みわりんのお菓子な毎日

[スイーツ・パン] カテゴリの記事

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  ウィークエンド・ユズ☆バースデー仕様

  柚子を使ったバースデーケーキ（夫用）を とのリクエストに応えて今回友人の為に作った ウィークエンド・ユズ（仮名） です。柚子のバースデーケーキかぁ。。。 と正直悩みましたが、先日、日記に掲載した ウィークエンド・デラックス を見て、ムチャクチャおいしそう！！ と言ってくれていたので、これのレモンを柚子に置き換えて作ることにしました。大人なふたりをイメージして、仕上げは至ってシンプルに柚子皮とアラザンを散りばめ、柚子の葉をあしらいました。でも、お茶目な人なので、メッセージの文字には軽く遊び心を加えて、ハートとニコちゃんマーク～ 約束の引き渡し時間 ～いつになくシックな装いで工房に登場した友人夫婦。ふたりとも、上は紺、下はアースカラーでコーディネートしていて、首元から覗く白やシルバーが全体の印象を引き締めていました。夫婦揃って長身なので、とても格好良かったです。で、私がそれを褒めると、ご主人がすかさず「そうでしょ？」やっぱり中身はしっかりお茶目ですさて、今回のケーキ、柚子好きのふたりに満足してもらえたかしら。ドキドキ。。。

  2006年09月10日

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  桃のゼリー＆シャーベット

  暑いですね～ 。こんな時はひやっこいものが食べたくなります ってことで、今日のおやつはこれ 桃のコンポートを作ったときにできる桃の風味いっぱいのシロップでゼリーとシャーベットを作り、器に一緒に盛りつけていただきました♪

  2006年08月13日

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  ウィークエンド・デラックス

  じゃ～～ん！　我が家の庭で採れたレモンです 　なかなか立派でしょ？実はこのレモン、随分前に収穫したまま冷蔵庫でずーっと眠らせていたので、もう使えないかな … と思っていたんです。でも、見た感じは全く問題なさそう。試しに１つ切ってみると、まるで もぎたてのような瑞々しさ！充分使えることがわかったので、これでおやつを作ることにしました 初めはシンプルに ウィークエンド にするつもりだったんですが、焼き上がったケーキを見たとたんに、いつもの病気が。。。なんだか無性に遊びたくなっちゃったんですね。そこで、本来なら、あとアプリコットジャム と アイシング を塗れば完成～ となるところを急遽変更。好き放題バラしたり組み立てたりして楽しんじゃいました ※ウィークエンド…ガトー・ウィークエンド／ウィークエンド・シトロン。　　　　　　　　　　　　主に、パウンド型で焼いたレモン風味のバターケーキを　　　　　　　　　　　　レモンのアイシング（糖衣）で覆ったもの。スライスした ウィークエンド と レモンカスタードムース を交互に重ね、トップに 生クリーム を塗って、大小の アラザン を散らしました。スポンジ部分に所々見える黄色いものは、自家製レモンピール。これは家で採れたものではなく、和歌山の農園から取り寄せた無農薬レモンです。さわやかなレモンの風味が口いっぱいに広がる、夏にピッタリのケーキになりました♪

  2006年08月07日

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  ビバ！ずんだ餅☆

  昨日の夕方、スーパーに夕飯の買い出しに行ったときのこと、レジの列に並んでいる私から１５メートルほど離れたところにある和菓子の特設コーナー らしきものがふと目にとまりました。もう店じまいらしく、法被を着たおじさん２人がせわしく片づけていて、透明パックに入った売れ残りが１ヵ所にまとめて置かれていました。その中になにやら 緑っぽいもの発見 あれはもしや… 商品の傍らに品名が書かれた立て札があるのですが、遠くてよく見えない でも、あの 鮮やかな黄緑 から考えると、きっとあれは… レジの順番が近づくにつれ、特設コーナーにもだんだん近くなり、品名が書かれた立て札の文字がやっと見えるぐらいの距離になりました。そこで目を凝らしてよ～～く見ると ・・・おお～～っ、やっぱり 予想的中！　それは ずんだ餅 でした。私、これ、だーい好きなんです ところで、ずんだ餅 ってご存じでしょうか 枝豆 をすり潰して砂糖を混ぜた餡にお餅を絡めたお菓子です。甘い枝豆～ って意外に思われるかもしれませんが、とってもおいしいんです ずんだ餅だとわかったとたん落ち着きがなくなる私。だって、ずんだ餅と思われるパックは、見る限り １つだけ だったんです。早く買いに行かなきゃ、なくなっちゃうよ～ で、ようやく私のレジの番になり、よし、あと少しだ！ と思った瞬間、隣のレジで精算を済ませたおばちゃまが特設コーナーの方に 駆けていきました え？ え？ まさか！？　そのおばちゃま、一緒に並んでいた 大福 やら わらび餅 やら みたらし団子 には目もくれず、なんの迷いもなく ずんだ餅 のパックを ぐわしっ とつかみました。ガーーーーン！！　ΣΣ┏(_□_:)┓iii　そ、そんなぁ～～～・・・そして、おばちゃまは精算中の私の横を通って、ホクホク顔でスーパーを出て行きました。あーーーん、私のずんだ餅～～ ひょっとして残ってるかもと、帰りに特設コーナーに行ってみましたが、やはりおばちゃまが買っていったのが最後のずんだ餅だったのでした 私の落胆ぶりを察してか、お店のおじさんが わらび餅 をまけてくれると言うので、本当はわらび餅もずんだ餅と同じくらい好きなので、ちょっと迷いましたが、どうしても昨日は ずんだ餅な気分 だったので、やめておきました。はぁ、食べたかったな・・・ずんだ餅・・・食べたい　食べたい　食べたい・・・ああ、ずんだ餅・・・もう、頭の中は 黄緑一色。よぅし！　こうなったら作ってやるぅ～ そんなわけで、おつまみ用に茹でた枝豆をちょっと拝借して作っちゃいました。きれいな緑色でございましょ？アボカドペーストのようにも、ワサビ（だったら恐ろしいです）のようにも見えますが、枝豆なんですのよ プリプリの白玉団子と一緒にいただきました。ん～、ずんだ餅、最高～

  2006年08月01日

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  『フレッシュオレンジとココナッツのタルト』 もどき

  夏季限定『フレッシュオレンジとココナッツのタルト』で使ったダクワーズとオレンジが少し余ったので、またまたおやつ作ちゃいました ココナッツ入りグラハムクラッカーを敷きつめた型にダクワーズを絞り出し、オレンジを並べて焼きました。オレンジの絞り汁を煮詰めたソースをトロ～ン とかけて、いっただきま～す 中はこんな感じ

  2006年07月29日

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  桃と白ワインのゼリー

  先日の日記に書いた 『ほろ酔いピーチちゃん♪』 の残りを使って『桃と白ワインのゼリー』 を作りました とぅるん っとした食感がたまりませ～ん

  2006年07月23日

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  ほろ酔いピーチちゃん♪

  マンゴー に並んで大好きなフルーツ　『 桃 』　の季節がやってきました ということで、今日つくったのは これ♪桃のコンポート です 皮の赤色が煮汁に溶け出して、ほんのりピンク色に染まった果肉。ちょっとワイン飲み過ぎたかしらん 　ってかんじ？『 ほろ酔いピーチちゃん♪ 』 と呼んでください

  2006年07月21日

• アップルマンゴーパフェ★ベトナムコーヒーゼリーパフェ

  昨日、会社の飲み会 に出掛けた主人を迎えに行きました 結構田舎なので、金曜日といえども 深夜１時過ぎ の道路はさすがに空いていて、たまに見かける車は ほとんどタクシー。そっか、私もタクシーみたいなものよね じゃ、乗車料金もらわなくちゃ ってことで、「みわりん、遅くにすまんねー。助かったよ。」と車に乗りこんできた主人に「うん、いいよ、アップルマンゴーパフェで♪」とニッコリ答えました これ好きなんです、私 彼も食べたかったようで、「お、いいねー、マンゴーパフェ。　買いに行こ♪」と即答。というわけで、交渉（？）が無事成立したので、ミニストップに寄りました。私はお風呂上がりだったため、まだ髪が濡れていて、しかもパジャマだったので買いに行ってもらいました。しばらくして車に戻ってきた主人の手には、マンゴーパフェの他にもう一つ何かが。それは、ベトナムコーヒーゼリーパフェ でした。へ～、こんなのもあったんだぁ。　う～ん！これも食べてみた～～い！！でも、夜中だしねー。　一人あたり一個はちょっとまずいっしょ。ということで、コーヒーゼリーパフェは翌日食べることにし、帰るとすぐに冷凍庫に入れたのでした。実は、かつて、 ソフトクリームを凍らせるとどんなふうになるのかと長年持ち続けていた疑問を解くため、実験したことがあるんです。　その時の日記はこちら結果は・・・『ソフトクリームじゃなくなった』　でした。なめらかさ不足 のアイスクリームって感じ・・・ でも、食べられなくはない というのは実証済みだったので、夜中に食べ過ぎるよりはいっかぁ。。。と思い、両方食べたいのをグッと我慢して、昨日はマンゴーパフェだけにしたんです。そして、今日 ３時のおやつにしようと ベトナムコーヒーゼリーパフェ を冷凍庫から出してみました。うわっ、ガッチガチじゃん 実験したのは、もう随分前なのでよく覚えてないんですが、思ったより固くてビックリしました。そこで、ベランダに置いておくと、５分もするとクリームはちょうどいいくらいに解凍されました。しかーし、コーヒーゼリーはまだ凍ったまま。。。でも、スプーンで突いてみたら簡単に削れたので、ガリガリ削ってシャリシャリ氷にし、アイスクリームに変身したソフトクリームとかき氷に変身したコーヒーゼリーを一緒に食べました。これが意外にも結構いけました 最後は、残ったかき氷状コーヒーゼリーに牛乳を注いでみました。スタバのコーヒーフラペチーノ みたいで、これまたグー でした。おいしくなくなっちゃうのを覚悟して冷凍したのですが、予想外のおいしさに出会えて大満足でした でも、よくよく考えてみると・・・本来のベトナムコーヒーゼリーパフェを味わってないんですよね。今度は買うときは凍らせずに済む状況の時にしようと思います

  2006年07月15日

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  マンゴーラッシープリン♪

  インド料理店のメニューにある マンゴーラッシー♪ マンゴー も ヨーグルト も大好きな私にはたまらない飲み物です 最近はコンビニやスーパーにもよく置かれているので、 見かけるとついカゴに入れちゃうこともしばしば。。。 でも、自分で作って できたて を飲むのが一番おいしいかったりするんですよね。 マンゴーとヨーグルトをミキサーに ガーーーーーッ とかけるだけなので、 材料さえあれば、あっ というまにできちゃうし ってことで、今回はこのマンゴーラッシーをゼラチンで固めて 『マンゴーラッシープリン』 を作ってみました。 上をハートの型でくりぬいて、ブルーベリーソースを流しこみ、 プリンの周りにスライスしたマンゴーをあしらいました。 お味は・・・ ん～、マンゴラッシーだぁ 　 　　そのまんまじゃん。。。 ごくごく飲むのもいいけれど、たまにはこんな風にして食べちゃうのも面白いかもー。 　おまけ　 ナッツ入りのココアクッキーを作ったら、偶然こんな切り口に！人の顔みたいで笑えたので パチリ 覆面レスラーっぽい

  2006年07月15日

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  ダブルチョコチーズバー★★★★☆

  昨日の夜、ふと甘いものが食べたくなりました こうなると食べずにいられない私 。。。こんな時は、残り物の食材を使って簡単なおやつをよく作ります。もちろんレシピなどなくて、思いつくままに作っていきます お客様にお出しするケーキだったら考えられないことですが、『 うちのおやつ 』 だからこそできる 自由さ と 適当さ を遺憾なく発揮。これはこんくらいでいっかなぁ♪こんなん入れてみたらどうなるかなぁ♪と、ほとんど実験状態ですが、どんなものが出来上がるのか完成するまで作っている本人もわからないというのがまた面白いんです。時には、なんじゃこれ～！？ ってのができちゃうこともありますが、それもまぁご愛敬。失敗から得るものはそれ以上に大きいと思いますし。お菓子作りに限らず何にでも言えることですが、回を重ねる毎に腕は上達していくものだと思うので、こんなお遊びみたいなことでも、知らず知らずのうちに自分のレベルアップにつながってるんですよね、きっと。だから、これからもこの実験は続けていきま～す。（ほんとは楽しいから作ってるだけなんですけどね ）さて、前置きが長くなりましたが、昨夜作ったおやつはこれ クリームチーズに溶かしたチョコレートを混ぜ込んで、上にもチョコレートを散らしてあります。ってことで、『 ダブルチョコ チーズバー 』生地にはスライスした オレンジピール も入れてみました。そして、上のチョコには グラハムクラッカー を混ぜてあるので、ジャリジャリ した食感も楽しめます。バー状に細長くカットし 「ダブルチョコチーズ バー」 と名付けましたが、メレンゲが多めに入っているので、実は、とっても ふわしゅわ のやわらか～いチーズケーキなんです。なので、手に持って食べるのははっきり言って危険 確実に ぽてっ と下に落ちますから・・・。というわけで、お皿の上に乗せてフォークでいただきました 自己評価はべりぐー★★★★☆ （ ４つ）でした。

  2006年07月11日

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  七夕☆還暦☆定年

  ７月７日 七夕 は実家母の ６０回目の誕生日 でした そして、２９年間勤めた会社を 定年退職 する日でもありました。ってことで。。。お祝いとお疲れさまの気持ちを込めて、ケーキ を作り、当日の夜、お花 と一緒に実家に持って行きました 　　　　今回母のために用意したのは、ただいま夏季限定でお出ししているフレッシュオレンジとココナッツのタルト のマンゴーバージョンフレッシュマンゴーとココナッツのタルト ☆これに生クリーム・チョコレート・アラザンでおめかししました お祝い は何がいいか聞いてみたら、ダブルカセットのミニコンポ とのこと。いまどき カセット～？ って感じですが、ま、本人の希望なので、探してみようと思いまーす♪

  2006年07月09日

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  アメリカンチェリータルト？

  只今夏季限定で販売中の フレッシュオレンジとココナッツのタルト これで使った生地（上部にウニウニ～っと渦巻き状に絞り出すダクワーズ）がちょっと余ったので、ついでに我が家用のおやつを作っちゃいました♪その名も　あめりかんちぇりーたるとぉ～？なぜ が付くのかというと、一般的なタルトとはちょこっと違うからです。完成したアメリカンチェリータルト？はこんな感じ。画像だけじゃ何が違うのかわからないかな？えっと、どんな構造になっているのかといいますと。。。砕いたグラハムクラッカーと溶かしバターを混ぜて型に敷き詰め、アメリカンチェリーを並べてダクワーズ生地を隙間と上面に絞って焼き、冷めてから底と側面にチョコレートを塗り・・・・、そう、タルト部分がチョコレートなんです 中はこんな感じ～ 通常タルトに使われる生地（パート・シュクレとかパート・サブレ）ではなく、チョコレートをタルト台にしたらどうなるかなぁ とちょっとした好奇心で思いつくままに作ってみました 試食した感想は ・・・意外に（！？）いけましたが、途中からくどくなってきちゃいましたチョコレートもっと薄めでよかったかもー。。。

  2006年07月05日

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  ◆レモンとキャラメルのシフォン／ブリザーブドフラワーアレンジ◆

  　　　　　　　　　　　　　　　　我が家の庭で育ったレモンを使って母の日用のシフォンケーキを焼きました。今回はシフォンケーキの型ではなく、エンゼル型を使いました。４人家族なので、これなら夕食の後でも食べきれると思って。。。焼き上がったケーキを逆さに冷まして型から出し、２枚に切り分けて生クリームとスライスしたバナナを挟んで、上にキャラメルソースをかけ中心には庭から摘み取ってきたレモンバームをこんもりとあしらいました。クリームの白と茶色は、生クリームのみ と キャラメル入り生クリーム。フレッシュレモンバームをたっぷり入れた紅茶でいただきました。お友達にお願いして作ってもらったブリザーブドフラワーのアレンジメント。とても素敵な仕上がりで、同居している義母も実家の母も喜んでくれました。

  2006年05月15日

• 美濃焼祭りでメロンパン

  去年美濃焼祭りに行ったとき、会場内で焼きたてメロンパンの移動販売店を見つけました。すごい行列だったんですが、甘く芳ばしい匂いにつられ、並んで買いました。（正確に言うと 主人が 並んで。　私はその間もお買い物を楽しませてもらってました。）それが すっごぉ～～く美味しくて 、今年も絶対に食べようね♪って言ってたんです。・・・なのにっ行ってみるとそこに パン屋 はおらず、ジャグリングショーをする 大道芸人 が。。。うそでしょ？　来てないのぉ～！？今日のお昼はメロンパン♪って決めてたのにぃ～щ(´□｀)щ !!めちゃめちゃ楽しみにしていただけに、めちゃめちゃショック。。。でも、そのときすでに４時間歩き詰めでかなり疲れていたし、お腹もペコペコだったので仕方なく屋台で お好み焼き・鬼まんじゅう・ねぎまを買って食べ、とりあえず空腹は満たされました。でも、メロンパンにありつけず、心にぽっかりと穴が開いていたので（ちょっと大げさ…）それを埋めるべく、会場から少し外れた小洒落たパン屋まで歩いて、パンも買って食べました。食べ過ぎですね…。しかもこのパン、結構ボリュームがあって、最後の方は苦しいくらいでした。味は、まぁ普通に美味しい。。。って感じ。いろいろ食べましたが結局メロンパンへの思いは募るばかり。ああ、メロンパン食べたかったな・・・あのお店は去年だけだったのかな・・・そして。。。苦しいお腹を抱え、会場に戻ってまた歩き回っていると、目の前に あのメロンパン屋 が現れたんです 「メロンパン、来てたんだ～♪♪」去年とは違う場所でやってたんです。でも、皮肉なことに私のお腹にはもうメロンパンの入る隙間はなーい でもでも、せっかく見つけたんだし、やっぱ食べたい！ってことで、隙間を作るためガンガン歩いて、帰る前に買って車の中で食べることにしました。すごい執念・・・。車に乗りこむとすぐに紙袋からガサガサとメロンパンを取り出しニンマリ 「これこれ！　これが食べたかったのよ 」一口ほおばって、しゃあわせ～ になるはずだったんですが・・・あれ？去年のような感動が全くないんです。　はっきり言ってあんまり美味しくない （普通に食べたらきっと普通に美味しいと思うんですが、どうしても去年のと比べちゃうので…）お腹が空いてないっていうのもあったのかもしれませんが、絶対なんか違うの たぶんフランチャイズでレシピは同じだと思うので…、ということは、作る人が違ったのかな…。なんにしても、もう一気に盛り下がっちゃいました しかし、メロンパンごときにこんなに振り回されちゃう私って・・・ただの食いしん坊

  2006年05月05日

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  ダブルベリームース

  お祝いのケーキはこんな感じに仕上げました 仮名 ダブルベリームース とでもしておきましょうか。※（ラズ）ベリー＆（ストロ）ベリーってことで。。。ラズベリーピューレたっぷりの甘酸っぱいムースとスライスしたジェノワーズを３層に重ねました。上に乗せてある 逆さバケツ型（？） の部分も下段とほぼ同様ですが、生クリームとスライスした苺の層をプラスして生クリームでコーティングしました。こういう酸味が強めのケーキって私自身は結構好きなんですが、あまり作ったことがないので、受け入れてもらえるかどうか内心不安だったんです（特に男性は酸味が苦手な人が多いので）。でも、みんな 「この酸味がいい～！」 と気に入ってくれて、全員がお代わりするほど かなり大きめだったので、半分食べればいいとこだと思っていましたが、信じられない速さでほとんどなくなって、嬉しくなっちゃいましたラズベリーピューレと一緒にマンゴーピューレも買ったので、今度は マンゴームース を作ってみようかなぁ♪ と思ってます

  2006年05月04日

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  バナナシフォンケーキ

  今日のおやつは、バナナシフォンケーキ♪そのまま手でちぎって しゅわしゅわ～ って音を楽しみながら食べるのも好きだけど、こうやっておめかししてみると ちょっとしたデザート に大変身～ スライスしたバナナシフォンに、泡立てた生クリーム・バナナ・オレンジ果汁で作ったゼリー・チョコレートソースをサンドしました

  2006年05月02日

• ちびっ子とクッキー作り

  今日は、昔勤めていた会社の同僚が、生ケーキを受け取りがてら奥さまと２人の姫（４才・８ヶ月）を連れて遊びに来ました。前回遊びに来たのは、まだ奥さまとふたりの頃だったので、すごく久しぶりでした。メールに添付してくれる画像で、姫達の顔は見ていましたが、実物に会えたのは今日が初めて。上の子は私の姪と同い年のせいか、余計にかわいく見えて、やることなすこと全部愛らしい♪この春から幼稚園デビューしたのですが、８ヶ月の妹のことが大好きでいつもべったりなので、お迎えに行くと ○○ちゃん（妹の名前）が居ないのぉ～～！ と泣いていたそうな。そして、女の子だけにお菓子やお料理を作るのに興味があるようで、お母さんがキッチンに立っているといつもお手伝いをしたがるのだとか。今日も、私がクッキーを焼こうと生地を綿棒でのばしていたら、興味津々で見ているので、一緒に作ってみる？　と聞くと、 作る 作るぅーー♪　と大喜び。早速、段ボールの上に大きな板を置いて、ちびっ子サイズの即席調理台を準備。私がのばすのをちゃんと見ていたようで、生地の上で綿棒をコロコロ転がしていました。その表情は真剣そのもの。でも、力を入れてのばすということがまだ難しいようで、生地がのびない。。。ので、ちっちゃな手の上に私の手を重ね、補助しながらのばして平らにしました。さあ、いよいよ型抜き。どの形がいいかな？ と聞くとすかさず　ハート という答え。で、まずハートで抜き、他にもいろんな型を使って抜きました。後半はほとんど粘土遊び状態でしたが、どうにかできたいびつなハート達をオーブンに入れました。焼いている間中、まだかな～まだかな～ とワクワクして落ち着かない様子の姫。そして、１５分後。焼けたよ～　と言うと、すごい速さでオーブンの前に走って来ました 網に乗せた熱々のクッキーを見せるともう大興奮！少し冷めたところで、お皿に乗せかえて お父さんとお母さんに見せといで♪ と渡すと満面の笑みで持って行きました。いや～、女の子ってほんとかわいいですね 姪っ子に会いに行きたくなっちゃいました。

  2006年04月29日

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  キャラメルマンゴーケーキ

  またまた キャラメルケーキを作りました 前回は　杏・マンゴー・りんご・パイナップル の４種を対決させましたが、今回はマンゴーのみ、ただし、生マンゴー　ＶＳ　缶詰マンゴーで再挑戦。（ちなみに前回は冷凍マンゴーを使用）缶詰は味が安定しているし、焼いたときも色艶が良く一番美味しそうにみえる。ただ、ちょっと甘さが強いので、くどくなるかも。。。とりあえず、あまり手を加えずに使ってみました。手前：缶詰マンゴー　　奥：生マンゴー明日試食してみることにしまーす

  2006年04月28日

• 石釜パンの店　ダーシェンカ

  愛知県の親戚宅に用事で出掛けた主人が、お土産に手作り を買ってきてくれました。石釜パンの店　ダーシェンカ　のパンです。私はここのパンが好きで、独身の頃時々買いに行ってたんですが（実家が愛知県なので）、三重県に嫁いでからも、実家の母が事ある毎に段ボール一杯に送ってくれたりしてました。（食べきれないほど豪快に送ってくれるので、最近は遠慮していますが。。。）ダーシェンカは、自家製天然酵母を使い、完全無添加で作った生地を石釜で焼いています。こぢんまりとしたかわいらしいお店ですが、そのおいしさが口コミで広がり、ファンがどんどん増えていったんでしょう。今では幸田店（１号店）の他に２つの姉妹店（名古屋有松店・豊田店）を持つ繁盛ぶりです。パン教室にも力を入れていて、今日も生徒さんがたくさんいらっしゃったそうです。実は、私も数年前、主人と一緒に短期集中コースを受講したことがあるんです。幸い親戚の家がすぐ近くなので、１泊させてもらって朝から夕方まで２日間みっちり習いました。そうそう、偶然にもオーナーの奥さまが小中学生の時の１つ上の先輩だったんです なぜそれがわかったかというと・・・実家の母が受講中の私と連絡を取りたかったらしく、お店に電話をしてきたんですが、電話を取った奥さまに、母はうっかり私の旧姓で呼び出しをお願いしちゃったんです。で、その名前を聞いた奥さまが「あれ？もしかして・・・」と気づいたらしく、教室に取り次ぎに来たとき、私の顔を見て確信したそうです。奥さまにそう言われ、私も「そういえば、どこかで会ったような・・・」という気がしてきて、奥さまの旧姓をうかがってようやく思い出しました。同じ小中学校だったとはいえ、年も違えば学区も違いほとんど面識がなかったはずなのに、しかも２０年くらい経っているというのに、よくわかったなぁ･･･と感心してしまいました。面影って結構残ってるものなんですね 余談はさておき・・・体験教室は、果物を使い酵母を作るところから始めるという本格的で興味深いものでしたが、天然酵母パン作り初心者の私には、イースト菌を使うパンに比べてかなり扱いが難しかったです。分けてもらった酵母菌培養途中の梨を家に持ち帰って、温度管理に気を遣い、決まった時間にエサ（糖分）を与えましたが、結局うまく育てられず死なせてしまいました う～、苦い想い出。。。それ以来、美味しい天然酵母のパンを食べたいときは、買うことにしました (´-ω-`)ダーシェンカのパンは通信販売でも手に入ります。よかったら↓こちらのＨＰ↓をご参考ください♪ 石釜パンの店　ダーシェンカ

  2006年03月27日

• アボカド シフォンケーキ☆

  先週幕張メッセで開催されたフーデックスで頂いたアボカドペーストのサンプル。これを使ってシフォンケーキを焼いてみました。本当は先日作った ゴーダチーズとくるみのケーキ に混ぜてみたかったんですが、アボカドのきれいな緑を出すためには結構な量のペーストを入れる必要があると考え、それにはバターケーキよりシフォンケーキの方が適していると思ったので、手始めに今回はシフォンケーキで試してみることにしたんです レシピは、当店のメープルバナナシフォンを参考にアレンジしました。バナナを使ったものとは途中の状態がかなり違いましたが、なんとか生地は出来上がり、型に流し入れてオーブンへ。庫内で徐々に膨らんでいく生地 おっ、成功か？♪　と思いきや、そのままぐんぐんぐんぐん膨らんでいき、いや～な予感が･･･。数十分後．．．なんとか型から溢れることなく焼き上がったものの、やっぱり嫌な予感は拭いきれず。とりあえずオーブンから出して、逆さにしておくこと数時間。すっかり冷えたのを確かめて、恐る恐る型から出してみました。結果は・・・、ガーン！　ΣΣ┏（＿□＿：）┓ｉｉｉ　やっぱり。。。生地に大きな空洞がいくつも空いておりました。そして、しっとり過ぎるほどのしっとり感。どうやら水分量が多かったようです。もしかしたら油分（グレープシードオイル使用）も減らしてもいいかもしれません。でも、幸か不幸か味は結構いける。・・・というか、はっきり言っちゃうと これ、かなり好きな味♪なので、レシピを見直してリベンジしたいと思いまーす o(〃^▽^〃）o

  2006年03月23日

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  記念日シフォン　■開店２周年＆結婚６周年■

  ただいま帰りました～ まずは、先ほど予告した結婚記念日ケーキ（我が家用）でございます。先日フーデックスに行ったときお世話になったアビエスの御厨さんから分けていただいたプリミアスティーの紅茶を使ったシフォンケーキです。現在当店で使っている紅茶より求めやすい価格なので、もし美味しければ、こちらへの乗り替えもありかな･･･ということで試作も兼ねて。一応お祝いケーキ（開店２周年＆結婚６周年）でもあるので、いちごとブルーベリーでちょっとだけおめかししてみました 今、食事してきたばかりでお腹いっぱいなので、ケーキは明日にしようと思ったんですが、「まだケーキ入るとこ確保してあるよ 」 と後ろから催促の声が聞こえるので、今からちょこっとだけ試食してみることにします。食事に行った話は、後ほど改めて。。。

  2006年03月18日

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  結婚記念日ケーキ　■お客様用■

  お友達のＳご夫妻は今日が３回目の結婚記念日 ということで、結婚記念日のケーキを作らせていただきました。土台は３枚のジェノワーズの間に生クリームと苺をサンドというオーソドックスなものですが、普段の倍の厚さにスライスした苺をビッシリと敷き詰めてあります。はっきり言ってかなり贅沢！　じゅるる・・・。ケーキの側面と上面は籠の模様にクリームを絞り出しゴロゴロと苺を盛り、ブルーベリーとハート形のクッキー、そして庭で摘んだ花と葉を飾って はい できあがり～♪実は、我が家も今日結婚記念日なんです なので、自分たち用のケーキもついでに作っちゃいました。これから食事に出掛けるので、帰ってきたらアップしまーす。

  2006年03月18日

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  ■苺ぎっしり抹茶ケーキ■　～自宅用～

  続きまして　雛ケーキ第２弾！ひなまつりにかこつけて、我が家の食後のデザートも作っちゃいました至ってシンプルに。　でも、大好きな苺はこれでもかってくらい使って 抹茶の緑 ・ 苺の赤 ・ クリームの白でなにげに菱餅カラーに仕上げてみました。

  2006年03月03日

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  ■イチゴとオレンジの雛ケーキ■　～お客様用～

  ～３月３日～　　今日はひなまつり　ってことで、イチゴとオレンジのケーキ　ひなまつり仕様作らせていただきました～(｡･ω･)ﾉﾞ

  2006年03月03日

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  ■ゴーダチーズとくるみのケーキ■　～ワインのお供に～

  ゴーダチーズをたっぷり混ぜ込んだ、ワインに合いそうなケーキを焼いてみました。ゴーダの塩気と生地の甘さが不思議といい感じ v(*'-^*)-☆ ミスマッチなようですが、意外や意外、この甘じょっぱさが癖になるんです♪くるみの芳ばしさと食感、そしてブラックペッパーの辛みがアクセントになってます。食べる直前にもブラックペッパーを軽く散らすと、さらにピリリとした刺激が楽しめます。薄く（５ｍｍ幅くらい）スライスして、週末、ワインのお供にしまーす 　実はこれ、厚めにスライスして電子レンジでチンすると全く違うおいしさが味わちゃいます。生地がふわふわの焼きたて状態になり、チーズがトロ～～ンと溶け出してこれまたＧＯＯＤ 今回は生地にゴーダとくるみを全て混ぜ込んじゃいましたが、上に乗せて焼いたり、すりおろしたパルミジャーノを表面全体に散らしてから焼いてもいいかも。。。ワインがお好きな方、ちょっと目先の変わったケーキに挑戦してみたい方、よかったら作ってみてくださいね ■ レシピ ■　１７×８ｃｍパウンド型１台分◇ 材料 ◇・無塩バター　　９５ｇ・塩　　ひとつまみ・粉糖　　７５ｇ・トレハロース　　２０ｇ（トレハロースを抜いて粉糖９５ｇのみでもＯＫ）・卵黄　　３個分・卵白　　２個分・白ワイン　　大２・レモン汁　　大１・薄力粉　　７５ｇ・強力粉　　１０ｇ（強力粉とコーンスターチを抜いて薄力粉９５ｇのみでもＯＫ）・コーンスターチ　　１０ｇ・アーモンドプードル　　４０ｇ　・ゴーダチーズ　　１００ｇ・くるみ　　５０ｇ（ローストして冷ましたもの）・黒胡椒　　適量◇ 下準備 ◇・型にオーブンシートを敷いておく。・バターは室温に置きやわらかくしておく。・オーブンは１７０度に温めておく。・砂糖類、粉類はそれぞれまとめてふるっておく。・卵白は冷凍庫で冷やしておく。◇ 手順 ◇１．ボウルにバターと塩を入れ、泡立て器又はハンドミキサーでで泡立てる。２．砂糖類の半量を３回に分けて加えながら、空気を含ませるようにしっかりと泡立てる。３．卵黄を１個ずつ加えながら、その都度よく混ぜる。４．白ワインとレモン汁を少しずつ加え、よく混ぜる。５．残った砂糖類と卵白で角がピンと立つ堅いメレンゲを作る。６．メレンゲの３分の１量を４に入れてゴムべら又は泡立て器でしっかり混ぜる。７．粉類の半量を６に入れて粉気がなくなるまでゴムべらでしっかり混ぜる。８．メレンゲの３分の１量を７に加え、ゴムべらで底の方からざっくりとでもしっかりとまぜる。９．粉類の残りを８に加え、その上にチーズとくるみを入れ、ゴムべらで切るようにさっくり混ぜる。１０．残りのメレンゲを９に加え、切るようにして大きくしっかりと混ぜる。１１．型紙を敷いた型に１０を隙間なく入れ、中心線をゴムべらでなぞって少しくぼませる。１２．１７０度のオーブンで５０分焼く。

  2006年03月02日

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  ◆◇◆ハートの紅茶シフォン◆◇◆

  昨日はバレンタインデーだったので、ハートの型でシフォンケーキを焼きました。 天使の日（毎月１４日：天使のプリンをお届けする当店が独自に決めた日です）で 昨日は一日多忙だったので、夜焼いて今日の朝食代わりにすることにしました。 ７時前に出勤する母に合わせて、６時過ぎに家族揃ってシフォンｄｅモーニング♪ ということで、私は６時前から準備。 型からケーキを出して、泡立てた生クリームを中心の穴に絞り入れました。 そして、懐中電灯片手にまだ暗い庭から摘んできたハーブを飾って完成～☆ 　 紅茶を淹れてケーキを切り分けて、そのあと「おめでと～♪」（ん？なんか変？）と言って乾杯。 朝からゆったりリッチな気分が味わえました。

  2006年02月15日

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  すぐおいし～♪ すごくおいし～♪ フラップジャックス　【 画像・レシピ 】

  なんだか無性にフラップジャックスが食べたくなって、久しぶりに作ってみました。フラップジャックスはイギリス・スコットランド伝統のお菓子です。基本の材料は、バター・砂糖・オートミール、そしてゴールデンシロップ。（ゴールデンシロップは蜂蜜で代用できますよ）たったこれだけで、計量から焼き上がりまで３０分でできちゃうという手軽さでしかもとってもおいし～のです♪ザクザクとした食感が癖になって、もう１枚だけ・・・もう１枚だけ・・・の繰り返しであっという間に食べ切っちゃいます。栄養価が高く食物繊維たっぷりのオートミールがもりもり入ってるので、朝食や育ち盛りのお子さんのおやつにも最適。本当に簡単でおいしいのでオススメでーす。 ■□■　レシピ　■□■２１cm×２１cm 角型１枚分　 バター　　１００ｇゴールデンシロップ　　大さじ１　（モラセスや蜂蜜でもOK）オートミール　　１５０ｇブラウンシュガー　　３０ｇレーズン　　５０ｇチョコチップ　　５０ｇアーモンド　　５０ｇ　（ローストしてざく切りしたもの） １．鍋にバターとゴールデンシロップを入れて火にかける。２．バターが溶けたらその他の材料を鍋に入れて混ぜる。　　（チョコチップはあら熱が取れてから）３．オーブンシートを敷いた型に２を隙間なく平らに敷き詰める。　　　　★ ここがポイント ★　　　* ゴムべらやマッシャー等を使い、ぎゅっぎゅっ！としっかり押しつけましょ。　　　* オーブンシートをヒラッとかぶせて押さえると生地がくっつかずやりやすいですよ。４．１８０度のオーブンで２０～２５分焼く。５．完全に冷める前にナイフで切り目をつけておき、冷めたら切り目に沿って割る。 今回はレーズン・チョコチップ・アーモンドを入れましたが、何も入れなくてもいいですし、他のドライフルーツやナッツを入れたり、ココアやシナモンを入れてアレンジしても。３番のポイントさえ押さえておけば、ぶきっちょさんにもアバウトさんにもおいしくできますよ。どうぞお試しあれ♪

  2006年02月10日

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  ☆苺のタルト☆勝手にクリスマスバージョン♪

  毎月仲良しのお友達が集まるというティーパーティー用に、いつも当店のケーキをご注文くださるお得意様。今回のご注文の品は、苺のタルト♪先日解禁したのですが、ＨＰにアップした直後にオーダーメールが届き、あまりの速さに驚きましたが、解禁日を今か今かと待ってくださっていたということを聞き、本当にうれしくなりました。日頃の感謝の気持ちを込めて、もみの木を象ったクッキーでちょっとだけクリスマスっぽくアレンジさせていただきました。チビちゃん達もいるそうなので、喜んでもらえるといいな.｡･:*:･☆､｡･:*:･ﾟ

  2005年12月07日

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  ◆画像あり◆　オープン記念日＆結婚記念日

  ラ・フォンテーヌは３／１８に１歳を迎えることができました。 これもひとえにご愛顧くださった皆様のおかげと感謝しています。 たくさんの方達から祝福のお言葉をいただき、お祝いの品やカード、 お手紙を贈ってくださったお客様もいらっしゃって感無量でした。 ２年目もおいしいケーキをお届けできるよう、一層励んでいきます♪ ドライフラワーの手作りアレンジメント。とってもステキです。　ありがとうございました☆ さて、実は３／１８は結婚記念日でもあるのですが、 こちら↓は同じ結婚記念日のお客様からご注文いただいた 特別注文のハートのデコレーションケーキです。 スポンジの間に爽やかなムースと苺をたっぷりサンドしています。 家の結婚記念日ケーキを作る時間はなかったので、 残ったムースを使った簡単なデザートで済ませちゃいました(^^ゞ ムースにコアントローでマリネしたオレンジを入れ、オレンジ果汁で作ったソースを上面に流しました。

  2005年03月20日

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  ◆画像あり◆レアチーズケーキ

  ２月は忙しくて全然日記が書けませんでしたぁ。１回目は２／１で、２回目は今日２／２８。狙ったわけではないけど、初日と最終日ー。３月の目標は４回ぐらいにしとこうかな。週１回書ければまあよしということで・・・。さて、来月でケーキ屋の方が１周年を迎えるのでアニバーサーリーケーキなんぞ作ってみました。でも、仕上げの飾り付けがまだできてないので、明日完成させて、撮影することにします。１周年の『１』という数字を象ったレアチーズにしたのですが、生地が少し余ったので、デコ型に流し込んで、丸いレアチーズケーキも作りました。１周年記念ケーキは、明日アップするつもりですがもしかしてできないかもしれないので、代わりに丸いレアチーズ載せますので、ご覧くださいませ。自分へのご褒美ケーキでもあるので、白ワインをふんだんに使ってお祝い気分を盛り立ててみました。今晩、スパークリングワインと一緒に愉しみます♪

  2005年02月28日

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  ■画像あり■　ブルーベリーとラズベリーのタルト

  先週末、親友がお泊まりで遊びに来てくれました。家が近所で同い年なので、小中学校は当然一緒でしたが、特に仲がよかった訳でもなく、小学校３・４年生の時と中学１年の時に同じクラスになったことがあるのに、お互い全く覚えていなかったくらいの関心のなさでした。そんな私たちが就職試験先で何年ぶりかで偶然再会したのです。知らない人達の中に、知った顔を見つけてホッとしたせいかリラックスして試験に臨め、二人揃ってめでたく合格。こうして同じ会社に勤めることになった私たちは、いつしか親友と呼べる間柄になっていました。そして１０年の月日が流れ、私が三重県に嫁いだことで、隣県とはいえ、会う機会がグッと減ってしまいました。結婚当初は夫と二人暮らしで、私も気ままな主婦だったので、お互いの家に遊びに行ったり、一緒に旅行したりしていましたが、一昨年の９月に同居を始め、すぐ開店準備。そして３月に開店。そのあともずっとバタバタと落ちつきなく過ごしていたので、同居から１年半経ってしまった今になって、やっとご招待できました。帰る日の午後、ずっと前から彼女を連れて行きたかったお店に行ってきました。近鉄四日市駅近くにあるワインショップで、小さいお店ながら、品揃えはなかなかのもので、チーズも数種類おいてあります。彼女は、赤ワインの製造工程でブランデーを添加して作るというお酒を、私は、赤と白を１本ずつとチーズ４～５種類の詰め合わせを買いました。チーズは、オーナー婦人が選び抜いた精鋭揃いなので、元々美味しいのですが、その場で切りたてのものを詰めてもらえるので、スーパーのものとは比べものにならないほど、香り高く濃厚なお味です。彼女の買ったデザートワイン系のお酒は、食前食後に飲んでもいいし、チョコレートケーキやバニラアイスにかけても絶品だそうです。今回の我が家ご訪問に合わせてケーキを注文してくれており、その中にちょうどスウィートビターショコラ（ガトーショコラ）があったので、家に帰り早速試してみたら、やはりベストマッチだったとのことでした。空き瓶に半分わけていってくれたので、今度試してみようと思います。おっと、いけない。忘れるところでした！今日のテーマは■□手作りお菓子□■でしたね。いつも、前振りが長くて本題を忘れてしまうー。。。タルト好きな彼女のために作った、ブルーベリー＆ラズベリータルトです。フリーズドライ苺を刻んで、アーモンドクリームに混ぜ込み、ブルーベリーとラズベリーをびっしり並べ、上にクラムを散らしました。甘酸っぱいベリー類と濃厚なアーモンドクリームがＧＯＯＤでした♪

  2005年02月01日

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  ◆画像あり◆林檎と無花果のケーキ、ホワイトチョコソースがけ

  約２週間ぶりの日記更新でございます。ありがたいことに、本業の方が忙しくなってきて、なかなかアップできませんが、今年もマイペースでやっていきますので、よろしくおつきあいくださいませ (´_ _`) ﾍﾟｺﾘ昨日は主人の誕生日だったので、リクエストの当店「林檎の木」をちょっとアレンジした『林檎と無花果のケーキ、ホワイトチョコソースがけ』 を作ってみました。ドライフィグを林檎の半量混ぜ、上にホワイトチョコレートベースのソースをかけました。ちょうど主人の同僚で私の友達でもある女の子が一日違いの今日誕生日なので、その子の分も一緒に焼いて、メッセージカードを添えて今日持って行ってもらいました。昨日の夜焼き上げ、本当はそのまま２～３日おいてからの方がおいしいのですが、甘いものが大好きな私たちがケーキを目の前に我慢できるはずもなく、夜中だというのにまだほんのり温かいケーキを一切れずつほおばって幸せな気分に浸っていました明日あたりは、きっともっと美味しくなっているだろうと思うと楽しみです(o^-^o)

  2005年01月18日

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  ◆画像あり◆ブッシュ・ド・ノエル～始めてお客様の手に渡る～

  クリスマスケーキのお引取り一番乗りのお客様が工房にいらっしゃいました。２３～２５日がお引き渡し日ですが、そこは融通ききまくりの当店。サンタやもみの木がのっかったバリバリのクリスマスケーキでも、お客様が欲しいとおっしゃるなら、たとえ２週間前でも、材料はもう揃っているので、喜んでお作りしちゃいます♪母と同年代のご婦人でしたが、とてもかわいらしい方で、ケーキをお渡しすると、満面の笑みで弾んで帰って行かれました。ケーキ屋を始めて初めてのクリスマスなので、不安もありましたが、たくさんの方からご注文をいただき、感謝の気持ちでいっぱいです。２種類とも食べたいからと、受け取り日を２４日と２５日に分けてご注文くださったお客様もいらっしゃって、それには大感激でした。今年は、家族でクリスマスをお祝いする余裕はないし、家の分のケーキも作ろうかどうしようか迷っていたのですが、父が、「お父さんがラ・フォンテーヌのクリスマスケーキ買うたるで、みわりんの都合のいい日に作ってや」と言ってくれました。クリスマスの翌日がちょうど日曜日でお休みなので、その日に作って家族揃って２日遅れのクリスマスパーティーをしたいと思います。

  2004年12月09日

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  ◆画像あり◆チョコバナナチーズケーキ　～ケーキ屋の残り物deおやつ～

  夕食を終えると、毎日必ず「何かある？」と食後のデザートの催促をしてくる主人。ロールケーキのご注文が入っている日は、両端の切り落としを出してあげると、かなり上機嫌♪ちなみに今日もロールケーキが２本出たので、切り落としが全部で４つできて、ちょうど家族全員のおやつができました。こんな日はラッキーですが、普段は、残ったスポンジ・生クリーム・フルーツ等で作ったトライフルや余ったタルト生地で作ったサブレなど、その時ある残り物で適当に作ったおやつを出してます。そんな残り物で作ったおやつでも、この上なく幸せそうに食べてくれるので、こっちも幸せになります。でも、ここ数日は残っているものも、試作品を作る余裕もなかったので、何も出してあげられず、毎日「みわりんのおやつが食べたい～」と騒いでいました。本当に食べたくて仕方がない様子だったので、残り物はないけど、ま、いっかと一品作ってみました。名付けて『チョコバナナチーズケーキ』何のひねりもないネーミングですいません^^;底に大きく焼いたクッキーを敷いて、バナナとチョコレート（スウィートとホワイトを半量ずつ）入りのチーズクリームを流し込んで、低温の湯煎でじっくり火を通しました。ホワイトチョコはすっかり溶けて、注意しないとどこに入っているのかわからない存在感のなさですが、スウィートチョコは、出来たてはとろーり、冷やすとパリパリした食感で、どちらもなかなかでした。思いつきで作ったものだけど、結構好評だったので、改良して新メニューに加わる日が来るかもです。。。

  2004年12月08日

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  【画像あり】　クリスマスケーキ／カニカニ温泉ミステリーツアー

  一昨日ブッシュドノエルちっくなクリスマスケーキを作りましたが、今日はまぁるいクリスマスケーキを作りました～♪クリームは丸っこくこんもりとかわいい感じで、飾り付けはシンプルにちょっと大人っぽくしてみました。もうちょっと飾りを増やした方がいいかな～ってほどシンプルだけど、まあ、多少の変更はありとしても、こんな感じでいこうと思います(o^-^o)･･････････*･･････････*･･････････*･･････････*･･････････*･･････････さて、明日と明後日はお休みをいただいて、実家の母と母の友達２人と一緒に旅行です。本当は、随分前から母と母の姉＆その娘、つまり私の叔母といとこと女４人で旅行したら楽しいだろうねー、という話をしていて、数ヶ月前から、母が旅行社に行って、いろんなツアーを探してきては、提案してくれていたのですが、叔母がなかなか気にいってくれず、そうこうしているうちに、いとこも仕事が忙しくなって春頃まで休みが取れなくなってしまったので、母の友達を誘うことになったのです。それなら私、一番初めに母が提案して叔母に却下された、エステ三昧ツアー がいいな～♪と思ったのですが、１０月末から１１月中旬までの期間限定ツアー「豪華カニづくし料理と珍しい槍畳風呂！越前カニカニ温泉ミステリーツアー・紅葉編」なるものを母が見つけてきました。ま、エステツアーは期間限定じゃないから、次の旅行でもいいしねーということで、そのツアーに決定しました^^明日の朝８時５０分に、名古屋に集合です。う～～、早いよぉ～。。。余裕を持って、７時過ぎには出発するつもりでいますが、とーっても朝弱い私は、母から「絶対遅れないでねっ！」と何度も念を押されました^^;今週はずっとハードで寝不足なので、明日寝坊しないように、今日は早く寝ま～す♪

  2004年11月13日

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  ■画像あり■　超リッチなガトーショコラ

  チョコレートの占める割合が、なんと全体の３分の１！という、超リッチなガトーショコラを作ってみました♪外側はホロッとした焼きチョコ状態。そして中は驚くほどなめらかでしっとり柔らか～な食感です。あともう少し苦みとコクを増して、大人のためのガトーショコラにするつもりです。むふっ。。。こちらも昨日のプリン同様、もうちょっとレシピを練り直して、１０月中旬には発売する予定ですのでチョコ好きさんプリン好きさん、お楽しみに～♪♪

  2004年10月03日

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  【画像アリです】　新作プリン試作中～♪

  近々デビュー予定のプリンでございます♪（※すでに販売中。2007年3月6日現在）じゃーーーーーん！！！で･･･でかっ。。実物はもうちょこっと小さいです(^_^)黒いつぶつぶは、バニラビーンズ☆スポンジ生地と一緒に焼いてあるので、プッチンプリンみたいに逆さにしてお皿に出すと、カラメルがジュワ～ンとスポンジに染み込んで、しっとりといいかんじに。。。プリンはとろりんふるふるの柔らかめ～。スポンジにかろうじて乗っかっていられるギリギリの柔らかさにするのに試行錯誤を繰り返し、ちょうどいい配合と時間をようやく見つけ出しましたミ(*^▽^*)ノ彡あとは、スポンジの部分をもうちょっと理想の食感に仕上げたら完成だぁ♪でもね、、、とってもヤワな子なので、宅急便の旅には耐えられないかもです。実験して無理そうなら工房引き渡し専用ケーキとさせていただきま～す。遠くの方はごめんなさい。。。(´-ω-`)（※宅配便での発送もしております。2007年3月6日現在）

  2004年10月02日

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  【画像あり】同居１周年記念『バナナ＆ブルーベリーショートケーキ』

  早いもので、主人の両親と同居を始めて、昨日でちょうど１年となりました。昨日は４人揃わずお祝いができなかったので、今日ささやかながら、ケーキを作りました。「バナナ＆ブルーベリーショートケーキ」とでも言いましょうか、スライスしたスポンジの間にバナナとカスタードクリームをサンドして、生クリームでデコレーションしたあと、ブルーベリーのゼリーを流し込みました。カスタードにはサワークリームを、生クリームにはヨーグルトを混ぜて、コクと爽やかさを出してみました。そして家の形に切り抜いたクッキーにメッセージを書いて上に飾りました。夕食のあと、紅茶で乾杯して食べました。バナナがカスタードともブルーベリーとも好相性で、おいしかったです^-^夕食直後でお腹いっぱいなはずなのに、やっぱりケーキは別腹だぁ。。。みんなペロッと平らげちゃいました。あと２カット残っているので、明日の朝は争奪戦になりそう。

  2004年09月19日

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  【画像あり】 沖縄土産の 『紅いもタルト』

  う～、またログインできない！なので、画像はあとで貼り付けますヾ(^o^*)　　　↑　　　↑　　　↑　　　画像アップしました♪この前友達が持ってきてくれた沖縄土産の『紅いもタルト』でーす♪タルト部分がしなっと柔らかくて、甘くない饅頭の皮って感じかな。中の紅芋と一体のホクホクホロリとした食感で、うん、これおいしい(・∀・)今度沖縄行く友達がいたら、絶対リクエストしちゃうもんねv(￣ー￣)v沖縄銘菓　ポルシェの『紅いもタルト』それから『ちっちゃなプリッツ 沖縄黒糖』と『ハイビスカスのキャンドル』。プリッツはタバコ位の大きさ。大きさが分かるように握ってパチリ☆“沖縄黒糖１１％”使用って書いてあります。開けた瞬間、甘い匂いがふわ～っ。。。黒蜜とメープルシロップが混ざったような香り。お味は・・・？フムフム（今食べてるとこ）ま、フツーにおいしい(・ω・)味も確かに黒糖だけど、どっちかというと匂いの方が黒糖黒糖してる～。紅いもタルト・ちっちゃなプリッツ・キャンドル南国ムード満点だ～それからハイビスカス形をしたキャンドルは、ココナッツの殻入りです。袋の上からでも、ほんのりいい香りがしま～す＾＾でも、キャンドルの香りっていうより、なんか石鹸っぽい香り。。。勝手にキャンドルだと思いこんでたけど、これってもしかして石鹸？？真ん中の花心の部分がキャンドルの芯になってると思ってたけど違うのかな？袋から出して確かめたら、蝋の匂いは薄いけどやっぱりキャンドルみたい。。器に固定されてるから、これじゃ手洗えないもん、石鹸じゃないわぁね^^;じゃあ、この花心に火をつければいいのね、きっと。アロマキャンドルやエッセンシャルオイル、お香など大好きでよく使うのでうれしいな～^-^。でも、しばらくはこのまま飾っておくことにしましょ。

  2004年09月16日

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  林檎と紅茶のぐりぐりパン【画像あり】

  昨日の日記にパンの画像貼りました～♪我が家ではいつもホームベーカリー（以下ＨＢ）が大活躍。毎日あわただしくて、なかなか手捏ねをやる余裕はありませんが、ＨＢだと材料を次々入れて、スイッチポン♪で数時間後には家中焼きたてのいい香り～。これ発明した方、あなたは天才だわー。ありがとー。今日は四国へ出張に行った主人が帰ってくるので、喜ばせたくてちょっとだけ手間をかけてみました。夕食の支度をしている間、ＨＢ様（いつの間にか"様"がついてるよ）に生地作りをお任せして、食後にちょうどできあがった生地に"具"（林檎のシロップ煮でございます）を巻き巻きして、輪切りにしたものを６号のデコ型に並べて焼きました。両端の余ったのは、アルミカップに入れて焼き、アイシングでちょこっとおめかし♪とってもかわいくおいしくできあがりましたー(≧ω≦)でもでも、悲しい出来事が・・・。主人が帰ってこれなくなっちゃったんですぅ。。。(T_T)明日の朝、もう一件片づけなきゃならない仕事ができて、お泊まりになってしまったの～。ちぇっちぇっちぇ～！と思ってたら、ナイスタイミングで友達から電話が(・∀・)沖縄の旅行土産を、仕事の帰りに同僚の子と２人で持ってきてくれるって。喜んで２人分包んで、お持ち帰りしてもらいました～。２人とも今日来てよかった！って喜んでくれたし、きっとパンも焼きたてのおいしいうちに食べてくれる人がいて喜んでると思いま～す(*^▽^*)

  2004年09月13日

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  プリン恐怖症

  ただいまプリンを試作中～♪しかーし、試食のし過ぎかプリン恐怖症になりつつある今日この頃。。昨日は昼３個、夜２個、合計５個食べたら、さすがに胃がムカムカしてきた。完全に受け付けない体になる前に、早く完成させなきゃだわ o(^0^)oとろとろぷるぷる～♪

  2004年08月25日

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  あんずのタルト

  ７／１２に発売したあんずのタルト☆今まで載せてた商品画像があんまりきれいに撮れてなかったので、撮影のやり直しと、７月も無事成し遂げた自分へのご褒美も兼ねて、あんずのタルトを焼きました。う～ん・・・自分で言うのもなんだけど、うまーい o(^0^)o夏季限定ではないけど、杏がさっぱりしてるし、冷やした方がおいしいので、夏向きだね、これは。味のチェックもできたし、いい画像も撮れたし、家族にも喜んでもらえたし、有意義な休日だったよ。でもさ、「あんずのタルト」って名前、芸がないよね。ついでに言うと「苺のタルト」ってのもあるんだけどあまりにもそのまんまで、我ながらセンスないなーと反省。オープンの直前に慌ててつけたからなんだけど、それにしても、単純すぎので、ただいま、改名を検討中でござーい。どんな名前にしようかなー♪※『あんずのタルト』として販売中。2007年3月6日現在

  2004年08月01日

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  ソフトクリームを冷凍したら・・・

  ソフトクリームを冷凍庫に入れるとどうなるか。私の長年の疑問が、今日ついに解き明かされました。昨日、実験用で買ってきたミニストップのソフトクリームを、一日凍らせて、今日食べてみました。その結果をご報告します。一口かじってみると、「か、固～い・・・！」その時点で、もう“ソフト”クリームじゃなくなってることは明確でした。まあ、固いと言っても、アイスクリームでいう食べ頃ぐらいの固さなんですが、ソフトクリームはソフトでなくちゃソフトクリームじゃないので、もう失格ー。ちょっとシャリシャリした食感になっちゃってて、滑らかさがなくなってしまいました。味も、ミルクっぽさがすっかり抜けてしまい、安っぽいアイスクリームの味。ソフトクリームは、買ってすぐソフトな内に食べるのが一番だと言うことがよく分かりました。で、すっかりお腹が冷えたところに、「ただいま～！」と父と母の声。「お帰りー」と言うやいなや、「ミニストップで、ハロハロ買ってきたで～！食べように～♪」なんちゅうタイミング！！でも、せっかく買ってきてくれたし、ソフトクリームはすぐ食べなきゃおいしくないと言うのを体験したばかりの私は、腹痛覚悟でモリモリ食べましたよ。結構大盛りで、上半分はソフトクリーム、下半分は私の苦手なかき氷だったので、結構きつかった～・・・。

  2004年07月28日

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  ミニストップのマンゴーパフェ

  夕方、旦那が会社に忘れ物を取りに行った帰りにミニストップでマンゴーパフェを買ってきてくれました。マンゴーパフェ好きなんだけど、いつもマンゴーがちゃんと解凍されてないのがいただけない。マンゴーってあの独特の味とトロ～ッとした食感がいいのに、凍ったままだと全然違うものになっちゃうし、かといってマンゴーが解凍されるのを待ってるとソフトクリームが溶けちゃうじゃん？でも、今日はめずらしくマンゴーがいい具合に解凍されてて、久々に満足できました。好きなものだから余計においしく食べたいって思うのよね。ところで、前々から気になってることがあるんだけど・・・ソフトクリームって、冷凍庫に入れたらどうなるのかな？すぐ食べきるのがあたりまえだと思ってたけど、アイスクリームみたいに冷凍庫で保存できるなら、まとめ買いできるのにと思って。いつか実験しようと思ってるのに、今日も忘れて全部食べちゃった。今度買ったら、絶対実験するのだぁ！

  2004年07月24日

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  ちょっと気の利いたお中元

  今日、島根の親戚から父宛にお中元が届きました。小さく苺の絵が描かれている、ちょっと興味をそそられる緑のパッケージ。　　　ワクワクしながら開けてみると、苺をくりぬいて中にアイスクリームを詰め込んだ冷菓でした。　　　主婦としては、調味料や洗剤など実用的なものもうれしいけど、たまにはこういう変わったものもいいなと思いました。ちなみに味は・・・ふつうでした・・・^_^;

  2004年07月15日

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  ちょっと牛乳買いに行くつもりが・・・

  さっき牛乳を買いに近所のスーパーに行ってきました。レジに向かう途中、ふと目にとまったシスコのクリスプチョコ。子供の頃、一時期チョコフレークにはまって、「森永のじゃダメ！チョコフレークはシスコのがおいしいの。」とうんちくたれてました。ちょうどその頃、チョコフレークを固めたこのクリスプチョコを見つけて、益々はまって、母親によく買ってもらってたんです。いつの間にかその熱も冷め、大人になった今では、スーパーに行ってもお菓子を買うことは滅多になかったのですが、今日はクリスプチョコに強い懐かしさを覚え、自然とカゴに入れていました。その後、今度こそレジに並ぶつもりが、特設コーナーに目を奪われ、気づいたらさらに３つもお菓子をカゴに入れてしまいました。全部亀田製菓のもので、「沖縄県産黒糖蜜掛け 黒あげもち･･･コクのあるうまさのサクサクお餅」「アーモンド揚せん、ピリッと塩きき皮付き揚落花生入り」「夏小餅･･･数種のおかきやせんべいの詰め合わせ」。お菓子って、なければないで済んでくけど、あるとつい食べ過ぎちゃうので、これだけまとめて買ったのは、やばかったかなー。ま、たまにはいっか。

  2004年07月08日

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  フレッシュオレンジとココナッツのタルト

  冷やして食べるとおいしい、夏季限定のタルトをただいま試作中です。※すでに夏季限定で販売中。２００７年３月６日現在今回作ってみたのは、フレッシュオレンジとココナッツのタルト。空焼きしたタルトに溶かしたホワイトチョコレートを塗り、オレンジジュースと洋酒に一晩漬け込んだオレンジを並べて、ココナッツ入りのダクワーズ生地を絞り出して焼きました。

  2004年06月18日

• 北海道のおみやげ

  結婚式に出席するために北海道に行ってた友達が、今日お土産をくれました。ガラス製のカードホルダーとお菓子です。カードホルダーは小樽の北一硝子のもので、苺の絵が描いてあって超かわいい。あと、お菓子は同じく小樽にある、ルタオのマカダミアキャラメルコーヒーチョコと北菓楼（これはどこにあるのかな？砂川市って書いてあるけど・・・）の天使の鈴っていうお菓子でした。マカダミアキャラメルコーヒーチョコは、その名の通り、キャラメルコーヒー味のチョコレートの中にマカダミアナッツが入ってるお菓子で、チョコレートが六花亭のモカチョコレート（だったかな？）の味がしました。天使の鈴は、いったいどんなお菓子だろうとワクワクして開けてみたら、カヌレでした。そう言われれば、確かにベルみたいな形だわ。カヌレの名前の由来ってなんなんだろう。。。。

  2004年06月03日

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