ソーメン二郎のそうめん道

福島にこんなに素晴らしい絶品そうめんがあったなんて驚きであります...

福島市飯坂町から届いた手縒り（てより）めん本舗　やない製麺の手縒りめん、桜めんを頂く。手縒りめんと言う言葉の持つ響きもよいですねエ。

百年伝承素麺、手縒りめん（細めん）、桜めん、よもぎめんとバリエーション豊富。桜とよもぎの香りが袋を開けると広がりました。


いつもそうめんを楽しみに食べにいらっしゃる常連さんにも、ウィスキーに桜めんが合うと、大好評でした。


手縒りの桜めんを室町風（ごまだれ、からし、お酢、くるみ）でそうめんBARで提供。大好評でしたのでまたお出ししますヨ。


桜めんに、スペイン産のオーガニックオリーブオイル、鯛だし塩で提供。どっしりしたコシ、桜の風味、しっかりと輪郭あるのどごしに一言、美味い。


江戸時代の百科事典と言われる「和漢三才図会」で奥州福島三春の手延べ麺と紹介されている逸品。やない製麺のこだわりの製法はこちらをご覧ください。


ゴールデン街のそうめんBARで食べたところ、あまりに美味しかったので夜に家で生姜鍋の後に〆で手縒りめんを頂く。柚子胡椒を出汁に入れたらさらに美味に。秋ですねエ。


ご自身のご褒美用に、お世話になった方への贈答用に、ぜひ。百年伝承の手縒りめんはこちらからお求めできますヨ。