ブログ「食い道楽」

本日の昼食。うどん県では、蕎麦の良いのがなかなか見つからないので、もっぱらお取り寄せです。「山本かじの」の「元祖 十割そば(200g)」¥338。十割そばにしては、ちょっと安いかな。麺のゆで時間は6分＋2分蒸らし。若干太めの麺ですね。

色は濃いめ。ただ、色でそば粉の含量を判別するのは、大間違いですよ。100%そば粉でも、白っぽい蕎麦はいくらでもあるし、むしろそちらの方が高価なことが多いんですね。要は、外皮がどれだけ入ってるか、ってことですから。

で、食した感想としては、香りはそんなに立ってないが、蕎麦の甘み・旨みはしっかり感じます。麺の食感も、そんなにボソボソ、モロモロ感もないので、良いと思いますよ。高級品の価格帯じゃないことを加味すれば、悪くはないと思います。

ゆで汁がしっかり濁ってるので、確かに十割そばだってことがわかります。「そば湯」も、ちゃんといただきました(*^_^*)。

パッケージ。