[料理]の記事一覧 | taco31の「これでいいのだっ！」

１月のスロ稼動

みなさんこんばんみ(　´,_ゝ｀)ﾉさて、１月はろくにｽﾛ稼動をﾌﾞﾛｸﾞｱｯﾌﾟしないまま終わっていきましたが、実は週末はしっかり打っていました。ま、相変わらずﾂｲﾝとﾏｼﾞﾊﾛばっかりで目新しくはないんですが…獣王本！小役違い！あつい！ｗま、こんなカンジで遊んでいましたが、相変わらずﾂｲﾝの単独赤７ﾌﾘｰｽﾞやﾏｼﾞﾊﾛのｽｰﾊﾟｰｶﾎﾞは未だに引けてません。一体いつになったら引けるのやら(　´,_ゝ｀)ﾌﾟｯま、でも１月は他のやばそうな台には手を出さなかったのが幸いしたのか、収支的には好調だったので、勝っているうちに何かおいしいものでも食べよう！と思ったんですが… そんな時、長男が「昔父ちゃんが作ってくれたしょっぱいお魚の干物みたいなやつまた食べたいな～」と、言ってきた。ふふーん。(　´,_ゝ｀)そうか！あれか！「わかった！父ちゃんがあれをまた作ってやろう！」ってことで… 楽天ﾌﾞﾛｶﾞｰになって７年目にして、初めて楽天市場でお買い物ｗ初めてのお買い物はこれ。にじます１５匹！虹鱒ってｽｰﾊﾟｰや魚屋ではなかなか売ってないんですよね。注文したら翌日にすぐに届きました。さらに近所のスーパーで鮭のお刺身のｻｸを買ってきまして、それらをクーラーの中に塩漬けにします。こうして１日漬けたあと、塩抜きして天日に干して～（乾燥しているこの季節がやっぱり出来がいいです）その後で燻製に(　´,_ゝ｀)虹鱒の燻製！こっちは鮭の燻製。旨そうでしょ～実際メチャ旨いっす(　´,_ゝ｀)。たくさん作ったつもりだったけど、飛ぶように売れてあっという間になくなってしまいました。ま、作った甲斐があったってもんです。以前は冬になると虹鱒を釣ってきてよく作ったんだけど、最近は冬は全く釣りには出なくなったんで、結果作らなくなっていたんですね。なかなか探しても売ってないし…また、楽天で仕入れて作りたいですね(　´,_ゝ｀) ２月も勝ったらまた何か楽天市場で買ってウマイものを食べたいと思いますｗさて、話は変わって…今ｵｲﾗが気になるｱﾆﾒ映画なんですが…これ、「星を追うこども」の告知ﾎﾟｽﾀｰなんだけども絵がきれいですよねえ～新海誠監督は前作の「秒速5センチメートル」も絵が綺麗だったけれど、「目」の描き方に違和感を感じたｵｲﾗ。でも、今回は文句の付け所がなさそうなﾖｶﾝです。5月公開予定だそうなんですが…上映予定会場に…浜松の映画館がない…(´-ω-`)ｼｮﾎﾞｰﾝ仕方なくＤＶＤ化を待つことにします。 (=ﾟωﾟ)ﾉｼﾞｬ､ﾏﾀ!

包丁人taco平。出動。

みなさん、こんばんみ。すっかり実りの秋になりました。ｵｲﾗの地元は元々田園地帯なので、稲刈りのこの時期に豊作に感謝する秋祭りが毎年行われます。ｳﾁの町内は先週祭りが済み、練りにフル参加したｵｲﾗは、もう声はｶﾞﾗｶﾞﾗ。体はｷﾞｼｷﾞｼの一週間を過ごしました。今月末はもうハロウィンですね。ハロウィンには欠かせない南瓜のお化けが示すとおり、今は南瓜の収穫も最後の時期です。そんな収穫の秋。ｳﾁでは作っていなかった、南瓜とふつうの薩摩芋(今年は紫芋を作りました）を大量に近所の農家からお裾分けで頂きました。これが最初はただふかして食べても美味しいんですけど…毎日はやっぱ飽きます…(´･ω･`)嫁や母はとにかく煮るか炒めるか揚げるしか技がないので、これから毎日南瓜の煮物を食べさせられるのは必至。（…つか、すでに昨夜の晩飯の南瓜の煮物が丸々余っている…）それはｲﾔだってことで、ここはおいらが一肌脱ぐ事に(　´,_ゝ｀)ﾉひさびさの包丁人taco平の出動です！　「南瓜のビシソワーズ」　今日は余りまくった南瓜の煮物からスタートです。1）余った南瓜の煮物の皮を取る。（新しい南瓜を使うときは、皮をむいてから煮る。煮た南瓜はビニール袋に入れたまま押し潰してﾋﾟｭｰﾚ状にして凍らせておくと長期保存が利くのでGOOD）2）おいらは玉ねぎを入れます。玉ねぎのみじん切りをﾊﾞﾀｰで軽く炒め…3）そこに1）の南瓜を投入します。4）すぐに3）をコンソメスープ(水とコンソメの素）で濃い目にのばし5）さらに牛乳でのばします。6）沸騰してきたら、塩コショウで味を調えて荒熱を取ったら、こいつをミキサーにかけます。ミキサーにｻｯと10秒くらいかけるとあら不思議。空気を含んで、量が2割くらい増えますｗ(ﾐｷｻｰが無かったらｻﾞﾙなどで濾しておきましょう）んん～！いいんじゃないでしょうかｗ舌触りも超滑らか～になります。コレを冷蔵庫でちょっと寝かせて、お皿に移して出来上がりです。おいらは、ｺｰﾋｰや紅茶用のﾌﾚｯｼｭを生クリーム代わりに真ん中にちょっと垂らして、パセリを散らしてお店の雰囲気を出したりします。いろいろな物を再利用するのもお料理の醍醐味ですね。ｵｲﾗが作ったメシは中身がﾅﾝだろうと、家族に「父ちゃん定食」と呼ばれます。そうしてできた今日の「父ちゃん定食」は…鶏のから揚げと南瓜のビシソワーズです。から揚げは、余り肉をこれまた使い、量が少なかったので小さくきった鶏肉を餃子の残り皮に包んで揚げました。ｺｲﾂと弁当用の残りｼｭｰﾏｲを揚げたあとにごちゃ混ぜに盛って、食べるまでどっちか分からないようにしてみました。料理には遊び心もあるといっすね(　´,_ゝ｀)ﾉｳﾏｲ！星☆☆☆3つです！　普段あまり汁物を飲まない幼稚園の次男坊がおかわり2杯！いや～作ってよかったｗ今度は我が家産の紫芋でもやってみます。(=ﾟωﾟ)ﾉｼﾞｬ､ﾏﾀ!!

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