ラインケ狐の日記

数日前、帰りがけにちょいと東長崎の商店街に寄って、らー麺きんさんの前まで行ってみました。
その日は食べに行くわけでもないのに「最近どんなかな」と、好きな店まで遠回りしちゃったりすること、結構あります。
そしたら、、、、おお、限定の告知が貼られているのを発見。

6日･味噌おろちょん
13日･休業
20日･煮干しそば
27日･塩そば

「ほほう、じゃあまず6日だな」で本日を迎えました。
自分の朝食はチョコレート少々とヨーグルト程度にして、昼休みにお隣の東長崎へ行ってみます。お、看板左下！むう、替玉無料とな

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ちょうど出てきたお客さんと入れ違いで店内へ。
厨房は店主といつもの助手さんです。今日は食券ではなく現金前払いで、とのことで800円をまず支払いました。

小鍋でのスープ調整、アイスクリーム用ディッシャー（と言うのか？）みたいな器具での味噌投入、さらに細かく砕いた豆腐も投入。
一杯一杯に対して細かい作業があったのちに登場したみそオロチョンですよ。

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「オロチョン」とは言うがさほどの辛さアピールなし。何だか甘さすら感じます。。
ただし「うへーあまーい！」の甘さではなく、むしろコクとか旨みと言うべき深さのある甘み。

麺はいつもの中太かな。味噌に良く合います。
食べ進めていくと、底の方の沈殿していた具が存在をアピール。この辺から辛味が増す感じです。砕いた豆腐や挽き肉もあるので麻婆っぽい感じになりました。

またこのチャーシューのホロホロ加減が、、、ｲｲ(・∀・)!!

玉子は丸々残し、他もﾁｮｲ味わいのみで替玉をお願いします。替玉は細麺、すぐに登場です。

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おお、熱々ですわ。細麺なのであっと言う間にダレそう。すぐにスープの中に投入。2杯目は細麺のみそオロチョンです。
自分はイマイチ細麺が苦手、一杯目が結構なボリュームだった、ということで、やや難儀しながら替玉も完食しました。

ばらけたチャーシューと味玉のネットリ感もすんばらしい。スープもほぼ完飲です。


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