玉子ままの節約日記

骨が付いている鶏手羽肉は、塩を振ってガスグリルで焼くだけで
美味しいですよね！

コラーゲンもタップリです。

はなまるマーケットで以前見たのですが
キッチンバサミで３つに切り分けると、骨が１本のスペアリブになって

断然食べやすくなります。
いつも下ごしらえには、この方法です。

どこからはさみを入れるかというと、手羽を置いて「へ」の字になった
山の下から上に向かって切る。

残りは骨が２本に向かい合っているので、そこを２つに切り離す。
これで、３等分です。・・・力が要るけど、軟骨はすんなり切れるものです。

番組では手羽先の先は、茹でてスープを取って
わずかに骨に付いている肉を（皮）を使って、わさびと白ご飯に乗せ

お茶漬け風にスープをかけて頂いていました。

でも、つまみ食いしたけど、皮は美味しいとは思いませんでした。

私はスープだけとって、翌日の夕飯のラーメンスープのダシにしました。
コクが出て美味しかったですよ。