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2024年10月14日
カテゴリ：お菓子教室
 皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です  秋晴れで始まった3連休、いかがお過ごしでしょうか  イベントの多い季節、ここ水戸でも旧県庁舎で大きな食イベントがあったり、近くの千波湖でキャンプ関連のイベントがあったり  魅力度ランキングでは低迷を続けている我が茨城県ですが、イベントは多く、「観光課、頑張ってるね  」って印象です そうそう、魅力度と言えば2024年のランキングが今日発表されたのですよね 最下位数独走状態の茨城県は…まさかの45位  な～んと順位が2つほど上がりました  以前最下位を脱した時は、駅前でインタビューなぞやっていて 「最下位じゃなくなって嬉しいです～～～  」っていう意見がありましたが…生を受けて以来ず～～～っと茨城に住んでいる身としましては 「え 最早『最下位』が売りになっていいんじゃない」と思ったものでした そしてその気持ちは今も変わらず、 「45位…なんと中途半端な 」って感じてしまいます  いやいや、この結果は茨城出身の芸能人の方やお役所の方々の努力・宣伝によるものが大きいと思われますので、そんなことを言っていてはいけませんよね～～～  お疲れさまです、そしておめでとうございます  でもね～… ずっと最下位、「また茨城かぁ（笑）」ってのもオイシイと思うんですよね… あ、そんなことを言ってはいますが、50ウン年この県に住んでいるワタクシは、茨城県大好きですよ～～～ 食べ物は美味しいし、物価もそこそこ  海もあれば山もある～  都会（  東京を都会って言っちゃうあたり…我ながら（笑））までも電車で1時間ちょっとで行ける 茨城空港はコンパクトだから迷わない   大好きな神戸まで1時間半もかからずひとっ飛び  、サイコー 「好きな県に引っ越しできるよ～」 って言われても 「ん～～～、茨城がいいかな  」ってきっと答えちゃいます  さてさて気持ちの良い晴天で始まった3連休、初日にレッスンにお越しくださったのは 「きゃ～～～ お久しぶりです」って叫んじゃう、コロナ禍以前にお教室に通ってくださっていた生徒さま  再開（ さっきまで『最下位』って打っていたのでそちらが第1候補で出ちゃった）できてと～～っても嬉しいですお越しいただきありがとうございます お会いした瞬間からおしゃべりスタート  、ずっとおしゃべりしていたい気持ちでしたが、この日のレッスンメニューは 簡単モンブラン と バスク・オ・マロン のWレッスン おしゃべりは試食タイムに持ち越して、レッスンをちゃっちゃと始めていきましょう～ 今回のWレッスンは、モンブランの土台となるマドレーヌ作りから始めます バターは溶かして使用、混ぜるだけで出来ちゃうのでとっても簡単なレシピです  「こんな作り方もあるのね 簡単で、これなら気軽に作れそう」と言っていただけました  特別な型は使わずにアルミケースを成形して使います  こちらの焼成  が始まったら、バスクの方に取り掛かります ちなみにマドレーヌの焼き上がりのお写真は…撮り忘れました～  バスクは生地を2種類仕込んでいただきますが、どちらもバタースタートでぐるぐる混ぜる生地 難しくはないですが、腕力が必要です 久しぶりのお菓子作りのようでしたが、今日になって筋肉痛になっていないかしら 2種類の生地が仕込めたら、型に詰めて、渋皮煮を押し込んで～   せっかくなので渋皮煮はミチミチに 大きいサイズでしたので、5.5個でいっぱい 上面も生地で覆ったら、塗り玉して  ナイフで模様を描きます  そしてオーブンにIN 焼いている間にモンブランのマロンクリームを仕込んで、生クリームを泡立てて  組み立てに入りま～す  こちらにも渋皮煮 この日の渋皮煮は大きかったので、モンブラン1個につき半分使用しました 生クリームで栗を覆ったら、さらにマロンクリームで覆って 最後にバターナイフで模様付け 台があると作業しやすいのでプリンカップの上、マロンクリームは分量を量って乗せるので秤の上、での作業となっています 「ええ～～～、思ったより難しい～～～ 」と1個目は皆さん、そうおっしゃるんです この日の生徒さんも然り ですが個数を経るごとに上達されて、最期の1個は 「もう終わったの きれい～ 」そんな完成作品をご覧あれ   そして  会心の一品はこちら 綺麗に、美味しそうに完成しましたね 素晴らしい  そうこうしている間にバスクも焼き上がってきて  いい焼き色です 粗熱が取れてから型抜きしますよ～   こちらも美味しそうに完成しました 模様もきれいに出ましたね  久しぶりのお教室、楽しんでいただけたかしら （きっと楽しんでいただけたことと勝手に思っておりますが（笑）） 久しぶりでも「手」は感覚を覚えているものですね  拝見していて安定感がありましたよ～ Wレッスンでしたがお疲れのご様子は見られませんでしたが…ご自宅に帰られてから「どっと疲れが…  」なんてならなかったことを祈っております お疲れまでした この度はレッスンにご参加いただきありがとうございました  久しぶりにお会いできてとても嬉しく、私も一緒に楽しませていただいたレッスンでした 習っていないメニューや復習したいメニューがございましたら また是非お越しくださいね お待ちしていま～す 
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最終更新日
2024年10月14日 00時01分26秒
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