和韻生活

昨日はゴルフで伊賀上野へ行きましたが、

晴れのち曇りの天気予報がはずれ、午前中はずっと雨・・・

前半は、プレーもスコアも厳しかったですが、後半は天気もスコアも持ち直したので、よしとしますか・・・

で、帰りに上野市街に寄って、お約束通り「伊賀牛」を購入。

道に迷って、いつもとは違うお肉屋さんでしたが、

結局、焼肉用５００グラムと小間切れ３００グラムを買いました。

小間切れといっても、そこは「伊賀牛」。

すき焼きにでも出来そうな立派な和牛。



この肉で、１００グラム２７０円！！　３００グラムでも９００円しない・・・

それも、牛脂付きで木皮に包んであります。

と、いうことで、今日は本当にこのお肉ですき焼きです。


確かに、高いすき焼き用のお肉のような、とろける柔らかさはありませんが、肉の旨みは、まさに伊賀牛の美味しさを備えていますね！

ここ数年、都会ではＢＳＥの影響で、牛肉のみならず豚肉まで高値安定していますが、

伊賀牛は、ほとんど地元で消費されるために、そのあおりを受けていないのか、いい牛肉が格安で手に入ります。

ワインの方は、この前飲んで予想以上においしかった、ギガルのコート・デュ・ローヌ・２００３。


≪高得点≫コート・デュ・ローヌ・ルージュ[2003]E・ギガル【パーカー88～90点】

これは、安心して飲める１本で、充分に熟した果実味がすき焼きにもピッタリ！

２００３年はパーカー８８～９０点というのも頷けるお味です。


でも、残しておいた伊賀牛焼肉のときは、もう少しお高いワインを開ける予定！