ブログ「食い道楽」

本日の昼食。近所のスーパーで購入した生麺の「祖谷（いや）そば」、２人前で¥298です。讃岐では、あまり生麺の蕎麦を見かけませんね〜。これも、関東風のキリッと細い蕎麦じゃなく、太目でどちらかと言えばボソっとした感じの、いわゆる「田舎そば」ですね。

麺は茹で時間が3分半〜5分。太さの割りには短めです。加水率が高いのかな？　一応、冷水で締めましたが、コシはまるで無い。しかも、茹でて締める間に、麺がどんどん千切れて行く(-_-;)。これじゃ、打ち込み風にする以外に手はないな〜。

パッケージは、こんな感じ。