ブログ「食い道楽」

本日の昼食。得意メニューの「ソース焼そば」ですが、いつもは格安の中華蒸し麺を使うところ、今日は「生麺」を使ってみました。マルちゃんの「極太中華麺」、３玉入り¥198（税抜き）。基本コンセプトはつけ麺用でしょうか。決して特段に高いわけじゃないんですが、何せ１玉¥19の蒸し麺には負けますよね〜。手間もかかるし(^_^;)。

茹で時間は、冷水で締める場合は5分、そのまま使う場合は3分。比較的短めなので、加水率は高めと思います。太さも、極太と言うほど太くはないかな。今回は、水で絞めて使いました。やっぱ、茹でたて麺はモチモチ感が違います。ささやかな、プチゼイタクでした(*^_^*)。