玉子ままの節約日記

豚の角煮を作った後の残り煮汁は
こしてから冷凍しておき、次の角煮の時にベースとして使います。

これで旨みがアップするし、調味料の節約にもなります。

豚モモ切り落としの消費期限が迫って来たので
豚の角煮を作る気持ちで、冷凍残り煮汁と圧力鍋で煮込んだら、

豚モモの佃煮風が出来ました。

あれ？これってしぐれ煮なんだろうか？
牛肉ならそう言うだろうけど、豚って聞いたことがありませんが。

出来上がりは良かったです。
常備菜として冷蔵庫におきたい一品です。

日持ちがするし、炒めたシメジとあえてお弁当に入れたりしました。

もやしの甘酢を添えて食べても、ご飯がすすみます。

そして、盛岡冷麺のトッピングとして使いました。
チャーシュー代わりに、甘辛いスープに良く合いました。

　盛岡冷麺は、夏の暑い日には、何度でも食べたくなりますね。