[焼酎・記]の記事一覧 | 酒処酔山泊 -SUI・ZAN・PAK-

はちまんろかせず

今宵の一献。本格焼酎「はちまんろかせず」35度そろそろ今期のものが酒屋さんにも置いてあるんじゃないかと思いますが、こんなご時世なので、仕事帰りに電車乗り継いで、馴染みの酒屋さん巡りも叶わず。。と言う訳で、家に寝かせてあった数年前のものを開栓。お湯割りで頂きます。芳ばしい芋の香りと濃厚な旨味。今宵もせっせと体の中からアルコール消毒(←コラ)いつもと変わらない濃潤な味わいが、ほっこりとした気分にさせてくれます。#芋焼酎 #焼酎が好き #焼酎で乾杯#鹿児島県 #南九州市 #川辺町#八幡 #はちまんろかせず #無濾過#35度 #ほっこり #サツマイモ#薩摩 #さつまいも #いもいも#コロナに負けるな #自粛 #テレワークにほんブログ村にほんブログ村

2020年04月02日

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山小舎の蔵萬膳

【基本スペック】原料：鹿児島県産コガネセンガン、秋田県産ひとめぼれ(麹米)麹菌：河内麹菌、ＮＫ黒麹アルコール分：２５度製造者：有限会社万膳酒造（鹿児島県霧島市）今宵の一献。「山小舎の蔵萬膳」お湯割りで飲(や)ってます。清々しい飲み味。芋臭さはほとんど感じません。ロック、水割りでも清廉な味わいを楽しめる逸品。#焼酎 #芋焼酎 #焼酎が好き#焼酎で乾杯 #本格焼酎#鹿児島県 #霧島市 #薩摩#万膳酒造 #山小舎の蔵 #萬膳#木樽 #木樽蒸留にほんブログ村にほんブログ村

2020年03月24日

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伊佐美

【基本スペック】原料：さつまいも、米こうじ(国産米)アルコール分：２５度製造者：合資会社甲斐商店（鹿児島県伊佐市）今宵の一献。本格焼酎「伊佐美」。お湯割りで。芳ばしい芋の風味いっぱいのまさに芋焼酎らしい逸品です。ラベルの色彩のコントラストがお気に入りですそれにしても、自粛が続く生活。。ラベルのデザインの様な春の青空の下、満開の桜を愛でながら、のんびりと一杯やれる日が早く来ると良いですね。#焼酎 #芋焼酎 #焼酎が好き #焼酎で乾杯#鹿児島県 #伊佐市 #大口上町#甲斐商店 #伊佐美 #本格焼酎#自粛 #コロナに負けるな #頑張ろう日本にほんブログ村にほんブログ村

2020年03月18日

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八幡

【基本スペック】原料：さつまいも、米こうじ(タイ産米)アルコール分：２５度製造者：高良酒造有限会社（鹿児島県南九州市川辺町）今宵の一献。「八幡」冬の定番レギュラー焼酎。お湯割りでほっこり、まったり。。飲み飽きしない芋の深い味わいのある逸品です。#焼酎 #芋焼酎 #焼酎が好き#焼酎で乾杯 #お湯割り #かめ仕込み#鹿児島県 #南九州市 #川辺町#高良酒造 #八幡 #定番酒#ほっこり #まったり #いもいもにほんブログ村にほんブログ村

2020年03月08日

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さつま寿

【基本スペック】原料：さつまいも、米こうじ(白麹)アルコール分：２５度製造者：株式会社尾込商店（鹿児島県南九州市）今宵の一献。本格焼酎「さつま寿」春の様な陽気が続きましたが、今日は冷たい雨の一日でした。寒い冬の季節にお湯割りでまったり出来る逸品の一つです。#焼酎 #芋焼酎 #焼酎が好き #焼酎で乾杯#鹿児島県 #南九州市 #川辺町#さつま寿 #尾込商店 #さつまいも#お湯割り #まったりにほんブログ村にほんブログ村

2020年02月16日

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五代目和助

【基本スペック】原料：鹿児島県産さつまいも、国産米麹アルコール分：２５度蒸留：常圧蒸留製造者：白金酒造株式会社（鹿児島県姶良市）今宵の一献。「五代目和助」ようやく当地でも冬本番と言った陽気です。今日は北風が強くて、とても寒い一日でした。こんな夜は、濃い目のお湯割りで、ホッコリと体の芯から温まります。コスパの良い焼酎で、冬のラインナップから外せません。#芋焼酎 #焼酎が好き #焼酎で乾杯#鹿児島県 #姶良市 #薩摩#白金酒造 #和助 #五代目#お湯割り #ほっこりにほんブログ村にほんブログ村

2020年02月06日

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村尾

【基本スペック】原料：鹿児島県産さつまいも、国産米麹アルコール分：２５度蒸留：常圧蒸留製造者：村尾酒造合資会社（鹿児島県薩摩川内市）今宵の一献。「村尾」寒い夜にお湯割りがピッタリの焼酎。五臓六腑にしみわたる芋の深い味わい。最近、土日もバタバタですが、何度飲んでも落ち着いてまったり出来る逸品です。😄👍#焼酎 #芋焼酎 #焼酎が好き #焼酎で乾杯#鹿児島県 #薩摩川内市 #薩摩#村尾酒造 #村尾 #甕壺仕込み#杜氏 #村尾寿彦にほんブログ村にほんブログ村

2020年01月26日

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紅色宮ヶ浜

【基本スペック】原料：鹿児島県産紅はるか芋、国産米(米麹・白麹)アルコール分：２５度蒸留：常圧蒸留製造者：有限会社大山甚七商店（鹿児島県指宿市）今宵の一献。「紅色宮ヶ浜」鹿児島限定販売の紅芋仕込み。紅はるか芋を使用。お湯割りでほっこり暖かにほんブログ村にほんブログ村

2020年01月16日

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八幡35度

今宵の一献。「八幡 35度」お湯割りで、ほっこりサツマイモの旨味たっぷり寒い冬に恋しくなる逸品。いつ飲んでもブレない味わい。いくつになっても自分も斯くありたい…。にほんブログ村にほんブログ村

2019年12月26日

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安田

今宵の一献。蔓無源氏(つるなしげんち)芋で醸した「安田」。開栓するとライチの様なフルーティーな香り。パンチもあって、お湯割り、ロック、水割り、生でも良し。お気に入りの備前焼の焼酎杯で。カセ胡麻が全体にたっぷり掛かって、まるで象の皮膚の様です。にほんブログ村

2019年12月07日

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さつま寿旬

【基本スペック】原料：鹿児島県産サツマイモ、国産米(米麹・白麹)アルコール分：２５度製造者：株式会社尾込商店（鹿児島県南九州市川辺町）今宵の一献。「さつま寿旬」。さつま寿の新焼酎。今年は白濁があまりないですね。お気に入りの焼酎杯でお湯割りに。ビリビリとガス臭の後に、ホッコリ蒸かし芋が顔を出します。にほんブログ村

2019年12月01日

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伊勢吉どん令和元年新焼酎

【基本スペック】原料：鹿児島県産コガネセンガン、鹿児島県産米(米麹・白麹)アルコール分：２５度製造者：小牧醸造株式会社（鹿児島県薩摩郡さつま町）「伊勢吉どん新酒」は毎年楽しみにしている一本。今年も良い感じに濁ってます。５:５のお湯割りで。ガス臭はあまりなく、掘りたて、蒸かしたてホクホクのお芋の旨味たっぷりです。にほんブログ村

2019年11月26日

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一尚シルバー

【基本スペック】原料：鹿児島県産コガネセンガン、鹿児島県産米(米麹・黒麹)アルコール分：２５度製造者：小牧醸造株式会社（鹿児島県薩摩郡さつま町）蔵元お奨めのお湯割りで。力強いドライな芋の味わいの中から、マイルドなアーモンドの様なナッツ系の風味。今まで味わったことのない新感覚の焼酎です。にほんブログ村

2019年11月20日

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むろかしょうちゅうの華 2018

華やかで芳ばしい芋の香りが特徴的。ロック良し、濃い目のお湯割り良し。生でもクイクイ行けちゃいますね。にほんブログ村

2019年11月17日

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山小舎の蔵萬膳ノロシ 2019

一昨日入荷の連絡をもらい、本日受け取って来ました。万膳酒造さんの「山小舎の蔵萬膳ノロシ 2019」創業20年目。令和の新たな焼酎造りの狼煙(のろし)を上げたマイルストーンの無ろ過。狼煙が上がるぞ。ちぇ～っくしろぉ～ (by 竹原ピストル)にほんブログ村

2019年11月15日

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蔵の師魂新焼酎

【基本スペック】原料：鹿児島県産コガネセンガン、鹿児島県産米(米麹・黒麹)アルコール分：２５度製造者：小正醸造（鹿児島県日置市）濃い目のお湯割りで。新焼酎らしいピリピリとした荒々しいガス臭を感じます。後から、ほっこりホクホクの蒸かし芋の味わい。鹿児島県南さつま市金峰町の東馬場農場で今年収穫されたコガネセンガンを使い、令和元年10月2日蒸留、令和元年10月4日瓶詰めの出来立てホヤホヤの新焼酎です。にほんブログ村

2019年11月10日

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田倉

【基本スペック】原料：サツマイモ、米麹アルコール分：２５度製造者：高良酒造（鹿児島県南九州市川辺町）朝晩はめっきり寒くなって来ましたね。そんな頃は、高良さんのお湯割りが恋しくなります。今夜は「田倉」のお湯割り。「八幡」との違いは、麹米を八幡がタイ米、田倉が国産米を使用しているとのこと。甘みたっぷりの糖蜜の様な風味は八幡と変わらないが、喉越しが少しすっきりした感じがします。にほんブログ村

2019年11月05日

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くじらのボトル綾紫白麹＆黒麹

【基本スペック】原料：鹿児島県産アヤムラサキ芋、国産米(白麹＆黒麹)アルコール分：２５度製造者：大海酒造（鹿児島県鹿屋市）今夜はお湯割りで頂いています。白麹は、甘くフルーティーで芳醇なアヤムラサキ芋の香りが心地良い。黒麹は、アヤムラサキ芋の特徴はそのままにしっかりとコクのある後口。もちろん、ロック、水割り、ソーダで割ってもグッドです。にほんブログ村

2019年11月03日

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真鶴飛来！！ 2019

今更ですが、インスタ始めました。。まだまだ初心者ですが、ボチボチＵＰして行きますので、フォローよろしくお願いします。にほんブログ村

2019年10月31日

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令和元年新焼酎特蒸泰明

今夜は大好きな麦焼酎、大分県豊後大野市の藤居醸造さんの「令和元年新焼酎特蒸泰明」で晩酌を始めています。原料麦には二条大麦を使用。令和元年の始まった日、５月１日に常圧蒸留で仕込んだばかりの新焼酎だそうです。まずは生で。少し焦げた麦のポン菓子を食べているみたいな、力強く芳ばしい麦の香りが拡がります。ロックで。ビターな風味はそのままで、水に馴染んで少し甘みが増して来ます。ソーダで割ってみました。麦の甘い香りに爽快感が加わってとても飲みやすくなりました。ただ特上泰明らしいヘビーさが消えてしまいますね。麦の濃厚な風味の特蒸泰明の新焼酎を楽しむなら、ストレートかロックが一番ですね。にほんブログ村

2019年09月22日

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市来焼酎ＣＯＮＴＡ

９月突入です。早くも「令和元年」も、あと４ヶ月となりました。まぁ、５月に元号が変わったばかりなので、あっと言う間なのも、当たり前なんですけどね… さて今夜は、鹿児島県いちき串木野市の田崎酒造さんの「市来焼酎ＣＯＮＴＡ」で、晩酌スタートです。田崎酒造さんの「つん」「みとら」「ぷぅ」に続く「市来焼酎」シリーズの第４弾は、「とうもろこし麹」を使った芋焼酎で、「コーン」からもじってキツネのデザイン＆ネーミングになったみたいです。ＣＯＮＴＡは１０年以上ホーロータンクで貯蔵された原酒を、最後にバーボン樽で１年程寝かせて、琥珀色に仕上げています。バーボンと聞かされては、バーボン好きのヲヤジとしては、飲まずにはいられませんね… まずはストレート(生)で。バニラの様な甘い芳香と樽の香りが拡がります。口当たりはバーボンの様にカチッとライトな風味。ロックで。樽香の中から甘い芋の風味が顔を出します。ソーダ割りで。軽めのバーボンウィスキーのハイボールを飲っている様な感覚。まさにキツネにつままれた様な新たな味わいの、芋焼酎の可能性を感じさせる逸品ですね。にほんブログ村

2019年09月01日

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ＡＬＯＡＬＯ

お盆休みもなく、仕事の毎日でしたが、ここでやっと仕事も一区切りです…また、９月に入ると忙しくなるので、今のうちに少しでもリフレッシュしておきたいところですね。さて今夜は、鹿児島県阿久根市の鹿児島酒造さんの「本格焼酎ＡＬＯＡＬＯ(アロアロ)」で、晩酌スタートです。ラベルのデザインの通り、「ＡＬＯＡＬＯ」とは、ハワイ語で「ハイビスカス」のことだそうです。見た目も夏向きですね。原料芋には、紅サツマとコガネセンガン、米麹にはタイ米を使用。常圧蒸留の爽快度数２００％の本格焼酎です。まずは生で。芳醇な芋の香りとしっかりとしたコク。蔵元お奨めのロックで。水に薄まることなく、芋の甘みとコクが感じられます。少し濃い目で、ソーダ割りにしてみました。芋の甘みに爽快感が増して、とても飲みやすくなりました。意外と飲み応えがあって、暑い夏にロックで、ソーダ割りで、芋焼酎の味わいがしっかり楽しめる逸品ですね。にほんブログ村

2019年08月22日

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富乃宝山

７月は公私共々バタバタでして、あまりブログ更新出来ませんでした…８月も仕事が忙しく、あまり状況は変わらないかもです…まぁ、こんなグダグダなブログの更新を楽しみにしてくれている方もいないと思いますが…取りあえず、生存証明として…。今夜は鹿児島県日置市の西酒造さんの「富乃宝山」を開栓しました。鹿児島県産のコガネセンガンをつかい、黄麹で仕込み、常圧蒸留で仕上げています。そしてもちろん気合度数は120％です。まずは生で。甘い糖蜜の様な芋の華やかな風味と、一瞬日本酒を思わせる吟醸香。後からじんわりとコクがある味わい。氷多めのロックで。円やかで甘い芋の風味。水に馴染んで、清々しい味わいに。ソーダ割りで。甘い芋の風味に爽快感が加わり、爽やかな喉越し。黄麹の焼酎の中でも、ネームバリューがあり、焼酎ブームの頃は何かとチヤホヤされましたが、こうして改めて、味わってみると、味わい確かな逸品ですね。にほんブログ村

2019年08月03日

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KOKUBU Granato(グラナート)

今日も雨が降ったり、止んだりの天気でした。でも気温はグンと上がって、晴れ間がのぞくと、ムシムシする感じです。グズついた天気が続く、今年の梅雨時ですが、もうすぐ梅雨明けも近づいて来ているようですね。さて、今夜は鹿児島県霧島市の国分酒造さんの「KOKUBU Granato(グラナート)」を飲っています。白麹仕込みの紅芋の隼人芋と、黒麹仕込みのコガネセンガンの焼酎をブレンドしているそうです。「グラナート」は宝石の「ガーネット(ざくろ石)」のことで、ガーネットをイメージした焼酎だそうです。まずは生で。芳醇で柔らかな芋の風味。ロックで。味わいが少し引き締まって、黒麹のコクを感じます。ソーダ割りで。再び爽やかで豊かな芋の芳香が心地良いです。紅芋の隼人芋の白麹と、コガネセンガンの黒麹の味わいがダブルで楽しめる、洗練されたボトルの焼酎ですね。にほんブログ村

2019年07月20日

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日南娘黒麹仕込み

今日も一日雨が降ったり止んだり梅雨寒の一日でした。今夜は宮崎県日南市の宮田本店さんの「日南娘黒麹仕込み」を開栓しました。キトサン農法で栽培したコガネセンガンを甕壺で仕込み、黒麹で醸し、常圧蒸留で仕上げているそうです。まずは生で。日南娘らしい甘く芳醇な芋の風味。後からしっかりとした黒麹らしいコク。ロックで。すっきりとした甘い芋の香りと、水に薄まることのない芋の味わい。１年に１回、毎年この時期に2000本前後の限定販売です。今年も味わえる恵みに感謝。にほんブログ村

2019年07月07日

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宝山芋麹全量

雨が降ったり、止んだり、晴れたり、曇ったりと、梅雨の時期らしい天気の週末でした。今夜はこいつを久し振りに開栓しました。鹿児島県日置市の西酒造さんの「宝山芋麹全量」でスタートです。その名の通り、鹿児島県産のコガネセンガンを原料芋に使い、全量芋麹で醸しています。アルコール分は２８度。気合度数はもちろん120％です。いわゆる焼酎ブームの頃は、全量芋麹を使った芋焼酎が、珍しさと真新しさも相まって、一時は入手も困難になるほどでした。ブームも去ったいま、改めて試して見ることにしました。まずは生で。芳ばしい芋の香りと味わい。アルコール度数が少し高いせいか、甘い芋の匂いが鼻に抜けて香しいです。ロックで。水に馴染むほどに、芳醇な芋の風味が心地良いです。ソーダで割ってみました。芋の風味はしっかりと残った爽快な喉越し。ミントを浮かべるとさらに清涼感が増して良いです。どんな飲み方でも、風味たっぷりの芋の味わいが楽しめる逸品ですね。にほんブログ村

2019年06月23日

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宇佐ぼうず道中焙煎薫蒸醸し

大雨で肌寒かった昨日とは打って変わって、今日は30度を超える陽気。U-15の審判やって、大汗掻きました。さて、今夜は私の大好きな、大分県宇佐市の常徳屋酒造場さんの「宇佐ぼうず道中焙煎薫蒸醸し」で晩酌を始めています。この麦焼酎の紹介ブログは　こちら　もう何回目のリピでしょう…。必ず毎年１回は飲みたくなる麦麦感たっぷりの逸品ですね。にほんブログ村

2019年06月16日

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一尚ブロンズ

人間ドック開けの今夜はこれで晩酌スタートです。鹿児島県薩摩郡さつま町の小牧醸造さんの「一尚ブロンズ」です。鹿児島県産のコガネセンガンを使用し、麹は秋田今野焼酎用白麹、酵母は秋田今野ヴァーヴァリアンヴァイツェン酵母を使用。常圧蒸留で仕上げています。小牧家の長男と次男の名前の一文字ずつ用いた「一尚ブロンズ」は、創業100周年を期に、焼酎の次の100年を目指した酒造りの一環で、酵母菌にビール酵母を使用し、超低温発酵にて醸した焼酎です。まずは生で。すっきりとした芋の甘みと、焼き芋の様な芳ばしい風味。ロックで。芳醇な味わい。水に馴染んで、甘く香しい飲み口。炭酸割りで。甘い香りと爽快な喉越しで、ガブガブ行けちゃいますね。ミントやレモンを添えて、暑い夏向きのハイボールが旨いと思う逸品ですね。にほんブログ村

2019年06月14日

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薩州呂布

「赤兎馬」で有名な、鹿児島県いちき串木野市の濱田酒造さんの麦焼酎、「薩州呂布」です。「人中の呂布、馬中の赤兎」と讃えられた三国志の英雄の一人、「呂布」の名を冠しています。「赤兎馬があるんだから、いつかは」と楽しみにしていたのですが、やっぱり出しましたね。厳選された二条大麦を白麹で醸し、減圧蒸留で仕上げているそうです。まずは生で。甘く芳醇な麦の味わい。柔らかな芳香が心地良いです。ロックで。少し味が引き締まり、麦の芳ばしさが際立ちます。炭酸で割ってみました。麦麦感が薄れ、爽快な喉越しが清々しいです。今回は試してないですが、お湯割りも行けるんじゃないでしょうか。飲み方によって、色んな表情を見せてくれる万能タイプの焼酎ですね。にほんブログ村

2019年05月19日

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尾鈴山山ねこ黄金まさり

長いＧＷが明けて、溜まっていた仕事を片付けて、この週末はサッカーと言う、普段の生活が始まりました。五月病になっている余裕もありません…さて今夜は、宮崎県児湯郡高鍋町の、黒木本店さんの尾鈴山蒸留所の「尾鈴山山ねこ黄金まさり」を飲っています。通常の「山ねこ」は、原料芋に「ジョイホワイト」を使用していますが、こちらは原料芋に、宮崎県産の「コガネマサリ」を使用しています。米麹には、同じく県内産の「ヒノヒカリ」使用し、2年以上と、3年以上熟成させた原酒をブレンドしているそうです。生で一口。円やかで、優しく甘い芋の風味。ロックで。すっきりとした甘みが心地良いです。炭酸で割ってみました。清々しい喉越しと、鼻に抜ける甘い芋の風味が良い感じです。炭酸で割ったハイボールが、一番飲みやすいですね。にほんブログ村

2019年05月12日

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松露仕込第104号

今週初めには新元号「令和」の発表もあり、いよいよ平成最後の月、４月に突入です。当地ではこの週末は、ポカポカ陽気で、桜もちょうど見頃になりました。さて今夜は、宮崎県串間市の松露酒造さんの「松露仕込104号」を飲っています。原料芋はコガネセンガンを使用し、シラス台地深くから汲み上げた良質の仕込水をふんだんに使って仕込んでいます。「松露仕込104号」は、鑑評会に出品した際に、出来の素晴らしかったタンク番号が由来しているのだそうです。まずは生で。すっきりとした芋の甘みがたっぷりと口の中に拡がります。ロックで。甘く芳ばしい芋の風味が心地良いです。濃い目のお湯割りで。甘い芋の風味としっかりとしたコク。どの飲み方でも、クセのない芋の旨味が楽しめるオールラウンダーな焼酎ですね。にほんブログ村

2019年04月07日

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種子島しま千両

本日は晩酌で飲っている焼酎の紹介のみで失礼します。鹿児島県種子島の西之表市にある高崎酒造さんの「種子島しま千両」で晩酌スタートです。原料のサツマイモはもちろん種子島産を使用。白麹で醸しているそうです。まずは生で。芳ばしい芋の風味が口奧いっぱいに拡がり、喉越しはすっきりとした味わい。お湯割りで。お芋の芳ばしい甘みが増して、とても飲みやすいです。ロックで。清々しく甘い風味で、スイスイ行けちゃいます。どの飲み方でも、サツマイモの甘い味わいをたっぷり楽しめるオールマイティーな焼酎ですね。にほんブログ村

2019年02月04日

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森伊蔵極上の一滴

久し振りにＴ島屋で、極上当選しました。極上を応募したのも久し振りでしたが…財布の中身が痛いですが、新年早々縁起物と思って、無事受け取って来ましたよ。にほんブログ村

2019年01月30日

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黒伊佐錦無濾過

また少し間が開いてしまいました…。巷ではインフルが猛威を振るっている様ですが、ひとまず元気に過ごしています。長男は、先週末にセンター試験を無事終えて、いよいよ受験シーズン本番です。さて、今夜は鹿児島県伊佐市の大口酒造さんの「黒伊佐錦無濾過」を飲っています。その年収穫されたばかりのサツマイモを使い、黒伊佐錦の新酒をまったくろ過を行なわない状態で瓶詰めしています。まずは生で。新酒特有のガス臭はあまり感じません。豊潤で甘みたっぷりのサツマイモの味わい。お湯割りで。ほっこりとした蒸かし芋の様なコクと風味。2000円ちょっとで買えるコスパの良い新焼酎ですね。にほんブログ村

2019年01月22日

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村尾

新年明けましておめでとうございます(って、今頃言うな…て感じですが)12/30～元日の３日間は比較的のんびり出来たものの、以降の正月休みは公私共に忙しく、休み明けの７日から、仕事もいきなりトップスピードで、気がつけば2019年も９日が過ぎてしまいました…。ひとまず、生存証明として、ブログ更新します。北風がとても冷たい今夜は、鹿児島県薩摩川内市の村尾酒造さんの「村尾」をお湯割りにして、体を芯から温めていますサツマイモのほっこり、まったりとした味わい。いつ飲(や)っても、飲み飽きしない逸品ですね。にほんブログ村

2019年01月09日

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さつま寿旬

巷ではクリスマス・シーズンですね。しかしながら、我が家では、長男は受験生、娘は毎日部活、私もこの三連休は少年の連日帯同で終わってしまいます。誰からもまったく話題が出ませんが、明日は形ばかりでも、ケーキを食べるのかな？　さてさて？今夜は、鹿児島県南九州市川辺町の尾込商店さんの「さつま寿旬」を頂いています。お湯割りで、まったりと。今年も荒々しいガス臭が良く抜けていて、ほっこりとした蒸かし芋の甘～い風味がたまらないです。毎年欠かせない初冬の「旬」の新焼酎ですね。にほんブログ村

2018年12月23日

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くじらのボトル新焼酎

今週になって寒い日が続きますね。先週前半には20度を超える日もあったので、なんか体もついて行かない感じです…。今日も北風が強くて、10度そこそこでした。そんな日は、焼酎のお湯割りで体を中から温めます。さて、今夜は鹿児島県鹿屋市の大海酒造さんの「くじらのボトル新焼酎」で晩酌を始めています。通称「縦くじら」と呼ばれています。鹿児島県大隅半島産のコガネセンガンを使い、白麹で醸しています。茶瓶を透かして見ると、無濾過のため、薄っすらと白濁しています。生で一口含むと。新酒らしいピリピリとしたガス感は感じられず、甘みたっぷりの芳ばしい芋の香りが拡がります。お湯割りで。清々しい芋の香りが開いて、ホクホクした甘い芋の味わい。断然お湯割りをお奨めします。寒い冬にぴったりの新焼酎ですね。にほんブログ村

2018年12月15日

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宮ヶ浜

仕事も、週末のも、忙しく、のんびりと過ごすことが出来ません。今夜飲んでいるお酒の紹介だけで失礼します。鹿児島県指宿市の大山甚七商店さんの「宮ヶ浜」を飲っています。原料芋のコガネセンガンを黒麹で醸す、鹿児島限定品です。ラベルのデザインは、蔵元の故郷、錦江湾と桜島を望む海岸沿いにある宮ヶ浜をモチーフにしているそうです。お湯割りで、すっきりとした芋の味わい。水彩画の様なデザインがグッドですね。にほんブログ村

2018年12月09日

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伊勢吉どん平成３０年新酒

巷では「平成最後の」が今どきの流行語ですが、今夜は平成最後の新焼酎、鹿児島県薩摩郡さつま町の小牧醸造さんの「伊勢吉どん平成３０年新酒」で晩酌を始めています。新酒特有のピリピリしたガス感と、濃厚で芳ばしいホクホク芋の風味がたまらないです。毎年リピしてます。お湯割り最高ですね。今年からラベルの仕込職人の着ている服が、小牧醸造さんの新しいユニフォームに変わっています。にほんブログ村

2018年11月18日

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八幡＆無濾過しょうちゅうの華

今日は近親者の法事でした。とても過ごしやすい陽気で、ポカポカとした陽だまりでは、ついウトウトしたくなりそうでした。こんな日がずっと続けば良いんですが…。でも来週後半は、関東でも最低気温が１ケタになる日もあるとのこと。冬の到来も間近のようですね。ヒーターの出番も近いかな？さて、今日は焼酎の紹介のみですみません。鹿児島県南九州市川辺町の高良酒造さんの「八幡」と、宮崎県西都市の岩倉酒造さんの「無濾過しょうちゅうの華」どちらも今期のものです。特に八幡は、これまで新酒をブレンドしての出荷でしたが、今年の出荷分から新酒のみになっているそうで、開栓するのが楽しみです。にほんブログ村

2018年11月11日

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佐多岬

先週末の、雨と寒さの中での少年で、今週初めからちょっと体調を崩していましたが、週末何とか回復。今日は社会人審判でした。ここ数日は天気も芳しくなく、肌寒い陽気が続きましたが、一転して、今日はちょっと走ると汗がにじみ出る様な天気でした。病み上がりの身としては、寒い日でなくて良かったですが、でもホントは、今日は一日のんびり寝ていたかったなぁ…審判の割当は２週間前にくらいに入ってしまうので仕方ないですが。さて今夜は、鹿児島県鹿屋市の大海酒造さんの「佐多岬」で晩酌始めています。「佐多岬」は「くじらのボトル」で人気のある大海酒造さんの鹿児島県限定販売で、レトロっぽいラベルには日本本土最南端の佐多岬灯台が描かれています。コガネセンガンを白麹で仕込み、常圧蒸留で醸しています。まずは生で。すっきりとした喉越しで、甘く円やか。お湯割りで。甘く芳醇な芋の香りが開きます。すっきりと、そして後からじんわりとコクを感じます。税込で2,000円を切るコスパが光る逸品ですね。佐多岬鹿児島限定大海酒造芋焼酎 25度 1800ml【お歳暮ギフト/誕生日ギフト】にほんブログ村

2018年11月10日

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Yellow Full Moon 「つるし八千代伝」つるし芋仕込み

午前中は雨で肌寒い感じでしたが、午後から晴れ間も見えて、秋らしく過ごしやすい陽気でした。さて、今晩は鹿児島県垂水市の八千代伝酒造さんの「Yellow Full Moon 「つるし八千代伝」つるし芋仕込み」で晩酌スタートです。原料の全量自社栽培の「紅はるか」を蔵の軒先に約２ヶ月吊るしておき、芋の酵素によるデンプン糖化を促進させることで、糖蜜の状態にするそうです。まずは生で。まったりと甘い芋の風味。ロックで。水に馴染むほどに円やかで瑞々しい喉越し。濃い目のお湯割りで。円やかな甘いスイートポテトの様な味わい。オンザロック良し、お湯割り良しの甘ーいサツマイモの風味たっぷりの焼酎です。にほんブログ村

2018年10月14日

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銀の星

この３連休も漬けで終わりました…。仕事も忙しく、しばらくの間、週末ブロガーになりがちかと。新焼酎、秋あがり(冷やおろし)など、気になるお酒が目白押しで、一つ一つキチンとご紹介出来ないのが残念です…さて今夜は、宮崎県日南市の宮田本店さんの「銀の星」でスタートです。原料芋のコガネセンガンを丁寧に皮を剥き、白麹で醸しています。一次・二次ともに甕壺で仕込み、常圧蒸留。ノーブレンドの単年度原酒を使用。まずは生で。澄み切った雑味のない芋の円やかな味わい。ロックで。水に馴染むほどに、甘く芳ばしい芋の柔らかな風味。宮田さんらしい、優しく甘い芋の旨味たっぷりの焼酎ですね。にほんブログ村

2018年10月08日

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鷲尾

昨夜から仕事で、自宅待機＆お客の電話対応があり、仮眠を取りつつ、今日の昼過ぎまで仕事してました。大型台風が接近中で、午後も出かけることなく、久し振りに、家でのんびりしてました。甘い香りに誘われて、気がつくと、家のキンモクセイも満開に…。年々花芽も付いて来て、今年も沢山の花芽が付いたと思っていたのですが、この強風台風のせいで、果敢なくも散ってしまうかな…さてさて、今宵は、鹿児島県指宿市の田村合名さんの「鷲尾」を飲っています。原料芋に地元産のコガネセンガンを使用。白麹と黄麹で醸し、一次・二次ともに甕壺で仕込んでいます。まずは生で。すっきりとした柔らかな芋の甘さと芳ばしい風味が心地良いです。ロックで。水に馴染んで、円やかで芳醇な芋の味わい。氷が融けても芋の芳ばしさは活きています。黄麹らしい香り豊かな飲みやすいタイプの芋焼酎です。にほんブログ村

2018年09月30日

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続・森伊蔵連続当選！！

なんと三ヶ月連続で、森伊蔵の当選です…先月と同じ四合瓶ですが…。強運を喜んで良いのやら、それとも、もう森伊蔵なんて皆、買いたいと思う人が少ないんですかね…。なんか、ちょっと複雑な気分です…にほんブログ村

2018年09月19日

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八千代伝 Blue Moon「Crio(クリオ)」氷結芋仕込み

いやぁ、連日仕事が忙しく、おまけに珍しく風邪も引いてしまって、９月は週末ブロガーに戻ってしまいました…秋の３連休が２週続きますが、特にどこ行く予定もなく、少年の試合と、県の派遣審判で、終わってしまいそうです…ここに来て、連日の酷暑もようやく和らいで、エアコンで締め切っていた窓を開け放って耳を澄ませると、爽やかな夜風に誘われて、秋の虫たちが静かな調べを奏でています。夏の終わり、秋の気配…。季節の変わり目を感じる今が、ちょうど心地良いと思う今日この頃…。さてさて、そんな今宵は、鹿児島県垂水市の八千代伝酒造さんの「八千代伝 Blue Moon「Crio(クリオ)」氷結芋仕込み」で、晩酌スタートです。原料芋には全量自社栽培の「紅はるか」を使用。生芋を１ヶ月かけて、芋自身の酵素により、デンプン糖化を促進させ、糖を生成させる。その後、１週間、氷結冷蔵で水分を飛ばし、追熟を行い糖蜜の状態にして、熟成芋を作っているそうです。まずは生で。熟した芋の滑らかな甘みの中にも、カチッとした芯のあるコクを感じます。ロックで。水に馴染むほどに、甘みが増して、円やかな芋の風味が清々しいです。お湯割りは今回試していませんが、お湯割りでも熟成芋の甘みが活きて旨いと思います。にほんブログ村

2018年09月15日

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蔵の師魂 The Orange

９月に入りました。暑い日も続いていますが、今日は雨が降ったり、曇ったりで、比較的過ごしやすかったです。夜にエアコンを入れないでいる日も久し振りではないでしょうか。さてさて、今夜は鹿児島県日置市の小正醸造さんの「蔵の師魂 The Orange」を開栓しました。東馬場農場産の新鮮なコガネセンガンを敢えて完熟させて、引き出した柑橘香(モノテルペンアルコール)がそのまま付与された酒質に仕上げているそうです。仕込水は日吉町熊野神社の井戸から湧き出る天然の地下水を使い、黒麹で醸しています。まずは生で。ライチの様な柑橘系の爽やかな香りがします。芋の皮の様な渋みと、後かわホッコリとした芋の甘みが加わります。余韻にしっかりとしたコクも感じます。ロックで。渋みは薄れて、水に馴染んでライチの芳香と、芋の甘みが清々しいです。炭酸で割ってみました。爽やか酸味が引き立ち、ライチのサワーを飲んでいる様な感覚です。同じ様な風味を感じた芋焼酎として、国分酒造さんの「Flamingo Orange」がありますが、そちらよりも、一層柑橘類の風味と、飲み応えを感じる芋焼酎の新たなチャレンジの逸品ですね。にほんブログ村

2018年09月02日

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富乃宝山

今日も暑かったですね…梅雨明けが記録的に早かったので、ずっと夏が続いている様な錯覚がします…。秋の訪れが待ち遠しい今日この頃…。さて今夜は、鹿児島県日置市の西酒造さんの「富乃宝山」を飲(や)っています。鹿児島県産のコガネセンガンを使用し、黄麹で仕込んでいます。富乃宝山と言えば、飲みやすい芋焼酎と言う、革新的な焼酎ブームの牽引役で一時は、プレミア焼酎の一つとしてマスコミに取り上げられ、中々購入することも難しい時期もありましたが、ブームも落ち着いて来てからは、どの酒屋でも常連として、常に置いてある存在になり、改めて味わってみたいと思う様になりました。まずは生で。爽やかで芳醇な芋の甘みが口の中に拡がり、クセのないすっきりとした心地良い喉越し。ロックで。水に馴染んで、さらに清々しく円やかに。炭酸で割ってみました。芋焼酎を飲んでいると言う感覚がないですね。柑橘類の様な酸味が出て、スイスイ行けちゃいます。焼酎ブームで色んな事が、西酒造さんにもありましたが、こうして改めて色メガネなしに飲み直してみると、その真価が分かる気がします。にほんブログ村

2018年08月25日

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森伊蔵連続当選！

久し振りに二ヶ月連続で当選です今回は、金ラベル(720mL)ですけどね…。こんなことで、人生の運をすべて使い切ってしまっている気がしないでもないですが…まぁ、取りあえず、深くは考えずに、引き取って来ることにします…。にほんブログ村

2018年08月21日

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ふんわり涼やか特蒸泰明

お盆休みが終わったら、急に涼しい風に変わって、この週末は過ごしやすい日が続きました。昨日は３０度に届かなく、秋の気配を感じる陽気でした。このまま凌ぎやすい日が続くと良いのですが、天気予報ではまだまだ気温が高い状態は続くようですね。今日は残暑見舞いも兼ねて、大分県豊後大野市の藤居醸造さんの「ふんわり涼やか特蒸泰明」を開栓しました。涼しそうに泳ぐ金魚のラベルが何と言ってもお気に入りです。原料に二条大麦を使用。常圧蒸留で、アルコール分１９度に抑えていますが、ローストした様な麦の芳醇な飲み口は２５度の特上泰明と変わらないです。芳ばしい麦麦感たっぷりで、暑い夏にロックにピッタリの私の大好きな麦焼酎の一つです。にほんブログ村

2018年08月18日

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