　　　　　　　　　　　　８００円　　　　　　

2008年11月30日

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賑やかな土曜日

　　　　　　　　　　近くの三越で　　　　　　　　　　働いています！彼氏募集中！！北海道は寒かったよ！マイナス７度ここは天国だな！　神戸から友達の結婚式で！　今日は偶然ここに入ってラッキーだわ！　楽しい！安い！　　　　　　　　　　　　　　　　台湾から　　　　　　　　　　　　　　　　お父さん来たので　　　　　　　　　　　　　　　　連れて来ました！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　賑やかな中　　　　　　夜も更けていきます　　　

2008年11月30日

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週末の金曜日

今日はちょっと忙しかったので写真中心でアップします！東京から観光で来ました！鹿児島から学会に出席のため！静岡から仕事で来て今日終わりました！京都から二人で来ました！地元のお馴染みさん！

2008年11月29日

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馴染みの智ちゃん！

１週間ぶりの智ちゃん３年来のお客様！いろいろなことをくぐり抜けてきたからこそ余計に明るさを身に着けているみたいで霊感も強いそうです！２人でいろんな事を話しながら飲んでいるうちに　いつものように深夜になっていきます！

2008年11月28日

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雨の中

雨の降る閉店間際に馴染みのお客さん　久しぶりに見える６０代の○○さんお酒が入っているようなんだけどご機嫌は斜めな様子私は　実は松下幸之助さんが乗り移っている人だと思っている関西出身で温和だけど厳しい　最近のお店の様子を聞いた後　「もっともっとちゃんと　仕事をせなんだらあかん！！」と　とくとくと話し始めた　この店のこと　私個人の事全部当たっているのでただただ聞き入っていたが約１時間で帰って行かれた　かなりきつい叱咤激励だった話の結論を出すのは実行しかないし結果を出すしかないのでここでは控えたい　ただ言葉を心に留めたい！　

2008年11月26日

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年末商戦！！

お奨めメニューの看板（↑右下）も出来！いよいよ年末に向けてダッシュです！！　本日のお客様

2008年11月26日

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気合

　　　　　　セットメニューの写真を　　　　　　何枚か撮影して　　　　　　店の前に貼り出しました！　　　　　　今日は天気も悪かったのに　　　　　　大勢のお客様に来て頂きました！　　　　　　写真のおかげで　　　　　　お客様が増えたような感じがして　　　　　　だんだん気合が乗って来ます！！

2008年11月24日

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息子の誕生日！

３日前の息子の誕生日の風景です！お店の営業中にケーキを切って祝いました！家族でこんな誕生日が出来るのはいいよね！私が子供のころは無かったなあーだからこそ祝ってあげていい思い出を積み重ねていきたいなー！

2008年11月24日

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東京から！

　　　　　　　「東京から来ました！」　　　　　　　「彼女から　　　　　　　　お奨めの店ということで　　　　　　　　連れてきてもらいました」　　　　　　　「彼女は沖縄在住です」　　　　　　　「東京の職場で知り合いました！」

2008年11月23日

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四国から！

「こんばんわ！！」「場所が　分かりにくくて　　　　探しました」「ホテルの紹介で　　　　　来ました」「サービスしてね！」「お奨めは何ですか」「この餃子旨い！」「沖縄そばも頂戴！」

2008年11月23日

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りっかりっか湯

当牧志食堂から歩いて２分の所にあるホテルに隣接した温泉です！朝６時から夜１２時まで営業していて人気があります！料金は１回千円くらいです私も１回だけ行きましたその温泉の女性従業員は牧志食堂によくビールを飲みにいらっしゃるお得意さんです！

2008年11月21日

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おっ！久しぶりですね

（なじみの青木さん）「久しぶり！」「奥さんは元気ですか？」　えーっと何ヶ月ぶりでした？　息子（私の）も来ているけど見ました？「ええ！」「ちょうど来てすぐでしたので見ましたよ」「このセットメニュー出来ますか！」　はい！「ではお願いします」　いつもお一人ですね！「ええ　ダイビングです！」＊写真撮り忘れましたそこで今日の店内風景です

2008年11月20日

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セットメニュー！

牧志食堂は年末に向けてセットメニューを出します！Ａコース　　超お得”沖縄料理晩酌コース”　・らふてー（角煮）　・みみがー（豚耳皮酢味噌和え）　・島ラッキョウ　　　・スクガラス豆腐　　・ゴーヤーチャンプルー　　・トーフヨー　・ビールか泡盛付いて　　　　　　　　　　　　　　　　１，６００円Ｂコース　　　おすすめ”沖縄味わいコース”　・新鮮海葡萄（海ぶどう）　　・県産太もずく酢の物　・麩チャンプルー　　・味自慢　沖縄そば　・コラーゲン豊富！チラガー（豚顔皮の煮物）　・飲み物１杯（ビール・泡盛・酎ハイ・ソフト）　　　　　　　　　　　　　　　１，６００円Ｃコース　　備長炭”串焼きコース”　・串５本盛り合わせ　・アサヒ生ビール　　　　　　　　　　８００円Ｄコース　　牛レバー刺か馬刺いずれか一品　アサヒ生ビールが付いて　８００円以上の予定です！１１月２２日より

2008年11月19日

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いわき市からジュリーさん！

「よっ！久し振り！」久しぶりですね！今日着いたんですか？「うん！泡盛頂戴！！」福島は寒いでしょう！今回も石垣までですか？「うん、肉を仕入れに行きながらあちこち挨拶行ってくるよ！」いわき市で沖縄料理店”やいま”を営んでいらっしゃる通称ジュリーさんがお目見えです！　＊やいま＝八重山このところ人気上昇中！！”豚タンのしょうゆ煮” 　

2008年11月18日

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空手

福岡から来た２０代のグループがビールを飲んでいるとちょうどいつもの外国人（イギリス人）の団体さんが来て席が隣り合わせになった。酒も手伝って言葉も分からないのに盛り上がりそのうち奇声を発し大声を出し叫び声を上げ始めた。すると外国人の一人が裸になって空手の演武を始めだした。私の抑えも利かず困っていると空気を察した外国人の方が「ごめんなさい」と帰って行きました。　酒は静かに飲みましょうね！

2008年11月16日

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名古屋のお嬢さん

「モデルさん？」「芸能界の方？」「いいえ　一般人ですよ」輝いています！８月に名古屋から来たお嬢さん２人の写真が届きましたのでアップしますその場に居合わせて写真を送ってくれた大阪の仲宗根さん有難うございます！

2008年11月15日

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海岸を散歩

天気もいいしちょっと足を伸ばして景色のいいところといえばやはり海息子と２人で宜野湾の海浜公園をカメラを持って散歩　

2008年11月14日

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ブルーシール

久しぶりにいい天気！買い物がてらにドライブ！新都心のユニクロで冬物を少し　そこから車で約２０分浦添市牧港の”ブルーシール”へ！いつも通る道なのに前に入ったのは記憶が無いくらい昔妻と息子は初めて！　　　　　思った以上に美味しかった！！

2008年11月13日

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どしゃぶりの雨の中

ひどい雨の中をよくいらっしゃいました！ほんとにありがとうございます！！地元の眼鏡屋さんの女の子たちです！　　　　　　やや遅い時間になって　　　　　　いつものイギリス人の団体さん　　　　　　今日はインド系の友人を　　　　　　連れて来ていただきました！　　　　　　いつもありがとうございます！！　

2008年11月12日

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初めての一人旅

（雨の中）「名古屋から来ました　初めての一人旅です！」「天気が悪そうだったので　海へ行くのは明後日にしました」「”青の洞窟”のツアーを　予約してあります」「明日は　うるま市まで行きます」　　「ニーハオ！」「この間は　はんちゃん（息子）に中国のこといろいろ教えてもらいましたよ！」（女性）「桃花水もあるのね　サワーで頂戴！」（赤嶺さん）「んー　まず餃子とビール！」　その後ゆっくりくつろいで飲んで行かれました！

2008年11月10日

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ベランダ風景

我が家のベランダ！このところ雨が１週間ほど続いていてすっかり秋めいてきました。菊の花の蕾が膨らんできています。あと四、五日もすれば白い花が見れそうです。花を見るのは好きなんですがあまり詳しくなくて説明が出来ないのであしからず。

2008年11月10日

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リピーターのお客様

どちらからですか？「兵庫と滋賀です」「私は何回も来てるのよ！　５回目かな？」これは大変失礼致しました！いつも有難うございます！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お久しぶりですね！　　　　　　　　　　　　　「おう　又来たよ！」　　　　　　　　　　　　　　「沖縄に遊びに来たら　　　　　　　　　　　　　　いつも　　　　　　　　　　　　　　寄ってるからね！」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「今回は１年ぶりかな？」　　　　　　　　　　　　　いつも有難うございます！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「まだ大丈夫？」　　　　　どうぞ　　　　　あと１時間ぐらいでしたら　　　　　大丈夫ですよ！　　　　　　　　　　　　「１０月は　　　　　　お客さん少なかったでしょう？」　　　　　「ウチもぜんぜん駄目」　　　　　　　　　　「１１月からはよくなるかもね！」　　　　　まあ　　　　　毎年のことですから！

2008年11月09日

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日本縦断

「月光荘から紹介で来ました」　　「２２歳です」　「自転車で北海道を出発して　ずーっと走って　鹿児島から船で今日着きました！」「沖縄料理ください！」「近くの土産物屋で働いています」「餃子美味しいです！」「持ち帰りもお願いします！」

2008年11月09日

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講演で来沖

「後輩の紹介で来たんだけど美味しいねー！ビックリしたよ！」「気難しそうなマスターだったけど　味は良かったって言ってたよ！」「青椒木耳炒肉（ピーマンと木耳と豚肉の炒め物）これが最高にイイね！」「私は横浜中華街でよく食べるんだけど彼女（私の妻）の料理は絶妙だよ！」「餃子も最高！」　「泡盛（古酒）も旨い！」「ところで中国人の奥さんとはどうやって知り合ったの？」「ふーん・・・」　褒め上手な「石ちゃん」と遅くまで盛り上がりました！！　　　　　　　　　偶然となり合わせた　　　　　　　　　常連の譜久山さん。　　　　　　　　　お店（メニュー）の紹介を　　　　　　　　　していただいたおかげで　　　　　　　　　石村さん３日連続で　　　　　　　　　通うこととなりました。　　　　　　　　　ほんとに有難うございます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感謝！！

2008年11月09日

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