玉子ままの節約日記

ジャガイモをくし切りにしてから（フライドポテトっぽく）冷凍すると、
芋の繊維が壊されて、ホクホクのフライドポテトが出来るらしいのです。

知ってはいたのですが、夕べ初めて作って見ました。

本当にあの、お店で食べるフライドポテトみたいでした。

子供たちが食べたいと言うので、以前はアジノモトの冷凍フライドポテトを買ってきて
トースターでチンして出していたのですが、

なぜか私が作るとボソボソになっちゃうんです。

自分で作れるなら、ジャガイモが大量に手に入った時に
下ごしらえして置けば、いつでもホクホクが食べれますよね。

注意点は、調理中にやっぱり油が跳ねる事です。
凍ったままより完全に溶けてから、水分を拭きとって揚げると良かったです。

私は蓋付き多重層ステンレスフライパンと、電磁調理器なので
火の心配は要りませんが、

それでも、バチバチいう時は、怖いですよね。

ビックリしたのは、解凍している時
ジャガイモが赤茶けて、ふにょーんとしてきた事です。

でも、揚げたら大丈夫。色も無くなりカリッとしました。

実は私は、チキンナゲットも手づくりしたんですよ。
鶏もも肉を皮ごとフードプロセッサーで細かくして

卵、薄力粉、玉ねぎ、胡椒を入れて混ぜ合わせ、スプーンで油に落として
キツネ色に揚げました。

ケチャップ、ウスターソースを混ぜてナゲットソースを作って食べました。

結構、こんな夕ご飯も良いですね！