和韻生活

今日は宮崎・都農ワインのシャルドネのアンフィルタード・2007を･･･

一昨年の国産ワインコンクールでワイン主産地を抑え、
カテゴリー金賞を受賞したアンフィルタードの新ヴィンテージ。


都農ワイナリー【白】シャルドネ　アンフィルタード　2007 750ml

（ワイナリーでは早々に完売･･･）


色はエステートより濃い、淡いゴールド。香りもパイナップル的なトロピカル香が強いです。

開けてすぐの味はミネラルが強く硬かったですが、しばらくするとパイナップル感が開いて来ます。

ただ酸がそこそこあるのと、甘みが重過ぎないので料理と合わやすいタイプかと･･･

今日は、ホタテ貝柱入りのシチューでしたが、いい相性を見せてくれました。


２００７年は大型台風が直撃し、相当な被害が出たヴィンテージでしたが、
その中にあってアンフィルタードは、よくぞここまで仕上げた感を強く持ちます。

ただ、例年の都農のアンフィルタードと比較すると、奥行きや余韻のフレーバーに
やや物足りない感を否めないでしょうか･･･？　

これからも悪条件にもめげず、ヴィンテージを重ねて国産ワインを代表するシャルドネを造っていって欲しいものです。