ブログ「食い道楽」

本日の昼食。お気に入りの、長坂更科「太兵衛そば」250g、¥460を使って、「家・鶏ネギそば」です。冷たい麺に、熱いつけ汁。ヒヤアツですね。

具は、長ネギ（１本、¥98）を半分、鶏モモ肉（１パック、約¥400）を半分使いました。まずは、鶏とネギをフライパンで焼き目をつけ（この段階では、完全に火を通す必要はありません）、通常の２倍に薄めためんつゆで煮込んで、つけ汁のできあがりです。まぁ、器を温めておくタイミングとか、麺のゆであがりのタイミングとか、計算するのが醍醐味ですかね(*^_^*)。

長坂更科の「太兵衛そば」。乾麺そばとしては、最も気に入ってます。