酒処 酔山泊 -SUI・ZAN・PAK-

今日は一日どんより曇っていて、風もひんやりしていました。
今年はスカッと秋晴れの日がなかなかありませんね…。


さて、今夜は大石酒造さんの『甕御前』を開栓しました。

甕御前は、日本侍士の会のプライベート・ブランド(PB)で、麹米に「亀の尾」を使い、
黄麹(補酸なし)で醸しています。

年間約1000本前後の出荷しかなく、焼酎ブームの頃は日本・侍士の会のＰＢの中でも
入手が最も難しい焼酎でした。

生で一口。ふわっと、甘く芳醇な味わい。ロックでは、少しキリッと引き締まりましたが、
水に馴染むにつれて、芋の風味が引き立ちます。

昨日紹介した同じ黄麹の「萬膳庵」よりも、すっきりとしたフルーティーな芋の甘みが
あって、飲み易いと感じる人もいると思います。

濃い目のお湯割りも芳ばしい芋の風味がグッドです
が、生が一番この焼酎の旨味を感じられると思います。


ブームも落ち着いて、入手し易くなったのはありがたいですね