ラインケ狐の日記

本日は池袋の先までお出かけ。ついでに西巣鴨のファイト餃子に行ってみます。
バスやJRでのアクセスも可能ですが都電の庚申塚が一番近いはず。

東池袋近くの向原から都電に乗って餃子屋さんに向かいます。ちんちん！

開店後の光景。とげぬき地蔵近くと言うことでお並びの皆様にも味わいがありますね。持ち帰りのお客さん多数。10個単位でどんどんオーダーが入ります｡1個あたり42円というのは安いですよねえ｡

入店後、自分は空いたカウンター席へ。厨房がよく見える特等席です。愛想のいいオバチャン店員にチャーハンのセットをお願いしました。
先に餃子5個、若干のタイムラグの後にチャーハンと味噌汁も到着。まず1個、何もつけないでぱくっ。やや甘味を感じる皮です。ホワイト餃子の他店で出てくるのと同じでしょうか？

ずいぶん前に高島平の系列店へ行ったことがあります。そのときは確か練りからしで食べたのかな｡
しかしこちらファイト餃子のカウンターには練りからしは見当たらず、でした。

残りの4個は酢醤油＆ラー油を使う一般的な味わい方で。
出来たてでふかふかもちもち、まるでお饅頭のようなこの餃子。どう食べたって旨いんですけどね｡

今回はなんとなーくチャーハンセットで頼みました。このチャーハンも旨かった！
カウンターから作業をずっと見ていたのですが炒り玉子は別製作の後載せ｡これが旨さの秘密かも知れません｡

チャーハンを作る際の溶き玉子の使用についてはいろいろなメソッドがあります。やれ「先に投入すべきだ」とか「いや、ご飯に混ぜてから」とか。
ファイト餃子さんのセパレート製作＆後載せ方式、これも良いですねえ！

はい、ごちそうさま。完食しました。間違いなくあと10個は楽勝､ひょっとしたら20個いけるかも｡
ですが13時には家に戻らねばなりません。残念ながら追加は断念。

「この餃子、多めに頼んで大皿でわいわい食べるとさらに旨いんだろうなあ」と思いつつ帰りの都電に乗車しました。ちんちん！


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