玉子ままの節約日記

田舎から、母が作った大きなえびすなんきんが送られてきました。
今週は節約レシピ強化ウィークなので、早速使うことにしました。

１品目・かぼちゃのスープ・・・コンソメと玉ねぎとかぼちゃを少量の水で煮て
フードプロセッサーでペーストに。牛乳、ケーキの残りでホイップしたクリームを入れてスープに。（砂糖入りクリームＯＫでした！）

残りのかぼちゃは圧力鍋で蒸して、フードプロセッサーでペーストにして冷蔵。

２品目・かぼちゃのサラダ作るんだ。・・・ゆで卵、きゅうり、ハム、玉ねぎのみじん切りと合える。

３品目・かぼちゃコロッケ作るんだ。・・・明日のメニューにしますが、ベーコン、玉ねぎ、ゆで卵入りのコロッケにしようかな。

４品目・デザート。かぼちゃのケーキだね。今から作って食べるのは美味しくなった２日後からかな。


食費の節約を心がけていたら、
夕方、お姑さんがスイカと巨峰を差し入れてくれました。

これで、デザートは４日間買わずに済みそうです。
つもり貯金だけしておきます。（５０円×２種類のフルーツ＝１００円）

昨日はぱぱさんのお弁当のおかずが余ったので、
自分用にお弁当を作りました。

昼食を作る時間も節約され、なんだか新鮮でした。
今からお弁当の腕も上げたいなー。

ぱぱさんが老後にリタイヤしても、手づくりお弁当をラクラク作れれば
健康にも、家計にもいいような気がします。

それを持って一緒にプールにでも行こうかな。

ウチのお姑さんは、毎日プールに行っているようです。
６５歳以上タダだし、楽しそうよね。