酒処 酔山泊 -SUI・ZAN・PAK-

ＧＷ序盤戦は良い天気が続いて、すっかり日焼けしてしまいました。
明日も一日中、日向にいるので、さらに真っ黒になりそうです…

さてさて、今夜は私の大好きな、大分県宇佐市の常徳屋酒造場さんの
「宇佐ぼうず 道 中 焙煎薫蒸醸し」で、晩酌スタートです。

原料には大分県宇佐市産のハダカ麦とハダカ麦麹を使用。
２次仕込みの際に、焙煎したハダカ麦を入れて発酵させ、蒸留直後の
焦げ臭さを消すために、約２年熟成させて出荷しているそうです。

まずは生で。
焙煎した麦の芳ばしい風味。舌に馴染んで来ると、円やかで甘く芳醇な
香りが顔を出します。

お湯割りで。
ツーンと焦げ臭い麦の香りが立ちますが、麦麦感たっぷりの味わい。
そして余韻は円やか。

ロックで。
ビターなロースト麦の香り。水に馴染んで来ると、砂糖入りの麦茶の
様な味わい。

私の中では、麦麦しい味わいの麦焼酎の中でもトップクラスの味わいです。

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