ブログ「食い道楽」

本日の昼食。スーパー・ムーミーの「滝沢更科・信州そば」、230gで¥98を使って、鶏ネギ蕎麦です。具は、鶏モモ肉の少量パックが約¥170と、１本¥88の長ネギを半分使いました。つけツユは、通常の半分に薄めためんつゆ。一人当たり、¥200以下ですね(^_^;)。

具は、そのままめんつゆで煮込んでも悪くはないのですが、香ばしさを演出するためには別途焼き目をつけておいた方がベターです。以前は、オーブントースターで焼いてみたこともありましたが、後片付けかなり面倒だったので、最近ではフライパンを使ってます。あくまで焼き目をつけるのが目的なので、強火。鶏肉は、皮目を下にして、出来るだけ動かさないこと。それと、冷たい麺なので、ツユはやや多めに造り、出来るだけ熱くしておきたいところです。

パッケージ。廉価版の割には、しっかりした麺なので気に入ってます。