毎日楽しいね

豊根村に行ってきました。

おじゃましたお宅で、猪のお肉をくださいました。

昨シーズンに獲って、冷凍してあった物だそうです。

猪は、一昨年、富山村で、
「すき焼きみたいにしても、おいしい」と聞いて、料理して以来、２年ぶり・・・

今回は、半解凍の状態で、薄く切って、焼肉のたれをつけて焼くとおいしい
と、教えていただいたので、早速、挑戦！



色は綺麗です。
すぐに包丁に油がまいてしまって、切るのは大変でしたが・・・

何しろ、料理して出た油分に、エッセンスを混ぜて、
冬の間は、ハンドクリーム代わりにしているというくらいの油です。
（お肉を下さった肩が、そうおっしゃってました）

この写真の量で、半量です・・・・・
全部焼肉はつらいので、残りは、細かく切って、
大量の生姜と砂糖・酒・味噌とともに、煮込んでみました。



以前、同じ方に、ご馳走になった猪料理を思い出して、作ってみました。

これは、大成功！！
ご飯にのせて食べると、どんどん食べられます。



焼肉の方は、たれをケチったせいか、ジューシーでなかったので、
やや不評でした・・・・


・天然猪赤身肉　600g　（4～5人前）
猪って、高いんですね・・・・ただでもらってきちゃったよ・・・