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テーマ：焼きそば(305)

カテゴリ：焼きそば

本日の昼食。中華料理店の焼そばの味を表現したくて、最近はオアスターソースをベースに、いろいろトライしてます。今回は、オイスターソースに豆板醤、甜麺醤を加え、料理酒でのばして合わせ調味料にしてます。塩気は、少量の醤油を加えて調整。コショウとラー油で辛味を追加してます。まぁ、イメージに近いところまでは行ったかな？　

麺は、お馴染みヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１玉¥38X2の２割引。

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最終更新日 2024.03.09 03:32:55
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