居心地屋やまぢ　女将のブログ

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  みやざき地頭鶏せせりの炭火焼

  　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　↓すごくグロテスクですが・・・串刺しにした鶏の首は、炭火であぶってだしをとります。　　　　　　　　　　　↓串刺しにしていない方は、軟骨を丁寧に取って、こうやって切って、炭火で焼きます　　　　　　　　　　　↓みやざき地頭鶏せせりの炭火焼　　　　　こんなにおいしくなりました！

  2006年02月22日

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• 福岡店営業成績

  頑張っています。福岡店。宮崎から１ヶ月限定で派遣した美人社員なほさんと、福岡店の店長が協力して頑張ってくれています。昨日も、平日だというのに１１時頃には『みやざき地頭鶏』が売切れてしまったそうです。昨日の売り上げは、宮崎店の倍。(席数も倍ですので、ちょうど目標値というところ)このところ、好調です。１週間ほど前に、手作りのパンフレットを３００部くらい送りました。もう無くなったそうです。また早急に印刷して送らなければいけません。なほさんは、近くのホテル営業、ポスティング、法人営業をしているようです。あるホテルの支配人が偶然なほさんの知り合いで、他のホテルの支配人も紹介してくれたそうです。なほさんが美人だからだけでなく、頑張っている姿と持ち前の笑顔と社交性、全てが他の人の共感を生むのだと思います。また、タクシーの運転手さんに『いいお店』と言って連れてきてもらった、というお客さんがパラパラといるそうです。タクシー？知り合いはsugitaさんくらいですが・・・う、嬉しい！！ありがたい！！福岡店、若い力で盛り上げてくれています。軌道に乗るまで、あと少し！

  2006年02月21日

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• りかちゃんとの出会い

  私の昔話をします。この仕事をしようと思ったきっかけに至るまでです。まずは、大切な人との出会いです。------------------------------------------------------------------大学を卒業して、私は印刷会社に就職しました。その印刷会社には、聾唖者、車椅子、松葉杖、知的障害者など、障碍を持った方をたくさん雇用していました。私は、聾唖者のゆきちゃん・車椅子のりかちゃんと、とても気があって仲良くなりました。ゆきちゃんは、小学校３年の時に薬の副作用で聴力を失いました。中途失聴のため発音はわかりやすく、ゆきちゃんの話は難なく聞き取ることができます。ただ、私はその頃手話を知らなかったので、こちらからの話はほとんど筆談でした。ゆきちゃんは私たちの口を読み取ることもできましたし、とても勘が良いので、私たちとのコミュニケーションはスムーズでした。ゆきちゃんは背が高くプロポーションが良く、賢くてしっかりした性格です。仕事は、ワープロやレイアウトです。デスクは私の隣でした。りかちゃんは、産まれつきの難病です。普通学校に行っていた時期もあったそうです。その頃は、まだ自分で歩くこともできていたそうです。りかちゃんはとても明るく、可愛くおしゃれで酒飲みでした。それでも、病気の故か、どこか壊れてしまいそうなりかちゃんを、私は大好きになりました。仕事は、事務でした。昼休みはいつも事務室で、３人でおしゃべりをしていました。また私たちは、よく３人で中心になって遊びに行ったリ、居酒屋に行ったりしました。会社の人たちと何人かで独身の人の家で鍋パーティーをしたり、持ち寄りパーティーをしたりして、りかちゃんも私も我を忘れて酔っ払ったものです。会社の人に『生ゴミ以下！』と、よく言われていました。『生ゴミは人に迷惑をかけないが、酔っ払いは人に迷惑をかける』そうです。その頃迷惑をかけた皆様、ごめんなさい・・・-------------------------------------------------------------------トップページに、友人のHPのリンクを貼りました。とても優しい友人です。絵を描いていますが、絵もとても優しいのです。娘のcocolimeに「ママはリンクの貼り方が下手だ！」と言われましたがめげません。いえ、めげないというより、やっとかっと貼り付けたので、もうやり直すことはできないだけです。。。

  2006年02月20日

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• スッチーのおしゃべり

  その日は、ずっと忙しかった割には、お客様が早く引けました。残ったのは、スッチーらしき５人の１組のお客様だけ。少しアルコールも入って、おしゃべりに花が咲いています。お客様のお話を聞こうとは思わないのですが、店内には他のお客様がいません。静かな店内で、必然的に聞こえてきます。私たちは、店内の片づけをしながら、聞くともなしに聞いていました。はぁ・・・・ちょっときわどい話。スッチー達の彼との、夜のベッドのお話。片づけをしながら、頬が赤くなってしまいました。聞いている方が恥ずかしい・・・こんな経験って、店をしているからできることですね。上品で綺麗なスッチーの、こんなプライベートな話など、一生聞ける機会なんて無いかもしれません。これもなかなか、いいものです。あ、誤解の無いように・・・お話は決して下品なものではなく、スッチーらしい品位を保っていましたから。

  2006年02月17日

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• 初・就職の話

  私が大学を卒業する時期は、バブルの全盛期でした。私のいた学部は教職につく人が最も多かったのですが、一般企業の就職も引く手あまたでした。私も同じように、就職について考えました。先生か・・・問題児だった私は、先生など向いてないと思いました。もし、先生になったら、子供の数と同じかそれ以上の親とも付き合わなくてはいけない・・・子供も怖いけど、親はもっと怖い。まだまだ知らないことばかりの私が、子供に『教える』ということができるのだろうか・・・？とんでもない『社会勉強』を教えてしまわないだろうか？？友人は『Soyumiちゃんみたいな人に是非先生になって欲しい！』と言っていました。この言葉の裏には、『Soyumiちゃんならきっと、落ちこぼれの子供の気持ちをわかってあげられる』という気持ちがあった事は間違いありません。大学で、落ちこぼれでしたから・・・私。------------------------------------------------------------------２年までほとんど学校に出ずに、バイトと遊びに明け暮れて、途中で大学に行く意味を見失って、２年間休学しました。(そのときのチューターが、退学をさせてくれなかった。今はすごく感謝しています。)休学中、人生に投げやりになって、知り合って１ヶ月の人と同棲、子供ができて結婚。この人とは７年間、生活しました。今の主人とは違います。しかし、子供を産むと考え方が違ってきました。中途半端じゃいけない。子供に示しがつかない。そういうことで、休学あけたら残りの２年でがむしゃらに単位を取りまくりました。やろうと思えばやれるのです！何事も諦めちゃいけない！２年で４年分の単位を取った私は、この事を心から実感しました。もちろん、これは周りの協力や、教授や友人の励ましがあっての事ですが。今もすごく感謝しています。---------------------------------------------------------------------私は先生になることを選択しませんでした。それで、企業をいくつか受けてみることにしました。子供がいるので、転勤は無理。時間帯にも制約がつきます。そして、大学で勉強したこと(障害児教育)が生かせる職に就きたい・・・私が選んだのは、従業員数４０名くらいの印刷会社でした。そこには、聾唖者、車椅子の方、松葉杖の方など、障碍者が多数雇用されていました。私はパソコンを使って印刷物のレイアウトをするのが主な仕事です。この会社で私は、私の人生を決定付ける人と出会いました。この話は、また後ほど。全ては、神様が用意してくださった道。神を愛する人々、すなわち、神のご計画に従って召された人々のためには、神がすべてのことを働かせて益としてくださることを、私たちは知っています。新約聖書・ローマ人への手紙８章28節

  2006年02月16日

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  焼酎屋のぼんぼん

  これは有名な『百年の孤独』黒木本店　麦焼酎　４０度くらいあります。樽で寝かせてあるので、ウイスキーのような香りがします。これは、毎年バレンタインデーの時期になると登場する『焼酎屋のぼんぼん』というチョコレート。中に、百年の孤独が入っているというもの。黒木本店(製造元：延岡市の虎屋)￥1500　今年は、初めて買ってみました。中は、８個入り。中に入っている紙に書いてある言葉焼酎をチョコレートで包んでみました。包み込んだ焼酎は、手造りの麹と選りすぐった大麦のみを原料とし、永い年月の間、樫樽で眠らせた「百年の孤独」です。「百年の孤独」と「チョコレート」の異質とも思える組み合わせの中に、芳醇な味をお愉しみ下さい。おじさん(多分、黒木本店のぼんぼんの似顔絵)の顔半分が、なかなかコミカル。結構たくさん、「百年の孤独」が入っていました。味は、、、、まあ、一つの話題でしょうね。追伸：昨日は、ソフトバンクホークスの井○選手がいらっしゃいました。　　　お友達と７人で仲良く楽しそうにお食事をされていました。　　　本当に、普通の若者です。自然でした。

  2006年02月15日

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  バトンを受け取ってみました

  まず、きれいだったのでこの一枚。若手の芸術家すあまちゃんの所から、勝手にバトンを受け取ってみました。長いので、全部はできません。と、言うことで、わがままな私は好きなところだけします。入院：○→４人も子供を産んでますから～！献血：○→１６の時、初めて献血をして貧血を起こして倒れてしまった・・・・　すごく恥ずかしかった・・・失神：○→初めて献血したとき・・・女を殴る：×→殴ってはないけど、引っ掻いた。反抗期の娘と・・・お互い血が出たよ。　もしかしたら、酔っ払って他人を殴っているかも。男を殴る：×→おしとやかですから。飲んでないときは。　酔ってても、多分　力がなくなるので誰も殴っていないはず。多分。。。ピアス：×→子供は４人産んだけど、耳に穴をあけるのは怖い。　飲んだ勢いならできるかも。いや、やっぱり怖い。交通事故：○→１８歳のとき、バイクで電柱にぶつかった。しかも共通一次試験前の１２月。２週間入院。　恥ずかしかった。　ちなみに飲酒運転ではない。飲んで記憶喪失：◎→これは日常茶飯事。次の日に周りの人の話をつなぎ合わせると、すごく恥ずかしくなる。　このごろ友人は『知らない方がいいと思う』と言って教えてくれなくなった。空を飛べる：×→泳ぐこともできない。自分のなりたい人間性、人間像をもっている：○→マザーテレサ。泳げなくてもいいみたい。　でも、飲んで記憶喪失ではだめみたい。　お茶とビールを間違えて飲む：×→間違えたふりをして飲む。映画館で爆睡：○→子供と見に行ったドラえもんはつまらなかった。　スナックで爆睡とか、よくある・・・約束の時間に寝てて、すっぽかす：○→酔っ払っていた時の約束なんて、覚えているはずはない。小指ぶつけて本気で泣く：○→酔っ払った次の日は、あちこち怪我をしている。浮気：×→酔っ払っても旦那一筋

  2006年02月14日

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  主人の絵　第２弾

  なかなか上達したと思いませんか？背後霊のようなものが描かれていますが・・・・

  2006年02月13日

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• 福岡店目標達成！

  福岡地方のローカル番組に２件、出演したおかげで昨日は夕方から予約の電話が鳴りっぱなし、満席でたくさんのお客様をお断りしたとか。赤字続きの福岡店でしたが、昨日はやっと、目標の１日売り上げの１．３倍いきました。福岡店を任せている店長も、派遣したなほさんも、電話でとても嬉しそうな声を出していました。さあ、これからです。１度来店されたお客様がリピーターになってくださる、さらにお客様を連れてきてくださる、宣伝してくださる・・・　そうなるように、これからが大切です。ちなみに、宮崎店も満席でした。昨日、大阪からいらしたお客様が、気に入って今日も来てくださるそうです。宮崎店、今日も予約で満席です。頑張ってきま～す！！

  2006年02月11日

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• 小○○選手ご来店

  小○○選手が来店されたとき、すでに店の中は満席でした。いつも一番奥の個室にお席を用意しているので、小○○選手はさ～っと奥の部屋へ。でもカウンターのお客様も、座敷のお客様も、酔っているのに目ざとい。しっかり気づいておられました。一人、サインをもらいに、個室に尋ねて行っていました。小○○選手は、５名様で８名様分くらい食べて、さ～っとお帰りになりました。『またどんどん使わせていただきます』とおっしゃって。感謝、感謝。実はこの日、￥6000コースが１０名様分入っていて、パニックでした。￥6000コースなんて、開店以来初めてです。県外のお客様で、『ここがおいしいって聞いたから￥6000のコースを』と予約してくださったのです。厨房はてんやわんやでした。料理が遅くなることもあったけど、喜んでくださっていました。ほっ。以前、急に休んだバイト君、頑張っています。今週福岡から帰ってきた主人が、素直にがつんと言っていました。いろいろな細工するより、素直に思っていることを言う方がいいのかも。

  2006年02月10日

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• 予約

  予約の電話を受けました。キャンプシーズンには必ず来てくれるジャイアンツの小○○選手。去年も何度も来てくださり、奥様やお子様、奥様のお母さんも連れてきてくださいました。店での印象は、謙虚で冷静、優しく穏やかな方です。先日、宮崎のローカル番組でキャンプの取材をしていました。アナウンサー『宮崎の好きなところは？』小○○選手『地鶏です』うちの店のことを言ってくれているんだと思うと、とても嬉しくなりました。小○○選手、今年も活躍期待しています！頑張ってください。

  2006年02月09日

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  今日は家のこと

  これは、私の弟が持ってきました。２番目の娘へのプレゼントです。(おねだりされたため)鳥は大好きなのですが、この忙しい時期、自分で餌を食べられない雛はちょっと迷惑・・・？３時間おきに餌付けをします。でも、本当にかわいいのです。桜文鳥。娘はペリーなどと変な名前をつけました。私はこの雛を見ても、おいしそうなんて思いません。いえ、念のため。。。

  2006年02月08日

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  １１７号

  これは何かと申しますと、朝日酒造・久保田の万寿の無ろ過、生原酒です。宮崎県内でも、７件の店にしか出していないそうです。無ろ過アップなぜ、うちの店にあるか？それは！私がこの店を始める前に、酒屋に勤めていて、そこの社長が良くしてくださるからです。こんな貴重なお酒、本来なら寿司屋とか割烹とかに似合うでしょうから。なぜ、こんな名前なのか？これはタンクの名前だそうです。商品化をしていないそうです。だから、名前はまだ無い。さて、お待ちかね。どんな味でしょう？栓を開けると、芳醇なさわやかな香り・・・とてもとても、香りがいい・・・・夢の中に吸い込まれそう・・・一口飲むと、ん、辛口。ちょっと辛い。度数が普通より少し高いらしい。そのせいかな。でも味が深くておいしい！！！少したって二口目飲むと、うわぁ！！さっきと違って、すごくまろやか！ワインのように、空気と触れ合うとまろやかになってますますおいしい！このお酒、県内で７件だけです。うちの店に、２本だけ分けてもらいました。ところが今日、お客様が５人で８合も飲んでしまいました。だから１本と２合しか残っていません。なかなか飲めないお酒です。飲みたい方は是非うちの店へ。

  2006年02月06日

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• 忙しかった・・・・

  ２月の土曜日、大変忙しい日でした。バイトの男の子(と言っても31歳)が、来なかったのです。始め、店に本人から「ちょっと遅れます」と電話がありました。開店直後です。待てど暮らせど、その後連絡無く。。。ようやく９時に『親戚の者』という方から電話。「今、吐いているんです。嘔吐下痢が流行っているから、それだろうと思います。」これは、間違いなくバイト君の彼女です。(彼女は看護婦・しかもバイト君の出身は関西、親戚は宮崎にはいないはず)私は、このバイト君を嫌いではありません。ただすごく、小心者なのです。でも、今日の忙しさと言ったらすごいもので、他の従業員の矛先は全てバイト君に向けられてしまいました。従業員の一人は、３９度の熱があったそうです。仕事が終わるまで、そぶりにも出しませんでした。体がきついときは、休むなとは言っていません。ただ、早めに知らせてくれれば、対処法は色々あるのです。しかも、このバイト君、前にも似たようなことがあったのです。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆新年会で、今年の抱負を一人ずつ話していたとき・・・彼は「この歳になって、まだやりたい事も見つからず、フラフラしています」と言っていました。やりたい事が見つかる時期は、人それぞれです。だから、頑張って探してね、早く見つかるといいね、そう思いながら聞いていました。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆主人は、辞めさせようかと言っています。他の従業員も、ちょっと不満のようです。いいえ、悪い子ではないのです。ただ、ちょっと気が弱いだけ。気分に、ムラがあるだけ。気分にムラのある人って、経営者として本当に使いにくいです。悪い人ではなくても、和を乱します。こんなに小さな職場では、すごく大切なことです。頼りになる美人社員、なほさんが、明日から福岡に行ってしまいます。宮崎本店、どうなるのでしょう？

  2006年02月04日

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  みやざき地頭鶏鍋コース

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　季節限定みやざき地頭鶏鍋コース　￥３０００体、あったまります。みやざき地頭鶏のだしが良く出ていて、すご～くおいしい～!!　でも、私が言いたかったのはこの鍋コースの宣伝ではありません。鍋コースの予約があった日の翌日店の賄いは、余った鍋だしでうどんを作るのです。野菜たっぷり、みやざき地頭鶏のだしのきいた、煮込みうどん　これが、もう、おいしくておいしくて一口食べるごとに、幸せが増す・・・・とでも言うのでしょうか。賄いならではの贅沢メニューです♪♪♪

  2006年02月04日

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  人によって変わるバトン

  福井県のカリスマ箸屋の店長さんからバトンをいただきました。早速いってみようと思います。Q１パソコンもしくは本棚にはいっている「お店」　最近買った本　　　　わが社自慢の美人社員なほさん一押しの本　　　パソコンには、全国で頑張っていらっしゃる飲食業・経営コンサルタント・　その他大勢の方のブログやＨＰがたくさん入っていて、いつも元気をいただいています。Q２今妄想している「お店」 　やっぱり、障碍者も老人もいろんな人が、構えず、楽しく、くつろげるお店です。Q３最初に出会った「お店」 　大学時代のアルバイト。スナックでした。　そこのママが、　『Soyumiは商売が向いている。何でもいいから商売をするといい』　と言ってくれました。　大人になってから、会席料理の店でアルバイトをしていると、そこの店長から　『おまえは商売は向いているが、酒を飲むと訳がわからなくなるからなぁ…』　とも言われました。　総合すると、私は酒を飲まずに商売するといいようです。　いかん、いかん、初心忘れるところだった・・・　　Q４特別な思い入れのある「お店」　本店も福岡店も、思い入れはすごいものです！Q５私にとっての「お店」　神様からいただいた使命だと思っています。　ひゃ～、かっこいいこと書いちゃったぁ！テレテレ　中学生の頃から喫茶店が好きで、よく一人で出かけたものです。　いつか『ここに来るとホッとする』という空間を作りたいと思っていました。　現在、宮崎本店は、忙しくて『ホッとする』スペースではありません。　　いつかは儲け度外視の『ホッとする』喫茶店＋バーを海辺に作ろうね、と主人と話しています。　計画では６０歳です。あと２０年くらいあります。　夫婦どちらも、生きているといいのですが・・・

  2006年02月02日

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• キャンプが始まりました

  サッカー日本代表は、1月29日から宮崎でキャンプをされています。今日から、読売巨人軍がキャンプを始めます。２月は、野球・サッカーのキャンプで宮崎に続々と人が集まります。２月は私たちの店にとって、１２月を上回る稼ぎ時です！一昨日くらいから、報道関係らしきお客様がちらほら。昨夜もほとんどが県外のお客様でバタバタでした。面白いことに、休む暇がないくらい忙しい方が、結構ミスが少ないのです。気が張っているんでしょうね・・・２月は、戦力になる浪人君がほとんど休み。(２月２６日が本番だったかな？)しかも５日から頼りになるなほさんは福岡へ。これは、本当に気を引き締めて頑張らねば！１年ぶりに宮崎にいらしたお客様が、うちの店でいい気分になって、『宮崎って良いところだなぁ』と感じて帰ってもらうと嬉しいです。

  2006年02月01日

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  都道府県バトン

  ついに！私にバトンというものが回ってきました。なんだか、メジャーの仲間入りしたような、得意な気分。１、どの都道府県に住んでいますか？差し支えがなければアバウトにでも地元周辺を教えてください答：宮崎市役所のそば２、標準語圏に住んでいますか？方言があるなら種類と珍しい方言や特徴を教えてください（例：土佐弁）答：ここの言葉は『日向かぼちゃ弁』とでもいうのでしょうか。　　おっとりしています。　「てげ、なまっちょうよ」　　３、住んでいる近くの有名な場所などを教えてください（例：通天閣がある）答：シーガイヤ(オーシャンドーム)　　　　　　サーフィンのショーもかっこいいけど、何よりビキニパンツの救助のお兄さんたちがステキ・・・　　　　平和台公園(埴輪公園だと思っている人も多い)・・・　　　　　　娘は小さい頃、この埴輪に追いかけられる夢を見た。うかつに子供を連れて遊びに行けない。４、地元の究極な自慢をどうぞ！答：やっぱりキャンプでしょう。　　巨人軍、ホークス、サッカーの選手らしき人が店にいらっしゃいます。５、住んでいる都道府県出身の有名人や歌手を教えてください答：貴乃花親方の奥さん・景子婦人、今井美樹、鬼束ちひろ、米良美一(もののけ姫を歌う人)、銀色夏生など。　　　　　　６、 地元のここだけは許せない！ということは？答：宮崎駅のデザイン。まだ工事中みたい。　　　　これがJR宮崎駅７、私の地元に住んだらこんなメリットがある！ということをアピールしてください答：雪がほとんど降らない(宮崎市内に限る)　　８、地元で一番多い名字は？（複数回答可）答：黒木・永友・長友・河野・日高９、ネット友達で近くに住んでいる子はいますか？答：多分。１０、9で答えたネット友達にまずはバトンを回しましょう その友達を除く５人を指名してください

  2006年01月31日

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  看板メニューの食材

  ついでがあったので、仕入れ業者の鶏舎に行ってきました。みやざき地頭鶏。幻の地鶏とまで言われています。元祖・みやざき地頭鶏の飼育をしている所が、私たちの店の取引先。広い敷地で、鶏たちをのびのびと育てています。明日にでも、うちの店のまな板の上で捌かれるかも。この鶏たち、５ヶ月間、大切に育てられます。本当にのびのびと暮らしています。卵を産み出す前頃、人間で言ったら２０歳くらいで出荷するそうです。肉は柔らかく、適度な弾力があり、味があります。出荷時期や餌にもよりますが、ここの農場の鶏は全く臭みがありません。５ヵ月後にはうちの店のまな板に・・・

  2006年01月30日

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• シフト作成

  月末になると・・・・頭を悩ますシフト作成。私など、本店のたった９名のシフトに苦しんでいるのに主人は福岡店の２５名のシフトに四苦八苦しているらしい。でも、お互いに、飲みながらするからはかどらないんです。はい。わかっています。でも止められないんです。最近、歳をとったのか、飲むと非常に眠くなるのです。とりあえず、浪人生のゴロー君は、今度こそ受かってもらわないといけないので、２次試験の前２週間は休みです。だから、他の人に負担がかかってしまいます。。。が。仕方ない。なほさんは、２月５日から福岡に行ってしまいます。だから２月６日から、ホールは１人余分に必要なほどです。でも、仕方ない。みんなで、頑張っていくしかないようです。家は、まだ当分の間、荒れ果てたままでしょう。

  2006年01月27日

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  出来た！写真の編集！

  パパの撮った容量の大きい写真を加工しました！もう、怖いものなしです。(嘘。。。)これで、アノ人の姿がわかるでしょう？ジョーとアトムの作者です。

  2006年01月26日

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  主人の絵

  初公開です。愛するだんな様が描きました。スポ根ではないけれど。何か分かりますか？

  2006年01月23日

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  宮崎本店新年会

  参加者：役員２名(私たち夫婦)、社員４名、アルバイト２名、12月までのアルバイト１名、計９名場所：ホテルメリージュ　マンダリン今回、45歳のアルバイトの方と28歳のかわいいアルバイトの女性は都合で出席できませんでした。（ぼやけていますが、なほさん。どこかわかりますよね）福岡店の課題と展望、会社の成長についての計画、一人一人の今年の目標、会社に対する期待などを話しました。一番手前の子が浪人生。センター試験を受けてその足で新年会に出席してくれました。青い服の子は、19歳の大学生。すごく落ち着いていて、謙虚でいい子です。12月まででアルバイトは辞めましたが、大学を卒業してから私たちの会社に就職する、という約束をしてくれました♪この子が卒業する頃までには、　　　魅力的な会社に成長していなければなりません！おまけです

  2006年01月23日

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  この絵は誰でしょう？

  看板屋ハマオさんの『スポ根漫画をみんなで描こう』イベントに、私も参加します。う～ん！惚れ惚れする出来です。私が色を塗ろうとすると、全体が真っ青になったり、顔が真っ赤っ赤になったりしたので、色塗りだけcocolimeにしてもらいました。

  2006年01月22日

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• ４５歳のアルバイター

  半年ほど前から、４５歳のアルバイトの方が働いています。本業の仕事は大手の会社で、結構お偉いさんです。この仕事を終えてから、８時頃にうちの店に入ります。しかしこの方、本当にすごいのです。何がすごいかって、まず、謙虚さ。うちの店では全員がこの人より年下です。でも、全員に敬語を使い、仕事に対しても「はい、はい」と何でも素直に返事をしてすぐに行動に移します。その謙虚なこと謙虚なこと。そして、仕事に手を抜かないところ。賄いを食べる時間も早く、手を緩めることなくずっと仕事をします。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。今まで料理などしたこともなく、外見は普通のサラリーマン。私服になったら、イメージ的にはよく家でテレビの前に横になっているお父さんみたい。とても、飲食店で若い子に混ざってアルバイトをしているようには見えません。でも、この人は、脱サラして飲食店を出したいのだそうです。平日は８時から厨房でアルバイト、土曜日は仕込みの時間から来て働いています。４５歳になってからの人生の選択。この勇気が一番すごいです。他の従業員にも、いい影響を与えてくれています。

  2006年01月21日

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  旦那様

  今まで、私がブログをしていることは、主人は知っていました。でも、『流行ってるみたいだけど、ブログって何？』程度でした。それで、安心して、私だけの秘密のお部屋♪のつもりで楽しんでおりました。しかし！年賀状に書いてあった主人の友達のブログに訪問したのがきっかけでこのブログを見られてしまいました。感想は『勝手に俺の写真を載せるなよぉ』もっと怒られるかと思ったけど、これだけで、良かった。ちょっと、福岡開店で疲れきったパパの姿がかわいかったので・・・今度はかっこよく写った写真を載せますネ。

  2006年01月20日

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  寂しいのです・・・

  従業員の平均年齢は３０歳。私以外はほとんど３０歳前後です。昨夜、なぜかラスカルの話になりました。ラスカル・・・(cocolime作)もといこれこれ。これ！知らないんです！３０歳！・・・・・すごく、すごく、孤独感を味わいました。

  2006年01月19日

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• 忘れ物

  当店では、お客様が席を立たれたら、忘れ物がないように入念にチェックをしています。それでも、結構多いのです。お客様の忘れ物０を目指します！だって、こちらも困りますもの・・・その１．傘絶対に取りに来られません。２６本まとめて交番に届けました。・・・おまわりさん、イヤだったでしょうね・・・その２．携帯９９パーセント、その日のうちに取りに来られます。逆に、取りに来られなかった１人ってすごい。その３．たばここれも、ほとんど取りに来られません。しばらく保管している間に湿気がきてしまうようです。その４．ハンカチ取りにいらしたためしがありません。ハンカチは消耗品らしい。その５．かばん一度かばんを忘れた人は、殆ど常連さんになってくれています。この忘れ物は、私たちにとっていい忘れ物かも。でも、忘れたお客様はすごく照れくさそうです。その６．コート出張で来られる方が多いので、よく送ってさし上げます。できれば、忘れないでほしい。その７．結婚式の引き出物これが意外にけっこう多いのです。一度火をつけた様子のキャンドルを保管しています。大切なものでしょうから、お心当たりの方は是非連絡を！その８．使用済み靴下これ、何度かあるのです。すご～く困ります。ビニールに包んで捨てます。(ごめんない)お願いだから、居酒屋で靴下を脱がないで！

  2006年01月17日

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• 福岡店

  福岡店は、赤字が続いています。自信を持って提供できる料理、きれいな店内。でも人通りが少なく、飛び込みのお客様が少ないのです。リピーターや宮崎のお客様には、良く来て頂いていますが、それだけで黒字にするのは難しいのです。スタッフも慣れてきたので、２～３日前にやっと広告を打ちました。○るなびと、九州○ォーカーです。それを見て、毎日２～３組のお客様があるそうです。でも、私は更に、周辺の会社に営業に行ってはどうだろうかと思いました。なほさんに、相談してみました。なほさんは、大手チェーン店の店舗責任者をしていました。その時、チラシやお土産を持って、周辺の会社に『一人で』挨拶に行っていたそうです。おぉ、絶対にするべきです！(しかも、なほさんだったら効果は100倍かも…！)早速交渉。なほさんに。なほさんも、福岡の店にはとても興味があるそうです。行ってみたい、と思っているようです。足かせになっているのは、お母さんと障害を持ったお姉さんの存在です。・・・だから、私達も強く言えないでいたのです。でも、今回は1ヶ月と言う短期で、行ってもらうことにしました。「なほさん」アイテム、絶対に使わなくてはもったいない！大手チェーン店で培ったノウハウと、持ち前の美しさと明るさ。そして、見た目からはわからない、負けず嫌いで男勝りな性格。　　神様が与えてくれた、この店に無くてはならない人材です。２月から１ヶ月間、なほさんには福岡店の営業と、ホールスタッフの教育を徹底してやってもらおうと思います。　

  2006年01月14日

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• 浪人生

  アルバイトで、浪人生がいます。今年で医学部５回めの挑戦です。高校を卒業して２年間、宅浪していました。その後から３年、ずっとうちでアルバイトしてくれています。毎年、１０月頃にはバイトを辞め、３月に戻ってきていました。今年は辞めずに頑張ってくれています。さすがに、去年の暮れから、シフトは週２回にしています。今週は１回だけです。来週末の、センター試験のため。入ってきたときはまだ２０歳。素直で何でも吸収し、大人の話をするとすぐ顔を赤くしていました。(それを喜ぶ悪い大人たち。。。)今は、ずいぶん落ち着いた大人になりました。毎年『受からなかったらここに就職しなさい！』と、冗談とも本音ともとれるような事を言いつつ、内心、みんなで心配していました。もうすぐ試験です。夢を諦めない。いいことだと思います。でも、夢を諦める勇気も、時には大切かもしれません。彼を見ていると、たまに思います。。。彼は本当に賢い子だから、どんな仕事についても頼りにされる存在になるでしょう。そうは言っても、やっぱり彼の希望は叶って欲しい。３年も付き合うと、息子を見ているような気持ちになってしまいます。今年こそ、夢が叶うといいね！

  2006年01月12日

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• 成人式

  いいですねぇ。街は、花が咲いたように色とりどりの着物。綺麗で、華やかで、いいですねぇ。ふと、テレビでは、20年前の出来事が放映されていました。私は、愕然としました。なんと、２０年前は、私の成人式だったのです。倍。。。時がたつのは、早いですね・・・・・

  2006年01月09日

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• あぁ、愛しいなほちゃん。。。

  なほさんは、美しく、仕事のできる従業員です。なほさんのお父さんは、18歳のときに急死されたそうです。今は、お母さんと、重度の障害者のお姉さんと三人で暮らしています。それから。。。と、本当はなほさんから昨日聞いたプライベートな話を書きたかったのですが、なほという名前も出してしまったので、やっぱりこれ以上は書いたらいけないでしょうね。ごめんね、なほちゃん。もう書かないから。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。今、なほさんについて考えていること若干38席の居酒屋のホールマネージャーをなほさんに任せるだけでは、なほさんの才能を潰してしまっている様な気がして、もったいないのです。以前は、150席の居酒屋の店舗責任者をしていた人です。美しいだけではなく、やり手なのです。私たちの店は、すばらしいアイテムを手に入れました。新しい、そしてまだ密かな私の目標。何としても福岡の店を軌道に乗せて、我が小さな会社に体力をつけて、宮崎に、なほさんの店を作る！なほさんの店は、なほさんにお似合いの、高級な居酒屋にします。今、宮崎市には何軒かそういう居酒屋がありますが、なほさんだったらすぐそれを越せるはず。もちろん、腕のいい料理人と新鮮でいい食材は必須ですが。なほさんの生活を、潤わせたい！(まだ、自分たちの生活も全然潤ってはいませんが・・・)その為に、本気で頑張ります！(いえ、今までも本気でしたが・・・今以上、と言うことで・・・)

  2006年01月08日

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• 死について

  おじいちゃんの死から、立て続けに他の方との死にも遭遇しました。今日までの１ヶ月間に、３つの葬式に出ました。おじいちゃんの次は、前に１年以上アルバイトをしてくれていた女の子のお父さんでした。癌でした。６２歳という若さで。そして、今日は親友のお母さんでした。くも膜下出血で突然です。３０年以上、母一人子一人で暮らしてきました。お母さんには、私も子供たちも、とてもかわいがってもらいました。親友は盲人です。大体のことは一人でできますが、悲しみもさることながら、これから不便もかなりあることでしょう。こう続くと、私自身の死についても考えてしまいます。今、死んでしまったら、遺された者はどうなるだろう？？？やはり一番気になるのは、子供たちです。17歳はまだいいとしても、小学校６年生、５歳、３歳の娘たちの事はかなり気になります。私たちの教会では、自分が死んだ時の望みを、遺書のようにして書き残す用紙を用意しました。昨年末の３１日、私はそれに簡単に書き込みました。死んだことを知らせて欲しい人、略歴、葬式に歌ってほしい讃美歌、好きな聖書の言葉など。でも、自分が死んだ後の子供たちのことを考えると、まだまだ書きたいことがたくさんあります。考え始めると、やり残したことがあまりにも多すぎることに気づきます。いつ死んでも悔いのないように、生きていきたいものです。

  2006年01月06日

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• また雪が降ったのです

  宮崎市は、雪が降らないということが最大のとりえだと思っていたのに・・・今朝がた、大きな雪の粒が、空から降っていたのです！今日は燃えるゴミの日だったので、年越しゴミを、雪の中　出しました。すると、普段はめったに合うことのない、隣のご主人に出くわしました。雪の中、私は片手に２袋ずつ、計４袋、燃えるゴミを持っていました。『大変ですね・・・・』きっと、その言葉しか出なかったんでしょうね。お気の毒に・・・いえ、お気の毒は私？重くて、寒かったのです。今夜、また雪が降りそうな気温です。明日はゴミの日ではありません。良かった・・・昨夜はミゾレでした。バイクで通っている従業員Ｋ君の奥様が、１２時半に車で　迎えに　カッパを届けに　来てくれました。店の定時は１時です。３０分・・・待っていてくれと・・・Ｋ君は言えなかったようで・・・Ｋ君は、冷たく寒い中、カッパを着てバイクで帰ったそうです。寒くて何度も止まったそうです。奥様の気持ちは、トラが我が子を崖から突き落とすような・・・愛だったのでしょうか・・・きっとそうでしょうね。ともあれ、宮崎は寒いです。福岡も寒いそうです。

  2006年01月05日

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• 国立大学卒業

  私は、国立大学を卒業しました。小学校と盲学校と養護学校の教員の免許を持っています。それは、まったく役に立っていないとは言いません。結構、元を取っているのかも知れません。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。福岡店で仕事をしていたときの事。大学時代の友人が、先生仲間を連れて店に来てくれました。友人　『この人、大学の友達なんだよ。』友人の仲間　『へぇ～、○○大学の？　こんなところで何してるの？』さすがに、友人も次の言葉が出ませんでしたが、私はにこやかに　『学歴、必要無かったみたいです』　と言いました。今、私は学歴の関係無い職場にいます。でも、よ～く考えてみると、私はこの仕事が昔から　したかったのです。先生をしている時よりもずっと自分を出せて、ずっと楽しいのです。人にはそれぞれ、納まるべきサヤがあると思います。遠回りをしたけれど、私はそれを得ることができました。この仕事に関しては、学歴やプライドはかえって邪魔でした。でも、私は、大学を出たことを後悔はしていません。とても、いい友人や同僚にめぐりあえたから。先生をしている友人は、その仕事に誇りを持って働いています。すばらしいと思います。私も、この仕事に誇りを持っています。この職場は、こんなところ・・・ではないのです！ここには、中卒でも本当にすばらしい人がいます。この職場に、私は誇りと夢を持っています。ちょっと、熱くなってしまいました。。。人間、学歴じゃないよ、と言いたかっただけ。です。

  2006年01月04日

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• 営業初日

  正月は、本当にゆっくりしました。意識的に本当に何もせず、だらだらしていました。すると、洗濯物が山のようになりました。今日からパチッとスイッチを入れて、働くぞ～！！(キャリアの水先案内人てっちさんの記事、引用させていただきました)仕入れの関係で、毎年正月はゆっくりできます。福岡店は明日からです。実は、高校中退の長女を、本店で今日から雇おうと思っているのです。身内だと欲が出て、あれもこれもできないと腹が立ったりするかも。。。小学校のとき、九九を教えてもなかなか覚えない娘に腹が立ったように。。。(自分の子供に勉強を教えるものではないと、この子でつくづく思いました。で、２番目の子cocolimeには何も教えていません。見事に親を当てにしない子に成長しました。いいのか悪いのか…)12月いっぱいで、１年３ヶ月勤めてくれたアルバイトの子が辞めました。本当にいい子でした。大学を卒業したら、是非うちの店に就職して欲しいような子です。娘の雇用は、その穴埋めもあります。穴埋めになるかどうか…人数あわせに終わるかも…福岡店も本店も、理想は、私たちが少し距離を置いて眺めることができる店です。そうなると、新しい展開を考えることができます。今年中に、新しい展開を具体的にしたいと思います。まぁ、まずは本店の維持と福岡の売上げ向上です・・・気を引き締めて、頑張って行ってきます。

  2006年01月04日

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• みなさま、あけましておめでとうございます

  皆様の励ましで、昨年12月に福岡に２店舗目をオープンさせることができました。ありがとうございます。　今日は、キリスト教会に初詣に行ってきました。今日のお話は、「求め(続け)なさい。そうすれば与えられます。捜し(続け)なさい。そうすれば見つかります。たたき(続け)なさい。そうすれば開かれます。」　新約聖書　マタイの福音書７章７節　からでした。神様は、求めるものは何でも与えてくださいます。もちろん、子供が欲しがるからといって拳銃を買い与える親がいないように、神様もこれが本当に必要かどうかは見定めてからくださるそうです。今年の私たちのテーマは『躍進』に決めました。具体的には、福岡の店を軌道に乗せ、更なる展開を考えることです。今年も皆様から元気・情報・知識をいただきたいと思っています。今年もどうぞよろしくお願いいたします。

  2006年01月01日

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• 仕事納めでした

  今日で今年の営業は終わりました。と言っても、明日は１０時出勤で大掃除ですが。出来るだけ早く終わって解散したいものです。今年は、本当にすばらしいスタッフとの出会いがありました。５月に入社したスタッフは、今は本店の料理長のような存在です。彼がいるから、主人も店を空けて福岡へ行くことが出来るのです。福岡店の店長とも仲良く、二人三脚で店を盛り上げてくれています。９月に入社したスタッフも、すでに重要な持ち場を任されています。いつでも明るく、どんなに忙しくても慌てない姿は、私達も見習わなくてはなりません。１０月に入社したスタッフは、自分の家も手放し、福岡への転勤を承諾してくれました。技術的にはこれからですが、会社に対する忠誠心、ありがたいばかりです。１２月に入社したなほさんは、１ヶ月とは思えない存在感を出しています。ホールを任せるのに、他にない逸材です。そして、福岡店のスタッフ達。寝る間も惜しんで、開店準備、料理の勉強等、本当に良くやってくれました。福岡店のアルバイトの学生達も、焼酎の名前や度数・種類などや料理の名前を覚えようと、いつもみんなで協力し合って頑張ってくれているようです。店を大きくしていくには、従業員達は本当に大切です。私達の店には、いつも謙虚で、愛のある従業員が揃っています。今年、すばらしいスタッフとの出会いに、心から感謝しています。このすばらしいスタッフ達の期待を裏切らないように、私と主人も、来年更に頑張っていきたいと思っています。

  2005年12月30日

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• たこ焼きを買って・・・

  上の娘二人がウインターキャンプから帰ってきました。３泊４日。子供たちにとってはあっという間の楽しいキャンプ。でも、私には長い！下の娘二人は、私が仕事に行っている間見る人がいないので、車で１時間かかる親の家に預けました。主人は福岡に行っています。だから、上の娘たちがいない間、私は一人ぼっちだったのです。さみしい。。。今日は、仕事帰りにたこ焼きを３パック、買って帰りました♪たこ焼きなんて、めったに買ったことない。でも、もしかしたら、娘たちが起きて待っているかもしれないし。。。。２時でした。。。当然、キャンプで疲れて帰った子供たちが起きて待っている訳などなく。。。寂しく一人でたこ焼きを食べています。あ～、もうお腹いっぱい。

  2005年12月29日

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• なほさん効果

  なほさんは、12月から働いている美しい従業員です。誰が見ても、きれいです。なほさんが入って変わったこと。１.　制服が、なほさんに似合うものになったこと　(主人がそうしました)２.　客単価　(おじ様たちは見栄を張るらしい…必要以上に注文する)３.　お客さんが、私に冷たくなったこと３.は、悲しいけど仕方ないかな・・・世代交代というところでしょうか。でも、２.は、店にとってすごいことです。なほさんは、わが店にとって財産です。なほさんが前にいた店も、いつも満席でした。なほさんのおかげだけではないのでしょうが、なほさんも絶対加担していたはず。その店のオーナーは『元を取ったので別のことをする』と言って店を閉めたそうです。なほさんを自由にしてくれてありがとう!!時々、なほさんと私が姉妹だと言ってくれるお客様がいます。喜んでいるのは私だけですが。うれしい～♪

  2005年12月27日

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• 年賀状

  言い訳になりますが、１２月６日に福岡に２号店を開店し、福岡と宮崎を行ったり来たりしていたもので、年賀状に取りかかったのは昨日からです。パソコンのハードが１１月末に壊れてしまい、顧客データは真っ白！しかも、プリンターのドラムカートリッジを替えた途端、プリンターがストライキを起こし、うまくプリントできません。過去の名刺や去年の年賀状を引っ張り出し、宛名は手書き。裏面は１枚ずつ、プリンターを騙し騙し印刷しています。だから、恐ろしく時間がかかります！でも、こんな愚痴ばかり言っていられません。福岡店開店に際し、お世話になった方がたくさんいらっしゃいます。昨日までに２５０枚ほど書き上げ、投函しました。なんとか、今日中に残りを仕上げてしまうつもりです。去年まではパソコンの仕事は主人担当だったのになぁ…

  2005年12月27日

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• 小さい娘たちに再会

  　　　　　　　　　　　　　　　　　後ろの物干しがとても恥かしい・・・昨日、三日ぶり…３歳と５歳の娘に再会しました。母のところに預けていました。『ママ！久しぶり！会いたかったよ』５歳の娘に言われて苦笑しました。一番上の娘(１７歳)は、英語教室関係のウインターキャンプの手伝いで、24日から大分県の山にこもっています。二番目の娘(１２歳)は、父親と二人で留守番をしていました。夜は一人で、ブログをしていたようです。その子も今朝、ウインターキャンプに出かけていきました。今朝早く、主人も福岡へ行きました。しばらくは３人家族になります。チビ達は、昨日からずっと、べったり甘えてばかりです。福岡店が軌道に乗るまで、家族バラバラ…愛情だけは途切れないようにしていきたいと思います。

  2005年12月26日

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• 福岡の店

  福岡の店の外観です。昨日も暇でした。お客様は、宮崎の店に来られていた方々や２度目、３度目のお客様、私の知り合いがほとんどで、新しいお客様は３組の６人だけでした。でも、店長は言います。『まだオープンして２週間でリピーターがこんなにいると言うことは絶対にこれから良くなっていく自信がある。』私もそう思いますが、あとは私たちの資金との競争でしょうか・・？資金が底をつく前に、何とか黒字にしたいところです。宣伝は、まだドォーモ以外何もしていません。そのドォーモも、本店の取材だったので、福岡の店の事は最後にちょっとだけ触れただけです。しかし、深夜の番組だというのに、それを見てきてくださった方のなんと多いこと！放送されていない宮崎でも、「ドォーモ見たよ」と言ってくださるお客様が多いのです。宣伝は効果抜群ですね。そろそろ、スタッフも慣れてきたし、宣伝を考えなくてはいけません。昨夜はそういうことで、社員と三人、中洲で４時まで飲みながら経営会議をしました。さっき、宮崎に帰ってきたので、睡眠不足で体が疲れています。(飲まなきゃいいのにね…)さあ！今日も仕事！がんばります。

  2005年12月24日

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• 日向木挽原酒

  今日は焼酎の事を。私は以前、酒屋に勤めていた関係で、よく希少な焼酎を優先的に譲ってもらいます。この『日向木挽原酒』もその一つ。あまりたくさんは製造していないため、予約しないと手に入りません。味は、３７％というのに、それを感じさせないまろやかさ。芋の風味はしっかりあって、舌を優しく包む感じ。うまく表現できませんが、とても出来のいい焼酎です。宮崎本店では、ワンショット５００円で出しています。今日は写真を写してみました。厨房内で撮ったため、焼酎の台になっているのはレタスの入ったタッパー。気にしないように。

  2005年12月23日

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• 宮崎も雪です

  宮崎の取り柄は『雪がほとんど降らない』私はそう思っています。でも、昨夜から雪が降り、今朝はうっすらと積もっていました！！おかげで予約していたバスが運休。仕方なく、JRで福岡へ行くことにしました。でも、JRの交通費はバスの約２倍なのです。その上、時間も１時間、バスより多くかかるのです。極め付けに、別府で乗り換えなくてはいけないのです。（寒い…眠れない…）今日は福岡店は予約で満席。別に私が行かなくても大丈夫！なんて主人は悲しい事をいいます。私が行かなくても大丈夫でしょうが…やっぱり気になります。慣れないスタッフで、お客さんにご迷惑をかけるのではないか…と。私たちも、本店を出した当時は、手さぐりの状態でずいぶんお客様にいやな思いをさせたから…いいえ、本音を言えば、行かなくてもいいと言われても私は行きたいのです。きっとそれだけです。

  2005年12月22日

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• 美しい新入社員

  なほさんは12月１日から本店で働いています。私は、なほさんを５年ほど前から知っています。私が以前、酒屋に勤めている時、新しくできる店の店長としてドリンク類の相談に来ていました。本当にきれいな人です。なほさんが店長をしていた店に、私も何度も行きました。なほさんが注文を取りに来たときには『うわぁ～、やっぱり近くから見ても美しい…』と、ぼ～っとなったものです。なほさんは店長だったので、銀行でも何度も見かけました。ただ、なほさんのほうは、私のことを知りませんでした。今回２号店を出す際に、２人の女性にホール主任をしてくれないか、と声をかけました。そして、丁寧に断られました。なほさんにも声をかけたかったのですが、何せ面識がない。そして、なほさんが店長をしていた店も、もう無くなっていましたので、なほさんが何処にいるかもわからない。なほさんのことは、諦めていました。しかし！なほさんが、私たちの店の求人広告を見て電話してきたのです！名前を聞いただけで、即、採用決定でした。。。事情があって福岡の店には行けないのですが、本店のホールをしっかりと守ってもらっています。居酒屋ホールの経験は私よりもずっと多く、１０年近くやってきているので、安心して私も福岡へ行ったり来たりできます。また、きれいなだけではなく、明るいのです。他の従業員ともすぐに馴染んで、楽しそうに仕事をしているように見えます。こんな事って、あるんですね。ラッキー♪ちなみに、アルバイトで来ている女の子もとてもかわいいので、今、本店はかなり華やかです。

  2005年12月19日

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• 高校生の時の話

  高校２年になって理系に進んだ私は、物理の授業を受けることになりました。１学期の物理のテストは３０点代。赤点スレスレでした。このままでは物理は私の苦手科目になってしまう、と、他にも苦手科目の多かった私は、かなり危機感を覚えました。そこでその日、私は物理の先生のところに放課後一人で行き、どうしたらいいのか相談しました。当時、私のいた高校では『セミナー物理』という副読本を使っていました。『セミナー物理』には、上３分の２にその単元のポイントがまとめて書かれてあり、下３分の１には基本的な問題が載っていました。物理の先生は、この『セミナー物理』の基本的な問題を、１日に１問ずつ解いて来るように言われました。基本的な問題を１日にたった１問ずつ!続けるのは簡単でした。毎日１問ずつ解いて、朝先生に提出。放課後、ノートを取りに行くと、ノートには大きく丸が一つだけ。時々、わからなくて途中でやめている問題には、丁寧に答えを導き出す過程が書かれていました。なんと、たった１日１問の積み重ねで、３年生になった私は物理で校内５番以内にコンスタントに入る者になっていました！私の行っていた高校は進学校でしたので、東大や京大を受ける人も何人かいる中で、私は物理だけでは引けを取りませんでした。高校卒業の日。物理の先生は、最後の問題を解き終わったノートに一言、書いてくれました。高い山に登るとき、はるか頂上を見つめてはいけません。しっかり、足元を見て、一歩一歩進んでください。夢を語る時、はるか頂上を見上げるのは必要なことではあると思います。しかし、足元を見失っては一歩も進むことはできません。目標をしっかり定めたら、後は一歩一歩、足元を見て頂上に近づいてゆくのです。根気強く、できの悪い私に付き合ってくださった先生。私は、高校生の時に経験したこの事で、しっかりと成功の体験をさせてもらいました。コツコツと、努力し続ければ、大概のことはできる！この事は、今でも私の生きる道標となっています。

  2005年12月15日

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• 早くも退職者が

  福岡店では、11月28日から社員は研修に入りました。宮崎から行った福岡店店長ともう一人を加え、社員は６人。19歳から40歳まで、未経験から経験者と、バラエティーに富んだ構成です。今回辞めることになったのは、最年少19歳の子でした。理由は、どうしても合わない社員（30歳）がいるということ。自分より仕事ができないのに、指示に従わずに腹が立つ・・・仕事ができる、できないなんて、私達から見れば、どんぐりの背比べ。器用で覚えが早く、すぐに仕事を覚えた社員は二人ほどいますが、その人たちはできない社員を見下したりしません。もくもくと自分の仕事をこなしています。一緒に入った同僚に指示をしたりはしません。19歳。私にも20年ほど前にそういう時代がありました。経営方針の4つ目、いつも謙虚であること・・・この意味を、私も19歳の時には解らずにいたはずです。とりあえず、何も連絡なしで急に来なくなったので（このパターンはすごく多いです）何とかこちらから連絡をつけて、本人の口から「辞めます」とはっきりけじめをつけてもらいました。19歳の彼の、これからの人生、逃げずに正々堂々と生きて欲しいと思いました。

  2005年12月15日

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• 基本理念

  ６月に有限会社にした時、基本理念と経営方針を作りました。基本理念　感動と笑顔作りのプロをめざして経営方針　１．いつも元気であること　　　　　　１．礼節を守ること　　　　　　１．当たり前のことを当たり前にすること　　　　　　１．いつも謙虚であること　　　　　　１．全てに愛を込めること　これを、宮崎店でも福岡店でも、朝礼のときにみんなで唱和しています。何日間か真剣に考えて決めました。だから愛着があります。経営方針の上三つは、主人が前からいつも言っていたこと、下二つは、ほとんど私たち二人のための目標です。まだまだです。頑張ります。。。

  2005年12月13日

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• おじいちゃんのこと

  今日は、私の祖父について書きます。私は初孫のためか、祖父には本当にかわいがられました。年に２回しか田舎には帰りませんでしたが、帰ればいつも、あちこちへ連れて歩いてくれました。祖父の田舎では夏に商店街で土曜夜市があり、私はそこに連れて行ってもらうのがとても楽しみでした。バラ売りで色々な花火を売っていて、１本１本選びながら買ってもらうのが毎年の恒例でした。祖父は器用で明るく、焼酎が好きで、飲むと戦争でフィリピンに行った話を面白おかしくしてくれました。そしてそのまま寝てしまい、寝言で歌を歌ったり、ブツブツおしゃべりをしたりしていたものです。祖父が認知症になり、特別老人養護施設に入ったのは８年くらい前でしょうか。始めは小さい子供を見て笑顔が出ていたのですが、だんだん、何を話しかけても目を合わせることなく、無表情になってきました。私の知っているおじいちゃんは、どこに行ってしまったんだろう？？寂しいものですね。祖父が肺炎になって、病院に入院したのは１０日ほど前です。もう、いつ死んでもおかしくない状態で、酸素マスクをして苦しそうに息をしていました。でも、私が話しかけると、目を見て酸素マスク越しに何か一生懸命話してくれました。おじいちゃんの魂は、戻ってきたのだと私は思いました。それから、２号店のレセプション、開店とあり、再び宮崎に帰ってきた時危篤の電話を受けました。私の住んでいるところから病院まで、どんなに急いでも１時間はかかります。小さい子供たちを保育所に預け、病院に行きました。祖父は、大きく息をしていました。でも、その１分くらい後、心臓が止まりました。９２歳の誕生日の３日前でした。私は老人ホームにもあまり行かず、本当に祖父不幸者だったのに。。。祖父は確かに私を待っていてくれました。ひそかに一人で、祖父の愛情を全身に感じ、すごく悲しいけど何とも言えない満足感に満たされました。お葬式は金曜日でした。その日の朝までは福岡にいて、車で宮崎に帰り葬式に参加し、終わったらすぐに福岡に戻り店に出ました。でも、人に愛されているって感じる時、本当に元気が出るんですね。身体は疲れているのに、元気はあるのです。愛って元気の素なんでしょうか？おじいちゃんからもらった大きな愛を、私が誰かに分けてあげる事が使命なのかもしれない。そんな事を思ったこの頃でした。

  2005年12月11日

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