新着記事一覧 | タコははの手帳

ポッサム

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　「ポッサム」「大根とネギのキムチ」「蕗と筍の炒め物」「ちくわと黒コンニャクの煮物」「白菜キムチ」「マッコリ」をご用意致しました。　今夜はポッサムをお楽しみいただきます。時々覗くスーパーで”豚バラ肉の塊”を見つけたので、玉ねぎ、ネギ、ニンニク、根生姜に臭み抜きに味噌とインスタントコーヒーを入れて弱火で一時間ほど柔らかく茹でて薄切りにし、細切りにした大根とネギのキムチをのせてどうぞお召し上がり下さい。今夜は柔らかポッサムでマッコリがすすみますよ　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2016.01.26

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タケノコの炒め物

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　「タケノコの炒め物」「牛タン焼き」「ハッセルバックポテト」「千切りキャベツ」「白菜キムチ」「マッコリ」をご用意致しました。　今夜はタケノコの炒め物からお楽しみいただきます。塩蔵タケノコを塩抜きし、細切りにしてトリガラスープ、塩コショウ、化学調味料で炒めましたので、ご飯にも、ラーメンにも合いますのでどうぞお召し上がり下さい。今夜はタケノコの炒め物でマッコリがすすみますよ　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2016.01.25

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蕗と筍の炒め物

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　「蕗と筍の炒め物」「タコ刺し」「焼きそば」「白菜キムチ」「マッコリ」をご用意致しました。　今夜は蕗と筍の炒め物からお楽しみいただきます。毎年叔父宅から届く缶詰の蕗と筍を一口サイズにカットして醤油、砂糖で甘辛こってりに炒めました。届いた時に食べたいのをぐっと我慢して冬場に頂くのがとても楽しみなのでどうぞお召し上がり下さい。今夜は蕗と筍の炒め物でマッコリがすすみますよ　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2016.01.24

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ハッセルバックポテト

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　「ハッセルバックポテト」「焼肉」「千切りキャベツ」「ざく切りトマト」「大根の一本漬け」「ワイン」をご用意致しました。　今夜はハッセルバックポテトからお楽しみいただきます。霜降りのいいお肉をさっくり焼いたので、じゃが芋の皮を剥き、両脇に割り箸を置いて五ミリ幅で切れ目を入れてレンジで５分ほどチンしてから、オリーブオイルと塩コショウを塗してオーブンでこんがりと焼き揚げましたのでどうぞお召し上がり下さい。今夜はハッセルバックポテトでがすすみますよ　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2016.01.22

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サバのキムチ煮込み

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　「サバのキムチ煮込み」「チェプチェ」「大根の一本漬け」「マッコリ」をご用意致しました。今夜はサバのキムチ煮込みをお楽しみいただきます。自家製のしめ鯖に白菜キムチをたっぷりのせて、料理酒、キムチの汁を入れて中火でコトコト煮込み、韓国ダシダ、化学調味料、砂糖、塩で味を整えました。本来は塩サバに酸味の強くなった白菜キムチで作るんですが、自家製キムチが切れてしまったので、先日仕込んだしめ鯖の酸味を利用して作ってみましたのでどうぞお召し上がり下さい。今夜はサバのキムチ煮込みでマッコリがすすみますよ　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2016.01.21

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シチュー

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　「シチュー」「白菜キムチ」「ごぼうの炒め物」「マッコリ」をご用意致しました。今夜はシチューをお楽しみいただきます。風邪ひきさんも回復にむかっているようなので、小じゃが芋と玉ねぎたっぷりに、人参、粗挽きウインナーであっさりスープタイプのシチューにしてみましたのでどうぞお召し上がり下さい。今夜はシチューでほっこりと温まりますよ　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2016.01.19

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参鶏湯（サムゲタン）

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　「参鶏湯（サムゲタン）」「ほうれん草ナムル」「かぼちゃの煮物」「焼き魚」「沢庵」「マッコリ」をご用意致しました。今夜は参鶏湯（サムゲタン）からお楽しみいただきます。風邪ひきさんが出てしまったので・・・・・頂き物の大ぶりのニンニクを乱切りし、根生姜、人参、皮付きごぼう、刻みネギ、お正月に使ったトリガラから丁寧に外した柔らかお肉（冷凍保存）を鶏がらスープの素、塩コショウ、昆布だしでスープを作り、別鍋で作っておいたお粥にかけましたのでたっぷり食べて風邪を吹き飛ばして下さい。今夜は参鶏湯（サムゲタン）でマッコリがすすみますよ　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2016.01.18

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かぼちゃの煮物

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　「かぼちゃの煮物」「レンコンと豆腐のハンバーグ」「リーフサラダ」「沢庵」「マッコリ」をご用意致しました。今夜はかぼちゃの煮物からお楽しみいただきます。いつものスーパーで四分の一カットのかぼちゃがお買得になっていたので、レンチンではなく、正統派のお鍋手柔らかく煮付けましたのでどうぞお召し上がり下さい。今夜はかぼちゃの煮物でマッコリがすすみますよ　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2016.01.17

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イカと豆腐のチヂミ

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　「イカと豆腐のチヂミ」「イカのバター焼き」「リーフサラダ」「マッコリ」をご用意致しました。今夜はイカと豆腐のチヂミからお楽しみいただきます。イカミミの細切りと木綿豆腐、刻みネギに卵、天ぷら粉、片栗粉、パン粉を混ぜてとろとろの種を作り、フライパンで両面こんがりと焼き揚げましたので、珍しいキムチ味の韓国海苔で巻いてどうぞお召し上がり下さい。今夜はイカと豆腐のチヂミでマッコリがすすみますよ　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2016.01.16

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フライドポテト

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　「フライドポテト」「焼肉」「アボカド漬け」「ざく切りトマト」「千切りキャベツ」「ワイン」をご用意致しました。今夜はフライドポテトからお楽しみいただきます。お買得の美味しいお肉に合わせて、ストックじゃが芋を上下から薄く切れ目を入れ、こんがり揚げてコンソメスパイスを振り掛けましたのでたっぷりお召し上がり下さい。今夜はフライドポテトでがすすみますよ　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2016.01.15

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辛ダンドントッポッキ

先日美味しいスナックを頂きました　クセになる甘ピリ辛にハマる～　　早速、ダイソー紫波店で買占め　　

2016.01.14

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ワカメスープ

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　「ワカメスープ」「ワカメのチャプチェ」「赤魚の焼き魚」「大根の一本漬け」「生マッコリ」をご用意致しました。今夜はワカメスープからお楽しみいただきます。湯通ししたワカメがたっぷり残っているので、小じゃが芋と玉ねぎをダシダのスープで煮込み、炒めた牛筋とワカメを入れて、ネギを散らしましたのでどうぞお召し上がり下さい。今夜はワカメスープで生マッコリがすすみますよ　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2016.01.12

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チキン唐揚げ

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　「チキン唐揚げ」「みつばのナムル」「わかめのナムル」「菜花の炒め物」「生マッコリ」をご用意致しました。今夜はチキン唐揚げからお楽しみいただきます。カリッと美味しいチキン唐揚げのレシピを見つけたので、塩コショウ、ガーリックパウダー、玉ねぎのすりおろしで半日ほど下味をつけて置き、小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーのバッター液を塗してこんがりと二度揚げ致しましたのでどうぞお召し上がり下さい。今夜はチキン唐揚げで生マッコリがすすみますよ　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2016.01.11

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サッポロ一番　塩ラーメン

先日、クックパットさんから”サッポロ一番のラーメンセット”が届きましたが、夜の炭水化物はなるべく避けたいところなので・・・・・お休みの日のお昼に作ってみましたたっぷりのキャベツに粗挽きウインナーと麺を煮込み、仕上げに卵を落として炒りゴマを散らした、タコはは一番のお気に入りでいただきまーす

2016.01.10

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朝粥

暮れに頂いた”セリ”の切株を水につけていたらいい具合に発育してくれたので今朝、収穫して・・・・朝粥にトッピング　途中からは”かぼちゃの煮物”ものせて体に優しいお粥になりましたよ　

2016.01.09

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白菜チヂミ

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　「白菜チヂミ」「キムチチヂミ」「フライドチキン」「焼き芋」「生マッコリ」をご用意致しました。今夜は白菜チヂミからお楽しみいただきます。美味しい生マッコリもそろそろ無くなりそうなので、白菜を５センチ四方にカットして片面だけにチヂミの生地を塗してフライパンで両面こんがりと焼き揚げましたのでどうぞお召し上がり下さい。今夜は白菜チヂミで生マッコリがすすみますよ　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2016.01.08

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チャプチェ

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　「チャプチェ」「アジフライ」「千切りキャベツ」「春菊のゴマ和え」「大根ナムル」「生マッコリ」をご用意致しました。今夜はチャプチェからお楽しみいただきます。ほうれん草を頂いたのでナムルにして、焼き豚の細切りと玉ねぎを炒め、茹でた韓国春雨と和え、エゴマ油で仕上げましたのでどうぞお召し上がり下さい。今夜はチャプチェで生マッコリがすすみますよ　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2016.01.07

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ワカメのナムル

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。　「ワカメのナムル」「じゃが芋チヂミ」「厚切りベーコン」「温奴」「キムチ」「生マッコリ」をご用意致しました。今夜はワカメのナムルからお楽しみいただきます。新物ワカメが出始めたので、湯がいて冷水に浸し、しっかりと水切りしてから山東菜のお浸しと混ぜて、牛ダシダ、塩、エゴマ油で和えましたのでどうぞお召し上がり下さい。今夜はワカメのナムルで生マッコリがすすみますよ　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2016.01.05

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今年のおせち　２０１６

一の重・黒豆（毎年の頂き物）・小エビの唐揚げ・大根なます・栗きんとん・栗の渋皮煮二の重・伊達巻（手作り）・紅白蒲鉾・高野豆腐のオランダ煮　三の重・煮しめ今年も毎年姉宅から戴く黒豆始まり、定番のお煮しめ等手作りの物を詰めて、華やかに寿を飾り、初春を楽しみました

2016.01.03

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謹賀新年

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新しい年を迎え　皆々様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます　　　　　　　　　　　　　　　　　平成二十八年　　元　旦　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タコはは　

2016.01.02

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松飾

昨日までにお掃除もほぼ終了したのでしめ縄を飾り、玄関前のプランターもお正月バージョンにしてみました大輪の葉ボタン４株の中央に造花の松と梅２色にコマ、水引の鶴を入れて、金色の水引を散らして豪華にしてみました　あまり天気が荒れないことを祈りながら、みなさんどうぞ良いお年をお迎え下さい。

2015.12.29

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宝巻き

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　「宝巻き」「しめサバ」「タコ刺し」「エビの唐揚げ」「大根の一本漬け」「ワイン」をご用意致しました。今夜は宝巻きからお楽しみいただきます。久しぶりにアウトレットのお刺身を見つけたので細かくカットし、厚焼き卵を焼いてサイコロ状にカットし、残りごはんで酢飯を作り、酢飯を広げたらお刺身と玉子を適当に散らして巻きましたので、わさび醤油でどうぞお召し上がり下さい。今夜は宝巻きでがすすみますよ　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2015.12.28

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シュトーレン　完成

今日は、先日作ったシュトーレンの出荷準備を済ませました二日ほど前に、ミルサーにかけた粉砂糖をたっぷりと塗して仕上げはバッチリちょっとお味見したら・・・・・たっぷり塗したバターの塩気とグラニュー糖、粉砂糖のコラボがいいですよ　今年お世話になったあの人、この人にね　

2015.12.27

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クリスマスイブ

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　「照り焼きチキン」「ガーリックポテト」「霜降り牛のわさび添え」「ざく切りトマト」「ワイン」をご用意致しました。今夜は照り焼きチキンからお楽しみいただきます。大ぶりのチキンをタコちちが買ってきてくれたので、忘年会でいただいた美味しいワインといっしょにどうぞお召し上がり下さい。この後、ケーキ講座で作ったタルトと”コストコ”の超特大チーズスフレケーキも控えておりますので、別腹の準備よろしくお願いします今夜は照り焼きチキンでがすすみますよ　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2015.12.24

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煮リンゴ

先日、忘年会に行ったホテルで”ご自由にどうぞコーナー”からリンゴを頂いてきました品種は大粒のフジでしたがちょっとしわしわになっていたので、レモン汁と砂糖であまり煮込まず、アップルパイに入れるように歯ごたえが残るぐらいに留めました。瓶詰にして保存して置いてもいいかなぁって思ったけど・・・・・・美味しいので、すぐになくなるでしょ　

2015.12.23

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イカゲソのコチュジャン炒め

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。「イカゲソのコチュジャン炒め」「キムチ」「フライドチキン」「ざく切りトマト」「マッコリ」をご用意致しました。今夜はイカゲソのコチュジャン炒めをお楽しみいただきます。新鮮なイカゲソがお買得だったので、食べやすくカットしてからコチュジャンと砂糖で甘辛系に炒めましたのでどうぞお召し上がり下さい。今夜はイカゲソのコチュジャン炒めでマッコリがすすみますよ　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2015.12.22

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クリスマスケーキ講座

今日は夕方から毎年恒例のケーキ講座に行ってきましたよ今年はタルトのケーキでした。さつま芋とリンゴのタルトです。フルーツタルトにはヒイラギの葉っぱを飾ってグレードアップお待ちかねの試食タイム～９時過ぎてましたが・・・・・・・完食

2015.12.21

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シュトーレン

今日は用にお菓子を焼きました前日までに、ラム酒に漬けたドライフルーツ（レーズン、パイン）を混ぜた生地を捏ねて置き、朝一で形を作ったら、４０分の醗酵タイム～この後、１７０℃のオーブンで４０分焼き、粗熱が取れたら、溶かしバターに浸してグラニュー糖をたっぷり塗して、一週間の熟成タイム～待ち時間中にクリスマスの飾りつけも今年はホワイトクリスマスになるのかなぁ

2015.12.20

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イカ口と里芋の煮物

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。「イカ口と里芋の煮物」「温奴」「きゅうりの古漬け」（頂き物）「焼き芋」「マッコリ」をご用意致しました。今夜はイカ口と里芋の煮物をお楽しみいただきます。ストック食材の中から、二子里芋（頂き物）と冷凍のイカ口、ちくわ、エリンギで煮物にいたしましたのでどうぞお召し上がり下さい。今夜はイカ口と里芋の煮物でマッコリがすすみますよ　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2015.12.17

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塩サバのキムチ煮込み

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。「塩サバのキムチ煮込み」「タコとホタテひものお刺身」「マッコリ」をご用意致しました。　今夜は塩サバのキムチ煮込みをお楽しみいただきます。お買得のちょっと酸味が出てきた白菜キムチを切らずにお鍋に敷き、塩サバを並べ、残りのキムチをサバの上にのせ、キムチの汁を入れ、魚からの塩味が出るのでダシダ、料理酒、化学調味料、砂糖を入れて中火でコトコト、途中煮汁をサバにかけながら煮込みました。サバとキムチのコラボがもにも合いますのでどうぞお召し上がり下さい。今夜は塩サバのキムチ煮込みでマッコリがすすみますよ　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2015.12.16

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じゃがいもグラタン

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。「じゃがいもグラタン」「アボカド」「焼き芋」「ワイン」をご用意致しました。　今夜はじゃがいもグラタンをお楽しみいただきます。冷凍庫の整理をしたら以前作った玉ねぎ入りのホワイトソースが出て来たので、レンチン解凍してお鍋に入れ、小じゃが芋を５ミリぐらいの巾にカットし、弱火で煮込み竹串が通るぐらいになったらグラタン皿に移してピザ用チーズをたっぷりのせ、オーブンでこんがり焼き揚げましたので熱々にタバスコふってどうぞお召し上がり下さい。今夜はじゃがいもグラタンでがすすみますよ　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2015.12.15

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キムチ鍋

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。「キムチ鍋」「カレイ焼き魚」「焼き芋」「生マッコリ」をご用意致しました。　今夜はキムチ鍋をお楽しみいただきます。美味しいキムチが僅かに残っていたので、柔らかくした牛スジ、ざく切り白菜といっしょに炒めてから、キムチの残り汁と手作り味噌、ダシダで味を整えて、木綿豆腐、韓国春雨を煮込みましたのでどうぞお召し上がり下さい。今夜はキムチ鍋で生マッコリがすすみますよ　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2015.12.14

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おろしハンバーグ

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。「おろしハンバーグ」「しめサバ」「キムチ」「生マッコリ」をご用意致しました。　今夜はおろしハンバーグをお楽しみいただきます。水切り豆腐とトリひき肉に細かく叩いたレンコンを混ぜ一口サイズで焼き揚げましたので、大根おろしにポン酢をかけてどうぞお召し上がり下さい。今夜はおろしハンバーグで生マッコリがすすみますよ　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2015.12.13

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マッコリ＆キムチ

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。「マッコリ＆キムチ」「じゃが芋チヂミ」「ホッケ焼き魚」「赤カブ漬け」「生マッコリ」をご用意致しました。　今夜はマッコリ＆キムチからお楽しみいただきます。キムチ講習会で作ってきたキムチも最後となりましたので、特大じゃが芋をたっぷり擂り下ろし、水切りのザルに空け、したたり落ちたじゃが芋水の上澄みを捨て下に沈んだ片栗粉を再びじゃが芋に戻し、塩一つまみを入れて良く混ぜ、フライパンで一口サイズで両面こんがりと焼きあげましたのでキムチをのせてどうぞお召し上がり下さい。今夜は美味しいキムチで生マッコリがすすみますよ　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2015.12.12

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タコ刺し

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。「タコ刺し」「豆乳うどん」「赤カブ漬け」「マッコリ」をご用意致しました。　今夜はタコ刺しからお楽しみいただきます。スーパーオセンで極太のタコ足を見つけたので、”タコ”好きなタコちちの為に大量買いして冷凍庫にストックレンジのサックリ解凍にかけてから薄く削ぎ切りに致しましたのでわさび醤油でどうぞお召し上がり下さい。今夜はタコ刺しでマッコリがすすみますよ　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2015.12.10

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キンキの干物

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。「キンキの干物」「小じゃがと厚揚げの煮物」「赤カブ漬け」「マッコリ」をご用意致しました。　今夜はキンキの干物からお楽しみいただきます。スーパーオセンで特大のキンキの干物が格安で出ていたので、グリルを干物・弱火にセットして焼き揚げましたのでどうぞお召し上がり下さい。今夜は甘塩キンキの干物でマッコリがすすみますよ　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2015.12.09

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チキンカツ

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。「チキンカツ」「生パスタのミネストローネ」「赤カブ漬け」「牡蠣のアヒージョ」をご用意致しました。　今夜はチキンカツをお楽しみいただきます。スーパーオセン名物の特大のチキンカツ二枚をオーブンでこんがりと焼き揚げましたので千切りキャベツと一緒にどうぞお召し上がり下さい。今夜はサクサクチキンカツでがすすみますよ　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2015.12.08

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みつばのナムル

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。「みつばのナムル」「キムチ」「生マッコリ」「モツ煮込み」をご用意致しました。　今夜はみつばのナムルをお楽しみいただきます。ソウルで食べてすっかりハマってしまったナムルですが、３～４束ぐらいで作らないと食べた気がしないので、お買得を見つけたときはざく切りしたら、牛ダシダ、ゴマ油で和えて白ごまをふりましたのでシャキシャキ歯ごたえをお召し上がり下さい。今夜はみつばのナムルで生マッコリがすすみますよ　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2015.12.07

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じゃがいもチヂミ

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。「じゃがいもチヂミ」「キムチ」「チキン唐揚げ」「生マッコリ」をご用意致しました。今夜はじゃがいもチヂミをお楽しみいただきます。美味しいキムチと生マッコリ、韓国海苔が揃ったので、特大じゃが芋をすりおろし、塩一つまみを入れて良く混ぜ、小さいお玉で掬ってフライパンで両面こんがりと焼きあげましたので、チヂミ、タレ、キムチをのせたら韓国海苔で包んでどうぞお召し上がり下さい。今夜はじゃがいもチヂミで生マッコリがすすみますよ　　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2015.12.06

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オセンビックバーガー

今日は買い物のついでにちょっと足を延ばして北上のスーパー”オセン”へご存知でしょうが、超激安店で全国版で何度も紹介させていますねお目当ては”ビックバーガー”　柔らかバンズに特大牛パテは厚さ約１.５～２.５センチクラスと、超ボリューミーしかも＠２９８と超お買い得今夜はオーブンで焼いて、美味しいで完食しちゃいました。

2015.12.05

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湯豆腐

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。「湯豆腐」「タンメン」「千枚漬け」「生マッコリ」をご用意致しました。今夜は湯豆腐をお楽しみいただきます。ネットで美味しい湯豆腐レシピを見つけたのでさっそくチャレンジしてみます。お鍋に水と昆布を入れてひと煮立ちしたら、重曹を小さじ２杯入れて、ヤッコに切った木綿豆腐を入れて１０分ほど中火で煮込むととろとろに美味しくなりますよ麺つゆ、鰹節、微塵切りのネギで作ったタレでたっぷり楽しんだ後は、白菜と茹で麺を煮込んでタンメンで〆させていただきますのでどうぞお召し上がり下さい。今夜は湯豆腐で生マッコリがすすみますよ　　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2015.12.04

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ナメタガレイの煮つけ

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。「ナメタガレイの煮つけ」「タラキク汁」「キムチ」「かぼちゃ粥」「タコ刺し」「生ガキのレモン添え」「生マッコリ」をご用意致しました。今夜はナメタガレイの煮つけからお楽しみいただきます。今日はタコちちの誕生日ですので、好物を並べさせていただきました。中でも一番の好物がナメタカレイの煮つけです。もう一週間もすると２､３倍に値段が跳ね上がりますが、いつものスーパーでお手頃価格でしたので、醤油、料理酒、はちみつ、砂糖に根ショウガを効かせ、時々煮汁をかけながら甘辛に仕上げましたのでどうぞお召し上がり下さい。今夜はナメタガレイの煮つけで生マッコリがすすみますよ　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2015.12.03

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大根の一本漬け

知り合いの農家にお願いして置いた”細身の大根”がやっと届いたのでお漬物を仕込みました。タコ家の樽は中サイズの為、大根の尻尾もカットせずに、まるまる収まるサイズじゃないとダメなんですよ　大根の旨味を逃さない為に”尻尾はカットせず、葉を根元ぎりぎりで落とし”、綺麗に洗ったら、分量の塩を塗して置きます。ザラメ、麹、焼酎、辛子、酢、残りの塩を混ぜて漬け素を作り大根、漬け素を一段一段重ねて、最後は漬け素をたっぷりのせて袋の口を閉じたら、中蓋を敷き、大根の２倍ぐらいの重しをして様子を見ましょう。水の上がりぐあいを見て、重しを軽くして行き、最後は大根が浮かないぐらいの重しで保存して置きます。因みに去年、重し替わりに水を入れたペットボトルを乗せて置いたら、寒波がやって来ても、ボトル内の水のお陰で樽内の大根が凍らずに最後まで美味しく消費することが出来ました　試食は一ヶ月後ぐらいかなぁ～　

2015.12.02

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生マッコリ

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。「生マッコリ」「キムチ」「みつばのナムル」「モツ煮込み」をご用意致しました。　今夜は生マッコリをお楽しみいただきます。先日キムチ講習会に参加してきました。作ったその日は常温で置き、翌日から冷蔵庫で保存して三日目頃から食べ始めるようにとの事でしたが、試食で頂いた浅漬けタイプがとっても美味しかったので、待ちきれなくて一日前倒しで出してみました。それに合わせて、通販で好物の”生マッコリ”をお取り寄せ致しましたのでどうぞお召し上がり下さい。今夜は生マッコリでキムチ＆ナムルがすすみますよ　　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2015.12.01

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大根の柿漬け

干し柿を作った時に柔らかくて皮が剥けない様な物を使ってお漬物を作りました。ヘタを取り、皮付きのままぐちゃぐちゃに潰して、砂糖、塩、焼酎で漬け素を作り、適当に切った皮付き大根を入れて密閉し、涼しい場所に二週間ほど置きました。まだちょっと辛みは残りますが、べったら漬けのようにほんのり甘いいいお味に漬かりましたよ　

2015.11.30

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荒巻鮭

スーパーのお魚コーナーで”生鮭の切り身”がお買得になっていたので、荒巻にしてみました。全体に塩を摺り込み一日チルドルームに置き、塩を洗い流したらキッチンペーパーに包んで一晩水分を吸わせたら外して、ラップ無しで冷蔵庫で数日乾燥させました。このまま焼いても美味しんですが・・・・・がいいので、外に干して旨み凝縮させましょう　明日からの冷え込みと乾燥を期待して　

2015.11.29

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かき揚げ

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。「かき揚げ」「いも天＆かぼちゃ天」「大学ポテト」「柿漬け大根」「トマトジュース」をご用意致しました。　今夜はかき揚げからお楽しみいただきます。春菊、玉ねぎ、ちくわ、干しエビに天ぷら粉をたっぷり塗し、氷水を少しずつ散らしてさっくりと混ぜてからりと揚げましたので、いも天、かぼちゃ天もいっしょにどうぞお召し上がり下さい。今夜はかき揚げでがすすみますよ　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2015.11.27

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トッポキ

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。「トッポキ」「金目鯛の干物」「厚揚げと大根の煮物」「柿漬け大根」「トマトジュース」をご用意致しました。　今夜はトッポキをお楽しみいただきます。近所のスーパーの韓国食材コーナーで”トッポキ”を見つけたので、玉ねぎ、大豆のお肉、厚揚げの薄切りを煮込み、辛み抑え目にトマトケチャップ、コチュジャン、ガーリックパウダー、砂糖、ダシダで味を整えましたのでどうぞお召し上がり下さい。今夜はトッポキでがすすみますよ　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2015.11.26

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かにクリームパスタ

好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコははいらっしゃいませー　　　　　　　　　　　　ようこそ　「居酒屋　タコはは」　へ何名様ですか？ハイ　３名様　お席の方へご案内致しまーす。　本日のお品書きのご案内をさせて頂きます。「かにクリームパスタ」「かぼちゃのバター焼き」「白菜キムチ」「かぼちゃの煮物」「ワイン」をご用意致しました。　今夜はかにクリームパスタをお楽しみいただきます。タコ姉さんが生パスタを買ってきてくれたので、玉ねぎと冷凍トマトをオリーブオイルで炒め、顆粒のシチューの素をふりいれてトロトロに煮込み、コンソメ、塩コショウ、ガーリックパウダーで味を整え、茹でた生パスタを絡めてかに缶を飾りましたので粉チーズをふり、ワインと合わせてもっちり食感をどうぞお召し上がり下さい。今夜はかにクリームパスタでがすすみますよ　好きです　タコはは　　好きです　タコはは好きです　タコはは　　好きです　タコはは

2015.11.24

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