[ヤマメ養殖場] カテゴリの記事

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• 雨続き、今夜も夜番

  こんばんわ久々の更新ですえ～、雨がよく降ります3日前から先輩と夜番続き昨日はなしですが、今夜もよく降ります川も台風なみに増水近年の台風よりも増水してます風がないから、まだいいですけどあ～お日様が恋しい今日この頃です

  2010.06.22

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  まめヤマメと親やまめ

  こんにちはここ2日は、久々に魚に触る作業でした冬場は、出荷があまりないので、夏場に比べるとやまめに触る作業は極端に少なくなります（まあ、おかげで園内作業ができるのですが）エサをやり、大きくなるのをじっと待つ時期です今回は、魚をより大きくするため、広い池に移動そのままにしておくと、狭い部屋で窮屈な思いをすることになりますので適切な環境を整えてあげます今年の親になるヤマメです現在、250ｇ程度でしょうかこれが、秋までには1ｋｇ近くになります大型化してますので、既にサクラマスみたいな魚体になっています一方、こちらは今年の赤ちゃんヤマメ現在、1ｇ程度ですかねまあ、人間でいったら3歳児くらいでしょうかお客様のお口に入るのは、今年の夏以降一気に二十歳過ぎになりますこうして、ヤマメ達は元気にすくすくと育っています-------------------------------------★イベント情報と店舗営業のご案内★●本年度のイベントは全て終了致しました。レストランはご予約のみ承っております。●しゃくなげの森は7/15より「コロニーな生活☆プラス」（通称：コロプラ）のゲーム連動の来店促進サービスを採用させて頂きました。「コロプラって何？」と興味をお持ちの方はぜひ、こちらをご覧下さい。http://pc.colopl.jp/pages/wl/welcome.html●ヤマメ・加工品の販売はしております。三股町「よかもんや」、都城道の駅、関之尾滝の駅でも販売しております。-------------------------------------★ショップ情報★●今月のおすすめ商品は「やまめ珍味セット」！当店を代表する「やまめ黄金いくら」と「やまめうるか(内臓の塩辛)」のセット。「ヤマメ黄金いくら」は、1/31に「となりのマエストロ」（出演：志村けん）に登場しました「やまめうるか」はお酒好きの方にはピッタリ。甘いものが苦手な男性へのプレゼントにもオススメです！ぜひ、お試し下さい

  2010.02.18

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  落ち葉でキメる？

  こんにちはやまめ養殖場は、採卵・検卵が終わりようやく、ひと段落と思いきや、毎日稚魚の様子見ですこれから、池に出すまで観察の毎日ですしゃくなげの森では、「やまめ昆布巻」が今年も各社マスコミさんに取り上げられて御歳暮ギフトが賑わいを見せていますまだ、お決まりでないお客様、ぜひ、弊社ｵﾝﾗｲﾝｼｮｯﾌﾟを一度ご覧下さい-------------------------------------★イベント情報と店舗営業のご案内★●本年度のイベントは全て終了致しました。レストランはご予約のみ承っております。●しゃくなげの森は7/15より「コロニーな生活☆プラス」（通称：コロプラ）のゲーム連動の来店促進サービスを採用させて頂きました。「コロプラって何？」と興味をお持ちの方はぜひ、こちらをご覧下さい。http://pc.colopl.jp/pages/wl/welcome.html●ヤマメ・加工品の販売はしております。三股町「よかもんや」、都城道の駅、関之尾滝の駅でも販売しております。-------------------------------------★ショップ情報★●今月のおすすめ商品は「やまめお正月セット」！当店を代表する逸品「やまめ黄金いくら」をはじめ、甘露煮、昆布巻も入ったお得な欲張りセット＾＾豊かな繁栄を願って黄金色の「やまめ黄金いくら」、「喜ぶ」を表す「やまめ昆布巻」お正月にピッタリの、もらって嬉しい縁起物の詰め合わせです。もちろん、ご自宅用にも、ぜひどうぞ。●やまめ発眼卵の予約販売は終了致しました。

  2009.12.09

• 走る～走る～おれ～たち～♪

  こんばんわというかおはようございます昨夜、急遽出荷予定が変更社員総出でさっき、検卵と出荷準備が終りましたこのまま、熊本広島と発眼卵の配達に行ってきますそれでは「怒涛の熊本・広島編」に続くなんちゃっていってきまーす皆さん今日も一日、元気にがんばりましょう-------------------------------------★イベント情報と店舗営業のご案内★●店舗営業案内●本年度のイベントは全て終了致しました。レストランはご予約のみ承っております。●しゃくなげの森は7/15より「コロニーな生活☆プラス」（通称：コロプラ）のゲーム連動の来店促進サービスを採用させて頂きました。「コロプラって何？」と興味をお持ちの方はぜひ、こちらをご覧下さい。http://pc.colopl.jp/pages/wl/welcome.html●ヤマメ・加工品の販売はしております。三股町「よかもんや」、都城道の駅、関之尾滝の駅でも販売しております。-------------------------------------★ショップ情報★●今月のおすすめ商品は「やまめ黄金いくら」！お待たせしました。当店を代表する逸品「やまめ黄金いくら」。今年の新物です！！ぷちぷちの歯ごたえ、鮭イクラと違う新食感をぜひご堪能下さい＾＾●やまめ発眼卵の予約販売は終了致しました。

  2009.11.17

• 検卵はお目目がく～るくる

  こんばんわ本日は、検卵後、初のやまめ発眼卵出荷がありました今日の作業は終わり、書類をまとめたりしてたら、あっという間にこんな時間昨日は検卵で3時先輩、同僚Yともに・・・目が発眼卵になりそうな相変わらずなこの時期というわけで帰ります明日もがんばるぞ～-------------------------------------★イベント情報と店舗営業のご案内★●店舗営業案内●本年度のイベントは全て終了致しました。レストランはご予約のみ承っております。●しゃくなげの森は7/15より「コロニーな生活☆プラス」（通称：コロプラ）のゲーム連動の来店促進サービスを採用させて頂きました。「コロプラって何？」と興味をお持ちの方はぜひ、こちらをご覧下さい。http://pc.colopl.jp/pages/wl/welcome.html●ヤマメ・加工品の販売はしております。三股町「よかもんや」、都城道の駅、関之尾滝の駅でも販売しております。-------------------------------------★ショップ情報★●今月のおすすめ商品は「やまめ黄金いくら」！お待たせしました。当店を代表する逸品「やまめ黄金いくら」。今年の新物です！！ぷちぷちの歯ごたえ、鮭イクラと違う新食感をぜひご堪能下さい＾＾●やまめ発眼卵の予約販売は終了致しました。

  2009.11.13

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  黄金いくら新物販売開始と発眼卵販売について

  こんばんわ大幅に更新が遅れました大変申し訳ございませんｍ（＿＿）ｍそんな中、見捨てずにブログを見てくれる皆様誠にありがとうございますさて、今日はお知らせです今年は、気候のせい？か採卵が早まり、ほぼ終了致しました販売の準備も急ピッチで進めましたので、予定よりも早く、本日から「黄金いくら」新物、販売開始ですまた、発眼卵については、多数のご注文を頂き、販売を終了させて頂くことなりました。本年もご注文を頂き、誠にありがとうございますｍ（＿＿）ｍお客様の元に出荷できますよう目下、検卵作業中ですご注文頂きましたお客様におかれましては、ご自宅での準備を整えられますようお願い申し上げます。明日からマメに更新しようと心に誓いさっそく有言不実行となりそうだな～なんて思う今日、この頃です。ていうかいつもか・・・（本ブログは、不定期で更新されていきますので　なにとぞ、なにとぞ、　暖かい目で見守ってやって下さいｍ（＿＿）ｍ）-------------------------------------★イベント情報と店舗営業のご案内★●店舗営業案内●本年度のイベントは全て終了致しました。レストランはご予約のみ承っております。●しゃくなげの森は7/15より「コロニーな生活☆プラス」（通称：コロプラ）のゲーム連動の来店促進サービスを採用させて頂きました。「コロプラって何？」と興味をお持ちの方はぜひ、こちらをご覧下さい。http://pc.colopl.jp/pages/wl/welcome.html●ヤマメ・加工品の販売はしております。三股町「よかもんや」、都城道の駅、関之尾滝の駅でも販売しております。-------------------------------------★ショップ情報★●今月のおすすめ商品は「やまめ黄金いくら」！お待たせしました。当店を代表する逸品「やまめ黄金いくら」。今年の新物です！！ぷちぷちの歯ごたえ、鮭イクラと違う新食感をぜひご堪能下さい＾＾●やまめ発眼卵の予約販売は終了致しました。

  2009.11.09

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  やまめ1ｋｇオーバー

  今月のオススメ商品です「鮮魚　尺やまめ　1ｋｇサイズ1本」ですちなみに写真のやまめは1.6ｋｇでした驚異の1ｋｇサイズオーバーですちょっとオススメしたい食べ方が「お寿司」です今は100円ショップで「お寿司の型」も売ってますので、お魚さえ捌ければ手軽に楽しめますえ、魚を捌くのが手軽じゃないってまあ、そう云わず、ぜひ挑戦して下さいお願いしますｍ（＿＿）ｍヤマメは海に下ればサクラマス「マス寿司」が有名ですが、この一風変わった握り寿司も絶品です料亭・レストランにも出荷される、サイズ・重量共に当養殖場の最大サイズのヤマメをご提供いたします生産元だからこそ出せる価格とサイズ自信をもってオススメ致します詳細はショップをご覧下さいhttp://www.e-yamame.jp/index.html内臓処理後、冷蔵便にてお届け致します。筋子や白子がいるので、ワタ抜き不要な場合などには、備考欄に記載して下さい。その際、餌止めを3日間おきますので、ご注文から商品到着まで1週間程度かかります。お急ぎの場合には、通常のご注文をお薦め致します。※他の商品との同梱は不可ですのでご注意下さい。-------------------------------------★イベント情報と店舗営業のご案内★●8月31日をもって夏のイベント「やまめ祭り」は終了致しました。●店舗営業案内・9月12日より「ヤマメさしみ祭り」が開催されます。・「やまめ釣堀・そうめん流し」（土日祝祭日のみ営業　10：00～16：00）　　※天候やその他の理由により休店する場合もございますのでお問合せ下さい。※天候やその他の理由により休店する場合もございますのでお問合せ下さい。詳しくはHPhttp://www.bonchi.jp/syakunage/event,htm/H21autumn.html●しゃくなげの森は7/15より「コロニーな生活☆プラス」（通称：コロプラ）のゲーム連動の来店促進サービスを採用させて頂きました。「コロプラって何？」と興味をお持ちの方はぜひ、こちらをご覧下さい。http://pc.colopl.jp/pages/wl/welcome.html●ヤマメ・加工品の販売もしております。都城道の駅、関之尾滝の駅でも販売しております。-------------------------------------★ショップ情報★今月のおすすめは「尺やまめ1ｋｇサイズ1本」！驚異の1ｋｇサイズのヤマメは迫力満点！！サイズ・重量共に当養殖場の最大サイズのヤマメをご提供いたします。☆「黄金いくら」在庫切れ間近です。まもなく販売を休止致します。次回の販売は12月となります●またまたTV番組に出品させて頂きました！「やまめ黄金いくら」が7/16の「いきなり！黄金伝説」（テレビ朝日　木曜19：00～）に出品させて頂きました。ぜひご覧下さい！（「超人気ご当地名物 ご飯のお供ベスト２０を食べ尽くす！」第11位でした）詳細http://www.e-yamame.jp/

  2009.09.03

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  見回りレポート　ドジョウ編

  こんばんわこちらは、只今すごい雨と風今日は夜の見回りが22：30から「えらい風と雨だな～」と気になって行ってみると、落ち葉がやはりてんこ盛りでも、雨が降ってよかったですこのところ、まとまった雨がなく、養殖場はピリピリしゃくなげも水枯れを起こしそうで新芽が悲鳴をあげそうでしたまた、近隣の田んぼも水がないらしく、農家の人達も困っていたので、恵みの雨となりそうですさきほど、先輩と交代してきましたとりあえず、帰宅します明日の朝、また交代です暗すぎて、写真はありませんが、ごみ取りの網に流れてきたドジョウをゲットとりあえず、水槽に入れてみました気持ちアザラシみたいに見えるのは気のせいでしょうか体のVの字の傷はおそらく、鳥の歯型（口ばしの痕）でしょう必死に抵抗して逃げたんでしょうね。最初は「よっしゃー、ウナギだー」と思ったのですが、「ウナギの割には太くて短いなー」と思ったらドジョウでしたごくたまーに流れてきます今、水槽で暴れて、入っているチビウナギが困っているようですが・・・まあ、そのうち仲良くやるでしょというわけで、本日もお疲れ様でしたｍ（＿＿）ｍあ、注文へのオマケつきは明日までです詳細は25日のブログをご覧下さいませそれと、昨日のお土産話、「陣太鼓」の中身の写真です。美味しく頂きました-------------------------------------★イベント情報と店舗営業のご案内★●現在、開催中のイベントはありません。●店舗営業案内・「やまめ釣堀・そうめん流し」（土日祝祭日のみ営業　10：00～16：00）　　※天候やその他の理由により休店する場合もございますのでお問合せ下さい。●ヤマメ・加工品の販売もしております。都城道の駅、関之尾滝の駅でも販売しております。-------------------------------------★ショップ情報★●今月のおすすめは「特大！新鮮冷凍やまめ」です。詳細http://www.e-yamame.jp/

  2009.05.27

• 夜警

  おはようございます？こんばんわ只今、20-30ｍｍの雨が降っております池の水は、まっ茶色です。雨の音で目が覚め見回りに来たのがAM3：30。現在、4：30。既に先着していた先輩と話して様子を見ていたのですが、あとは先輩が残って今日は帰ることになりそうです雨は気象庁のHPで確認したのですが、8：00頃には小康状態になりそうです。それにしても、またこの強い雨で花が落ちる＆傷みそうです今年は気象に振り回されてきたことを書いてきましたが、最後の最後まで、こういう展開になりそうですまあ、やまめは水が豊富になるので助かりますが・・・。早咲きから中咲きまで終ってきましたので、昨日まで、必死に花がら取りを進めてきたのですが、これで、もとの木阿弥ですね人間ってつくづく無力だな～と思ってしまいます。それでも、全力でできることをするしかないんですよね。さ～て、ひと眠りして7：00くらいからまた頑張ります-------------------------------------★イベント情報★●現在、入園は可能です。　釣堀・レストランも営業しております。●シャクナゲ花祭りが来月4月1日より開催されています。詳細http://www.bonchi.jp/syakunage/event,htm/H21spring_event.htm●ヤマメ・加工品の販売はしております。都城道の駅、関之尾滝の駅でも販売しております。-------------------------------------★ショップ情報★●今月より「鮮魚やまめ」販売開始です。詳細http://www.e-yamame.jp/

  2009.04.24

• 雨、さんさんと～♪

  おはようございます朝の5：00なぜか、突然ハッと目が覚めてみたら窓の外はどしゃ降り心配になって会社に行ってみれば、案の定、落ち葉がゴミ取りの網にテンコもり今、田んぼの水路の工事を付近でいつもと違う青い葉が多めに流れてくるので、注意していたところでした昨晩からシトシト降り始めた雨、なんとなくイヤ～な予感がしてました一通り、見回りは終ったので、ついでにブログを更新してから帰ろうかとデスクのPCに向っていますしかし、この雨でシャクナゲとヤマメは安心。ヤマメは水量が減ってきていたので一時しのぎでも助かります。シャクナゲは昨日、雨の予報だったのですが、降らなかったので先輩が水やりをしたところでした。6haの敷地に水を撒くってとても時間がかかります。幸い水は近くにたくさんあるので助かりますが・・・あと1日、早く降ってくれればね～とまあ、そんなもんですよねでも、一時、雨が強かったのでこの雨で花が落ちないといいのですが、ちょっと心配です。昨日まで、かなり綺麗な状態でしたので・・・椎八重公園も8～9分咲きでとても良好だったのに・・・自然というのは、本当に分かりませんね開花情報、本日更新予定ですさ～て、もう一度確認して朝飯を食べに帰ってきます付近、15ｋｍ以内にコンビ二はない山奥です-------------------------------------★イベント情報★●現在、入園は可能です。　釣堀・レストランも営業しております。●シャクナゲ花祭りが来月4月1日より開催されます。詳細http://www.bonchi.jp/syakunage/event,htm/H21spring_event.htm●ヤマメ・加工品の販売はしております。都城道の駅、関之尾滝の駅でも販売しております。-------------------------------------★ショップ情報★●今月より「鮮魚やまめ」販売開始です。詳細http://www.e-yamame.jp/

  2009.04.14

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  お弁当と稚魚選別

  こんにちは昨日、今日は都城市で行われた全国弓道大会のお弁当販売でした（都城の観光協会に所属している関係で）お隣の都城市は、実は木刀と和弓の製造が盛んです。とくに和弓で、竹弓としてはなんと全国シェアの90％を誇りますさて、2日間ともお天気も悪く寒かったですね～朝6：00からお弁当作り販売担当はいざ、出発なんとか無事に終わりました今日は豚汁つきだったのですが、こちらは好評だったようですありがとうございましたｍ（＿＿）ｍさて、居残り組は送り出したら本来の仕事へ私は稚魚の選別でした今年の稚魚は初めての選別です稚魚はとても弱いので気を使います傷つけないように裸足で入りますこの日の気温6℃・水温11℃最初は冷たいものの、途中からだんだん分からなくなってくるのですが、コンクリートがやたらと冷たいですまあ、「北国に比べればたいしたことないだろう」と自分を励まし、こちらも無事終了6ｇくらいでしょうか。皆様の食卓に届くにはまだまだかかりますが、一日一日、やまめ達も頑張って大きくなってくれています-------------------------------------★イベント情報★●現在、入園は可能です。　釣堀・レストランも営業しております。●シャクナゲ花祭りが来月4月1日より開催されます。詳細http://www.bonchi.jp/syakunage/event,htm/H21spring_event.htm●ヤマメ・加工品の販売はしております。都城道の駅、関之尾滝の駅でも販売しております。-------------------------------------★ショップ情報★●今月より「鮮魚やまめ」販売開始です。詳細http://www.e-yamame.jp/

  2009.03.29

• お疲れ様でしたｍ（＿＿）ｍ

  今日は一日雨でした昨日とはうって変わって寒く・・・今日は先輩2人と一日、冷凍と選別作業でした濡れたのもあるのですが、このところ暖かかったせいか、とにかく寒く感じますというわけで・・・お疲れ様でしたｍ（＿＿）ｍ手も上手く力が入らなくて、カメラも今日は使ってません写真もなくてスイマセン-------------------------------------★新着情報★1/29にMBSさんの取材があり2/14に「チェック！ザ・No.1」（毎週金曜18：55～）にて「1000円ショップ田中」へ出品させて頂きました　http://www.mbs.jp/check_no1/また、現在、黄金イクラキャンペーン中ですぜひ、ショップをご覧下さい http://www.e-yamame.jp/(イベント情報)●現在、開催中のイベントはありません。●ヤマメ・加工品の販売はしております。都城道の駅、関之尾滝の駅でも販売しております。●現在、シャクナゲ園は整備中です。-------------------------------------(ショップ情報)●今月のおすすめは「やまめ黄金いくら」です昨年末の「知っとこ！」に引き続き「チェック！ザ・No.1」に出品された当店を代表するイチオシ商品ですサケ科の魚「やまめ」の卵は黄金色他のいくらでは味わえないプチプチと弾ける食感シンプルな塩漬けから引き出される極上の旨味ぜひ、この話題の商品をご注文してみませんか詳細http://www.e-yamame.jp/

  2009.02.19

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  打ちっぱなし！？

  昨晩は雨でしたが、今日は快晴となりましたさて、今週は、ハウス前の拡張工事に並行して、養魚場の防鳥ネット張りが進められていましたが、本日、無事に終了しました中に入ると、こんな感じなんだか、小さなゴルフの打ちっぱなしみたいになりました今までは、釣堀の竿の糸に絡まったり、作業場の障害になるなどで設置しておりませんでしたが、近年、渡り鳥の増加などから、設置することと相成りました食べれなくなる鳥達（キセキレイ、カワセミ、ゴイサギ、ミサゴ.etc）には、すまないと思いつつもたくさんの鳥達に毎日、食べられては被害が拡大していくばかりなので、ご容赦をお願い致したいところですｍ（＿＿）ｍ-------------------------------------★新着情報★1/29にMBSさんの取材があり「チェック！ザ・No.1」（毎週金曜18：55～）にて「1000円ショップ田中」への出品が決定致しました　http://www.mbs.jp/check_no1/2/13放送予定の番組にて登場致しますぜひ、ご覧下さい (イベント情報)●現在、開催中のイベントはありません。●ヤマメ・加工品の販売はしております。都城道の駅、関之尾滝の駅でも販売しております。●現在、シャクナゲ園は整備中です。-------------------------------------(ショップ情報)●今月のおすすめは「やまめ黄金いくら」です昨年末の「知っとこ！」に引き続き「チェック！ザ・No.1」に出品される当店を代表するイチオシ商品ですサケ科の魚「やまめ」の卵は黄金色他のいくらでは味わえないプチプチと弾ける食感シンプルな塩漬けから引き出される極上の旨味ぜひ、この話題の商品をご注文してみませんか詳細http://www.e-yamame.jp/

  2009.02.10

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  ゆ～きやコンコン♪

  こんにちは、現場作業員です全国的に冷え込んでますね～山沿いはさぞや雪が降っていることと思います今日は、私は先輩と朝から1日、選別作業でした「あ～、寒いな～」などと思って先輩を見てみたら、空を指しています上を見たら、なんと雪が～～すごく分かりづらいのですが、真ん中辺りの白い点が、光に当たってキラキラ光る雪です太陽が出ていたので、とても綺麗でした結局すぐに止んでしまい、太陽が顔を覗かせましたこっちは降らないかと思ったんですけど・・・ちょっとラッキーな気分でしたしかし、その後は晴れていたから、良かったものの、風は強いしおまけに3時前には向かいの山にお日様はサヨナラしてしまい、私もサヨナラしたい気分になりました・・・夕方、デスクに向っても手がかじかんでキーボードが上手く打てません帰って早く、熱い風呂に入りたい～ということで・・・お疲れ様でしたｍ（＿＿）ｍ-------------------------------------(イベント情報)●現在、開催中のイベントはありません。●ヤマメ・加工品の販売はしております。都城道の駅、関之尾滝の駅でも販売しております。●現在、シャクナゲ園は整備中です。-------------------------------------(ショップ情報)●今月のおすすめは「やまめ甘露煮・昆布巻セット」です。新たな年を「よろこぶ」縁起物「昆布巻」良い年でありますよう祈願して、料理長が丹精込めた手作りですぜひ、この縁起物をご注文してみませんか詳細http://www.e-yamame.jp/

  2009.01.10

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  終わり行く秋

  こんにちは、現場作業員です今日は朝から雨昨日よりはマシですが、やはり寒いですねここ数日の寒さと雨で園内のモミジもすっかり落葉しました足元もすっかりモミジの絨毯ですこういう時は養殖場は要注意です水門のゴミ取り網もすぐにいっぱいになります詰まって断水したり、網が破れないうちに除去しますこの落ち葉は、腐葉土に活用しますまだ綺麗なモミジもありますが、秋が終わりを告げようとしています-------------------------------------(イベント情報)●現在、開催中のイベントはありません。●ヤマメ・加工品の販売はしております。都城道の駅、関之尾滝の駅でも販売しております。●現在、シャクナゲ園は整備中です。-------------------------------------(ショップ情報)●「黄金いくらキャンペーン」実施中です。対象冷凍商品に「やまめ黄金いくら」を1本サービス詳細http://www.e-yamame.jp/●お歳暮ご注文承っております。●今月のおすすめは「やまめ甘露煮・昆布巻セット」です。おせち料理に欠かせないのが「昆布巻」ですよね新たな年を「よろこぶ」縁起物お歳暮に、ご自宅用にぜひ、この縁起物をご注文してみませんか詳細http://www.e-yamame.jp/●年末年始営業のお知らせご注文受付は12月28日（日）、最終の発送日は29日(月)となります。また、新年度の営業開始は、1月10日（土）からとなります。お客様にはご迷惑をおかけ致しますが、何卒よろしくお願い致します。

  2008.12.08

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  孵化したベイビー

  こんにちは～、赤ちゃん現場作業員です今日は朝から寒～い一日でした今日は明日出荷やまめの選別と検卵でした手が冷たいです・・・さて、今日の一枚はタイトルどおり赤ちゃんですこれは、最近孵化したばかりの「やまめ」ですミルクの代わりはおなかの袋、卵嚢（らんのう）です一番早い「やまめ」は既に孵化してしばらく経っていますが、順を追って紹介していきたいと思います-------------------------------------(イベント情報)●現在、開催中のイベントはありません。●ヤマメ・加工品の販売はしております。都城道の駅、関之尾滝の駅でも販売しております。●現在、シャクナゲ園は整備中です。-------------------------------------(ショップ情報)●「黄金いくらキャンペーン」実施中です。詳細http://www.e-yamame.jp/●お歳暮ご注文承っております。●今月のおすすめは「やまめ甘露煮・昆布巻セット」です。おせち料理に欠かせないのが「昆布巻」ですよね新たな年を「よろこぶ」縁起物お歳暮に、ご自宅用にぜひ、この縁起物をご注文してみませんか詳細http://www.e-yamame.jp/●年末年始営業のお知らせご注文受付は12月28日（日）、最終の発送日は29日(月)となります。また、新年度の営業開始は、1月10日（土）からとなります。お客様にはご迷惑をおかけ致しますが、何卒よろしくお願い致します。

  2008.12.06

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  ミズカビについて

  こんにちは、現場作業員です採卵が終わり、発眼卵の出荷も終りましたが、検卵については、まだ継続中です今日は正常な卵を死卵にしてしまう「ミズカビ」について書きたいと思います「ミズカビ」は卵菌という分類に属する生物で、他の生物の遺体や弱っている身体に寄生したり、有機物を分解したりますまず、受精できなかった卵など白くなります次にこれらの死卵から菌糸が伸びてきますなんだか、死卵の周りに綿のようなものが見えますでしょうか？（画像が小さくて申し訳ありません）これが、正常な卵とくっつきますこのまま放っておくともちろん死卵になりますしかし、すでに卵膜を分解されていると出血してしまいまた、そこに卵菌が繁殖して死卵となってしまうのです（2つの目があるのが分かりますでしょうか？）できるだけ、この繁殖を抑えられるように可能になったら、早めに検卵していきますできるだけ、このミズカビの栄養源を残さないことも重要です弱った生物に寄生する例として、「やまめ」では秋、産卵を迎える・終えた（体力が低下した）頃に、身体に見られます。「サビ」と呼ばれるものですね。やはり、オス同士のケンカでできた傷口などから繁殖し、綿のようなものができます。しかし、これらのことに頭を悩ませながらも、彼らは自然に存在し、有機物を分解するという働きは、自然界の中でなくてはならないことであると考えると、私達も自然の摂理に従い、その中で努力していくことしかできません。生きていく上で自然の恩恵をたくさん受けていますので-------------------------------------(イベント情報)●現在、開催中のイベントはありません。●ヤマメ・加工品の販売はしております。都城道の駅、関之尾滝の駅でも販売しております。●現在、シャクナゲ園は整備中です。-------------------------------------(ショップ情報)●お歳暮ご注文承っております。●今月のおすすめは「やまめ甘露煮・昆布巻セット」です。おせち料理に欠かせないのが「昆布巻」ですよね新たな年を「よろこぶ」縁起物お歳暮に、ご自宅用にぜひ、この縁起物をご注文してみませんか詳細http://www.e-yamame.jp/●年末年始営業のお知らせご注文受付は12月28日（日）、最終の発送日は29日(月)となります。また、新年度の営業開始は、1月10日（土）からとなります。お客様にはご迷惑をおかけ致しますが、何卒よろしくお願い致します。

  2008.12.03

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  表彰されました

  こんにちは、現場作業員ですご報告が遅くなりましたが、先月半ば、14日に「平成20年度　宮崎県水産振興祭　内水面の部　水産業優良経営者」として表彰されました。被表彰者は、宮崎県漁業協同組合連合会、宮崎県信用漁業協同組合連合会等１０団体で構成される運営委員会で審議決定されます。※水産振興祭 本県水産業の発展に功労のあった者及び優良な水産業経営者を表彰することにより、被表彰者の功績を称えるとともに、県内水産業者の生産意欲の向上、水産業経営の合理化を促進し、本県水産業の振興のために毎年開催しています。（宮崎県HPより抜粋）スタッフ一同、大変嬉しく思いますまた、この受賞に恥じないよう、身を引き締めて精進すると共に、お客様に「やまめ」でお喜び頂けます様、今後とも努力して参りますので、どうぞよろしくお願い致します。-------------------------------------(イベント情報)●現在、開催中のイベントはありません。●ヤマメ・加工品の販売はしております。都城道の駅、関之尾滝の駅でも販売しております。●現在、シャクナゲ園は整備中です。-------------------------------------(ショップ情報)●お歳暮ご注文承っております。●今月のおすすめは「やまめ甘露煮・昆布巻セット」です。おせち料理に欠かせないのが「昆布巻」ですよね新たな年を「よろこぶ」縁起物お歳暮に、ご自宅用にぜひ、この縁起物を贈ってみませんか詳細http://www.e-yamame.jp/●年末年始営業のお知らせご注文受付は12月28日（日）、最終の発送日は29日(月)となります。また、新年度の営業開始は、1月10日（土）からとなります。お客様にはご迷惑をおかけ致しますが、何卒よろしくお願い致します。

  2008.12.01

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  検卵開始しました

  こんばんわ、現場作業員です検卵が本格的に開始されました。今年は水温が高めなこともあり、(検卵出来る状態になるのが、)若干例年より早めですさて、「検卵作業」とは・・・受精卵が発眼(目が見えます)してから、受精していない卵や傷ついてしまった卵などを取り除いていく作業です写真の白い卵は既に死んでしまった卵です写真では分かりませんが、傷ついて出血している卵なども一つ一つ、肉眼で確認して取り除いていきますこの作業に朝から晩までかかります。発眼卵をご予約のお客様お待たせしておりますが、皆様のお手元に出荷すべく、目下検卵作業中ですので、今しばらくお待ち下さいｍ（＿＿）ｍお届けは、当初のご案内のとおり、今月中旬から下旬にかけてとなります。これから、順次お知らせをしていき、受け取り日などの都合をなるべく合わせて参りたいと思います。ただ、なにせ生き物です。（不在預かりなどがないよう）受け取りはなるべく早く、そして、受け取られてすぐに、水槽に入れて頂きたいのですが、孵化までの日数の関係上、ご都合のとおりいかない場合もあるかもしれません。打ち合わせの上、より良い条件でお届けできますよう努力して参りますのでなにとぞ、よろしくお願い致しますｍ（＿＿）ｍ-------------------------------------(イベント情報)●しゃくなげの森にて11/15・16にエコ・ツアーがあります。主催はNPO法人大淀川流域ネットワーク詳細と申し込みはこちらhttp://www.sgcci.jp/cgi-bin/oyodo-news/newsview.cgi?id=43●現在、シャクナゲ園は整備中です。-------------------------------------(ショップ情報)●検卵が開始されました。発眼卵予約販売は締め切り間近です。ご注文はお早めにお願い致します。詳細はこちらhttp://www.e-yamame.jp/page61.html●只今、お買い上げの冷凍商品におまけ商品「尺やまめのカブト（頭）と中骨」がついてきます！！味噌汁に入れるとグッと味が深まり身体もポカポカ中骨は炙って骨酒にしてもよし！揚げれば、パリパリ「骨センベイ」の出来上がりカルシウムばっちり子どものおやつ＆酒のおつまみに販売はしておりませんので、ちょっと珍しい商品です詳細はこちらhttp://www.e-yamame.jp/

  2008.11.11

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  採卵見学

  こんにちは、現場作業員です毎年恒例の長田小学校生徒の採卵見学がありましたと同時にマスコミさんの取材もありましたNHKとUMKの地方のニュースでそれぞれ放送されました命の始まる瞬間に生徒のみんなも興味深々だったようです-------------------------------------(イベント情報)●しゃくなげの森にて11/15・16にエコ・ツアーがあります。主催はNPO法人大淀川流域ネットワーク詳細と申し込みはこちらhttp://www.sgcci.jp/cgi-bin/oyodo-news/newsview.cgi?id=43●現在、シャクナゲ園は整備中です。-------------------------------------(ショップ情報)●発眼卵予約販売は締め切り間近です。ご注文はお早めにお願い致します。詳細はこちらhttp://www.e-yamame.jp/page61.html●只今、お買い上げの冷凍商品におまけ商品「尺やまめのカブト（頭）と中骨」がついてきます！！味噌汁に入れるとグッと味が深まり身体もポカポカ中骨は炙って骨酒にしてもよし！揚げれば、パリパリ「骨センベイ」の出来上がりカルシウムばっちり子どものおやつ＆酒のおつまみに販売はしておりませんので、ちょっと珍しい商品です詳細はこちらhttp://www.e-yamame.jp/

  2008.11.10

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  川の猟師のまかない飯　その2

  こんにちは、現場作業員です10/30のアクセス累計が22221でした惜しい今日は秋雨さむ～い、一日でした本日も採卵作業です今日のまかないは昨日漬けたいくらの醤油漬けと・・・三平汁ならぬ、やまめ汁加工の課程で出るやまめの頭を使います頭を半分に割って、豪快にお鍋へ具はやまめの頭のみ、ミツバかネギを添えれば出来上がり簡単に出来て、シンプルですが、それだけに美味しいですこんな、寒～い日にピッタリやまめの美味しいダシと味噌仕立てなので、ほかほか、体も温まります-------------------------------------(イベント情報)●しゃくなげの森にて11/15・16にエコ・ツアーがあります。主催はNPO法人大淀川流域ネットワーク詳細と申し込みはこちらhttp://www.sgcci.jp/cgi-bin/oyodo-news/newsview.cgi?id=43●現在、シャクナゲ園は整備中です。-------------------------------------(ショップ情報)●発眼卵販売予約開始しました詳細はこちらhttp://www.e-yamame.jp/page61.html●今月のおすすめ商品は「新鮮冷凍やまめ」春から夏にかけて脂ののり切った「やまめ」を新鮮冷凍こんがり焼けばジューシーな「やまめ」はビールほかほか白御飯と相性抜群詳細はこちらhttp://www.e-yamame.jp/

  2008.10.31

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  川の猟師のいくら丼

  こんにちは、現場作業員です今日は採卵でした。今日のやまめのMAXは・・・1.15ｋｇ　46ｃｍまあまあでしょうかこんなのが、川で釣れたら嬉しいだろうな～などと思ってしまいますさて、今日のお昼はイクラとやまめのお刺身、「やまめ親子丼ぶり」新鮮なヤマメいくらの醤油づけをホカホカご飯にた～っぷりかけますいくらは、昨日、やまめから取り出した筋子をひと晩醤油付けにしました筋子の段階で醤油付けにすると、サケのいくらとほとんど変わりません。「黄金イクラ」特有のプチプチ感はないのですが、これはこれで、美味しいですスタッフみんなに好評だったので今日も作りましたちょっと贅沢かつ豪華な田舎の昼飯でした-------------------------------------(イベント情報)●しゃくなげの森は「さしみ祭り」は終了致しました　期間中、沢山のお客さまにお越し頂き誠にありがとうございました。●現在、シャクナゲ園は整備中です。-------------------------------------(ショップ情報)●発眼卵販売予約開始しました詳細はこちらhttp://www.e-yamame.jp/page61.html●今月のおすすめ商品は「新鮮冷凍やまめ」春から夏にかけて脂ののり切った「やまめ」を新鮮冷凍こんがり焼けばジューシーな「やまめ」はビールほかほか白御飯と相性抜群詳細はこちらhttp://www.e-yamame.jp/

  2008.10.30

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  力尽きて、命終る時

  こんにちは、現場作業員です今朝、池の見回りをしている時、用水路のゴミ取りの網に、やまめが流れついていました上がオス、下がメスです。メスは卵を放出してお腹がペラペラになっていました。川で産卵をしたあと、力尽きて流れついたのでしょう。自然界でも一つのサイクルが終了しようとしております。彼・彼女達の子どもは、卵の時からウグイやカジカに命を狙われ、これから自然界の厳しい条件の中で生き抜いていかねばなりません。次世代を残し、静かに2つの命が終わりを告げました。-------------------------------------(イベント情報)●しゃくなげの森は「さしみ祭り」は終了致しました　期間中、沢山のお客さまにお越し頂き誠にありがとうございました。●現在、シャクナゲ園は整備中です。-------------------------------------(ショップ情報)●発眼卵販売予約開始しました詳細はこちらhttp://www.e-yamame.jp/page61.html●今月のおすすめ商品は「新鮮冷凍やまめ」春から夏にかけて脂ののり切った「やまめ」を新鮮冷凍こんがり焼けばジューシーな「やまめ」はビールほかほか白御飯と相性抜群詳細はこちらhttp://www.e-yamame.jp/

  2008.10.29

• 2008　採卵スタート

  こんにちは、現場作業員ですご無沙汰してますこのところ、ちょっと体調を崩してしまって・・・季節の変わり目、皆様も体調を崩されませぬようご注意下さいさて、お待たせ致しました。今年の採卵が水曜日からスタートしました今日も採卵でしたここから、来年度へ向けてスタートします発眼卵をご予約のお客様、もうしばらくお待ち下さい。発送は来月になります。卵の状況などもブログでお伝えしていく予定です明日は都城の地場産業振興センターで行われる「地場産業祭り　わくわく得々」に出店します-------------------------------------(イベント情報)●10/24.25　都城の地場産業振興センターで行われる「地場産業祭り　わくわく得々」に出店します●現在、シャクナゲ園は整備中です。-------------------------------------(ショップ情報)●発眼卵販売予約開始しました詳細はこちらhttp://www.e-yamame.jp/page61.html●今月のおすすめ商品は「新鮮冷凍やまめ」春から夏にかけて脂ののり切った「やまめ」を新鮮冷凍こんがり焼けばジューシーな「やまめ」はビールほかほか白御飯と相性抜群詳細はこちらhttp://www.e-yamame.jp/

  2008.10.24

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  お菓子ちょーだい！

  こんばんわ、現場作業員です今日は、川の水もだいぶ、ひいてきましたので台風前に撤収した補助水用のパイプを復旧しましたやまめ養殖場もとりあえずひと安心さて、作業の休憩中になると出てくる人たち「ねえ、ねえ、そのお茶菓子ちょーだい」すんごく嬉しそうだね～天気は午前は秋晴れでしたが、低気圧の影響で夕方からは雲りでした---------------------------------------(イベント情報)●しゃくなげの森は現在、「さしみ祭り」期間中です　尺やまめのお刺身盛りをサービス価格でご提供　詳細はこちらhttp://www.bonchi.jp/syakunage/event,htm/H20autumn.html---------------------------------------(ショップ情報)●発眼卵販売予約開始しました詳細はこちらhttp://www.e-yamame.jp/page61.html●今月のおすすめ商品は「新鮮冷凍やまめ」春から夏にかけて脂ののり切った「やまめ」を新鮮冷凍こんがり焼けばジューシーな「やまめ」はビールほかほか白御飯と相性抜群詳細はこちらhttp://www.e-yamame.jp/

  2008.10.03

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  発眼卵販売予約開始しました

  こんばんわ、現場作業員ですショップHP更新しました昨日から発眼卵の販売予約を開始致しました販売前から問い合わせがあり遅くなってしまって申し訳ございませんでした詳細はこちら販売ページ　http://www.e-yamame.jp/page61.html---------------------------------------(イベント情報)しゃくなげの森は現在、「さしみ祭り」期間中です尺やまめのお刺身盛りをサービス価格でご提供詳細はこちらhttp://www.bonchi.jp/syakunage/event,htm/H20autumn.html

  2008.10.02

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  台風15号レポート　現場作業員編

  こんばんわ、現場作業員です台風も午前中には温帯低気圧に変わりましたね昨日は、台風対策をしたあと、夜から第2養殖場へそのため、写真は夜が明けてからです01:00から激しい雨が降り出し本格的な見回り開始　　　台風は（推定）奄美北西約250ｋｍ　速度20km/h　　　増水はまだ見られない。　　　ここから明け方までが勝負と警戒態勢に入ったのですが、02:00頃になってもいつもの川で岩がぶつかり合う轟音もなく・・・03:00頃激しい雨が降ったり止んだり05:00前に雨が止んでしまいました　　　(4時推定)屋久島西南西約210ｋｍ　速度30km/h　　　どんどん近づいているはずなのに　　　風もたいしてなく　　　増水は、若干見られましたが　　　ヤマ場は越えたようでした　　　積算雨量(24h　04:00時点)で100mm越え　　　レーダーでも雨は降っておらず、　　　気象衛星動画でも雲が遠ざかっていましたそれでも、9時に再接近の予報だったので仮眠を取りながら、念のため留まりました。なんだか晴れてきたな～と思ったら10:00に温帯低気圧に変わったことを確認。空を見上げると雲の動きが早いことここで遅い朝飯今回はチキンカレー朝から濃ゆいです最後の見回りへ行き異常のないことを確認今回は当初、また前線の活動で雨が続き、どうなることかと思いましたが、台風の速度も早く、また不思議だったのですが、宮崎市内や鹿児島、最も近い都城市でかなり降っていたにも関わらず(鹿児島は家屋倒壊の被害が出ました)ここ鰐塚山付近は雨はそれほど降らなかったので助かりました一体なぜでしょうん～、微地形も影響するので、やっぱり気象って難しいですね気象予報士さんってスゴイな～と日々思います。とりあえず、増水もたいしたことなく比較的、楽だったと言えます。とは言っても、水門のすぐ目の前はこんな感じなので、油断は禁物見回りを終え、午前中に帰社しました今度は余計なことはしませんでしたよまっすぐ帰りました（前回の余計なことを知りたい方は13号レポート裏話編をご覧下さい）帰ってからは冷凍作業でした被害も特になく、無事に終了しました。被害が出た地域もあったようです。一日も早い復旧をお祈り申し上げます雨に濡れたアザミが綺麗な台風明けの日でしたそれではお疲れ様でした・・・

  2008.10.01

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  チビやまめ出荷とワンコのお墓参り

  こんにちは、現場作業員です今日は、昨日選別したやまめの出荷がありましたドライバーは先輩です今日出荷のやまめは40ｇほどの可愛いサイズです留守番の私は、台風後の天気でニョッキニョッキと伸びた芝生の草刈でした雨の後に晴れ上がるとお日様を浴びた草達は「うおりゃーー」と一気に伸びてきます昨日がお彼岸のお中日でしたが、草刈の休憩時間に、犬達のお墓に花を飼い主の子どもたちと一緒にお供えしてきましたきっと、食欲の秋に喜んでいることと思います。

  2008.09.24

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  台風13号レポート　裏話編(予定外後編)

  こんばんわ、現場作業員です今日は、地元三股中学校は運動会そういえば、もうそんな時期なんですね天気は晴れときどき雨でした。そんな行事や天気もあってか、やまめ釣堀もお店も、のんびりでしたが、台風後の復旧作業や採卵に向けての作業もあり、今日も忙しい1日でした写真は今、綺麗なゲンノショウコの花です園内でも、山でも咲いていますちなみに・・・レストランでは薬草茶として使用したりします（いつでもあるわけではありませんのでご注意を）さて、裏話後編です前編のあらすじ・・・は省略して「ポーン」という音がして車の後ろから黒煙がモクモク「なんだ」と思い、車をもう一度、始動させようとしてもエンジンが掛かりません何度やってもダメなので、とりあえず回転できる場所までニュートラでバックその後、しばらく待ったり、再チャレンジしたみたのですがダメおそらく、マフラーだろうと思ったのですがなんせ、帰らなきゃならないし、携帯は圏外だし・・・結局、車を人力で回転させることにしました「うーんしょこらしょっと」何回、左右に回って切り返したか忘れました道が林道で狭いので、かなり苦労しましたでも、舗装道路だったので助かりました下り坂だったのが、また幸いニュートラ走行と押しがけを繰り返し、なんとかアイドリング状態で養殖場の近くまで辿り着きましたしばらく、アイドリング状態にしてたら復活なんとか無事、会社に帰り着きました一応、心配だったので、お世話になっている整備士さんに聞いたら「マフラーに水が入って、内圧が高まったのでしょう」とのことでした車はとりあえず異常なしあー、良かった帰り道は余計なことはせず、真直ぐ帰りましょう以上、台風13号の裏話でした

  2008.09.21

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  台風13号レポート　裏話編(予定外前編)

  こんにちは、現場作業員ですコメントへの返事が書けておらず、申し訳ありませんｍ（＿＿）ｍここ数日、あまりにバタバタしていて、みなさんのブログにも訪問できてませんただコメントを拝見し、皆様が特に台風の被害がなく無事に過ごされたようで安心致しました明日もおそらくバタバタなので、もうしばらくお待ち下さい本当に申し訳ありませんｍ（＿＿）ｍさて、今日は夜中02：30から出荷の積み込みでした配達先は、九州北部のそうめん流しで有名なお店です配達員は、社長と先代社長(現会長)です今日から、「さしみ祭り」が始まりますので、台風後の復旧に忙しい日でしたさしみ祭り詳細はhttp://www.bonchi.jp/syakunage/event,htm/H20autumn.htmlやまめ養殖場の方も採卵に向けて親魚のオス・メスの選別と昨日が軽い清掃だったので、今日は本格的に泥出しなどの清掃でした。オス・メスの選別については後日書きます昨年の9月8日の日記にも出ておりますので、興味がおありの方はこちらをご覧下さい。さて、今日は昨日の裏話見回りが終わり、帰社しようと思ったのですが、上流の様子が気になったので車をそちらに走らせることにしました道路はまだ、水浸し途中、斜面から水が出ていて、石が転がっているところに突き当たり、一端、車を停め外の様子を見ましたしばらく、考え、これ以上行ってもあまり意味はないと思い運転席に戻り、バックにギアを入れ車を動かしたそのとき「ポーン」という音がして車の後ろから黒煙がモクモク「なんだ」(続く)え～、全て書ききるつもりでしたが、あまりに長ったらしくなってしまうし、何より眠い今、ブログを打ち込みながら、ウトウトしてしまったらここまで書いた、画面が真っ白backspaceもdeleteも押していないはずなのに～と思ったら、とんでもなく改行してましたというわけで、予定外の後編へ続きます

  2008.09.20

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  台風一過

  昨日の天気が嘘のように今日は朝からいい天気川は相変わらずの水量ですが、真っ黒な濁りはもうありません明日あたり、カヌー日和かな無事抜けていってよかったです。現場作業員も昼過ぎには、別養殖場の池のドロ掃除が終わって帰って来るでしょう写真は8:30早くも川の濁りがとれてきましたいたいた尺ヤマメ。ドロ水の中、お疲れさん

  2008.09.19

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  台風13号レポート　 現場作業員編　2日目

  こんばんわ、現場作業員です２日目です。03:00頃、雨が落ち着いてきました水門と池の見回りを終え、明け方まで、またほんの少し仮眠をとります５時を過ぎ、ようやく明るくなってきました。今朝は快晴となりました空には、昨晩拝むことのできなかった月が浮かんでいましたちょっと近くの支流の様子を見に行きます。まだ、ご覧のとおりでした湧き水で顔を洗い、歯磨いて今日も一日、頑張るぞーとその前に・・・まず腹ごしらえさんま缶の丼ぶりとアサリの味噌汁アサリ汁が胃にしみる～それだけでも足りないので、コーヒーとパンパンはバーナーで香ばしく焼いちゃいます無事に朝を迎えてホッと一息ブレンディですしめは、みかんでビタミンＣ補給です日南極早生みかん、美味しいですよ～(食べてばっか・・・そんなにたいした量じゃないんですよ、ホントに)腹が落ち着いたら、仕事再開水門まで最後の見周りです昨日の写真と見比べてもらえると違いが分かります。今回は増水も早かったですが水の引き方も早いですね水門には、直径10センチ、長さ2.5ｍほどの丸太が2本詰まっていました。昨晩は暗くて全く気がつきませんでした。戻ってきて各池を点検していたら、すでにクモたちがいたるところに巣を張っていましたサワガニといい、生き物たちって逞しいですね。事故もなく、無事に作業を終えることができました帰社したら、既に本日夜中から出荷の選別が始まっていました選別と池に溜まった泥だしなどを行い、本日は終了しました台風は明日未明、関東に最接近のようで、被害が出ないことを祈るばかりです

  2008.09.19

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  台風13号レポート　現場作業員編　1日目

  こんばんわ、現場作業員です別養殖場に行っていた私は、一日遅れで、台風レポートです最後の台風対策をしてから、第2養殖場に向かいました何があるか分からないので、あらゆる状況を想定して対応できる装備を持っていきます。仕事道具以外にも、こんなものを持っていきますラジオは必携です停電もするし、携帯の電波も入らないとこなので・・・。ワンセグという便利なものがありますが、充電のことを考えると使用は控えます。防災の時といえばやっぱり情報は、ラジオに頼ります準備するものは防災とアウトドアを組み合わせたようなものになります水だけはいたって豊富ですから心配ありませんさて、本格的な接近よりも早く、雨が降り出したため昼過ぎに周辺偵察をして、現地入り（仕事前から濡れるのは嫌だったので車から撮影）道路は浅い川となり道路横の斜面からは泥水が川となって噴出していますはやばやと危険な状態になっていました今回は風が弱いものの、すでに雨が続いていたせいか増水がいつもより早かったです現地入り後、見回り開始です水門までの道のりですひどくなれば、斜面を迂回します。安全確保が第一です水門前もこの状態この2枚の写真は翌日の写真と比較されるとよく分かります途中、カニたちが元気に活動していましたこんな時なのに、野生ってすごいなと感心してしまいました見回りは夜まで何回かに分けて行われます。Yが感電していた頃、こちらも雷が凄かったです六時頃、晩飯です晩飯は、ラーメンと牛丼雨がピークを過ぎ、夜23:00に本日最後の見回り夜間はいつ行っても緊張感が増します。山中ですから、明かりは己のライトのみ、(暗すぎて自分の足しか撮れませんでした）昼間は見えていた川から轟音だけが聞こえてきます。時々、大きな岩どうしが衝突する音もします。すぐ、となりで死の淵が顔を覗かせていると思うとさすがに背筋が寒くなりますこれだけは、いつまで経っても慣れません。まあ、なれない方が緊張感を持っていられるので良いのかもしれません。濡れた身体をろうそくの灯りがほのかに暖めてくれます雨が車を叩く音がようやく弱くなりはじめ、24時過ぎ、しばし仮眠に入りました

  2008.09.18

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  台風報告

  現在PM10:30台風は宮崎県最南端、都井岬沖にありますしかし、思ったより風雨は強くありません。アメダスで見てみると、山を越えた向こう側では降っているようですが写真はPM4:30水門が土砂に埋まってしまわないように水門の周辺を掘ってます。1時間前にはこの辺にヨシのヤブが広がっていたんですが･･･きれーに水没

  2008.09.18

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  雷落ちた～!!!!私に･････

  こんにちは。同僚Ｙです。現場作業員は別養殖場へと夜通し勤務しに行ったのでこれから私が台風実況させてもらいますと、その前に2時間ほど前、事務所の前に雷が落ちましたウリギャワ～と声をあげたのは私。ビカっと周囲が包まれたかと思うと、事務机にかけていた私に放電･････青い火花がバチっと音たててはしりました痛い思いまでしたのにPC含む全ての電化製品が無事だったことには電気のメカニズム、理解不能です。さてさて今回の台風は･･･大雨の災害がたいへん心配ですかなりの短時間で川が増水しました。明日までの間、川は一体どうなるのでしょう。随時、更新していきます！PM3:00雨足が強まって3時間ほどでこの水量となりました。自然って怖い、こんなとき実感します。尺ヤマメの入ってる親魚池の一つです。おーい！尺ヤマメどこだ～

  2008.09.18

• 台風中継 in 宮崎県三股町長田

  おはようございます、現場作業員です台風の影響で雨足が強くなってきましたこれから、最後の台風準備をして、私は、別のやまめ養殖場の監視に参加します電波も入らず、ＰＣもない僻地なので、本日は書いてから出ることにしました尚、今後の台風中継は、本来のブログ管理者である同僚Ｙが行います宮崎県三股町長田から台風実況生中継でお届けします

  2008.09.18

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  冷凍作業だニャー

  こんにちは、現場作業員です今日は、昨日選別したやまめの冷凍作業がありました作業は氷で締めながら行います。1尾づつ袋に入れ、丁寧に並べていきます。ある程度並べたら冷凍します気温が高い日は、魚が傷まないように気を使いますし、作業も素早く進めていきます作業が終わり事務所に戻ってみると今日も一日ゴロゴロしていた人が「あ～何もしてねえけど疲れたニャ～」とばかりにゴロゴロしながら大きな伸びをしてました。ちくしょ～羨ましいぜよ

  2008.09.09

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  やまめの色々　その2

  こんばんわ、現場作業員です今日も蒸し暑い一日でした今日は、ホテルや飲食店関係へ出荷するためのやまめの選別でしたこれを冷凍してから出荷をします選別されたヤマメですさて、冷凍の魚というとなんだかなんだか鮮魚(生の魚）より安っぽく感じませんか冷凍食品が安価なためか、なぜかそんな価値が定着しているように思います冷凍の魚の方が、冷凍する手間もかかっているし、このご時勢、石油製品が値上がりしてますので、梱包の資材代まで上がってますそれなのになぜ、生よりも安く取引されるのでしょう今日は、魚の鮮度と冷凍についてのお話です確かに冷凍したものというのは、生の魚に比べたら、〆た直後の魚の方が、鮮度は良いに決まってますよねただ、この鮮度というのが、実はちょっと曲者魚肉といくのは蓄肉に比べて、死後の化学変化が早く進みますつまり腐敗がそれだけ早く進むということですねそして、魚の〆方、〆た後の処理・保存の仕方によってその後の味も大きく左右されますつまり、下手に〆て時間の経った生魚より、キチンと処理をして冷凍された魚の方が断然美味しいです〆た直後を除けば、単純に生魚の方が冷凍よりも鮮度が良いとは云えないんですね～腐敗しやすい魚を1ヶ月あとに、食べられるなんて、現在の冷凍技術ってすごいな～と単純に思いました食べたいときに食べる分、解凍すればいいし、便利ですよね先人の知恵でも保存食的な物はありましたが、例えば、遠くで取れたマグロをお刺身で全国で多くの人が安価に口にできるのも、こういった技術のおかげですね（もちろん、流通や冷蔵技術の発達もかかせません）

  2008.09.08

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  やまめの色々

  こんにちは、現場作業員です今日は夜中に出荷がありましたドライバーは社長と作業員主任の先輩Ｈです意外と早く、午後13：30頃無事に貴社しましたさて、一方留守番だった私は、本日も選別やまめのサイズがバラバラの池の整理に取りかかりました。案の定、バラバラでしたなぜ、サイズを分けるかというと・・・もう既に、出荷のサイズになっているのを選別するのは、もちろんですが、放っておくと、大きな魚ばかりが大きくなってしまいます小さな池の中で弱肉強食のバトルが繰広げられています性格の弱い魚・強い魚、俊敏な魚・鈍い魚、運のいい魚・不運な魚、etcいろいろな条件が重なって最大と最小の差が広がっていきますそうならないよう、適切に管理をしてやります。もちろん、生き物なので予想外のこともありますし失敗することもありますだからこそ、普段からの観察や世話が大事になってきます些細な変化にでも、気が付けるよう日々修行中です

  2008.09.04

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  モスラの雨乞い

  こんにちは、現場作業員ですついに降りました～朝はダメかと思った雨ですが11時ころから、雷・雨・風激しく降りだしました養殖場を見に行ってみるとすでに濁っていたので、上流の方でかなり降ったのでしょう。川も若干水量が回復していました下は今朝の川(水量がないことを書こうと思い、偶然撮っていました)次は雨が降ったあとすこ～し回復しました鰐塚山の観測所の降水量を確認しようと事務所に戻ると、事務所の扉の上に・・・モスラ発見いったい何という蛾なんでしょうかお分かりになる方は是非ご一報下さいちなみにこの蛾は夕方まで、ずーっと微動だにしません。夜まで昼寝してるんですかねさて、観測所のデータですが、11時、12時で16ｍｍと11.5ｍｍ雨と川の様子から判断すると大体そんな感じだと思います。午前1時から午後4時までで約40ｍｍ程度降ったようですこれくらいでは、3、4日晴れ上がるとまた厳しいですが、少し気持ちが軽くなりましたやまめも少し元気に見えます天気予報は明日は50％観光業としては複雑ですが、生産業としては明日の雨にまた、わずかな望みをかけたいと思います

  2008.08.07

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  真昼の出荷

  こんばんわ、現場作業員です今日は朝06:30から選別お昼過ぎに出荷しました行き先は熊本の某養魚場さんです写真は積み込みの様子ですそれとイベント「川の安全教室」と団体予約も重なったため、ちょっと慌しい一日でしたさて、今日選別して出荷しました選別はやまめに負担がかかるので、普通は少し、短くても半日は選別後に魚を落ち着かせてから出荷しますしかし、ここ数日の日記のとおり、水がありませんので、魚を落ち着かせる池に水を長時間回すことができませんので本日の出荷と相成りましたそれでも、真昼の出荷なので、水温などから考えると配達中のやまめへの負担は大きくなりますいつもより、ちょっとデンジャラスな配達ですまた、選別でかかるやまめへの負担を軽減するため、水のやりくり、全体の調節は様子をみながら行いましたまあ、どうにかこうにか無事に終わりましたと思ったら・・・・やはり他に回していた分一昨日、やまめが寄っていた池がまた、寄ってることに先輩が気がつきました一昨日、説明した「寄る」という状態の写真です写真右上のほうが水の入り口ですちょっと分かりづらいですが・・・やまめが水の入り口に集まってきているのがわかりますでしょうか（下の写真は、写真下のほうが、水の入り口）酸欠を起こしかけて、危険な状態です放置するとやまめはおだ仏ですしかし、一昨日から注意していたので、対策も準備済み回復後の正常な状態ですさきほどの写真と比べて頂くと分かりやすいと思うのですがやまめは左上の方に、水流に沿って動き出しています(通常は流れに向かって泳ぐのですが、この池は対処法によって流れが変わっていると思われます)注意していて良かったです賑わうお祭りの裏側で実は深刻な水不足に悩まされていますとにかく今日も無事に終わってホッとしました

  2008.08.06

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  つかの間の雨も・・・

  こんばんわ、現場作業員です本日、頂いていたコメントに対する返事を書き込みました遅くなりまして申し訳ありません今日は明日の出荷に備えて、選別の準備を先輩としていたのですが、夕方になってすごい雷音とともに激しい夕立が「やっと降ったー」と思ったのもつかの間、一時間ほどで小康状態に・・・段々明るくなってきてついには止んでしまいました川の水が増えるわけもなく・・・明日は難しい出荷となりますが、なんとか頑張りますというか、やまめに頑張ってもらうことになりそうです

  2008.08.05

• 断水！黒ひげ危機一髪！

  こんばんわ、現場作業員です断水・・・魚全滅・・・なんてしてません夕方、魚の状態を見回っていたら、魚が水の落ち口付近に行列していました（この状態を私たちは「魚が寄る」といいます）水の量が少なく、魚が酸欠を起こしていることを表しますこれを解消すべく、夕方は休日の先輩に緊急出勤してもらい、先輩が到着するまで、走り回ってました先輩到着後、対策を練り、なんとか解決できました気づかなかったら、明日は池も頭も真っ白でした危機一髪でしたねえそれにしても、限界ギリギリの渇水です今日は以外と朝からバタバタしていて、写真は何もありません・・・せっかく「カヌー体験教室」もあったのですがここ数日慌しく、コメントの返事も書けず、また、訪れてくれる方のブログも訪問できず、大変申し訳ありません深くお詫び申し上げます。

  2008.08.04

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  雨と川と水

  こんにちは、現場作業員ですこのところの晴天続きで、養殖場は水不足に悩まされております川もすっかり浅くなってしまい水をなんとかかき集めています朝方、パーッと降ったのですが10分後にはすっかり晴れ上がってしまいました台風もそれてしまうしまあ、台風はそれてくれてありがたいのですが、雨は降らせてほしい贅沢な要望ですが、自然現象だけはどうすることもできません困ったものですそんな私らの心配をよそに今日もこの人は事務所でグ～じゃない・・・気もよさげにグ～しゃくなげの森のボスは今日もお気楽にお昼寝中でした蛇足：昨日のタイトルに「そうめん争奪戦」と書いてあったのですが、　　　内容を読んだだけでは、　　　サッパリだったと思います。　　　昨日は子ども達で「そうめん1人前」をかけて　　　水鉄砲の的当て大会をしたのでした　　　すっかり抜けてました。　　　申し訳ありません

  2008.07.26

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  巨大渓魚　尺やまめ

  こんばんわ、現場作業員です今日は、連休明けでギフトの発送作業が忙しかったですさて、そんなギフトに混じって、尺やまめの発送もありました「尺やまめ」ってなんでしょう？という方もいらっしゃると思いますので・・・名前のとおり、約30ｃｍのヤマメなのですが、一目瞭然ちょっと、夕方の撮影でしたので、グロテスクになってしまいましたが下が通常、皆さんが塩焼きで召し上がるサイズです写真の尺ヤマメは40cm弱といったところでしょうか。刺身にしてよし握り鮨にしてよしなんといってもサケ科の魚頭から尻尾まで使えます詳細はショップのTOPページをご覧下さいと食べることばかり、考えている私ですがご注文のお客様は、なんと剥製職人の方なのです剥製用の場合、鰭が綺麗なものをなるべく選びます。尾びれが特に難点で、養殖魚ですので、やはり尾びれの下が池の底で擦り減っているものが多いからです味はいいんですけどねえ完璧なのは無理ですが、なるべく綺麗なものを出荷しますお客様が昨年、当養殖場の尺やまめを使って作製してくれた剥製です寄贈もして頂きましたありがとうございますいや～、剥製という考えがなく、届いて、見たときはスタッフ一同「すごいね～」と目を丸くしてましたまさに職人技芸術品という感じでしたそんな、素敵な剥製屋さん「Art Fish Studio KENZO」はhttp://www3.ocn.ne.jp/~s.kenzo/興味がおありの方は、ぜひ一度ご覧下さい魚好きは眺めるだけでも心をくすぐられるかも・・・

  2008.07.22

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  配達

  配達に行ってきました夜中の2時からやまめを積み込み3時過ぎに出発行き先は熊本の某養魚場ですここから4時間ほどの道のり夜中の空いてる高速をやまめの状態を点検しながらえっちら、おっちら途中、で休憩しながら、他のトラックの運ちゃんと燃料代の値上がりに嘆きました高速を降りて、ひたすら山の中を目指していきますやっぱり、やまめを育てているところはどこも同じような場所にあり・・・さて、目的地に着いてからが本当の腕の見せどころやれやれ・・・というところにトラックをねじこんでいきます会社のトラックもそんなに大きくないのですが、配達先のほとんどの養魚場が軽トラの幅くらいを中心に作ってあるので大体が狭いです山の中ですしね・・・無事、やまめを降ろし終わって、行きとは違い、帰り道は背中が軽くなりますそこで緊張感から解放されるので危ないのが眠気・・・加えて単調な高速道路、急激に眠くなりますそういう時は無理せずで一眠りしかし、起きてみるとアツっ日差しが眩しい今日も暑そう・・・ようやく帰りついたのは13時。ひととおり片付けをしてから、帰って眠りました今回は写真があまり撮れなかったので・・・帰りに家族へ買ったお土産、「肥後三彩」を載せときます帰ってから美味しく頂きました

  2008.07.15

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  やまめの選別

  こんばんわ、現場作業員です今日も暑い一日でしたね～しかし、今日はやまめの選別だったので、水仕事暑くなかったですやまめが飛び跳ね、しぶきを浴びながらの作業でした朝からはじめ、夕方に配達準備まで終わりました今日の夜中に出荷です去年、孵化した個体を成魚で大量出荷は今回が初です今回、出荷の約100gサイズのヤマメです本格的なやまめ出荷シーズンが近づいておりますでは、出荷まで仮眠するとしますか・・・皆様おやすみなさいませ

  2008.07.14

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  発眼卵の発送

  大変お待たせいたしました。ヤマメ発眼卵の発送が始まりました。卵内の稚魚は元気に動き回り孵化もあと少しの第一陣です。もう元気よく中から、卵を揺さぶっていますヨ水槽でない限り、ここが日本最南端のヤマメ養殖場なので水温の関係上、ここのより後に孵化するとは思うのですが、さぁ、孵化はいつになるでしょう。発送作業。創業当初より卵販売の際には、到着までのトラブル等に備え注文数より多くの卵を保険として追加してあります。目がはっきりとしてきました。時々、やる気があると卵を揺さぶってます。-------------------------------------------------発眼卵の予約注文 期間残りわずかヤマメ発眼卵の注文期限が残り少なくなってきました。発眼卵は最短受取日、午前中の到着で発送しております。午前中に受け取り可能な日を、注文の際にお知らせ下さい。現在、毎日卵出荷を行っていますので受取希望日にあわせて発送いたします。尚ご注文の方は、卵到着後の取り扱いの詳細などを到着事前にお知らせ致します。ヤマメ発眼卵の予約販売

  2007.11.22

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  ヤマメの受精前の作業

  ヤマメの受精作業の前に採卵以外にオスからの精子採取も同時に行います。これが今年は大変でした。オスがいないぞ先月の採卵前、尺ヤマメはもちろんのこと小さいヤマメの池も探しオスをかき集めました･･･。半月たった今、何とかオスは集まり無事に採卵を終えようとしています。今日の採卵100匹ついにここまで減ったかき集めた大きさバラバラのオス。どちらも二年魚です。-------------------------------------------------発眼卵の予約注文 期間残りわずかヤマメ発眼卵の注文期限が残り少なくなってきました。発眼卵発送は、11月22日あたりを予定しています。23、24、25日は3連休です。ご不在の場合は、注文の際その旨をお伝え下さい。ご都合の良い日を、ご遠慮なくお申し付け下さい。尚ご予約の方は、到着後の取り扱いの注意などを到着事前にお知らせ致します。ヤマメ発眼卵の予約販売

  2007.11.12

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  続、採卵

  前回、採卵初旬を書いてから、半月たった頃一日に500匹ものヤマメの採卵を行う日々。卵が成熟しすぎると、ヤマメは死んでしまいます。死んだ親ヤマメの卵も、もちろん死んでしまいます。そうなる前に、魚が元気なうちに、卵が最高の状態のときに取り出さなくては元気な子魚たちは出てきてくれません。朝から晩まで働いても、日々成熟するヤマメ減らない大量のヤマメ･･･。今後の受精率、発眼率に影響する為神経のすり減る細かい作業。ヤマメに追い回されながら、あぁうんざりと思いながらも、やった分だけ仕事は進み今成熟の早さもゆるやかになって、1日200匹ようやく安定してきました鑑別、毎朝する作業です。朝、ヤマメを観察し、成熟の度合いを見ます。この作業でその日採卵する魚をより分けます。今日は500匹か200匹か！？-------------------------------------------------発眼卵の予約注文 期間残りわずかヤマメ発眼卵の注文期限が残り少なくなってきました。只今ご注文頂いている方は、業者様、観察教材に、水槽向けの個人のお客さまと様々です。おたくの卵は成績がいいよ！とお褒めの言葉も頂きました。誠に有難うございます。発眼卵発送は、11月22日あたりを予定しています。ヤマメ発眼卵の予約販売

  2007.11.10

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