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老舗の和菓子

昨日は、お使い物を買いに、珍しいところに行きました。向かったところは越後屋若狭、知る人ぞ知る現在東京で最も歴史ある老舗和菓子屋さんです。両国の駅から歩いて１０分くらいのところにあります。創業は1765年とも1740年頃とも聞きます。ほとんどの上菓子屋は江戸遷都に伴い宮中にお供してやって来てるそうですが、越後屋若狭は、本物の江戸の生え抜きの菓子屋さんなんです。昔から文人や歴史上の政治家に愛され、夏目漱石、棟方志功、伊藤博文など・・また中村汀女などはここの「玉椿」を歌に詠んでいるそうですよ。ただそんなに敷居の高いお店ではなく、感じのいい奥様がお菓子の相談にも乗ってくださいます。予約のみの販売なので、近くに来たから！と思いついて買う事はできないんです。ここは、母がまだ元気だった頃、家でよくお茶時をやっていたのでその時、よくお世話になっていました。水羊羹、栗鹿の子が有名です。お店の中はこんな感じです。今月のお菓子は練りきりが２種類、１月らしく、錦梅と若竹、練りきりは相変わらずいい細工です。後はうぐいす餅。差し上げた方みなさんに喜んで戴けたみたいでよかったです。

お行儀の悪いクリスピ－クリーム

我が家から車で10分くらいの所にあるららぽーと船橋にクリスピークリームが5/22にオープンしました。月曜日が三男の運動会の代休だったので、本屋さんに行くついでにドーナツを買って帰ることにしました。平日なので、まあそんなでもない行列を見て、警備のお兄さんに『何分くらい待ちますか？』と聞くと『50分待ちです』とのこと。箱買いなら30分かな？と思い並んでいると、箱買いの説明がありました。説明のお姉さん、疲れている風私はいつも新宿で買っているんですが、地域柄でしょうか？オープンしたてだからでしょうか？やはりファミリーが多いのか、意外と箱買いが多いです。なので、箱買いの順番のお得感はあまりありませんでした。お店に入る直前、お約束のドーナツが配られました。ただで頂く物にケチを付けるのもナンですが、グチャグチャで汚い私の大好きなオリジナルグレイズドじゃない食べてもグジャって感じお店に案内されて注文すると、レジのお姉さん『ニコリともしない』『6個入りの箱を一つと紙の袋3枚下さいますか？』と聞くと、返事はない聞こえなかったのかなぁと『あの・・・』と言いかけると『6個入りの箱と紙袋ですね。』聞こえてんじゃん返事しろ～家の子だったらグーで殴られてるぞぉ新宿店は忙しいのは同じですが、オバサンが感心するほどおネエさんたちはきびきびとしながらもにこやかで親切ここのお店が大好きな理由でした。オリジナルグレーズド2箱、アソート1箱買って、少し買い物をして帰りました。帰り道にいつもお世話になっているデイ・サービスにオリジナルを1箱お裾分け帰って、息子と買ってきたドーナツを食べようと蓋を開けると、ジャ～ン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きっ、汚い新宿もオープンしたての時に行ったけど、こんな事はありませんでした。一つ食べてみると試食の時のと同じ、グチャこんなの、クリスピークリームじゃないそうとは知らず、お裾分けしちゃったよ生まれて初めてクレーマーになろうかと思いました。　　　　　　　これが新宿店のもの。重なったドーナツが浮いてるでしょ？クルーラーも、綺麗でしょ？もう少し慣れた頃にまた買ってみよう　　　　　　　　　　　　　

紅茶のゼリー

今日はお菓子の日です。メニューは紅茶のゼリークックパッドのメニーューです。麻から作り始めましたが、かなりゆるいゼリーらしく、固まらなくってヒヤヒヤしました。いつもは1時半にはお届けしますが、今日はギリギリの2時半過ぎデイサービスについてから、お庭のミントを摘んでハチミツシロップをかけて仕上げました。　　　　　　　　　　　　　　お金があまりかからない割には、まあまあ見栄えも良くって一安心。クックパッドさまさまです。ピーチツリーなどリキュールやレモン汁を少しプラスしました。

今日と明日のお菓子

今日はいつもお菓子をお届けしているデイ・サービスに伺う日です。メニューは、チョコバナナマフィンパサパサしていると、吸い込んでむせるお年寄りがいらっしゃるため、前日に焼いて、しっとりさせておきます。　　　　　　　　　　　　　　簡単なので、気楽に作れますラム酒の香りがいい感じに焼けました。明日はデイサービスでチェロ奏者をお呼びしてミニコンサートがあるそうで、そういう時は必ずフィナンシェとリクエストがありますマフィンを納品してから、計量してあった材料でフィナンシェを作り始めました。プリンやカスタードを作って余った卵白を冷凍しておいて使います。６個焼ける型が１つしかなく、１回１２分で焼けるので、何だか気ぜわしいお菓子です　　　　　　　　　　　　　　でも、これも慣れているので、ちゃっちゃと５５個焼けました。近頃、少しお菓子作りにも慣れてきたせいか、そんなにいっぱいいっぱいじゃなくなってきました今まで、ワンパターンだったメニューを、少し見直して、勉強しなくっちゃ

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