酒処 酔山泊 -SUI・ZAN・PAK-

雨が降ったり、止んだり、晴れたり、曇ったりと、梅雨の時期らしい
天気の週末でした。

今夜はこいつを久し振りに開栓しました。
鹿児島県日置市の西酒造さんの「宝 山 芋麹全量」でスタートです。

その名の通り、鹿児島県産のコガネセンガンを原料芋に使い、全量芋麹で
醸しています。アルコール分は２８度。気合度数はもちろん120％です。


いわゆる焼酎ブームの頃は、全量芋麹を使った芋焼酎が、珍しさと真新しさも
相まって、一時は入手も困難になるほどでした。

ブームも去ったいま、改めて試して見ることにしました。

まずは生で。
芳ばしい芋の香りと味わい。アルコール度数が少し高いせいか、甘い芋の
匂いが鼻に抜けて香しいです。

ロックで。
水に馴染むほどに、芳醇な芋の風味が心地良いです。

ソーダで割ってみました。
芋の風味はしっかりと残った爽快な喉越し。
ミントを浮かべるとさらに清涼感が増して良いです。


どんな飲み方でも、風味たっぷりの芋の味わいが楽しめる逸品ですね。

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