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suke0の珈琲館～気儘に綴るブログ

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[カクテル] カテゴリの記事

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バーでの飲み納め

昨日は、掃除を終えた後、食事に行ってきました。歩いて２０分ほどのところにある居酒屋チェーン店で食事をした後向かったのは、月に一度は訪れている行きつけのバー今年最後に、と行ってきたのです。１杯目は軽く、ミシシッピーミュール（赤色・ロング）２杯目は、すみれのリキュールを使った、バイオレットフィズの変形版（紫色・ロング）３杯目は、私の好きなカクテル第２位の　スカイダイビング（青色・ショート）そしてラストは、私の好きなカクテル第１位！　キングスバレイ（緑色・ショート）キングスバレイですこのお酒は、緑色の材料を使わずに緑色を出すという難しいカクテルで、材料の配合を少しでも間違うときれいな緑になりません。２０１１年１月にも書いています ⇒ コチラと、今年最後のバーを楽しんできた次第です。久しぶりにお酒について書いてみました　来年もバーを楽しみたいと思います。↑　　ぽちっと応援よろしくお願いします

Dec 30, 2013

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新しいカクテルとの出会い

今日は遅くなってしまいました (^^;というのは、先日の私の誕生日の２次会に行ってきたのですえぇ、数日をまたいでの２次会ですイタリアンのお店で「もう何も入らない！」というほど、お腹がいっぱいになったために行き損ねたバーに改めて行ってきたというわけです。そのバーで、好みの新しいカクテルに出会いました。ラムベースの　ネヴァダ　というカクテルです。レシピは、ホワイトラム、ライムジュース、グレープフルーツジュース、砂糖、アンゴスチェラビターズすっきりとしていて、でも甘みも酸味も効いている美味しいカクテルでしたやっぱり、バーに行くのはとっても楽しいですお酒のプロフェッショナルにこちらの好みを伝えて、作ってもらえるという楽しみがあります。と、言うわけで呑んだくれてこの時間になったんです先日は、誕生日へのお祝いのコメントありがとうございますあさってにはブログ開設から１年です。今後ともよろしくお願いいたします↑ぽちっと応援よろしくお願いします

Nov 27, 2011

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記念日

昨日は、結婚記念日でしたそこで、外食に行くことにおしゃれにフレンチにするか、イタリアンにしようか？和食もいいなぁなどと考え・・・結局は、しばらくぶりの「焼肉」に行くことに行ったお店、　『関西焼肉.COM 』　というページによると評価は上々関西で焼肉に行く前には、このページを見てみると楽しさが増しますよそして、焼肉を楽しんだ後は、バーへこれまでにこのブログでご紹介した「キングスバレイ」　　⇒こちら「スカイダイビング」　⇒こちらなどをいただき、さらに私の好きなカクテル第3位の「ギムレット」をオーダーギムレット　　　スッキリライム味さらに、テキーラを飲みたいなと思い、「マルガリータ」のアレンジバージョンをマルガリータ　　赤い色の塩が付いています　そして、結婚記念日であることをバーテンダーさんに言うとチーズをプレゼントしてくれましたこのチーズがタダものじゃなかったんですチーズを乗せたお皿にブランデーを注ぎ、これに火をつけるんですなんとも言えないいい香りがして、チーズも柔らかくなっていい感じおかげさまでとっても良い時間を過ごすことができました

Mar 5, 2011

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大空を飛ぶ Vol.2

先日は，大空を飛ぶスポーツ　『スカイダイビング』　をご紹介しましたが，本日は．．．お酒の　『スカイダイビング』　をご紹介ラムベースの見た目にも鮮やかなショートカクテルですレシピ：ラム 3/6ブルー・キュラソー 2/6ライムジュース 1/6材料をシェーカーで混ぜ，カクテルグラスに注ぐ．アルコールは28℃，甘口です．これを飲んだら，空を飛んだ時を思い出します

Feb 24, 2011

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シティーコーラル（カクテル）

先週は「キングスバレイ」というカクテルについて紹介させていただきました．今日は，同じく上田和男氏による作品である「シティーコーラル」をご紹介．1984年の全国カクテルコンクールの優勝作品で，日本代表として世界大会にも出品されました．コーラルスタイルという新しいスタイルを生み出し，「世界大会で各国のバーテンダーから質問攻めにあった」と同氏の著書にもあります．コーラルスタイルとは，ブルーキュラソーを用いてグラスに塩を付ける手法ですが，ソルティードッグなどに代表されるスノースタイルと違い塩を直接なめずに飲むことができるので，うっすらと塩気を感じる仕上がりとなります．材料：ドライジン 20mLメロンリキュール 20mLグレープフルーツジュース 20mLブルーキュラソー 1tsp.トニックウォーター適量塩，ブルーキュラソー各適量（コーラルスタイル用）塩の代わりに砂糖でもよいと著書にありました．見た目にも鮮やかな，そしてアルコールは程よい強さのカクテルです．大量のブルーキュラソーを深さのある容器に入れないといけないため，お店によっては，コーラルスタイルを出してくれない場合もあります．悪しからず．

Jan 26, 2011

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キングスバレイ（カクテル）

カクテル好きなわたし，バーに行くと必ず最初にオーダーするカクテルがあります．それは，「キングスバレイ」という名のショートカクテルです．第1回スコッチウィスキーカクテルコンクールの優勝作品で，作者は上田和男氏．銀座にある「テンダー」というバーのオーナーバーテンダー．65歳になる今でも，シェイカーを振られています．「キングスバレイ」は，世界初の緑色の材料を使わない，緑色のカクテルとして有名です．材料：スコッチウイスキー 4/6コアントロー（オレンジリキュール）1/6ライムジュース 1/6ブルーキュラソー 1 tsp.（ティースプーン）スコッチウイスキーとブルーキュラソーで絶妙な緑色を出すわけです．味は，さわやかな酸味のきいたやや辛口．アルコール度数は高め（30～35度）．ウイスキーの香りもあとからやってきます．でも，（私も含め）ウイスキーの苦手な方でも飲みやすいです．今まで行ったバー（10店余り）のうち，これがメニューに載っているところは2店．頼むと出てきたところは4店．その他の所では，断られたか調べて作ってくれました．上田和男氏の店，テンダーにはぜひとも行ってみたいです．（銀座なのでそう簡単には行けませんが・涙）

Jan 20, 2011

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久しぶりのBar

今日は久しぶりにお気に入りのバーに行ってきました．お店に入った時は誰もいなくて，貸し切り状態を楽しみました．金曜日の比較的早い時間はいいですね．その後，テーブル席に団体様が，カウンターも徐々にいっぱいに．でも，バーテンダーさんにわがままな注文をして楽しんできました．家呑みもいいですけど，たまには外呑みもいいものです

Dec 17, 2010

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