ブログ「食い道楽」

休日のお昼、いつものごとく麺類です。最近お気に入りの、神田まつや「鴨だしそばつゆ」を使って、かけそばにしてみました。

今回のもう一つの狙いは、スーパーで見つけた「合鴨肉」￥380を使って見ようと言う訳です。そんなに、こうかでもありませんでしたからね。ホントの鴨だしそばになればと。

そばは、信州安曇野の「道祖神そば」を使いました。乾麺でも、半生でもなく、完全に生麺です。茹で時間は2分。標準的な太さと思います。

結論から申しますと、「合鴨肉」が失敗でしたね。ニオイはあるし、硬いし（ひょっとしたら、火の通し方がマズかった？）。コリャ、鶏を使った方が遙かにウマいな。