カツオのタタキとシノン

2006.05.15

(10)

テーマ：今日のワイン(6031)

カテゴリ：ワイン

昨晩は、この前買ったシノン。

[2003]　シノン　ヴィエイリ・スー・ボア　　750ml　（ポール　ビュイッス）赤【コク辛口】

料理は、カツオのタタキ、豚の生姜焼き、豚の角煮・・・

シノンは、カツオとか赤身の魚に合うとよく言われるみたいですが、確かに合いますね！

それに、スミレの香りっていうにのも納得。

このワインの場合、焦がしたような樽香も感じられます。

カツオとかの赤身の魚の、血の味というか鉄っぽい感じに、シノンはピッタリ。

適度な酸味とポン酢も合うし、タタキの焦げもこのワインの樽香と合ってます。

ただ、ワインだけを飲むと少し物足りない感じがするのは、仕方ないところですが・・・

でも、このワイン。
外観通り、スタイリッシュでいいワインです。

やっぱり、ワインを選ぶときには、見かけも判断材料の一つになりますね。

まぁ、赤身の魚とかクジラあたりには、かなり相性が良さそうなワインです。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2006.05.15 12:46:35
コメント(10) | コメントを書く

[ワイン] カテゴリの最新記事