[お食事]の記事一覧 | taco31の「これでいいのだっ！」

オムライス

みなさんこんばんみ(　´,_ゝ｀)ﾉさて、今日はお天気も回復して、予定通り朝から町内会の神社の境内と公会堂の掃除と草刈。それに自主防のポンプ車の点検…毎日草刈ばっかりやってるなぁ(　´,_ゝ｀)…田舎だから仕方ないですが、億劫です～仕事をやっつけて帰宅すると、昼近いのにまだ嫁さんは寝ている様子。どうやら腹痛でぶっ倒れている様子なので…「腹減っ～た！！」と叫ぶ子供たちに飯の支度をします。余り物でできそうなものは…冷ご飯があったので、久しぶりにオムライスを作ることにしました。玉ねぎとミックスベジタブル入りのﾁｷﾝﾗｲｽをまず作って～ｵﾑを焼きます。オムレツはおいら得意でして(　´,_ゝ｀)ｗシンガポールに行ったときに、そこのホテルが朝飯バイキングで、一人若い兄ちゃんコックがフライパン持って立っていたんですね。そこで頼むと、その場でオムレツを焼いてくれるんだけど、そのオムレツがあんまりに美味しくて、しつこいくらい何回も頼んだんですよ～。このとき作り方をジーッ (＠￣＿￣) ・・・・・と見て覚えてきましたｗコツは、火を落としすぎず、グワーッとかき混ぜて手早く返すことかな～（byコックさん）と、言ってました。さ。卵を焼いたら、こだわりのケチャップがコレ。ハインツの逆さボトルのケチャップが我が家の定番です。他のケチャップは味が濃すぎてバーベキューソースっぽくなってしまってるんだけど、コイツは違う。フレッシュトマトの風味がしっかり残っているのでオムライスにはコレが絶対ｳﾏｲです。ちなみに、同じハインツ社製のケチャップでも、普通のボトルのやつとこの逆さボトルのやつでは味が違います。最初は気のせいかと思いましたが、成分表を見ると成分の表示順が違います。確かに別物なんですね～(　´,_ゝ｀)で、自画自賛です(　´,_ゝ｀)ｳﾏｰさて、うまいものついでに、晩酌の話。最近ｳﾁの近所に、ﾛｰｿﾝ100が出来まして、そこで売ってる100円キムチにハマリました。量もちょうどいいし、味もいい(　´,_ゝ｀) ほら、キムチってビンで買うと多すぎて食べきれずに次食べようと思うと、発酵しちゃってどんどん酸っぱくなっていってしまうじゃないですか。そこまで残らないので美味しく完食できます(　´,_ゝ｀)。そして、もちろんキムチにはコレ。ん～！！！マシッソヨ～！！(　´,_ゝ｀)ｳﾏｰ　　(=ﾟωﾟ)ﾉｼﾞｬ､ﾏﾀ!!

ブラジルのママの味

みなさんこんばんみ(　´,_ゝ｀)ﾉさて、まずはスロ話から。やっと最近ヒキが戻ってきたスロなんですが… 先週のマイホの新台入替で、おらが本格的に主戦機にしようとしていたスパイガールがいきなり全撤去されるという事態が発生。おまけにバラエティコーナーのツインエンジェルも撤去され、増台されたのは今更の蒼天の拳…。結果、萌え台にあぶれた萌えスロッターはわずかに残ったマジハロ２台とツイン１台に群がる結果となり、台が選べないどころか、打つ台がない状況に… ンで仕方なくエウレカなんぞ擦ってみるんだけども、やっぱ気合の乗らない台って、出ないもんです。波に乗り切れず、「下皿モミノマレ」の日々が続いています。 …というわけで、しばらくマイホから撤退することにしました。エヴァのパチ新台の導入まで、スロ、パチは封印します(　´,_ゝ｀) さて、そんな中、６月に入ってから続々と４．５月で当たった懸賞の賞品が日々送られてきていますw 今日は、ワールドカップとタイアップのコカコーラの懸賞で、「ＦＩＦＡワールドカップ出場国のママの味プレゼント」で当たった食材が届きました。フムフム。メイン食材が同梱されているようです。ｵｲﾗが当たったのは、ブラジルのママの味「豚バラとレッドキドニービーンズの簡単フェジョアーダ　ライス添え」です。メイン食材となる豚バラ肉とベーコン、レッドキドニービーンズが届きました。が！これで４人前なんだって(　´,_ゝ｀)へぇ~ウチ６人家族なんで…これじゃ絶対たりないw てなわけで、急遽肉を追加する事に決定。材料の豚バラがかなりくどそうなんで、脂の少ない豚ロースブロック肉を一塊買って来て、かさましして作ることに… 分量そのままだったら嫁さんが作れるんだけど、大量に肉をかさまししたことで、味付けの分量が変わってしまうと突然作れなくなるウチのﾖﾒＷこういうときは包丁人ｔａｃｏ平の出番です。（久しぶり）まずは、バターで玉ねぎをじっくり炒めて、ニンニクのみじん切りと、豚肉、ベーコンを投入してさらに炒めます。もう、この時点で旨いの確定ですよw 届いた食材のベーコンが、スモーク仕様（結構高そう）で物凄くいい香りがしてきます。肉に焼き色がつくまで炒めてから、水を入れて、水気を切った豆を投入！豆はニオイといい色といい、「ﾃﾞｶｲ小豆」なカンジの豆です。塩とローリエを入れてここから３０分ほどグツグツ煮込みます。くどそうＷ写真撮る前に灰汁ぐらい取ればよかったっすねＷ（もちろん後でちゃんと取りました）最後に、あら挽き黒胡椒と塩だけで味付け。豆が甘さととろみをつけてくれるので、味付けはほぼ塩だけというシンプルさ。これをご飯にかけて食べるらすいのです。これが完成見本なんですが… 実際出来たウチの晩飯はコレ。ちょっと脂っこくてクドイかも…と思って、さっぱり目を狙って、白アスパラといんげんとしいたけのﾊﾞﾀｰ炒めを副菜に、レタスのサラダと、海老出汁のわかめスープをつけてみました。最初は、ご飯と別に食べてみたんだけど、やっぱりご飯にかけて食べてみたら、そっちのほうが旨かった。豆の食感が米と一緒のほうがいいんですね(　´,_ゝ｀)。しかも煮込んでるときは結構クドそうだったんだけど、なんででしょうか。豆の力なんでしょうかね。すごくサッパリして美味しかったです(　´,_ゝ｀)（堀君調旨かったす(　´,_ゝ｀)星☆☆☆3つです~。引き続きまだまだ今週は、懸賞の当選賞品が届く予定w楽しみな一週間です。 (=ﾟωﾟ)ﾉｼﾞｬ､ﾏﾀ!!

赤いから揚げ

今日はちょっと懐かしい話。おいらがたぶん小学校に入ったばかりの頃。もう30年も昔の話です。東京の上野動物園に日本初上陸したﾊﾟﾝﾀﾞの「ランラン」と「カンカン」ってﾔﾂがきたんですよね。少年taco31を連れた一家4人は、東京は町田市の親戚の家に行きがてら、このﾊﾟﾝﾀﾞを見に行ったのでした。初公開のﾊﾟﾝﾀﾞは大人気で、ﾊﾟﾝﾀﾞ獣舎周辺はﾓﾐｸﾁｬの大混雑。その大渋滞のためにﾊﾟﾝﾀﾞの檻の前では係員が要人を守るMPのように目を光らせ、通路、檻の前で立ち止まる事を禁止していたのでした。ゆっくり歩きながらでしか、パンダを見られなかったんです。散々並んで、ﾊﾟﾝﾀﾞを見られるのはほんの十数秒。中には檻と反対側の通路に入ってしまい、全く見られないまま通り過ぎて凹んでいる不運な人も居ました。見れずに泣いている女の子とそれを宥める親。見られたとしても、「パンダは寝ていて全く動かなかった」とか言って係員に文句を言ってるおばちゃん。(　´,_ゝ｀)いろいろな人が居ました。そういう状況の中で、幸運にもおいらはガラス越しに正面向いてチョコンと座ってコッチに愛嬌を振りまいているパンダ（どっちだったか忘れたが出口側にいたパンダでした）を見られて、ご機嫌で帰ってきました。行きも帰りも道中は、これまた生まれて初めて乗った新幹線。もちろん今は亡きﾋﾟｯｶﾋﾟｶ新品の0系車両です。生まれて初めてづくしのことばかりで、テンションが上がりまくったσ(ﾟ∀ﾟｵﾚ!! そんなおいらのテンションを最も上げたのが「赤いから揚げ」でした(　´_ゝ｀)お昼を食べ損なって、たぶんお昼の時間を過ぎた頃に新宿の地下街だったと思うんですが、普通にランチを食べさせる軽食屋に入ったんです。今では完全な「から揚げ中毒」なσ(ﾟ∀ﾟｵﾚ!!ですが、この頃から、すでにその片鱗を見せていたらしくｗから揚げランチを頼んだんです。料理が出てくるまでに出てきた水のまずかったこと。忘れはしません。まるで、「工場の排水を出されたんじゃないか？」とさえ思えるほど、当時の東京の水はまずかった…。「これではきっとメシもマズイだろう」と、子供ながらに期待度0で待っていたその時！目の前に現れた「赤いから揚げ」「な、なんじゃこりゃ～！」(*´o｀*)ﾊｧﾊｧ思わず母ちゃんに聞いてみた。俺「ねえお母さん！これ何で赤いの？ナニこれ？」母ちゃん「そんなの知らんよ。早く食べんと置いてくに！」そっけない返事が帰ってきたが、見た目だけでなく、食べたその味も、今まで食べたことのない衝撃的な旨さだったんです。その味は、元々テンションが上がっていたおいらの脳内麻薬が生み出した幻の味だったのでしょうか？その後、この味を求めて地元といわず、東京でもから揚げを食べまくっていますが、この味どころか「赤いから揚げ」にさえも出会うことはありません。出会えなかったからこそ、出会いを求めて食べまくり、その結果、「から揚げ中毒」になってしまったのかもしれませんｗ自分でも再現してみようと、いろいろ試してみました。ケチャップから始まり、チリソース、パプリカなど…赤くなりそうなものを片っ端から試してみたんですがうまくいきません。同じどころか「似た味」も作れないんです。アレは一体なんだったのか…かつて新宿駅に存在した軽食屋の「赤いから揚げ」。心当たりの方！情報をお待ちしております。さて、今日のミニロトの時間ですｗ。今日の当たり数字は19　20　23　25　28こんなの取れませんｗ誕生日とかで買った人が取れたのかな？やはり1等本数は14本と少なく配当は2000万ｵｰﾊﾞｰでした。侮れません。(=ﾟωﾟ)ﾉｼﾞｬ､ﾏﾀ!!

[お食事] カテゴリの記事

オムライス

ブラジルのママの味

赤い から揚げ

赤いから揚げ