はる なつ あき ふゆ

まもなく夏ですね
暑い・・・ゆだる・・・溶ける！！！

こんなに暑くてたまらない家の中で
今日は桃酢を仕込んでいました
ただいまの室内温度３０℃
動き回らなければまだたえられる

お中元の季節
一介のヒラリーマンである王様には縁のないこと・・・
と思っていたのですが
１つだけ毎年かならず届きます

取引先の業者さんからの桃一箱

とても２人では食べきれず
毎年、半分ほどダメにしてました
そして凹んでた・・・（涙

去年は５個分をシャーベットにするも
その後の仕事が忙しく
やっぱり半分近くダメにした（泣

今年から家にいるので
ご近所付き合いも増えて
ダメになってしまう半分をおすそ分けで乗り切り完了！

みなさん喜んでもらってくれたので
とても助かった
桃ニガテなの・・・って人はあまりいないかな

■桃酢
・種をとり皮を剥いた桃１
・氷砂糖１
・穀物酢０．９

黒酢やりんご酢だとさらに美味しいらしいです
桃は１ヶ月後に取り出してジャムにするかゼリーに入れる
そのあたりから味がまろやかになっていくらしい

で、そのあいだは冷暗所に保存・・・
暗所はあるけど冷所は難しいー！！！
今のところ台所が１番涼しいからそちらに保存してます

どんな味になるんだろう
飲み頃は半年後かな？

今年いただいた桃は
例年のものより大粒で香りが強く
甘味も充分でした

業者さん
いつもごちそうさまです
　
桃は載ってないけどこの本を参考に作りました
『村上祥子流お酢レシピ』ＢＯＯＫ\1,260